Cantaloupe ali cantaloupe je poleti odlično živilo, saj vsebuje veliko količine vode. Poleg tega ima ohlajajoč in rahlo sladek okus ter nizko vsebnost kalorij, zaradi česar je idealen izdelek za prave poznavalce okusa. Ima kantavtor s številnimi uporabnimi lastnostmi.

Pregled muškatnih oreščkov

Poreklo melone ni natančno ugotovljeno, nekateri strokovnjaki trdijo, da jagodičje izvira iz Srednje Azije, medtem ko drugi strokovnjaki menijo, da je afriška celina njena rojstna hiša. Cantaloupe naravno raste v Afriki in Aziji. Človeštvo ga goji že več kot 4000 let, to rastlino so gojili celo stari Grki. Podobe tega jagodičja so bile najdene na grobnicah egiptovskih faraonov, ki segajo v leto 2400 pr.

Melona Cantaloupe je jagodičje, ki se pojavlja na tkalni rastlini z zeleno-sivimi listi podobnega imena, raste na vročih, sončnih in suhih območjih sveta. Jagodičje dozori 85–95 dni po sajenju in ima sferično rahlo sploščeno obliko. Teža ploda se giblje od 700 do 1200 gramov, sam pa ima tanko kožo in oranžno meso. Zrelo jagodičje ima rumeno meso.

Sadež sam je nizkokaloričen, vendar je zelo bogat s hranili. V njem so prisotni vitamini A, C in B9 v velikih količinah.

Cantaloupe je superhrana, zato jo je priporočljivo vključiti v svojo prehrano v sezoni, ko dozori. Melona vsebuje tudi veliko vode, kar zagotavlja dobro hidracijo celega telesa v vročih poletnih dneh.

Sestavni deli in hranila

Melona, ​​sestavljena iz 80% vode, je popoln hidrant našega telesa, v katerem lahko uživamo vse leto. To sadje ima prednost pred mnogimi drugimi živili v tem, da vsebuje malo kalorij in majhno količino sladkorja, zato ga lahko jeste v skoraj neomejenih količinah, zaradi tega pa je vključeno v številne diete za nadzor teže ali ogljikovodikov v krvi oz. kot v primeru sladkorne bolezni.

Naslednje kemične spojine so bogate v kantalopi:

  • To jagodičje vsebuje tudi veliko folatov, folne kisline (B9) in bistvenih hranilnih snovi za zdravo rast. Folat je pomembna snov za nosečnice, saj lahko njihovo pomanjkanje v telesu povzroči težave pri razvoju ploda, pa tudi poveča tveganje za bolezni možganov in živčnega sistema.
  • Melona cantaloupe vsebuje beta karoten ali provitamin A (v oranžni kaši) in druge karotenoide, velika količina karotenoidov pa je tudi v korenju in bučah. Uživanje teh kemičnih spojin zmanjšuje tveganje za bolezni srčno-žilnega sistema in nekaterih rakov. Poleg tega sta za normalno delovanje organov vida potrebni dve obliki karotenoidov: lutein in zeaksantin. Dejansko pomanjkanje teh dveh karotenoidov vodi do povečanega tveganja za razvoj bolezni, kot so nočna slepota in katarakta - motnost očesne leče.
  • Tudi v tem rumenem sadežu vsebuje veliko vitamina C, ki je potreben za razvoj in obnovo telesnih tkiv, pomaga pa tudi pri tvorbi kolagena - pomembnega proteina, ki je potreben za regeneracijo kože, kite in krvnih žil. Vitamin C je antioksidant, torej blokira delovanje prostih radikalov, kar vodi v prezgodnje staranje.
  • Kalij je prisoten tudi v sestavi muškatnega oreščka - pomembnega minerala za normalen potek številnih procesov v človeškem telesu. Kalij pomaga uravnavati krvni tlak, prav tako ima pomembno vlogo pri krčenju mišic, vključno s srčno mišico. Mineral je pomemben tudi za normalno delovanje prebavil.
  • Poleg kalija je v meloni tudi natrij (10 miligramov na 100 gramov izdelka, medtem ko v drugem sadju količina tega elementa ne presega 4 miligramov na 100 gramov izdelka).

