»Kaj stojiš, nihaš, tanek gorski pepel?« - tako piše pesnik iz I. stoletja I. Z. Surikov o grenki usodi Ruskinje. Starševstvo, čiščenje hiše, pranje in likanje - to je težki delež varuha družinskega ognjišča.

Lepa polovica človeštva obdaja skrb in pozornost otrok in ljubljene osebe. Družina vnete gospodinje je srčna in okusno nahranjena. V hiši so vedno sladke radosti. Eden od njih je marmelada iz rdeče ribe. Recept za preprosto prazno za zimo je uporaben vsaki ženski.

Rowan drevo

Botaniki napotijo ​​rastlino k družini Pink. V Rusiji raste predvsem na severnem Kavkazu, Uralu in v regiji Črne Zemlje, vendar ga lahko najdemo na nekaterih območjih skrajnega severa in Sibirije. V gorskih območjih razpon razširjenosti gorskega pepela v obliki grma dosega mejo obstoja vegetacije.

Drevesa, visoka 5–10 metrov, imajo gladko deblo, prekrito s sijočim svetlo sivim lubjem. Vejice z lanceolatnimi 7-19 listi, ki so jeseni pobarvane z rdečo in rumeno, dosežejo dolžino 20 cm.

Beli in včasih z rožnatim odtenkom so cvetovi rastline zbrani v socvetja, ki v obliki spominjajo na dežnik. Pozno spomladi, ko drevo cveti, se pojavi neprijeten vonj zaradi sproščanja trimetilaminovega plina. Rdeče-oranžni sadeži zorijo pozno poleti in vztrajajo do zime. Po prvem zmrzali jagode izgubijo trpko grenak okus in postanejo sladkasto .

A.

Koristi in škode marmelade gorskega pepela

Plodovi rowana so tako nasičeni z vitamini, da lahko prekomerno uživanje izdelkov, pripravljenih na osnovi rdečih jagod, negativno vpliva na zdravje ljudi. Naj bo zmernost in se zabavajte.

Sod medu

Gorski pepel velja za skladišče hranil . V ljudski medicini se uporabljajo cvetovi, plodovi, vejice, lubje in listi drevesa. Kozmetiki se z veseljem zatekajo k zdravilnim lastnostim rastline za pripravo krem ​​in mask proti staranju.

Rowan vsebuje dvakrat več vitamina C kot limona. Jesen in pozimi čaj iz rastlinskih jagodičja pomaga pozdraviti prehlad in gripo, spomladi pa zdravilna pijača ne omogoča, da se razvije pomanjkanje vitamina. Naravno zdravilo krepi imunski sistem telesa.

Visoka vsebnost magnezija in kalija v gorski pepel spodbuja delo srčne mišice in preprečuje kopičenje odvečnega holesterola. Prisotnost fitoncidov preprečuje razvoj črevesnih okužb. Pektini prispevajo k odstranjevanju spojin težkih kovin in radionuklidov.

Učinek gorskega pepela na žensko telo je koristen. Rdeče jagode normalizirajo menstrualni cikel, odpravljajo motnje med menopavzo, blažijo neprijetne manifestacije menopavze.

Leti v mazilo

Vsaka medalja ima obrnjeno plat. Na hrano in zdravila, narejena iz gorskega pepela, ne vpliva vsaka oseba. Zdravniki ne priporočajo uživanja lepih jagodičja ljudem, ki jim je že bila diagnosticirana koronarna bolezen srca ali visoka stopnja strjevanja krvi.

Številne organske kisline negativno vplivajo na zdravje osebe, ki trpi zaradi gastritisa in razjede želodca ali dvanajstnika . Če obstaja nagnjenost k alergijskim reakcijam, potem okusne jagode lahko izzovejo poslabšanje bolezni.

Nosečnice in doječe matere je treba izključiti iz prehrambenih jedi, ki uporabljajo gorski pepel.

Preprosti recepti za kuhanje

Vsak strokovnjak za kulinariko ve, kaj lahko skuhamo iz rdeče gorske pepela in kako jo uporabiti v različnih jedeh. Vse vrste dobrot so narejene iz svetlega sadja - marmelada, žele, marmelada, sok, tinkture in vino. Jagodičje gobe dodajo adstrigiranje k vloženi in slani zelenjavi. Rowan daje sadnim sokom svojevrstne note okusa . Toda marmelada bo nedvomno uživala cela družina.

Za pripravo 1 kg marmelade rdečega pepela doma bodo potrebne naslednje komponente:

  1. Dva kozarca rdeče gorske pepela.
  2. Dva kozarca granuliranega sladkorja.
  3. En kozarec vode.

Plodove ločimo od pecljev in jih temeljito operemo v tekoči vodi. Nato jagode prelijemo z vrelo vodo in vztrajamo v vroči vodi 5 minut. Sladkor vlijemo v lonec z vodo. Sirup nenehno mešamo in segrevamo. Rowan vlijemo v tekočino in ga zavremo. Izdelek se odstrani s toplote in vztraja 5-6 ur.

Po tem je treba prihodnjo poslastico še enkrat vreti in kuhati 5 minut. Nato odstranite z ognja in pustite 30 minut, da se ohladi. Postopek ponovite trikrat, da se jagode zmehčajo. Pripravljeno marmelado pakiramo v sterilizirane kozarce, zavijemo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladijo, potem ko posodo ovijemo s toplim materialom.

Klasični recept je lahko nekoliko spremenjen, če namesto navadnih jagodi vzamete kozarec rdeče in aronije. Črna in rdeča barva sadja daje sladici prvotno barvo.

Če dodate pomaranče in orehe, potem gorski pepel pridobi eksotičen okus. Za to bo potrebno:

  1. En kilogram gorskega pepela.
  2. En kilogram sladkorja.
  3. Kilogram pomaranče.
  4. Peščica orehov.
  5. En kozarec vode.

Oprane jagode vlijemo v ponev, nalijemo z vodo in posodo damo na ogenj. Po vrenju juho odcedimo in pripravimo sladkorni sirup. V vročo tekočino damo rowan in narezano pomarančo. Zmes kuhamo 40 minut, nato dodamo oreščke. Po 10 minutah je "kraljevska pojedina" pripravljena.

Iz počasnega štedilnika je zelo enostavno narediti marmelado iz roženice . Jagode in granulirani sladkor se vzamejo v enakih razmerjih - po 1 kg. Sadje in sladkor vlijemo v napravo in aktivira se način "Jam" ali "Jam". Pri starejših modelih se uporablja funkcija "Gašenje". Postopek kuhanja traja 1-1, 5 ure.

Občasno v napravi vključite premor, marmelado premešamo in okusimo. Ko konsistenca izdelka ustreza kuharju, se poslastica vlije v sterilizirane kozarce. Posoda je zavita v topel material za počasno hlajenje.

V kuhinji morate porabiti veliko časa in porabiti veliko denarja za pripravo gurmanske jedi. Precej enostavno je kuhati okusno poslastico, ki bo v arzenalu domačih pripravkov pozimi zasedla svoje primerno mesto . Vendar je treba sladkega zoba paziti na marmelado iz rdeče roženice, katere koristi in škode potrjujejo zdravniki.

Kategorija:

Kuhanje