Datlji so eden najbolj okusnih in zdravih izdelkov za človeško telo. Niso predragi in so na voljo celo najrevnejšim družinam. To suho sadje se pogosto uporablja v različnih dietah in v skladu z zdravim življenjskim slogom. Nadomeščajo sile in energijo, ki jih telo porabi in veljajo za hrano dolgoživih. Vendar kljub priljubljenosti tega suhega sadja mnogi ne vedo, za kakšne datume so koristni.

Zgodovina s suhim sadjem

Datlji so plodovi drevesa, ki raste v številnih vročih državah, med drugim v Iranu, Južni Afriki, Tuniziji, Egiptu, Alžiriji, Izraelu. Mnoge države v Afriki in Vzhodni Aziji vodijo ostre razprave o pravici do imenovanja rojstnega mesta tega suhega sadja. Vendar pa je bila prva omemba tega najdena v starih knjigah na ozemlju Mezopotamije in starodavne Indije.

Datljeve palme so aktivno gojili v starodavnem Egiptu in Babilonu, kjer so svoje sadje uporabljali za proizvodnjo vina in sušili za hrano. Vsi sadi, tudi najpomembnejši faraoni, so se poklonili temu sadju.

V Aziji so datlji veljali za zdravilni izdelek. Mnogi so verjeli, da je za dolgo življenje dovolj, da jedo samo njih in vodo. Koristno sadje so pobrali in uporabljali za zdravljenje različnih bolezni, povezanih s prebavo.

Dandanes pridelke gojijo na posebnih nasadih, kjer včasih najdemo do več deset sort.

Koristne in škodljive lastnosti

Termini so zelo uporabni. Ob pravilni uporabi lahko zmanjšajo tveganje za resne bolezni, povezane s srčno-žilnim sistemom. Sestava datljev vključuje veliko vlaknin, ogljikovih hidratov, pa tudi vitaminov in mineralov. Vsi ti ugodno vplivajo na zdravje ljudi in jih ščitijo pred boleznimi.

Sestava in vsebnost kalorij

Da bi razumeli prednosti posušenih datumov za zdravje, je treba podrobno preučiti njihovo sestavo. Najprej je treba biti pozoren na količino koristnih mineralov za človeka. Med njimi so:

  • jod;
  • kalcija
  • baker
  • krom;
  • fluor;
  • železo
  • Mangan
  • selen;
  • bor.

In to niso vsi elementi, s katerimi so datumi bogati. Poleg mineralov vsebujejo veliko količino vitaminov, ki pomagajo izboljšati delovanje možganov in okrepiti obrambo telesa pred virusi in bakterijami. Datlji vsebujejo vitamine skupine B, PP, A, C, E, H.

Sestava tega suhega sadja vsebuje več pomembnih za človeško telo aminokislin, ki normalizirajo delovanje živčnega sistema in pomagajo, da se izognemo različnim tumorjem.

Vsi ne vedo, koliko kalorij v posušenih datlih s semeni, zato jih pogosto prezremo. 100 g sadja vsebuje 274 kcal. To je ogromna zaloga energije za majhno količino izdelka. Zato športniki pogosto uporabljajo datume, da si povrnejo moč po težkih in izčrpavajočih tekmovanjih. Ljudje, ki niso povezani s športom, je dovolj, da pojedo pet sadežev na dan.

Koristi datumov za telo

Termini so univerzalni izdelek. Popolnoma zadovoljujejo lakoto, hitro se prebavijo in telo zlahka absorbirajo. Zaradi tega jih pogosto jedo astronavti, vojaški piloti in drugi predstavniki težkih in nevarnih poklicev. Datlji imajo veliko uporabnih lastnosti . To so:

  1. Okrepi imunski sistem in aktivira zaščitne funkcije telesa.
  2. Izboljšajte apetit.
  3. Pomoč v prebavnem sistemu.
  4. Lahko imajo odvajalni učinek pri zaprtju.
  5. Znižajte holesterol in izboljšate metabolizem.
  6. Sposobno ugodno vplivati ​​na razvoj in krepitev mišičnega sistema telesa.
  7. Pomagajo si povrniti moč in lajšajo utrujenost.
  8. Povečajte možgansko aktivnost in produktivnost.
  9. Okrepi srčno-žilni sistem in pomaga dihalnemu sistemu (zdravi kašelj).
  10. Izboljšajte delovanje ledvic in jeter.
  11. Normalizirajte raven kislosti.
  12. Zmanjšajte tveganje za razjede in raka.
  13. Preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
  14. Zmanjšajte neželene učinke zaradi jemanja antibiotikov.
  15. Pomoč pri slabokrvnosti.
  16. Okrepite stene kapilar.
  17. Zmanjšajte krvavitev dlesni
  18. Izboljšajte in okrepite vid.
  19. Normalizirajte pritisk.
  20. Pomoč pri stresu in živčnih motnjah.
  21. Pri ženskah se težave med nosečnostjo in porodom preprečujejo.

