Ta kultura je priljubljena pri pripravi različnih jedi: juhe, krompirček, priloga, vse vrste solat. Toda vsi ne vedo, da edinstvena sestava zelenjave omogoča uporabo v receptih tradicionalne medicine pri zdravljenju različnih bolezni. Z uporabo stebel in korenin za hrano je pomembno vedeti, kaj je zelena. Koristi in škode rastlin za človeško telo so že dolgo preučene.

Opis in sestava zelene

Zelenjava se nanaša na dvoletne krovne nasade. Gojijo več kot dvajset rastlinskih vrst: koreninske, pecljaste ali listnate sorte. Hrani lahko dodamo korenine, stebla in zeleno listje.

Zelena ima nizko vsebnost kalorij - od 13 do 20 kcal (odvisno od sorte), in ta vsebnost kalorij se imenuje "negativna", saj mora telo porabiti več energije za prebavo izdelka, kot ga daje sama rastlina.

Energetska vrednost zelenjave se porazdeli na naslednji način: 7% pade na maščobe, 28% na beljakovine, 65% na ogljikove hidrate. Vsi deli zelene vsebujejo vitamine skupin A, B, C, K, PP, holin, železo, kalij, magnezij, fosfor, natrij, mangan, kisline, eterična olja, prehranske vlaknine, hlapne in flavonoide.

Prisotnost organskega natrija v zelenjavi vam omogoča, da z njim nadomestite namizno sol. Zato je mogoče številne jedi, med katerimi je tudi zelena, pripraviti brez soli.

Uporabne lastnosti zelenjave

Zaradi številnih pozitivnih lastnosti zelene ne priporočamo le, da jo uporabljamo kot dodatek pri kuhanju, ampak jo tudi vključimo v sestavo sredstev za zdravljenje različnih bolezni. Ljudje, ki jim je mar za zdravje in dolgo življenjsko dobo, uporabljajo svež sok, pa tudi korenine zelene in listje, tako surove kot sestavine v kulinaričnih receptih.

Če govorimo o koristih zelene za človeško telo, lahko ločimo naslednje vidike, ki označujejo vpliv zelenjave na zdravje:

  • izboljšanje delovanja imunskega sistema, dvig tona;
  • povečanje delovne sposobnosti in miselne aktivnosti;
  • čiščenje krvi, izboljšanje njene sestave, povečana elastičnost in čiščenje krvnih žil, normalizacija ravni holesterola in sladkorja, zmanjšano tveganje za možganske kapi, dobra učinkovitost pri zdravljenju krčnih žil in tromboflebitisa;
  • pomoč pri zdravljenju bolezni srčno-žilnega sistema, bolezni ledvic;
  • sedativni učinek na živčni sistem, izboljšan spanec, razpoloženje, lajšanje razdražljivosti;
  • izboljšana prebava, povečana kislost želodčnega soka;
  • zdravljenje zaprtja in nadutosti;
  • diuretični učinek, koristen za edeme in visok krvni tlak;
  • nasičenost telesa s koristnimi minerali in vitamini;
  • pomoč pri zdravljenju protina;
  • preprečevanje nalezljivih in prehladov;
  • olajšanje absorpcije beljakovin;
  • pomoč pri slabokrvnosti;
  • izboljšana gibljivost sklepov, dober učinek na artritis, osteoporozo in revmo;
  • uporaba pripomočkov za pomoč pri modricah in odrgninah;
  • preprečevanje razvoja rakavih celic;
  • učinkovitost pri zdravljenju oftalmoloških bolezni.

Če oseba nima pomembnih zdravstvenih težav, lahko zelenjavo uporabite za preventivo ali med dieto.

Posebej koristen je zelen sok, ki ga je treba iztisniti. Če vam njegov okus ni preveč všeč, priporočamo, da dodate sveže iz jabolk, korenja, buč, paradižnika ali pese. Po želji lahko soku dodate vodo, juho iz šipka ali kompot. Dnevni odmerek soka je omejen na 120 g, običajno pa je dovolj 80 ml, razdeljenih na več odmerkov in piti pred obroki.

Sok lahko naredite iz katerega koli dela zelene, s pomočjo sokovnika ali ga podrgnete na grater in stisnete skozi gazo. Sok je priporočljivo zaužiti takoj ali v 10 urah, tako da ga postavite v hladilnik. Možno je tudi razporediti tekočino v kalupe in jo dati v zamrzovalnik.

