Glavna funkcija žolčnika je kopičenje žolča in prenos v dvanajstnik, da sodeluje v procesu prebave. Pomaga pri povečanju izločanja in delovanju tankega črevesa. Žolčnik se odstrani v zadnji fazi holecistitisa in žolčne bolezni. Kirurška operacija spremeni človekov vsakdan, pusti težke čustvene občutke. Izogibanje zapletom in vrnitev človeka v polno življenje je sposobna zelenjavna juha po receptu za dietno mizo št. 5.
Uravnotežena prehrana z oddaljenim organom
Prehrana po holecistektomiji prve tri mesece postane pogoj za nadaljevanje jeter. Na dan proizvede osemsto gramov žolča in ga usmeri mimo odstranjenega organa v dvanajstnik. Odsotnost žolčnika s funkcijo povečanja koncentracije žolča za desetkratno uravnoteženo hrano bi morala popolnoma obnoviti.
Načelo prehrane po laparoskopiji
Dieta vključuje dve stopnji. Prva se začne na dan operacije in traja več kot sedem dni. Prepovedano je piti in jesti; suhe ustnice navlažimo z vlažno krpo ali zeliščno decokcijo. Drugi dan pacientu dovoli piti mineralno vodo z vnaprej odstranjenim ogljikovim dioksidom. Norma je en liter na dan. Dvanajst ur po laparoskopski operaciji je hrana dovoljena. Pacientu se da pire zelenjavna juha, tekoča kaša in jagodni mousse.
Po 36 urah je dovoljen nesladkan čaj ali tekoči žele. Tretji dan se uvede uravnotežena prehrana, četrti pa na jedilnik vključuje pire zelenjavo, pusto meso in kuhano ribo. Nato se prenese na dietno mizo številka 5.
Prehrana po holecistektomiji
Cilj prehrane št. 5 po holecistektomiji je izključiti določena živila, uvesti delno prehrano, kar pomeni več obrokov v majhnih porcijah. Hrano jemljemo v zdrobljeni obliki s temperaturo od dvajset do šestdeset stopinj.
Izključeno iz prehrane:
mastno meso, zgoščena juha, slanina, mleko in kisli izdelki;- ocvrta hrana;
- prekajeni in konzervirani izdelki;
- marinade in kumarice;
- gorčica, hren, kečap, majoneza;
- ledvična jetra; možgani;
- juhe, gobe in omake iz njih;
- sveže pečen kruh;
- palačinke, torte in peciva z masleno kremo;
- čokolada in črna kava;
- žgane pijače, suha vina, pivo.
Priporočena uravnotežena hrana v pooperativnem obdobju:
pusto meso iz govejega, telečjega mesa, kuncev in perutnine - kuhano ali pečeno;- ribe z ribami z nizko vsebnostjo maščob;
- različna žita, žitne vegetarijanske juhe;
- dušena zelenjava;
- biokefir, jogurt, skuta, skuta;
- jagodni in sadni želeji in kompoti;
- včerajšnji kruh;
- med, marmelada, marmelada.
Omejena uporaba večine živil mora biti raznovrstna in uravnotežena v kalorijah. Za jetra je koristno, če borsch s svinjino v piščančji juhi zamenjamo s svežo zelenjavno juho.
Dieta po odstranitvi žolčnika
Po treh dneh po operaciji prehrana vključuje :
sveži sokovi iz jabolk, korenja, buč za spodbujanje prebave;- pire zelenjavne juhe na razredčeni piščančji juhi z dodatkom kisle smetane in masla;
- bučni ali krompirjev pire;
- sadni žele;
- dietna beljakovinska parna omleta 5;
- ocvrte ribe z nizko vsebnostjo maščob.
Sveža zelenjava draži prebavni sistem, zato je solata vključena v prehrano po dvanajstih dneh.
Kuhanje zelenjavne juhe
Pripravljeno cvetačo inkubiramo dvajset minut v osoljeni vodi. Nato v vreli tekočini kuhamo najprej pet minut na močnem ognju, nato deset na šibkem ognju. Pripravljeno zelje zdrobimo v homogeno maso in ga vrnemo v ponev, kjer so ga kuhali. Trideset gramov posušene moke temeljito pomešamo z vodo in dodamo v ponev. Kuhamo na šibkem ognju, dokler ne kuhamo. Premažemo z maslom in zelišči.
Dieta po operaciji zaradi kamnov v žolčniku
Nastali žolčni kamni se odstranijo s kirurškim posegom, po katerem je predpisana dieta. Njegov namen je preprečevanje novih kamnov, operacija je posledica, ne vzrok bolezni. Od stagnacije žolča uživajte več obrokov v omejenih delih. Pacient mora hrano skrbno žvečiti.
Lahko jeste pravilno v pooperativnem obdobju, to pomaga odstraniti žolč in preprečiti pojav drugih kamnov v žolčnih poteh.
Glavni cilj diete po holecistektomiji je pomagati jetrom in prebavnemu traktu, da se prilagodijo novim razmeram, ne da bi odstranili žolčnik. Če opazimo uravnoteženo prehrano, ki jo zdravniki pravilno predpišejo, je sprva oseba sposobna ugotoviti delovno sposobnost telesa.