Kivi ima nenavaden okus. To jagodičje je bogato z vitaminom C, elementi v sledovih in vlakninami. Lahko ga kupite v trgovinah vse leto. Najbolj koristno je jesti kivi svež, tudi z olupkom. Ker pa je okus kivija precej kisel, ga mnogi še vedno raje skuhajo. Na primer, kivi marmelada je zelo okusna in dišeča.

Kitajska kosmulja

Kivi je iz Kitajske. Tam je to divje rastoče jagodičje značilno po svoji majhnosti, zato je dobilo ime "kitajska kosmulja" . Znani veliki sadeži so bili vzrejeni na Novi Zelandiji in od tam se je razširil po vsem svetu. Ime so dobili v čast istoimenske ptice Novo Zelandije.

100 g kitajske kosmulje ima le 60 kalorij. Uporaba teh sadežev pomaga očistiti telo toksinov, znižati holesterol, zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov in so koristni za pomanjkanje joda.

Osnovni recept

Ni zelo zrelo, trdo sadje (približno 1, 5 kg) je bolj primerno za marmelado iz kivija. Poleg tega boste potrebovali:

  • limonin sok - 1, 5 žlice. žlice;
  • sladkor - 1 kg.

Sadje temeljito operemo in olupimo. Narežemo na rezine, damo v ponev in obložimo s sladkorjem. Ko jagodičje da sok, dajte na ogenj in segrejte do vretja. Da bi ohranili smaragdno barvo in podaljšali rok trajanja končnega izdelka, morate med kuhanjem dodati limonin sok. Po vrenju naj smaragdno maso kuhamo na nizki vročini približno 15–20 minut. Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

V klasičnem receptu lahko dodate nenavadne okusne poudarke z uporabo začimb - cimeta, klinčkov, kardamoma. Kot tudi suho sadje - rozine, slive, suhe marelice in oreški. S klasičnimi recepti je vse jasno, zdaj o tem, kaj je mogoče iz kivija narediti nenavadno.

Emerald Confiture

Nenavadno vitaminsko poslastico dobimo s kombiniranjem dveh najbolj priljubljenih zelenih jagod. Za pripravo marmelade boste potrebovali:

  • Kivi - 500 g;
  • zelene kosmulje - 500 g;
  • sladkor - 500 g;
  • limona - 1 kos.

Pripravimo kivi: olupimo in narežemo na tanke rezine. Izperite kosmulje, odstranite peclje in premažite z mešalnikom z limoninim sokom. Skozi sito zdrobite ta jagodni pire, da odstranite semena in trde kože.

Združite koščke kivija, kosmulje iz kosmulje, limonino lupinico in sladkor. Nenehno mešamo, segrejemo, zmanjšamo toploto in maso zavremo 2-krat. Nalijte v banke, razvaljajte in shranite v hladnem prostoru.

Bučni fitnes

Kitajske kosmulje se kombinirajo z veliko sadja, vendar so kombinacije z zelenjavo, kot je buča, enako okusne in zelo uporabne. Ta nenavadni tandem je vitaminsko fitnes sladica.

Za 400 g olupljene buče boste potrebovali 3 srednje plodove kitajske kosmulje, eno limono. Buče in kivi so sladki sami po sebi, zato idealno dodajanje sladkorja ni potrebno. Če pa obstaja velika želja po sladkanju, lahko dodate rastlinski vir sladkosti - stevijo:

  1. Kivi in ​​bučo olupite in narežite.
  2. Limono dobro speremo in narežemo direktno z lupino.
  3. Po potrebi dodajte stevijo.
  4. Temeljito premešajte in postavite na majhen ogenj.
  5. Zavremo, odstranimo s toplote in pustimo 1 uro.
  6. Ponovno zavremo in kuhamo 5 minut.
  7. Odstranite z vročine in v pol ure vlijte v kozarce.

Ta marmelada odlično nadomešča običajne sladkarije in ne škodi figuri.

Apple in hruške gredice

Priljubljene so tudi kitajske kosmulje in sadne mešanice. Jesensko letino jabolk in hrušk lahko ohranimo s kuhanjem kivijeve marmelade za zimo s temi sadeži. Hruške bodo naredile dišečo marmelado .

Osnovne sestavine bodo potrebovale enako količino, to je, da za 1 kg hrušk potrebuje 1 kg kivija, limone in 3 skodelice sladkorja, plodove operite, olupite in olupite. Zmešamo z limoninim sokom in sladkorjem. Kuhajte približno pol ure. Razvaljamo v pripravljenih kozarcih ali postrežemo.

Lahko kuhamo tudi marmelado z jabolki. Vredno je razmisliti o sladkosti sadja in glede na to urediti količino sladkorja v marmeladi. Cimet, dodan na koncu kuhanja, bo dodal pikantnost. In jabolčni marmeladi je okusno dodati rozine. To je treba storiti na samem začetku kuhanja, potem ko ga dobro operete.

Bananin žele

Nenavaden sadni žele dobimo iz kombinacije kitajskih kosmul in banan. Lahko je kivi marmelada brez vrenja. V tem primeru bodo ostali vsi vitamini in elementi v sledovih sadja. Za takšen žele boste potrebovali kilogram zelo zrelega sadja in par banan, kozarec sladkorja, sok polovice limone in žličko želatine.

Želatino namočite pol ure v vodi sobne temperature. Plodove olupite in jih premažite z mešalnikom, dodajte sladkor, limonin sok in želatino, segrejte maso, vendar ne pritečite do vrenja. Razporedite po kalupih in ohladite.

Ta sadni žele postrezite s stepeno smetano in zelenim čajem.

Če želite, lahko pripravite bananino marmelado za prihodnost. Potem se tehnologija kuhanja nekoliko spremeni.

Narezane banane in kivi pomešamo s sladkorjem in limoninim sokom. Sadno mešanico kuhajte dvakrat v petih minutah z odmorom ene ure.

Razporedite v kozarce in shranite na hladnem . Orehi ali mandlji lahko dopolnijo okus take marmelade.

Če vas zanima, kaj lahko še naredite iz kivija, so omake, sladice, čips zelo priljubljene. To jagodičje je dobro v družbi mesa in perutnine.

Kategorija:

Kuhanje