Alkohol je sestavni del vsake pojedine, vendar se malo ljudi sprašuje, zakaj so ljudje, ki ga uživajo, nagnjeni k polnosti. Ni naključje, da mnoge diete priporočajo vzdržati se slabih navad. Tisti, ki želijo obdržati svojo figuro, morajo upoštevati vsebnost kalorij v alkoholnih pijačah. Tabele energijskih vrednosti bodo pomagale pravilno vključiti alkohol v prehrano brez ogrožanja telesne pripravljenosti.

Prehranska vrednost alkohola

Kalorije so količina energije, ki jo telo prejme pri predelavi hrane. Energijska vrednost izdelkov je odvisna od vsebnosti beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Toda alkohol nima zdravih hranil, vsebnost ogljikovih hidratov pa je zanemarljiva. Kako si torej lahko razložimo visoko vsebnost kalorij v alkoholu? Prehranske tabele ne vsebujejo odgovora na to vprašanje. Skrivnost je v alkoholu. Etanol je edini alkohol, ki lahko predela človeško telo. Ko je alkohol v notranjosti, telo predela, kot gorivo v motorju, in sprosti energijo. Tako človek prejme čiste kalorije brez povezanih hranil.

Odstotek čistega alkohola v alkoholnih pijačah vpliva na njihovo energijo

vrednost. Iz tega je treba sklepati, da so najbolj kalorične žgane pijače vodka, rum, viski in konjak. Toda alkoholna pijača ni najboljša izbira za osebo, ki želi shujšati, saj je v svoji sestavi sok iz jagodičevja in sadja, sladkor in smetana. Izračun kalorij v vaši najljubši pijači Omar Khayyam je treba izvesti ob upoštevanju vsebnosti sladkorja v vinu. Tabele s hranilno vrednostjo lahko vsebujejo različne kazalnike, odvisno od sorte in blagovne znamke vina. Suhe kisle pijače so manj kalorične kot polsladke in sladke .

Koristi in škode alkohola

Alkohol je včasih prepovedan izdelek za ljudi, ki se ukvarjajo s športom. Poleg škodljivih učinkov na telo pomaga pri pridobivanju odvečne teže in upočasni metabolizem. Vendar tudi alkohol dviguje razpoloženje in v mnogih državah v majhnih odmerkih velja za zdravilo. Nekaj ​​koristnih lastnosti alkohola:

  • Olajšanje stresa
  • Preprečevanje srčno-žilnih bolezni in ateroskleroze.
  • Stimulacija prebavil zaradi odvajalnega učinka.
  • Preprečevanje raka

Vendar pa je znanstveno dokazano, da so škodljive lastnosti pri močnih pijačah več kot koristne. Zato malo ljudi razmišlja o tem, koliko kalorij je v alkoholu. Prehranske mize za žgane pijače niso tako priljubljene. V velikih količinah je etanol strup in lahko vodi do nepopravljivih posledic. Škodljive lastnosti alkohola:

  • Etanol ubije možganske celice in zamaši krvne žile, kar vpliva na poslabšanje spomina in intelektualnih sposobnosti.
  • Pogosto pitje povzroči spremembe v jetrih, ki vodijo v cirozo.
  • Vroči napitki pomagajo upočasniti presnovo, saj se predelava hrane poslabša.
  • Alkohol poveča krvni sladkor, kar posledično poveča apetit. Ker je telo že prejelo kalorije, ki jih potrebuje iz alkoholne pijače, se kalorije iz hrane, ki prihaja po alkoholu, v rezervo pretvorijo v maščobo.

Kako piti alkohol

Vsak izdelek lahko človeku škodi, če ne poznate pravil za njegovo uporabo. Jabolko, pojeto po srčni večerji, bo izzvalo prebavne težave, v mandljih pa na primer strupene snovi v majhnih količinah. Da uživanje alkohola ne prinaša žalostnih posledic, se morate držati pravil za pitje alkohola:

  • Pred pogostitvijo je priporočljivo popiti kozarec vode.
  • Ne bi smeli jamrati pijani s preprostimi ogljikovimi hidrati: sadjem, pecivom in sladkarijami.
  • Dajati je treba nizkokalorične prigrizke. Vendar maščobna hrana zaustavi absorpcijo etanola v krvi. Da se ne hitro napijete, lahko pred pitjem pojeste kos masla ali malo masti.
  • Tanini v sestavi konjaka, viskija in rdečega vina zagotavljajo počasno. Na teh pijačah je bolje ustaviti svojo izbiro.

Energijska vrednost alkohola

Čim šibkejši je alkohol, več ljudi ga lahko pije naenkrat. Tako je število kalorij v steklenici vina ekvivalentno njihovemu številu v kozarcu vodke. Ko pijete lahko alkohol, morate upoštevati, koliko sladkorja je v pivu, vinu in aperitivih. Bolj enostavni so ogljikovi hidrati v sestavi, večja je energijska vrednost pijače.