Zeleni recepti

Preden začnete uporabljati zelenjavo, morate podrobno preučiti prednosti in kontraindikacije zelene. V kulinaričnih receptih lahko uporabimo vse njegove dele: surovo, kuhano, dušeno, pečeno, ocvrto in tudi za kuhanje jedi na pari. Uporabljajo se lahko tudi pri konzerviranju. Seveda sveža zelenjava prinese veliko več koristi, saj se po toplotni obdelavi lahko izgubi večina lastnosti. Nekaj ​​dietnih jedi z zelenjavo:

  • Solata z zelenjavo. Za pripravo jedi, ki je zelo koristna za telo, morate vzeti 75 g čebule in zelene, 100 g korenja in 0, 5 kg kumare. V sesekljano zelenjavo dodajte preliv iz medu in limoninega soka (po 1 žlica), rastlinsko olje in grozdni kis (2 žlici). Solato je treba rahlo soliti, premešati in posuti z malo kopra in belega sezama.
  • Dietna juha. Za njegovo pripravo boste potrebovali: 150 g zelene zelene in zelja, 3 čebule, paradižnik in bolgarski poper. Zelenjavo je treba oprati, sesekljati in kuhati, nato malo soli in dodati mlet poper. Ta jed je kot nalašč za tiste, ki želijo shujšati.

Uporaba v tradicionalni medicini

Ženskam, starejšim od 35 let, je prikazan postopek jemanja infuzije na semeh zelene (4-krat na leto), tako da v prihodnosti menopavza ne bo prinesla pomembnih težav.

Za zdravljenje nadutosti lahko pripravite infuzijo na zdrobljenem koreniku rastline, ki ga staramo 8 ur in vzamete 1 žlico. l 3-krat na dan.

Decokcija, narejena iz 2 tsp. semena zelene in kozarec vrele vode, starani 30 minut v vodni kopeli in vzeti v ohlajeni in filtrirani obliki za 2 žlici. l dvakrat na dan bo pomagal proti uretritisu, cistitisu, pielonefritisu, pa tudi kamnom v mehurju.

Čaj iz suhe zelene velja tudi za zdravilni. Če ga želite pripraviti, prelijte 2 žlici sesekljanih rastlin z dvema kozarcema vrele vode in čez dan pijte to količino. Pijača je uporabna za zdravljenje prehladov, raztapljanje soli, pa tudi kot diuretik in pomirjevalo.

Različne težave s kožo, ki vključujejo rane s suppuration, izpuščaji ali lišaji, lahko zdravimo z zdravilnim mazilom, ki ga naredimo iz pecljev in listja zelene. To sestavo pripravimo tako, da rastlino zmeljemo v mlinčku za meso in mešamo nastalo maso z enako količino kravjega olja (ghee).

Za tiste, ki želite shujšati ali samo očistiti telo, bodo zelo koristni postni dnevi, med katerimi se uporablja samo sok iz kefirja in zelene. Dnevni odmerek izdelkov: 1, 5 litra kefirja (1%) in 120 ml sveže zelene. Lahko jih pijete tako v mešani obliki kot ločeno. Izvajanje takšne terapije bo pomagalo ne le pri zmanjševanju odvečne teže, temveč tudi pri čiščenju telesa in pri normalizaciji delovanja črevesja.

Vsakodnevni sokovi obkladki pomagajo tistim, ki se želijo znebiti aken na obrazu in izsušiti vnetja. Rahlo segreti sok za to je treba impregnirati z gazo, zloženo v več plasteh in nanesti na problematično območje 15 minut, po kateri si morate umiti obraz.

Koristi za ženske

Uporaba zelene v obliki prehrane ženskam omogoča, da ohranijo harmonijo. Lahka solata iz te zelenjave z dodatkom jabolk in korenja bo marsikomu zagotovo všeč. In vlaknine v sestavi precej učinkovito blažijo občutek lakote. Seveda se ne laskajte, precej težko je doseči idealno postavo s pomočjo ene zelene. Toda kombiniranje prehranskih jedi s telesno dejavnostjo je doseganje dobrih rezultatov veliko lažje.

Zelena je lahko koristna pri menopavzi. Bolečo menstruacijo je enostavno omiliti s pomočjo infuzije na semenih rastline. Zelenjava pozitivno vpliva na reproduktivni sistem žensk in obnavlja njihov libido.

Različna pravna sredstva s pomočjo zelene barve omogočajo damam, da izgledajo privlačno in mlado. Imajo zdravilni učinek na kožo, lase in nohte, lajšajo napetost iz oči.

Zdravilni sok rastline zaradi dejstva, da lahko krepi krvne žile in izboljša kakovost krvi, preprečuje pojav žilnih mrež, ki pokvarijo noge žensk.

Zdravljenje težav pri moških

Zelena je močan afrodiziak, povečuje moško moč. Po jakosti učinka rastlino včasih primerjamo z Viagro. Redno uživanje zelenjave izboljša kakovost semenčic. Uporablja se tudi kot profilaksa adenoma prostate.