Termini, katerih uporabne lastnosti so neomejene, podaljšajo mladost telesa.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub velikemu številu uporabnih lastnosti je treba datume uporabljati pravilno in zmerno. So zelo visoko kalorične, zato so kontraindicirane za ljudi s prekomerno telesno težo.

S previdnostjo jejte datlje in bolnike s sladkorno boleznijo. Vsebujejo veliko fruktoze in zvišujejo krvni sladkor.

Ljudje, ki trpijo zaradi čira na želodcu, morajo izključiti to suho sadje iz svoje prehrane za obdobje poslabšanja bolezni.

Uporaba v dietetiki

Zaradi svoje sestave in uporabnih lastnosti so bili datlji široko uporabljeni v različnih panogah. Pod pogojem, da se v vsaki od njih pravilno uporabljajo, imajo pomemben vpliv in se uporabljajo za doseganje pozitivnih rezultatov.

Zaradi dobre prebavljivosti telesa se v različnih dietah aktivno uporabljajo datlji. Izboljšujejo metabolizem in spodbujajo hitro hujšanje.

Znani nutricionisti so razvili posebno prehrano z datumi. Zagotavlja vsakodnevno vključitev te suhega sadja v prehrano in odsotnost katere koli druge hrane razen vode, svežega soka ali čaja. Možnost prehranjevanja ljudi na zmenek dieti:

  1. V prvih treh dneh bi morali zaužiti 250 g suhega sadja, pa tudi piti kuhano vodo v majhnih požirkih.
  2. Četrti dan diete lahko v prehrano dodamo majhno količino sveže stisnjenega soka (pomarančni, jabolčni, grenivkin).
  3. Če petega dne ne opazite nobenega izboljšanja, je bolje, da prehrano prenehate.

Ti koristni sadeži se lahko uporabljajo za razbremenitev telesa. Če želite to narediti, namesto večerje pojejte največ 150 g suhega sadja. Termini z datumi se lahko nadomestijo z uporabo sladkarij in peciva. Če želite to narediti:

  1. Zrele datlje dobro operemo in narežemo na majhne koščke.
  2. Orehe olupimo in nasekljamo do praška.
  3. Obe sestavini zmešamo in prelijemo s tekočim medom.
  4. Posodo zmešamo in zaužijemo v 1 žlici. l največ dvakrat na dan.

Uporaba pri kuhanju

Plodovi datljevega drevesa se najpogosteje uporabljajo za pripravo sladkarij, peciva in pijač. Izdelujejo tudi tamarindino pasto. Ta izdelek ima rahlo kislost in odlično dopolnjuje prvi in ​​drugi tečaj.

Dišeč in okusen med

Ta sladki in aromatični izdelek lahko jeste kot redni med ali ga dodate različnim sladkim jedem. Na njegovi podlagi lahko pripravite nadev za pito. Za kuhanje medu boste morali izbrati naslednje izdelke: 1 kg datljev (po možnosti brez semen), 2 l kuhane vode.

Postopek kuhanja je preprost in obsega naslednje korake:

  1. Datlje operemo, narežemo na trakove in napolnimo z vodo. Postopek obdelave je hiter in enostaven.
  2. Ponev postavimo na štedilnik in mešanico kuhamo na šibki vročini dve uri. V procesu kuhanja je potrebno občasno mešati nasekljano sadje.
  3. Po določenem času ponev odstranimo s štedilnika in zapremo s pokrovom.
  4. Izdelek se hladi na sobno temperaturo.
  5. Po tem se filtrira in vrne v ponev.
  6. Nastali sirup zavremo in na srednjem ognju kuhamo 20 minut.
  7. Končni izdelek se ohladi, nato pa se ustekleniči in razvalja.

Takšen med lahko približno šest mesecev hranimo v hladilniku ali kleti. Po filtriranju sirupa obstajajo koščki datljev, ki jih lahko uporabimo pri pripravi pite.