Močan alkohol

Originalna ruska vodka ima visoko vsebnost kalorij - od 200 do 250. Sestava vsebuje minerale, kot so kalcij, kalij in natrij. Z vsakodnevno uporabo ne več kot trideset gramov vodka lahko odstrani holesterol iz krvi.

Viski ima jantarno barvo in trpinčen okus. Surovine za njegovo proizvodnjo so lahko rž, pšenica ali ječmen. Ne vsebuje ogljikovih hidratov, vendar je količina alkohola precej velika - do šestdeset odstotkov. Vsebnost kalorij - 300 Kcal na 100 g .

Rum dobimo s fermentacijo in destilacijo trsnega sirupa. Kljub imenu surovin za izdelavo, v rumu ni sladkorja. V majhnih količinah pijača vsebuje natrij in kalij, njena vsebnost kalorij je 231 kcal na 100 g.

Konjak je narejen iz grozdja. Drage kakovosti konjaka je dobro za zdravje, vendar v majhnih količinah. Njegova hranilna vrednost je enaka kot pri vodki - od 200 do 250 kcal.

Recept gina naj vsebuje zrnje, brinove in koriander. Količina alkohola - 37, 5%, kalorij - 220 kcal. Gin se odlično poda s sokovi in ​​drugimi vrstami alkohola, zato ga pogosto vključimo v koktajle.

Alkohol ima dober okus s sladkarijami, zato so likerji tako razširjeni. Sladka, aromatična pijača, ki temelji na infuzijah zelišč, sirupov iz sadja in jagodičja ali smetane, ima lahko različne kalorije, odvisno od količine sladkorja, alkohola in maščob v sestavi. Energijska vrednost najbolj priljubljenih alkoholnih pijač v kcal na 100 g:

  • Baileys - 328.
  • Šeridi - 315.
  • Amaretto - 280.
  • Jägermeister - 246.

Lahka žganja

Pivo je narejeno iz ječmena in hmelja. Skodelice za ljubljeni moški eliksir lahko vsebujejo 0, 5 litra tekočine, saj pitje pijače v majhnih porcijah ni sprejemljivo. Kalorična vsebnost piva je 43 kcal na 100 gramov, torej v pol litra piva - 215 kcal.

Vino, ki ga hvalijo klasiki celega sveta, velja za najbolj uporabno pijačo. Narejena je s fermentacijo grozdja: iz belih sort lahko dobite samo belo vino, iz temnih - rdeče in belo. Vsebnost kalorij je odvisna od količine alkohola in ogljikovih hidratov v sestavi. Tako kot fermentirani mlečni izdelki tudi vina pomagajo prebavi, saj vzpostavijo zdravo kislost v želodcu. Grozdni napitek se uporablja pri pripravi jedi iz mesa, marinad in sladic. Rdeča vina zvišujejo pritisk, vendar jih je treba previdno piti za ljudi s sladkorno boleznijo zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov. Hranilna vrednost različnih vrst vina v kcal na 100 g:

  • Suha bela - 63.
  • Suha rdeča - 65.
  • Polsuha bela - 74.
  • Polsuha rdeča - 77.
  • Polsladko - 88.
  • Sladica bela - 152.
  • Sladica rdeča - 172.
  • Kahor - 147.
  • Bela luka - 134.
  • Rdeča luka - 136.

Pravi šampanjec je narejen po tehnologiji sekundarne fermentacije v steklenici. Peneče vino je svoje ime dolžno po francoski provinci Šampanje, kjer so ga izumili. Zahvaljujoč mehurčkom ogljikovega dioksida v šampanjcu se etanol hitro absorbira v krvni obtok in povzroči takojšnjo zastrupitev. V zvezi s tem šampanjec ni priporočljiv za ljudi, ki gledajo svojo figuro. Kalorična penina v kcal na 100 g:

  • Brut - 55–64.
  • Suha - 85.
  • Polsuha - 78.
  • Sladko - 90.
  • Polsladko - 88.

Kalorija strese

Kalorična vsebnost kompleksnih jedi velja za dodajanje kalorij vsake sestavine, enako načelo izračuna velja, če morate ugotoviti, kakšno hranilno vrednost ima večplastna pijača. Koktajli imajo visoko vsebnost kalorij in povzročajo hitro zastrupitev tudi v majhnih količinah. Izogibati bi se jim morali ljudje s prekomerno telesno težo. Kalorična vsebnost najbolj priljubljenih koktajlov v kcal na 100 g:

  • Rum in kola - 86.
  • Viski in kola - 88.
  • Dolgi otok - 105.
  • B-52-315.
  • Pina Colada - 222.
  • Mojito - 94.

Nedvomno je alkohol škodljiv tako za dobro počutje kot za postavo. Če pa se alkoholu ne morete odpovedati, ne zanemarjajte pravil njegove uporabe. Izberite brezalkoholne pijače z nizko vsebnostjo sladkorja, izogibajte se lahkemu alkoholu. Bolje je dati prednost sto gramov viskija kot steklenici piva. Takrat bo vaše telo ostalo v formi in vaše zdravje močno.

Kategorija:

Kuhanje