Skoraj ob vsaki priložnosti obstaja tradicija dvigovanja zdravic in pitja ob določeni priložnosti. Vendar je alkohol drag užitek, zato veliko ljudi na njem prihrani in kupi nekaj cenejšega.
Obstaja ogromna skupina alkoholov kot kemičnih spojin. Za pitje šteje le etanol (dimetilni ali etilni alkohol), katerega formula je C2H5OH. Je manj strupen, zato ga uporabljamo v pijačah. Dogaja se, da se v poceni alkoholnih pijačah - na primer vodki ali konjaku - namesto etila uporablja metil (les), ki je izjemno strupen tudi v najmanjših koncentracijah.
Splošne značilnosti alkoholov
Da bi preprečili zastrupitev, je pomembno vedeti, kako razlikovati med metilnim in etilnim alkoholom. Vredno je razumeti, kakšna je razlika med njimi na kemični ravni.
Alkoholi so razred kemičnih spojin, povezanih z organskimi snovmi. Ena ali več OH skupin je prisotnih v njihovi molekuli. Razlike imajo tudi v številu skupin CH3. Tako je formula:
- Metil-CH3-OH;
- Etil-CH3-CH2-OH;
- Propil - CH3-CH2-CH2-OH in tako naprej.
Vsi predstavniki tega razreda so tekočine od prozorne do mastne. Več ko je OH skupin, večja je topnost v vodi. Gorljiv. Plameni so različnih barv, saj je temperatura zgorevanja različna.
Če želite vedeti, kako določiti metilni alkohol v alkoholu, je pomembno razumeti še eno pomembno točko: lahko razlikujete alkohole, če je v izdelku samo ena vrsta snovi. Za razlikovanje in ločevanje zmesi so potrebni kemična steklovina, reagenti in laboratorijski pogoji.
Metode za določanje metanola
Opredelitev metanola je predlagal George Fyodorovich Lang. Obstaja več načinov preverjanja etilnega ali metilnega alkohola:
- Uporaba krompirja;
- Formaldehidna metoda;
- Uporaba joda;
- Uporaba sode bikarbone;
- Uporaba kalijevega permanganata;
- Po barvi plamena.
Pregled krompirja
Za poskus morate vzeti gomolj surovega krompirja. Če želite določiti možnost, je dovolj, da vzamete eno majhno rezino. Preizkusno tekočino je treba vliti v skodelico ali krožnik in vanjo vreči kos krompirja. Po dveh do treh urah preverite: če je alkohol metil, bo krompir pridobil rožnat odtenek. Etilni alkohol se ne bo spremenil. Zapisnik metode - potreben je dober vid, saj so spremembe lahko manjše. Toda zahvaljujoč tej metodi lahko metanol določimo, če je v mešanici (tako imenovani protoalkohol ali luno). Res je, intenzivnost barve bo veliko šibkejša.
Reakcija z bakrom
Če želite preveriti, boste potrebovali bakreno žico in vir ognja. Pred poskusom je treba žico očistiti z nožem ali brusnim papirjem, saj bo na površini nastal oksidni film, ki ovira reakcijo. Očiščeno območje segrejte in ga takoj potopite v testno tekočino. V reakciji z metanolom se bo pojavil oster neprijeten vonj, podoben odstranjevalcu laka za nohte. V etanolu bo vonj šibkejši in spominja na jabolko. Večji kot je kos žice, bolj otipljiv bo vonj in natančneje izkušnja.
Jodov test
Majhno količino joda (kapljice 5-10, odvisno od količine preizkušene tekočine) je treba kapljati v alkohol. Če je metanol, se bo jod popolnoma raztopil in razbarval. Pri reakciji z etanolom bo na dnu rezervoarja nastala rumena oborina v obliki kosmičev.
Reakcija s sodo bikarbono
Izkušnja je skoraj enaka kot z jodom. Ko sodo dodamo metanolu, se ta popolnoma raztopi. Etilni alkohol soda popolnoma ne raztopi, zato raztopina postane motna.
Reakcija s kalijevim permanganatom
Kalijev permanganat je na voljo v lekarni. Če tej snovi dodate metanol, se bo plin sprostil aktivno, kot pri odpiranju steklenice z limonado. Z etanolom ne pride do plina, zato takega učinka ne bo.
Barva plamena
Koncentriran alkohol je lahko vnetljiva tekočina z visoko temperaturo plamena. Za analizo je vredno vzeti majhno količino tekočine, ne več kot čajno žličko, in naliti v širok krožnik. Osvetlite površino vžigalice (ne uporabljajte vžigalnika). Metanol gori z zelenkastim plamenom, etanol pa z modrim plamenom.
Ta metoda ima še eno pomanjkljivost - na ta način je mogoče določiti le koncentrirane tekočine. Vodne raztopine v koncentraciji pod 75% praktično ne gorijo in ne gorijo z rumenim odtenkom, ker voda znižuje temperaturo plamena. Opredelitev postane nemogoča.
Koristni nasveti
Pri kateri koli metodi je treba iz glavnine tekočine izliti majhno količino alkohola, saj se po poskusu v raztopini lahko pojavi primesi reakcijskih produktov, zaradi česar je celotna raztopina neprimerna za uživanje.
Če obstaja sum, da je vino tehnično, potem te tekočine sploh ne smete poskusiti. Nehajte piti ali vzemite drugo pijačo. Ena čajna žlička je dovolj, da dobimo popolno slepoto za življenje. Visoka koncentracija povzroči smrt. V 100% primerov zastrupitve z lesnim alkoholom človek bodisi dobi invalidnost in resne poškodbe možganov, bodisi umre, zato ga je nemogoče rešiti.