Prve omembe semen kumine segajo v tretje tisočletje pred našim štetjem. Široko se je uporabljal tako pri kuhanju kot pri zdravljenju različnih bolezni. Seme te rastline ima številne uporabne lastnosti. In danes se kumina široko uporablja kot prehransko dopolnilo pri zdravljenju različnih bolezni.

Opis rastline

Navadna kumina je dvoletna rastlina iz družine kumarice. Njegova ravna stebla se ne oblikujejo takoj, ampak šele v drugem letu in imajo dolžino približno sedemdeset centimetrov. Socvetja te trave so kompleksni dežniki. Rože so majhne in pobarvane belo ali roza. Konec poletja se namesto cvetov pojavijo plodovi.

Poleg tradicionalnega imena obstajajo tudi drugi. Med njimi je treba izpostaviti naslednje najpogosteje uporabljene:

  • janež;
  • cmin;
  • kimin;
  • puško;
  • kuma;
  • koze.

Ta rastlina raste po vsej Evropi, pa tudi v Indiji in Pakistanu. Mnogi ljudje jo uporabljajo kot začimbo.

Kemična sestava semen kumine

V starodavnih medicinskih knjigah najdete na desetine receptov, v katerih se kumina uporablja kot ena od sestavin. Tradicionalni zdravilci so vabljeni, da na plodovih te rastline uporabljajo decokcije in infuzije. Vse to je posledica dejstva, da kumina vsebuje vitamine, minerale in minerale:

  1. Beta karoten. Je močan antioksidant in se dobro spopada s številnimi okužbami. Poleg tega je beta karoten sposoben krepiti imunski sistem in aktivirati zaščitne funkcije telesa.
  2. Vitamin A. odgovoren za nastanek sluznic in človeške kože.
  3. B1 krepi celične membrane in s tem preprečuje vstop prostih radikalov.
  4. B2 sodeluje pri tvorbi rdečih teles, ki vsebujejo hemoglobin in oskrbujejo telesne celice s kisikom.
  5. B4 pomaga odstraniti holesterol iz človeškega telesa.
  6. B6 sodeluje pri razgradnji maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. To človeku zagotavlja normalno dihanje in delovanje vseh sistemov.
  7. B9 pomaga jetrom in izboljša njegovo delovanje.
  8. C poveča zaščito pred okužbami in pomaga v boju proti virusom.
  9. E zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
  10. PP pomaga znižati krvni tlak in širi krvne žile možganov.
  11. Kalcij Ta kemični element pomaga krepiti zobe in kosti.
  12. Magnezij pomaga pri normalnem delovanju mišičnega sistema.
  13. Kalij pomaga pri delu srca in pozitivno vpliva na njegov ritem.
  14. Železo Sodeluje pri tvorbi hemoglobina.
  15. Telo uporablja cink kot osnova za kostno tkivo.
  16. Baker pripomore k bolj obstojni in kožni barvi.
  17. Selen. Pomembno je za moške, saj sodeluje pri tvorbi testosterona, ki vpliva na potenco.

Poleg vseh teh vitaminov, mikro in makro elementov, kumin vsebuje omega-3 in omega-6 maščobne kisline.

Indikacije in kontraindikacije

Danes so kumina semena široko uporabljana po vsem svetu. Koristne lastnosti in kontraindikacije so dobro raziskane, zato se uporabljajo v številnih panogah. Kuharji jih na primer potresejo s pecivom in dodajo zelje pri konzerviranju. Kumina zaradi svoje kemične sestave velja za zelo koristno začimbo.