Natrij, ki ga vsebuje velika količina, pomaga mišicam, da ostanejo prožne in prožne, moškim pa omogoča, da ugajajo sebi in drugim z energijo in aktivnostjo. Prisotnost aktivnih spojin pomaga k sprostitvi mišic za kratek čas po pomembnih fizičnih naporih.

Zelenjava se uporablja za zdravljenje odvisnosti od alkohola, lajša mamico, v kratkem času treznja. Zelenjava se uporablja tudi pri zdravljenju nikotinske odvisnosti, saj zmanjšuje hrepenenje po kajenju.

V starosti je za moške koristno uporabljati zelenjavo za splošno pomlajevanje telesa, kar je posledica antioksidantov, ki jih vsebuje, pa tudi za normalizacijo krvnega tlaka.

Koristi za otrokovo telo

Dojenčki lahko dajo zelenjavo že od tretjega leta starosti, vendar postopoma navaditi na to zelenjavo ni prepovedano, začenši od enega leta naprej. Majhne količine izdelka v kakršni koli obliki bodo prinesle veliko koristi otrokovemu telesu. Okus zelenjave verjetno ne bo ugodil otroku, zato je bolje dodati zeleno zelenjavo, oreščke ali jabolka. Če želite v jedilnik dodati rastlino, se morate posvetovati z zdravnikom.

S pomočjo zelene lahko otroško telo nasičite z vitamini, pomagate v boju proti virusom in okužbam, odstranite strupe, pomirite živčni sistem.

Kontraindikacije

Kljub impresivnemu seznamu koristnih lastnosti rastline se morate pred vključitvijo v prehrano seznaniti z možnimi kontraindikacijami, da nevede ne škodujete telesu. To še posebej velja za jemanje sveže zelenjave in zelenikovega soka, njegove koristi in škode je treba natančno analizirati:

  • Tudi zdravi ljudje se ne bi smeli vključevati v uživanje zelenjave. Priporočljivo je zaužiti največ 150 gramov izdelka na dan.
  • Alergija na ta izdelek je ovira za njegovo vključitev v sestavo jedi.
  • Med nosečnostjo (zlasti v kasnejših fazah) ne morete jesti surove zelenjave ali piti soka iz nje, saj sestavine lahko povzročijo krčenje maternice, povišajo tonus in privedejo do splava. Med dojenjem priporočamo, da se vzdržite uporabe tega izdelka. V nasprotnem primeru lahko to povzroči povečano tvorbo plinov in bolečine v otrokovem trebuhu. Poleg tega lahko zelenjava pokvari okus materinega mleka.
  • Med težkimi in bolečimi obdobji ni priporočljivo jesti korenin in stebel zelene. To je posledica njegovega vazodilatacijskega učinka, zaradi česar se lahko poveča količina krvavitve.
  • Holecistitis in pankreatitis sta znak za omejevanje uživanja zelene. In tudi ne uživajte več kot 70 gramov s krčnimi žilami.
  • Zelenjavo je treba popolnoma izključiti iz prehrane za ljudi z izčrpanostjo, šibkimi stenami žil, gastritisom, malarijo, epilepsijo, boleznimi jeter in ščitnice, dvanajstnikom in želodčnimi razjedami. Kontraindikacije so lahko: pooperativno obdobje ali bolezen, ko telo močno oslabi.

Nasveti za uporabo rastline

Zatemnitev korenine zelene lahko preprečite tako, da jo spustite v slani vodi. Če želite pozimi uporabiti listje zelenjave, ga lahko dolgo časa shranite, posuto s soljo.

Pri nakupu rastline morate biti pozorni na videz stebel. Počasnih, rumenkastih pecljev z votlo sredico in temnimi žilami ne bi smeli kupovati. Naj bodo prednost sijoča, bledo zelena stebla. Če so temne barve, bodo nesramne, vendar takšne rastline vsebujejo večjo količino vitamina A.

Svežo zelenjavo lahko hranite na spodnji polici v hladilniku dva tedna. Če želite to narediti, jih je treba zaviti v krpo in dati v vrečko. Med toplotno obdelavo žil na pecljih ni mogoče mehčati. Bolje jih je izrezati takoj.

Za dolgotrajno skladiščenje lahko v zamrzovalnik daste nasekljano listje, korenike in stebla. Obseg rastline je množičen. Če želite začeti uporabljati, morate samo preučiti, kateri vsi deli rastlinskega in zelenikovega soka imajo koristne lastnosti in kontraindikacije.

Kategorija:

Zdravje