Oslič je riba, ki se pogosto uporablja pri kuhanju, saj vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki so ključnega pomena za normalno delovanje človeškega telesa. Oslić spada v družino Treskov in ga najdemo predvsem v Tihem in Atlantskem oceanu. Poleg glavnega imena se imenuje tudi osliča.

Splošna značilnost

Ta sorta je zelo priljubljena med različnimi narodi sveta. Poleg tega slovi po svojem okusu. Za svoj življenjski prostor izbere predvsem dno in se na površje dvigne šele po plenu.

Velikost ribe, ki lahko znaša od 25 cm do 2 metra, je odvisna od kraja, kjer živi. Mladi se prehranjujejo predvsem s planktonskimi organizmi. Toda takoj ko oslič zraste, se spremeni v plenilec in preide na požiranje majhnih rib.

Danes obstaja veliko različnih podjetij, ki se ukvarjajo tako z enotno rejo kot z divjino. Pridobivanje poteka s posebnimi napravami, imenovanimi vlečne mreže. Končni izdelki lahko pridejo na trg ali v supermarkete tako sveži kot zamrznjeni.

Raznolikost vrst

Na splošno lahko ribe oslič razdelimo na dve veliki in precej veliki podvrsti, ki ju najdemo v istem habitatu.

Podvrsta osliča:

  1. Srebrni oslič - ta sorta ima zelo velike velikosti, ki včasih dosežejo do 1 metra. Teža srebrnega osliča doseže do 3 kg. Ta vrsta živi predvsem v bližini Severne Amerike. Ribe lovijo na globini več kot pol metra. Ta vrsta osliča se lahko seli tudi glede na letni čas.
  2. Pacifiški oslič - ima zelo majhno velikost. Večinoma so ujeti posamezniki do 50 cm, živi predvsem v bližini Vancouverja in Kalifornije. Drstenje pade januarja. Takšne ribe lovijo na precej veliki globini, ki včasih doseže tudi do 200 metrov. Zato je pacifiški oslič dražja in iskana sorta rib.

Uporabne lastnosti osličev rib

Po mnenju številnih strokovnjakov prav v osli vsebuje veliko število različnih mikro in makro elementov, ki so potrebni za telo. Med take snovi spadajo:

  • Kalij in natrij.
  • Jod, magnezij in železo.
  • Cink, molibden in mangan.

Poleg teh komponent riba vsebuje ogromno vitaminov, kot so C, E in PP. Količina omega-3 kislin pa med vsemi obstoječimi ribjimi vrstami doseže največ. Kompleks vitaminov, ki jih vsebujejo ribe, vam omogoča, da v celoti uravnavate in vzdržujete potrebne presnovne procese v človeškem telesu. Vsi ti elementi pomagajo krepiti lase, nohte in zobe. Poleg tega odstranjujejo toksine in so odlični antioksidanti.

Riba osliča sploh ne vsebuje ogljikovih hidratov - to vam omogoča, da jo uporabljate za vse. Hkrati vsebnost kalorij v osliču ne presega 86 kcal na 100 g končnega izdelka. Nizka kalorična vsebnost te ribe je tudi razlog, zakaj jo priporočajo za kuhanje dietne hrane.

Glavna značilnost tega prebivalca morja je, da ga telo zlahka in hitro absorbira. Zato ga lahko uporabljajo tudi majhni otroci.

Vključitev rib v prehrano vam omogoča:

  1. Stabilizirajte procese presnove beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
  2. Uravnajte raven glukoze v krvi osebe.
  3. Stabilizirajte hormonsko ozadje in splošno stanje ščitnice. Zato je priporočljivo jesti vsak dan ljudem, ki imajo težave s tem telesom.
  4. Pogosta uporaba pomaga tudi pri krepitvi sluznice in človeške kože.
  5. Z vključitvijo tega morskega prebivalca v prehrano se vnetni procesi ustavijo.

Koristne lastnosti te ribe so nepogrešljive pri naslednjih boleznih:

  1. Z boleznimi prebavnega trakta.
  2. Prekomerna telesna teža pri ljudeh.
  3. S sladkorno boleznijo različnih vrst.

Poleg tega lahko v osliču najdete veliko folne in askorbinske kisline, zato tako pediatri kot ginekologi svetujejo, da jo vključite v prehrano noseče in doječe ženske. Vsakodnevna uporaba osliča in fileja izboljša delovanje možganov in tudi uravnava sestavo krvi.

Kontraindikacije za uživanje

Riba osliča imajo enake koristne in škodljive lastnosti kot druge vrste. Še posebej, če gre za zanemarjanje pravil uporabe. Prekomerna uporaba filetov in jeter lahko pri ljudeh sproži alergijske reakcije.

Poleg tega lahko velika količina železa, ki ga vsebuje izdelek, povzroči zaprtje. Zato ga je treba uporabljati v sprejemljivih in razumnih količinah. Na splošno uporaba tega izdelka človeku ne škodi. Edina kontraindikacija za uporabo je lahko le posamezna nestrpnost.

Med izbiro izdelka za kuhanje bodite pozorni na kraj, od koder je bil pripeljan. Ta morski prebivalec lahko kopiči težke kovine, ki jih vsebujejo nekatere alge. Nevarnost je lahko tudi, da lahko paraziti živijo v črevesju. Da bi se maksimalno izognili njihovemu prodiranju v človeško telo, je treba pred uporabo skrbno izvesti toplotno obdelavo.

Značilnosti kuhanja in izbire

Da bi maksimizirali ohranjanje hranil in vitaminov, priporočamo, da izdelek zavremo. Poleg tega je kalorična vsebnost kuhanega osliča minimalna, le 96 kcal na 100 gramov, kar omogoča, da ribe zaužijejo celo ljudje s prekomerno telesno težo.

Kuhana ribja poslastica po prehranskem receptu bo imela nori okus. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

  • Zelenjavi je prednost dana čebula in korenje.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Voda.
  • Kisla smetana - 2 žlici.
  • Začimbe po okusu - lavrushka, mleta paprika in sol.
  • Oslić - približno 1 kg.

Prvi korak je pranje in čiščenje osličev rib. Po tem dajte malo olja v globoko posodo, na vrhu kosov glavnega izdelka. Na vrhu položite nasekljano svežo zelenjavo, katere količino lahko izberete posamezno, odvisno od okusnih želja. Nato dodajte vodo, potrebuje toliko, da je bila riba popolnoma pokrita. Posodo zapremo s pokrovom in na majhnem ognju dušimo. Čas kuhanja ne presega 40 minut. Na koncu enolončnice dodajte kislo smetano. Kot stransko jed za takšno poslastico lahko izberete riž ali krompir.

Da bi bile ribe čim bolj okusne in zdrave, je v postopku izbire vredno posvetiti nekaj značilnostim. Torej, dobre in sveže ribe naj bodo zmerno težke, teža trupa pa naj ustreza njegovi velikosti.

Samo prava riba bo postala ključ do čudovite večerje in bo dala ne le prijeten okus, ampak tudi nasičila telo s številnimi koristnimi snovmi.

Kategorija:

Zdravje