Prednosti aplikacije

Zelo uporabna in potrebna rastlina je kumina. Njegove zdravilne lastnosti in kontraindikacije so znane že od antičnih časov. Kumove plodove in dele rastlin so naši predniki uporabljali za prebavne težave. Ta začimba pomaga tudi pri zdravljenju številnih drugih bolezni. Med njimi velja omeniti naslednje:

  1. Kumin pomaga ljudem s prebavnimi težavami. Uporaba njegovih semen pomaga normalizirati nadutost, zmanjšati črevesne krče in povečati količino izločenega želodčnega soka. Vsi ti dejavniki so pomembni za normalno delovanje telesa katere koli osebe, še posebej tistih, ki imajo prekomerno telesno težo.
  2. Vključitev semen te rastline v vsakodnevno prehrano doječe matere pomaga izboljšati dojenje in povečati količino proizvedenega mleka. Prav tako semena rastline zmanjšajo bolečino med menstruacijo. To je tisto, kar je kumina za ženske.
  3. Ima protivnetne in antiseptične učinke, pomaga pri obvladovanju prehladov in preprečuje razmnoževanje.
  4. Kumino priporočamo ljudem z gastritisom z nizko kislostjo in anemijo.
  5. Redno uživanje plodov rastline bo moškim pomagalo izogniti se prostatitisu in pozitivno vplivalo na delo urogenitalnega sistema moških.
  6. Rastlina ima diuretični učinek in se pogosto uporablja pri zdravljenju urolitiaze.
  7. Normalizira visok krvni tlak.
  8. Ta rastlina se uporablja pri izdelavi kapljic za oči, ki zmanjšujejo solzenje in izboljšujejo stanje oči.
  9. Nanesite ga za lajšanje glavobola ali ušesnih bolečin.
  10. Kuminovo olje izboljša stanje kože, pospeši proces regeneracije.
  11. Na njegovi osnovi se naredi večina zdravil za nespečnost, antidepresivi in ​​pomirjevala.
  12. Osveži dih in pomaga v boju proti bakterijam v ustih.

Prepoved uporabe

Nenadzorovana uporaba kumine lahko telesu škodi. Preden ga dodate k prehrani, morate upoštevati naslednje kontraindikacije:

  1. Uživanje semen lahko resno vpliva na počutje ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srčno-žilnega sistema. Tudi v majhnih količinah lahko izzovejo srčni infarkt.
  2. Ne bi smeli jesti kumine in nosečnice, saj povečuje tveganje za splav.
  3. Doječe matere lahko to rastlino uporabljajo le, če otrok nima alergij nanjo.
  4. Ta rastlina je pri sladkorni bolezni strogo prepovedana. Pomaga povečati krvni sladkor.
  5. Pri bolnikih z astmo je bolje izključiti seme kumine iz prehrane, saj lahko povzroči napad.

Uporaba v tradicionalni medicini

Tradicionalna medicina aktivno uporablja semena kumine, katerih lastnosti dobro preučujejo in preizkušajo generacije. Vendar ga je treba uporabljati v natančno določenih količinah, da se izognemo različnim zapletom.

Naslednja zdravila, ki temeljijo na njej, so široko razširjena in so dokazala svojo učinkovitost:

  1. Povečati količino mleka pri doječi materi. Za pripravo juhe nalijemo 400 ml vode v dve čajni žlički sadja rastline. Zavremo in zavremo pet minut. Po tem je treba zdravilo ohladiti in filtrirati. Vzemite pol kozarca trikrat na dan pred obroki.
  2. Od nadutosti. Da se znebite te težave, morate narediti decokcijo s hitrostjo 2 tbsp. l kuminovo seme na 200 ml čiste vode in ga vzhajajte dva dni. Jemljite juho v majhnih porcijah po vsakem obroku.
  3. Za izboljšanje apetita. Vzeti morate dvajset semen in jih žvečiti s toplo vodo.
  4. Za izboljšanje imunosti pri otrocih. Čajno žličko posušenih zrn damo v kozarec vrele vode. Po ohladitvi se juha filtrira in otroku daje petkrat na dan, eno čajno žličko.
  5. Restavratorsko sredstvo. Potrebno je zavreti kozarec vode z dodatkom žlice semen in med vsakim obrokom popiti 50 ml juhe.
  6. Proti tuberkulozi. Mlete plodove rastline prelijemo z dvema kozarcema vode. Zmes postavimo na ogenj in jo zavremo. Kuhajte sedem minut. Nato se tekočina ohladi. Vzemite 2-krat na dan v kozarcu, dokler se simptomi bolezni popolnoma ne ublažijo.
  7. Čaj iz kumine za krepitev živčnega sistema. Če ga želite pripraviti, morate v dve žlici cvetov rastline vliti 300 ml vrele vode. Zmes se pred uporabo infundira in filtrira. Takšno decokcijo morate piti trikrat na dan, po 100 ml.

