Proizvajalci kavnih napitkov dnevno dopolnjujejo sortiment z novimi vrstami predelave ali praženja fižola, ustvarjajo nove okuse s kombiniranjem sort kave in vnosom aromatičnih dodatkov. Takšni poskusi vključujejo zeleno kavo. Ta tonik je zaslužen za odlične lastnosti tonika in sposobnost enostavno in hitro hujšanje.

Opis

Vsi poznamo kavo v obliki trdnih temno rjavih zrn, ki so zmleti, da naredijo dišeč toničen napitek, o zeleni pa se malo ve.

Zelena kava ni pražena, ampak posušena zrna, ki so ohranila svojo naravno barvo, maščobe, vitamine in antioksidante.

Ocvrta zrna izgubijo nekaj hranilnih snovi, posušena zrna pa zadržijo, vendar ima pijača specifičen pookus .

Za bolj občutljiv okus uporabljajo sorte Arabica ali Robusta, uvožene iz Amerike in severne Afrike.

Značilnosti in sestava

Visokokakovostna zrna zelene kave imajo svetlo oljčno senco in nežno prijetno aromo, elastična, gosta, na dotik suha, nimajo mastne lupine . Okus končne pijače je malo travnat, trmast, z značilno kislostjo, barva je zelenkasta.

Tržniki, ki izkoriščajo nevednost večine kupcev, zvišajo cene in spuščajo običajne surovine za kavo kot eksotično poslastico s čarobnimi lastnostmi. Naj vas ti triki ne zavedejo in si kupite pijačo po čudoviti ceni - to je najbolj običajna kava, samo ne pražena.

Kljub razliki v toplotni obdelavi se črne in zelene vrste razlikujejo po sestavi. Vsebujejo kofein, antioksidante, maščobe, tanine, vitamine, kisline. Glavna razlika je količina kofeina, ki se poveča s toplotno obdelavo in stopnjo praženja.

Celotna sestava zelenega sadja ima več kot 1000 sestavin, osnova pa je naslednja :

  • Kisline (maščobne, linolne, folne, askorbinske, nikotinske, klorogene).
  • Vitamini (skupine B, C, E).
  • Minerali (kalcij, kalij, magnezij, železo, fosfor, mangan, cink, baker, natrij).
  • Tanini.
  • Purinski alkaloidi.
  • Kofein (3-krat manj od ocvrtega).

Vsebnost kalorij

Zelena kava ima svojo vsebnost kalorij. To vprašanje je še posebej pomembno pri hujšanju ljudi in športnikov.

100 g izdelka vsebuje :

  • 222 kilokalorij.
  • 12, 3 g beljakovin.
  • 0, 2 g maščobe.
  • 35, 7 g ogljikovih hidratov.

V 1 skodelici končne pijače vsebuje največ 2 kcal, vsebnost kalorij pa se poveča s sladkorjem in okusi.

Lastnosti in učinki na telo

Koristne lastnosti zelene kave so neskončne, vendar ima tudi negativen učinek na človeško telo . Nekateri verjamejo, da tonični napitek pomaga shujšati, razveseliti in odstranjevati toksine iz telesa. Drugi, nasprotno, so njegovi nasprotniki, saj kava negativno vpliva na srčno-žilni sistem. Pred uporabo se morate seznaniti z lastnostmi zelene kave.

Prednosti pijače

Mnogi kupci ne vedo, kako zdrav je zeleni napitek in kako to vpliva na njihovo zdravje. Najprej je treba omeniti prisotnost kofeina, ki pozitivno vpliva na človeka:

  • Zmanjšuje utrujenost in aktivira delovanje.
  • Poveča duševno budnost
  • Zoži krvne žile v možganski skorji, zvišuje krvni tlak. To dejstvo je še posebej pomembno za ljudi s kroničnim nizkim krvnim tlakom.
  • Izboljša delo želodca, vpliva na proizvodnjo želodčnega soka oziroma povečuje apetit, zato ne smete iti na reklamne objave, ki obljubljajo hitro hujšanje. Zeleni napitek je koristen za ljudi z nizko kislostjo želodca in za izboljšanje apetita.

Pijača poleg kofeina vsebuje tudi druge snovi, ki so koristne za delo mnogih telesnih sistemov :

  • Poveča se elastičnost sten krvnih žil in kapilar.
  • Tanini zmanjšujejo tveganje za okužbo z glivicami, krepijo imuniteto, zagotavljajo hitro celjenje ran.
  • Klorogena kislina upočasni proces cepitve ogljikovih hidratov in njihovo odlaganje v obliki maščob, krepi celične stene, zaradi česar prosti radikali težje prodrejo v celico.
  • Toksini, soli, radionuklidi se odstranijo iz telesa.
  • Tveganje za nastanek ateroskleroze, diabetesa in celo onkologije se zmanjša.
  • Poveča se moč srčne mišice, delo dihalnega sistema se normalizira.
  • Izboljša se krvni obtok in koncentracija.

Negativni vpliv

Kljub tehtnemu seznamu pozitivnih lastnosti poživljajoče pijače še vedno obstajajo negativni vidiki. Kontraindikacije :

  1. Kofein je zasvojenost, kar lahko primerjamo z odvisnostjo od drog, brez dnevnega odmerka pa se človek počuti utrujen, letargičen, razdražljiv, glavobol, zato ne prekoračite dnevnega odmerka zdravila (več kot 3 skodelice na dan).
  2. Kava je kontraindicirana pri ljudeh z aritmijo in visokim krvnim tlakom. Srčna palpitacija in zoženje krvnih žil lahko privede do srčnega napada ali možganske kapi.
  3. Prepoved uporabe pijače za tiste, ki trpijo zaradi čirja na želodcu, ker pijača poveča pretok želodčnega soka, draži sluznico. Pijača ima nepredvidljiv učinek na ljudi s psihiatričnimi težavami, saj vzburja centralni živčni sistem.
  4. Pijača je prepovedana za otroke in mladostnike, mlajše od 14 let.

Stranski učinki vključujejo nespečnost, glavobol, razdražljivost, slabost, stres, psihozo.

Glavne lastnosti poživljajoče pijače vključujejo :

  • Krepitev imunskega sistema.
  • Toniranje telesa.
  • Energija, aktivnost.
  • Protivirusni, protiglivični učinek.
  • Diuretični in odvajalni učinek.

Kako izbrati kakovostno kavo

Ko kupujete izdelek v zrnu, bodite pozorni na videz in vonj (če je mogoče) . Sadje naj bo gosto, suho, z mat površino in prijetno kavno aromo. Barva zrn je enotna oljčna, brez vmesnih ali rjavih lis. Vredno je biti pozoren na prisotnost plesni, odpadnih produktov žuželk in zunanjega vonja.

Kavna zrna lahko pražite sami in dobite točno tisti okus, ki vam je všeč. Če želite to narediti, potrebujete kakovostna zrna in ponev. Toda zapomnite si: močnejša je pečenka, več kofeina je v izdelku.

Če kupite topni ali mleti izdelek, potem dajemo prednost znanim blagovnim znamkam ali podjetjem z oznako kakovosti, ki so bila testirana na prisotnost tujih sestavin in ponarejenih izdelkov. V zemeljski obliki je najpogosteje zastopana mešanica črne in zelene kave.

Kategorija:

Kuhanje