Cvetača je zdrava zelenjava, ki vam bo pomagala dodati raznolikost v vašo dnevno prehrano. Vsebuje veliko število različnih makrohranil, vitaminov in koristnih snovi za telo. Je lahko prebavljiv in ima edinstven prijeten okus. A vse je dobro v zmernih količinah, cvetača ni izjema. Njegove koristi in škode za zdravje so odvisne od kakovosti glave in količine pojedene.

Sestava izdelka

Zelje ima zelo malo vlaknin. Toda to ne pomeni, da ni koristno. Ta zelenjava je nepogrešljiva v prehranskem meniju . Zaradi nizke vsebnosti kalorij uporaba izdelka ne bo povzročila niza odvečnih kilogramov. Lahko ga prebavimo in hitro prebavimo.

Energetska vrednost na 100 g:

  • kalorije - 30 kcal;
  • beljakovine - 5 g;
  • maščobe - 3 g;
  • ogljikovi hidrati - 2 g;
  • prehranske vlaknine - 1 g;
  • voda - 90 g.

Ta predstavnik križarja vsebuje veliko mikro in makro elementov. Bogat je s kalijem, fosforjem, manganom. In vsebuje tudi koristno folno kislino, vitamine skupine B, E. Poleg tega ima zelenjava precej redek vitamin - biotin.

Vsak element je zelo pomemben za telo, na primer:

  • V procesu presnove vodno-solne snovi igra kalij aktivno vlogo.
  • Mangan je vključen v proizvodnjo hormonov in je del biološko aktivnih snovi.
  • Za trdnost kosti in zdravje živčnega sistema je fosfor, ki je del zelenjave, nujen.
  • Za vzdrževanje elastičnosti kože in mladosti je potreben biotin.
  • Folna kislina bo pomagala podpirati imunski sistem.
  • Pomaga pri delu reproduktivne funkcije telesnega tokoferola.

Poleg naštetih koristnih elementov v sledovih izdelek vsebuje veliko količino vitamina C in beljakovin. Da bi dobili dnevno količino, je dovolj, da dnevno zaužijete 200 gramov izdelka.

Uporabne lastnosti

Kdor še ni vključil zelja v svojo prehrano, bi to zagotovo moral storiti. Sposobna je ne le zadovoljiti okusne želje skoraj vsake osebe, ampak tudi ugodno vplivati ​​na telo . Na ta način:

  • Koristne lastnosti zelenjave vplivajo na prebavne organe. Prehranska vlakna, ki sestavljajo izdelek, očistijo črevesje toksinov in normalizirajo blato. Med študijami zelja so znanstveniki odkrili glukarafin. Ta snov je sposobna zaščititi stene želodca pred škodljivimi učinki, pa tudi preprečiti razvoj razjed in gastritisa.
  • Vsebuje folno kislino, ki zmanjšuje tveganje za različne prirojene patologije, saj je cvetača koristna za ženske, ki čakajo na rojstvo otroka. Pomanjkanje te snovi lahko povzroči različne okvare pri razvoju ploda.
  • Zaščita telesa pred rakom. Znanstveniki so dokazali, da lahko človek z rednim uživanjem zelja prepreči razvoj raka črevesja, dojk in prostate. Kot vsaka užitna križnica tudi ta zelenjava vsebuje glukozinolate. Ta snov v telesu se sintetizira v izotiocianate, ki pa lahko uničijo rakave celice.
  • Zaradi tega, ker to zelje vsebuje veliko količino maščobnih kislin, pa tudi vitamin K, ima odlične protivnetne lastnosti. Te snovi se lahko borijo z virusi, ki povzročajo različna vnetja.
  • Zelje je vir kalija, ki pomaga srcu, da normalno deluje. In tudi ta element je odgovoren za ravnovesje tlaka in vode in soli v telesu. Vsak dan mora odrasla oseba prejeti 4700 mg kalija. To količino lahko dobite tako, da pojeste samo 320 g zelja. Poleg tega zelenjava vsebuje koencim Q 10, ki ugodno vpliva na srčne mišice.

Ker je zelje dokaj lahek izdelek, ga je dovoljeno jesti celo otroku v povojih od 5. meseca starosti. Pomaga pri prilagajanju številnih telesnih funkcij za pravilno delovanje.

Uporaba kuhane zelenjave

Zelje lahko jeste surovo in kuhano. Odličen je za kuhanje, kuhanje na pari in cvrtje. Ne pozabite pa, da se med kuhanjem razgradijo nekatere koristne snovi, ki sestavljajo zelje. Zaradi tega ga ni potrebno podaljšati z dolgotrajno toplotno obdelavo. Juhe, ki je ostala po kuhanju zelenjave, ni priporočljivo vliti. Na njegovi osnovi lahko kuhate okusen in zdrav prvi tečaj.

Ta vrsta zelja mora biti prisotna v prehrani ljudi, ki želijo shujšati. Toda ta izdelek ne prispeva k zbiranju mišične mase, saj ima zelo malo beljakovin . Žal zelenjava zaradi hitre prebavljivosti dolgo časa ne more ustvariti občutka sitosti.