Uporaba v različnih panogah

Velika količina kumine se uporablja v različnih industrijah, od kuhanja do medicine. Vsi upoštevajo koristne lastnosti te rastline in optimalni odmerek njene uporabe.

V zobozdravstvu in kozmetologiji

Ta rastlina vsebuje eterična olja, ki lahko osvežijo dih. Na podlagi tega se rastlina uporablja za izdelavo ustnih izpiranj in balzamov.

Poleg tega ima kumina regenerativno in zdravilno sposobnost. Tinkture na njegovi osnovi se pogosto uporabljajo za zdravljenje fluksa, stomatitisa in gingivitisa.

Kumina semena prav tako niso manj razširjena v kozmetiki. Njegovo olje je v kombinaciji z rastlinskim oljem vključeno v večino mask in krem. Kumin vam omogoča, da izboljšate stanje ne samo kože obraza, temveč tudi dekolteja, vratu, rok. Olje kumine dobro odpravlja edeme in spodbuja nastajanje kolagena.

Rastlina je uporabna za nego las . Pomaga:

  • krepi lasni mešiček;
  • lajša srbenje;
  • odpravlja luščenje;
  • pomaga znebiti prhljaja.

V dietetiki in kuhanju

Kumina semena se pogosto uporabljajo za hujšanje. Ko jih dodamo v majhnih količinah, so sposobni zagotoviti hitro absorpcijo beljakovin in maščob, vzpostaviti metabolizem, odpraviti vse težave v prebavilih. Poleg tega je fitohormon vključen v sestavo zrn, ki podpira normalno delovanje ščitnice.

Na osnovi kumine obstaja več učinkovitih diet. Njihovo bistvo je jesti rastlinska semena z vodo in limoninim sokom. Če to storite na prazen želodec, se bodo iz telesa izločili vsi strupi in črevesni zajedavci.

Pri kuhanju se kumina semena uporabljajo kot začimba. Pogosto ga dodajajo orientalskim jedem, kar jim daje sladkast okus in neprimerljivo aromo. Kuma se uporablja za kuhanje:

  • prvi tečaji;
  • omake, marinade in prelivi;
  • kruh in druga peciva;
  • solate;
  • konzervirana zelenjava;
  • čaj in druge vroče pijače;
  • sladice;
  • siri.

Kuma je najbolj primerna za mesne in ribje jedi. Začimba se uporablja tudi pri pripravi gob, zelenjave, testenin, žit. V kombinaciji z rastlinskim oljem ali balzamičnim kisom se kumino seme doda v solate in poveča njihovo hranilno vrednost.

Kuma je koristna rastlina, ki telo neguje vse potrebne vitamine in minerale za njegovo normalno delovanje. Kot bolniki zagotavljajo v svojih pregledih, lahko pozdravi različne tegobe in poveča imuniteto telesa.

Imam živčno delo, zato se moram nenehno zatekati k uporabi sedativnih tablet. Je drago in škodljivo za telo. Tako sem poskusil kumina semena. Učinek njihove uporabe je približno enak učinku tablet. Zelo sem vesel, da sem našel tako preprost in varen način.

Natalija

Nenehno trpim zaradi visokega krvnega tlaka. Moja žena je nekje prebrala, da kumino seme pomaga pri normalizaciji. Začel sem ga dodajati v hrano in dobil potreben učinek. Zdaj se pritisk le redko dvigne in lahko vodim popoln življenjski slog.

Victor Rogov

Imam stalne prebavne težave, zato sem jih rešil, da sem začel uporabljati semena kumine. Sprva nisem opazil nobenega učinka, a po mesecu dni sem se počutil bolje. Prebava se je vrnila v normalno stanje in počutim se odlično. Do zdaj niso odkrili stranskih učinkov.

Svetlana Mironova

Kategorija:

Zdravje