Sladki pilaf

Ta zelo srčna in sladka jed je kot nalašč za vegetarijance. Njegova uporaba jih lahko nadomesti z mesom in nasiči telo z energijo. Za pripravo pilafa so potrebne naslednje sestavine: 50 g datljev, slive in suhe marelice, 150 g parnega riža, cimet, med.

Ta vegetarijanska jed je pripravljena na ta način:

  1. Vse suho sadje zložimo v eno posodo in prelijemo z rahlo toplo vodo.
  2. Po 10 minutah vodo odlijemo, suho sadje pa narežemo na tanke trakove.
  3. Izdelki se prenesejo v pripravljeno ponev, napolnijo z vodo in kuhajo nekaj minut.
  4. Jedi dodamo malo cimeta in medu.
  5. Nato sladki zmesi dodamo riž in jed kuhamo na šibkem ognju.
  6. Ko je riž kuhan, lahko pilaf odstranimo s toplote in postrežemo.

Domači bonboni

Redko je mogoče srečati osebo, ki ne mara sladkarij. Dandanes številni proizvajalci kupcem ponujajo ogromno število najrazličnejših sladkarij. Najbolj okusni in zdravi pa bodo bomboni, ki jih naredite sami. Vaš otrok bo nad njimi navdušen. Za dobrote boste potrebovali take izdelke: 0, 6 kg datljev, 0, 15 litra medu, 20 g kavnih zrn, 120 g arašidov ali katerega koli drugega oreška, mete.

Izdelava domačih bonbonov poteka v več fazah:

  1. Posušeno sadje temeljito operemo in iz njih odstranimo semena.
  2. Prestavimo jih v sito in damo v lonec z vrelo vodo.
  3. Datlje kuhamo na pari, dokler se ne zmehčajo.
  4. Po tem jih zdrobimo s pomočjo mešalnika do homogene konsistence.
  5. Kavna zrna rahlo pražimo v ponvi in ​​zmeljemo v kavnem mlinčku.
  6. Enako storimo z arašidi.
  7. Vse sestavine prenesemo v pripravljeno posodo in premešamo.
  8. Iz nastale mase se oblikujejo bonboni. Njihova oblika in velikost sta izbrana glede na želje kuharja.
  9. Sladice zdrobimo v arašidovih drobtinah in jih nekaj ur hladimo.

Mlečni kolač

Ta recept je idealen za ljudi, ki se ukvarjajo s športom. Koktajl ima visoko vsebnost kalorij in hitro povrne izrabljeno energijo. Za pripravo sladkega mlečnega napitka morate vzeti: 1 liter mleka, 30 kosov datljev, sol, vaniljev sladkor.

Koktajl se pripravi na naslednji način:

  1. Kosti se odstranijo iz suhega sadja, meso pa se prenese v ponev.
  2. Njim dodamo mleko, vaniljev sladkor in sol.
  3. Ponev postavimo na štedilnik in kuhamo približno 10 minut.
  4. Po določenem času se zmes z mešalnikom spremeni v homogeno maso.
  5. Po vrenju se pijača naravno ohladi.
  6. Koktajl za eno uro postavimo v hladilnik.
  7. Končni izdelek se vlije v kozarce in pije.

Skuta Sesanka

Lahek in hranljiv obrok bo odličen zajtrk ali dopolnilo k njemu. To vas bo nasitilo in napolnilo z energijo za cel dan. Kuhanje enolončnic se začne z nakupom takšnih izdelkov: 300 g skute, 150 g kisle smetane, 40 g kandiranega sadja, 70 g datljev, 2 kos. jajca, zdrob, moka, rastlinsko olje.

Kuhanje te jedi ne traja veliko časa in se zgodi takole:

  1. Skuta zmešamo s kislo smetano in zmeljemo do homogene konsistence.
  2. Izprane datlje napolnimo s toplo vodo nekaj minut.
  3. Enako je s kandiranim sadjem.
  4. Jajca skrbno pretepemo in dodamo k skuti.
  5. Datlje in kandirano sadje zdrobimo in damo v skupno maso.
  6. Vanj dodamo zdrob in moko.
  7. Vse sestavine temeljito zmešamo do stanja testa.
  8. Pekač namažemo z rastlinskim oljem in ga napolnimo s testo.
  9. Vrh ponve namažemo s stepenim rumenjakom.
  10. Zmogljivost damo v pečico in pečemo 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Datlji so zelo zdrav in okusen izdelek. Vsebujejo ogromno potrebnih snovi za telo. Ob pravilni uporabi ne bodo samo pomagali vašemu zdravju, temveč tudi diverzificirali vašo dnevno prehrano.

Kategorija:

Zdravje