Do danes je bučna juha s sirom, ki jo pogosto najdemo tako v domačem meniju kot v meniju številnih restavracij. In to ne preseneča, saj ima tako preprosta jed veliko uporabnih lastnosti za telo in odraslo osebo ter otroka. Poleg tega ima bučni kremni pire izjemen učinek na človeški prebavni sistem.

Zelenjavne lastnosti

Buča se nanaša na zelenjavo, ki jo človeški prebavni sistem hitro in hitro absorbira in je nepogrešljiva sestavina otroške in dietne hrane. Tako v surovi kot v predelani obliki vsebuje celo skladišče hranil in mineralov. Sestava te zelenjave vsebuje naslednje uporabne komponente :

  • Beta karoteni
  • Veliko število vitaminov, predvsem skupin PP in B.
  • Kalij, magnezij, železo in fluor - vse te snovi so ključne za normalno delovanje človeškega telesa.
  • Vlakna, ki pozitivno vplivajo na moško telo.

Poleg tega je buča nizkokaloričen izdelek, zato je pogosto priporočljivo vključiti tiste, ki želijo zmanjšati telesno težo v prehrani. In tudi ta zelenjava ugodno vpliva na krvni in srčni sistem ter tako prispeva k odstranjevanju holesterola in toksinov iz telesa.

Prav tako ne morete podcenjevati koristi buče za želodec, saj odlično vpliva na prebavo in celoten prebavni sistem človeka kot celote.

Koristi porabe

Uporaba bučne mlečne juhe je odlična priložnost ne le za čim večjo hitrost presnovnih procesov v telesu, temveč tudi za trajno izgubo teže. Prednosti te zelenjavne jedi so naslednje:

  • Ima odličen diuretični učinek, z njegovo pomočjo se lahko precej enostavno znebite edema.
  • Odvajalni učinek bučne mlečne juhe bo pomagal hitro rešiti težavo s kroničnim zaprtjem.
  • Jed iz buč je uporabna tudi med nosečnostjo. Konec koncev je prav to sposobno preprečiti napade slabosti med toksikozo, pa tudi slabokrvnost in povečano krhkost nohtov pri ženski v tem lepem obdobju.
  • Koristne sestavine take jedi pomagajo tudi pri preprečevanju razvoja rakavih celic in ščitijo telo pred učinki zunanjih prostih radikalov.
  • Pozitivno vpliva na otrokovo telo - če takšno jed vnesete v vsakodnevno prehrano otroka, lahko znatno zmanjšate pogostost prehladov in povečate imuniteto.
  • Dietna bučna juha je nizkokalorična jed - učinek lahko preseže vsa pričakovanja.
  • Poleg tega je ta jed sposobna sprostiti potrebno energijo za miselno in aktivno aktivnost.

Ključni izbor izdelka

Da bo gotova jed ne samo odličnega okusa, ampak tudi videti lepo in harmonično, je treba upoštevati nekatere značilnosti izbire ključnega izdelka za kuhanje.

Pri izbiri je vredno upoštevati naslednja priporočila:

  • Izbrati je treba samo zrelo oranžno sadje. Prav prisotnost svetle barve kaže na polno zrelost buče.
  • Pri izbiri je vredno biti pozoren na kašo, najbolje je, če je homogena, ne pa valovita. Valovita struktura zelenjave označuje prezrelo sadje.
  • Za idealno težo se šteje buča od tri do šest kilogramov.
  • Zunanja lupina mora biti gladka in brez madežev. Po vrsti naj bo rep čim bolj suh.

Skrivnosti kuhanja

Na splošno je tehnologija izdelave bučne juhe z mlekom precej preprosta, vendar ima sam postopek kuhanja buče nekaj značilnosti, saj veste, s katero lahko jed naredite bolj okusno in apetitno. Skrivnosti kuhanja:

  • Za bučno juho z mlekom je najbolje, da vzamete zelenjavo sort muškatnih oreščkov, saj je ravno on tisti, ki ima bolj nežno kašo in hitro kuha. Če kuhate posodo iz buč z vlaknato strukturo, morate najprej vedeti, da nastala jed ne bo imela gladke konsistence.
  • Tako, da postopek kuhanja ne traja veliko časa, lahko glavni izdelek predhodno kuhamo ali pečemo. Če se buča uporablja surova, jo je treba najprej dati v vrelo vodo in kuhati vsaj 15 minut.
  • Če predhodno ocvrte zelenjavo, bo jed imela bolj izviren okus, tukaj pa je vredno razmisliti tudi o tem, da bo juha kalorična.
  • Kadar je treba ubiti preveč sladek okus buče, lahko v vrelo juho dodate začimbe ali ingver.
  • Kot sirni preliv lahko uporabite različne sire. V juho dodamo predelane in kremne sire med vrenjem, da se lahko popolnoma raztopijo. Adyghe in trdi sir zdrobimo predvsem v že pripravljene krožnike z juho. Na splošno ni posebnih pravil za uporabo sira, vsaka gospodinja si sama izbere najbolj primeren recept. Pri gastroduodenitisu zdravniki priporočajo uporabo samo trdega sira za kuhanje.
  • Manjša je velikost sesekljanega ali naribanega sira, hitreje se bo lahko stopila. Če izdelek zdrobite na grater, ga je treba najprej nekaj minut postaviti v zamrzovalnik. Poleg tega lahko neposredno v juho dodate ne sam sir, temveč juho, v kateri se je vredno raztopiti.

Bučno juho postrežemo s pirejem, najbolje je s krutoni kruha, predvsem s pšenico. Krekerje je priporočljivo razporediti v ločene krožnike, da se v tekočini ne zmočijo.

Recepti za bučno juho

Do danes obstaja precej veliko receptov za pripravo tega izdelka. Poleg tega bo dodatek različnih začimb in začimb naredil okus končne juhe bolj izviren.

Z dodatkom kremnega sira

Za pripravo takšne jedi je potrebna zelo majhna količina izdelkov, kljub temu pa je rezultat juha z nenadkriljivim okusom.

Sestavine

  • Bučna kaša - 0, 5 kg.
  • Svež krompir - 0, 5 kg.
  • Česen - 2 stroka, vendar za ljubitelje vročega lahko uporabite večjo količino.
  • Kremni sir - najmanj 200 g.
  • Čista voda ali juha - 1, 2 litra.
  • Čebula - 50 g.
  • Maslo - 1 žlica.
  • Začimbe in začimbe - sol, poper, sladkor in muškatni orešček izberemo po okusu.

Tehnologija kuhanja:

  1. Prvi korak je priprava glavnega izdelka. Treba ga je temeljito oprati in popolnoma očistiti iz semen in kože. Kašo narežite na majhne kocke, katerih dimenzije ne bodo presegale 1 cm.
  2. Tudi krompir je treba oprati, olupiti in narezati na majhne enotne rezine.
  3. Vnaprej olupljen česen drobno sesekljamo z nožem. Ta postopek je vredno ponoviti tudi s čebulo.
  4. Olje dajte v ponev, v kateri čebulo in česen pražite vsaj 6 minut.
  5. Nato lahko dodate preostale začimbe, zelenjavo in vodo. Kuhanje ne sme biti krajše od 20 minut.
  6. Nato je treba vso kuhano mešanico pretepati z mešalnikom ali zdrobiti skozi sito in vrniti na štedilnik.
  7. Ko juha spet zavre, je treba vanjo vstaviti sir, predhodno nariban na grobi graterji.

Bučna juha je pripravljena za uživanje. Vlijemo ga v krožnike, na vrhu potresemo z zelenjem. Krutone je treba postreči ločeno.

Kuhamo z mlekom

Bučna kremna juha z mlekom je preprosta možnost, ki kuha precej hitro. Poleg tega je mlečna juha uporabna za gastritis in je idealna za prehransko, zdravo prehrano. Za ta recept je značilna odsotnost kakršnih koli nadlog, zato je kombinacija te zelenjave z mlekom najbolj popolna tekstura.

Izdelki:

  • Buča - 1, 5 kg.
  • Maslo - 50 g.
  • Česen - 3 glave.
  • Sveža čebula - 100 g.
  • Mleko - 1, 5 litra. Lahko ga nadomestimo s smetano, končni jedi lahko dodajo bogat okus in prefinjenost.
  • Začimbe po lastnih željah.

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

  1. Prvi korak je priprava glavne zelenjave. Operemo ga, očistimo in narežemo na enakomerne kocke ter prepražimo na maslu.
  2. Po tem vso to mešanico pošljemo v ponev z že kuhanim mlekom in kuhamo vsaj 20 minut.
  3. Nato naredite vse potrebne začimbe in že kuhano juho zmeljite z mešalnikom ali sito.
  4. Nastalo zmes pred vretjem pošljemo na ogenj. Takoj, ko juha zavre, jo lahko odstranite: popolnoma je pripravljena za uporabo.

Postrezite ga tako, da dodate predhodno kuhane krutone pšeničnega kruha.

Dober apetit!

Kategorija:

Zdravje