Najljubše jedi ruskega ljudstva so kumarice, v njih je celotno bistvo nacionalne kuhinje. Obstaja veliko receptov za pripravo tako hrustljavega prigrizka, kot je kislo zelje, ki še zdaleč ne ve vseh prednosti in škode. Skupaj s semeni kumine, jabolkami ali korenčkom ni le del kulinaričnih receptov, ampak se pogosto uporablja tudi v terapevtskih ukrepih.
Sestava in vsebnost kalorij v izdelku
Ta sorta vsebuje veliko vitaminov, askorbinska kislina pa je na prvem mestu. Težko je podcenjevati njegovo vlogo pri normalizaciji delovanja celotnega organizma. Z njegovo pomočjo se hematopoetski procesi vrnejo v normalno stanje, železo se začne dobro absorbirati, krvne žile se okrepijo, izboljša se imuniteta in telo postane bolj odporno na viruse.
Zato mora vitamin C vedno priti s hrano v telesu. In kislo zelje je za to primerno, kot nič drugega. V njegovih sto gramih je dnevni odmerek askorbinske kisline.
Pa tudi slani izdelek - shramba vlaknin, mineralov, pektina in elementov v sledovih, ki jih ljudje potrebujejo. Vsi ti normalizirajo prebavo in ščitijo pred rakom.
Fermentirana zelenjava je bogata z:
- Vitamini (E, PP, H, B2, K, B1).
- Elementi v sledovih (Na, Fe, K, Mg, Cr, Zn, Mn).
Zaradi te sestave je izdelek vir zdravja in dolgoživosti . Majhna kalorična vsebnost 23 kalorij je povezana s prehranskimi izdelki.
Kaj je koristno zelje
Kislo zelje se uporablja za črevesne in želodčne razjede. Dobro vpliva na prebavo. Samo ne jejte jo na prazen želodec. Dobro se ujema s krompirjem ali kašo. Kot posledica fermentacije nastajajo mlečnokislinske bakterije, ki so sposobne uničiti patogene organizme in se boriti proti disbiozi. Pogosta uporaba poveča apetit in zagotavlja blag odvajalni učinek. In v obliki soli ta zelenjava zmanjšuje tveganje za onkologijo prebavnih organov.
Kisli izdelek se bori proti holesterolu, raztaplja svoje plake na stenah krvnih žil in tudi normalizira krvni obtok, odstranjuje žolč. Posledično se verjetnost razvoja ishemije in ateroskleroze zmanjša.
Vitamini, ki jih vsebuje zelje, obnavljajo živčni sistem. Za to so še posebej pomembni vitamini skupine B: pomagajo pri prenosu živčnih impulzov, telo postane bolj odporno na draženja in obremenitve, manj utrujeno.
Izdelek ne vsebuje saharoze in glukoze, zato ga je mogoče vključiti v prehrano pri sladkorni bolezni. Pa tudi zelenjava izganja črve in lajša zaprtje. Za moške je kislo zelje koristno, ker mu vrača moško moč.
Vitamin C preprečuje pomanjkanje vitamina. Jod in nikotinska kislina normalizirata presnovo, odvečni kilogrami pa se ne pojavijo.
To niso vse prednosti zelenjave: za ženske je kislo zelje koristno, ker olajša splošno stanje med nosečnostjo.
Prednosti zelje slanice
Zelenjava zelja ima tudi veliko koristi . Hitro se spopade z dehidracijo, zato je najboljše zdravilo za mamico.
Zelje kisli sok vsebuje vse dragocene vitamine in elemente, učinkovit je v primeru izgube moči in za krepitev imunskega sistema, dobro tonira, preprečuje okužbe in napolni eno z vitalnostjo. Poleg tega se izdelek uporablja za odstranjevanje žolča, strupov, toksinov in uničenje črvov.
In antioksidanti, ki sestavljajo njegovo sestavo, preprečujejo povečanje količine prostih radikalov. To upočasni proces staranja in nastanek rakavih celic. Z vsakodnevno uporabo se holesterol zmanjša, kar je preprečevanje slabokrvnosti.
Druga izjemna lastnost soka je njegova uporaba kot afrodiziak. Ugotovljeno je, da dobro vpliva na povečanje potenciale.
Poleg tega slanica varuje lepoto šibkejšega spola, saj odlično krepi lase in izboljša stanje nohtov in kože. In tudi zdravilni sok razgradi maščobe, odvečni kilogrami pa zelo hitro izginejo.
Pri vnetem grlu je treba izdelek zelja razredčiti in uporabiti za izpiranje. Takšni postopki bodo lajšali otekline in draženje, lajšali neprijetne bolečine in s tem pospešili proces celjenja.
Za preprečevanje ateroskleroze in pri nizkem tlaku je vredno jemati koncentriran sok. Bolje je začeti z najmanjšim odmerkom: prve dni za žlico, nato odmerek do 50 ml trikrat na dan pred obrokom.
Kontraindikacije soljene zelenjave
Uporabnost tega izdelka ni absolutna. Obstaja nekaj kontraindikacij za njegovo uporabo. Mimogrede, koristi in škoda za telo tako kisle zelje kot njenega soka sta enaki.
Kakšne so kontraindikacije za kislo zelje:
Bolezni črevesja in želodca.- Pankreatitis
- Visok krvni tlak.
- Kamni v žolčniku.
- S patologijami srca izdelka sploh ne smemo zaužiti. Sposoben je zadržati vodo v telesu, kar bo vodilo do otekline.
- Med nosečnostjo je izdelek škodljiv v velikih količinah, vendar ga v majhnih obrokih ni kontraindiciran.
Dietitiki vedno govorijo o koristih kisle zelje za človeško telo in svetujejo, da jo vključite v svojo dnevno prehrano.