Kontraindikacije in morebitna škoda

Kljub velikemu številu uporabnih lastnosti, kot kateri koli drug izdelek, ima ta zelenjava številne kontraindikacije. Preden se odločite, da ga boste vključili v svojo prehrano, je pomembno, da se z njimi seznanite. Zelje je lahko škodljivo v naslednjih primerih :

  • Če oseba trpi zaradi povečane kislosti želodca, peptične razjede, so bili primeri črevesnih krčev ali obstaja bolezen, kot je akutni enterokolitis. Pri uporabi zelja s podobnimi odkloni lahko čutimo povečanje bolečine, ki ga bo povzročilo prekomerno draženje sluznice želodca in črevesja.
  • V nedavni preteklosti je prišlo do operacije v trebušni votlini ali prsnem košu.
  • Obstajajo težave z ledvicami, opazimo pritiske v smeri njegovega povečanja.
  • Če je oseba bolna s protinom. Sestava zelja vključuje purine. Kopičijo, povečajo koncentracijo sečne kisline. Lahko povzroči ponovitev bolezni.
  • Ljudje z alergijami.
  • Če obstajajo težave s ščitnico, saj lahko križevo zelje, tako kot vsi njegovi predstavniki, povzroči nastanek goiterja.

Če se je po uporabi zelenjave za hrano pojavila huda zgaga, potem je vredno opustiti nadaljnjo uporabo izdelka. Morda je to postalo znak motenega delovanja določenih telesnih funkcij.

Nasveti za uporabo

Križasto zelje se pogosto uporablja pri kuhanju. Je del številnih jedi. Najbolje je, da zelenjavo uporabite za peko, s to metodo predelave pa praktično ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Da bi ohranili belo barvo socvetja, je med kuhanjem potrebno v vodo dodati žlico limoninega soka.

To zelje ne sme kuhati v aluminiju ali železu. Kovina zlahka reagira s snovmi, ki sestavljajo zelenjavo. Kurkuma velja za najboljšo začimbo izdelka. Pomaga poudariti pikanten okus in ohraniti njegove lastnosti.

Slanica, ki ostane po fermentaciji zelja, ima zdravilne lastnosti pri boleznih dlesni . Uporabite ga za izpiranje ust, redčenje z vodo v enakih razmerjih.

Pire iz zelenjave je učinkovito zdravilo za opekline. Za pripravo zdravilne sestave uporabite mešalnik, da jih mletite in združite z enim surovim piščančjim jajcem. Po tem se izdelek nanese na rano z debelo plastjo in prekrije s sterilnim prelivom.

Recept za zaprtje

Poleg tega je treba opozoriti na uporabnost zelenjave v boju proti zaprtju. Če želite to narediti, morate 500 g izdelka razdeliti na ločena socvetja, 500 g bučk razrezati na majhne kocke, sesekljati 300 g korenja s slamicami. Zelenjavo dušite največ 10 minut. Nato dodajte žlico paradižnikove paste in 50 ml naravnega jogurta. Mešanico damo na pekač, solimo, popramo in v pečico prinesemo do pripravljenosti.

Piščančja juha proti driski

Za pripravo lahke juhe, ki bo normalizirala delo prebavil, je potrebno:

  • 350 g piščanca narežite na majhne koščke. Zalijemo z vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo na nizkem ognju.
  • Glava cvetače razdeljena na socvetja.
  • 2 korenja narežemo na kolobarje.
  • Čebulo drobno nasekljamo.
  • 3 krompirja narežemo na majhne kocke.
  • V preostalo juho iz piščanca dodajte zelenjavo, razen zelja. Kuhajte 5 minut, nato dodajte zelje. Kuhamo juho 10-15 minut.

Sol in poper je treba dodati neposredno pred postrežbo.

Pečenje v pečici

Za pripravo okusne in hranljive jedi morate imeti:

  • cvetača - 900 g;
  • maslo - 50 g;
  • čebula - 250 g;
  • moka - 50 g;
  • mleko - 150 ml;
  • sir - 140 g;
  • črni poper, lovorjev list;
  • sol.

Treba je razstaviti glavo zelja na ločena socvetja, jih skuhati in ohladiti. Sesekljamo čebulo, prepražimo na olju do zlate barve. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte moko, mleko in začimbe.

Kuhano zelje damo v pekač z visokimi stenami, predhodno namaščen, prelijemo s pripravljeno omako in potresemo z naribanim sirom. Posodo pečemo v pečici, predgreti na 190 ° C 20–25 minut.

Glede na vse pozitivne lastnosti, pa tudi koristi cvetače za ženske, jo je vredno občasno vključiti v svoj jedilnik. Poleg koristi, ki jo telesu prinašajo, je zelenjava tudi zelo nizkokalorična, kar je pozitivna lastnost za tiste, ki sledijo svoji figuri. Ne pozabite na kontraindikacije, sicer obstaja tveganje za težave. Cenite in skrbite za svoje zdravje.

Kategorija:

Zdravje