Koristne lastnosti jagodičja

Muškatni orešček je zelo bogat z različnimi koristnimi kemičnimi spojinami. Zaradi tako bogate sestave jagodičja obstajajo številne pozitivne lastnosti za zdravje ljudi:

  • Številne študije so pokazale, da vključitev živil na rastlinski osnovi, kot je na primer kantalupa, v prehrano zmanjša tveganje za večje število bolezni, povezanih z življenjskim slogom. Torej, ta rumena jagoda vsebuje veliko antioksidantov, med njimi zeaksantin in beta-karoten, ki zagotavljajo zaščito pred številnimi boleznimi. Zeaksantin zlasti filtrira modri spekter sončne svetlobe in s tem prepreči njegov škodljiv učinek na vidne organe.
  • Glede na različne mednarodne študije se pri ljudeh, ki stalno uživajo določena hranila, na primer beta karoten, tveganje za nastanek astme znatno zmanjša. Ta kemična spojina najdemo v sadju in drugih rastlinskih izdelkih rumene ali oranžne barve, kot so melona, ​​buča, korenje in špinača.
  • Cantaloupe je primerna tudi za nadzor krvnega tlaka, saj visoka vsebnost rastlinskih vlaknin, kalija in vitamina C v njem pomaga ohranjati zdravo delovanje srca. Pomembno vlogo pri zniževanju krvnega tlaka igra kalij, ki ga poleg kantarusa najdemo tudi v ananasu, paradižniku, pomaranči in špinači. Vsa ta hrana je najboljša, če človek trpi za hipertenzijo. Poleg tega melona zmanjšuje tveganje za bolezni krvnih žil možganov, ščiti pred izgubo mišične mase, sodeluje pri tvorbi kostnih mineralov in zmanjšuje tveganje za nastanek ledvičnih kamnov.
  • Glede na raziskavo na univerzi Harvard hrana, bogata z betakarotenom, igra pomembno vlogo pri zaščiti pred rakom prostate.
  • Melona je zelo koristna za prebavni proces. Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih vlaken in vode je njegova uporaba v hrani dobra preventiva pred zaprtjem. Strokovnjaki priporočajo temeljito umivanje površine pred jedjo melone, da zmanjšate tveganje, da patogene bakterije, na primer salmonela, vstopijo v kašo izdelka.
  • Melona Cantaloupe vsebuje veliko vode, zaradi česar je eden glavnih izdelkov, ki spodbujajo apetit in telesu preprečujejo, da bi v vroči sezoni izgubil vodo. Poleg vode jagodičevje telesu zagotavlja več vitalnih vitaminov: A, C in B9.
  • Antioksidanti tega rumenega jagodičja igrajo pomembno vlogo pri gibanju mišic, postopku pomnjenja in za zdrav spanec. Te snovi sodelujejo tudi v boju proti različnim vnetnim procesom v telesu.
  • Študije so pokazale, da ženske, ki redno jedo to jagodo, znatno zmanjšajo tveganje za metabolični sindrom. Poleg melone to lastnost opazimo tudi pri drugem sadju: jabolkih, grozdju, lubenicah in bananah. Ženske, ki sodelujejo v raziskavi, so pokazale tudi znižanje ravni c-reaktivnega proteina v telesu - snovi, ki določa prisotnost vnetnega procesa.
  • Cantaloupe je zelo uporaben za zdravo kožo in lase, saj izdelek vsebuje veliko količino provitamina A - nepogrešljive kemične spojine za delovanje lojnih žlez, ki lase ohranjajo navlažene. Poleg tega je ta vitamin nujen za rast vseh telesnih tkiv, vključno z lasmi in kožo. Tudi vitamin C, ki je prisoten v meloni, je potreben, da telo proizvaja kolagen. Znano je, da je za zdravje kože potrebno piti veliko vode, da se ohrani v vlažnem stanju, melona zagotavlja to snov telesu v velikih količinah.

Nakup, konzerviranje in prehranjevanje

Veliko ljudi na trgu običajno izbere trde melone in brez zunanje poškodbe kože. Vendar so bile tiste jagode, ki imajo zelenkasto lupino, nabrane pred zorenjem. Ko je izdelek zrel, izžareva značilen prijeten vonj, če ga ni, pa pustimo, da melona dozori pri sobni temperaturi več dni.

Če želite razumeti, ali je jagodičje zrelo ali ne, ga morate vzeti in stisniti med roke. Če je melona ob rahlem pritisku rahlo sploščena, to pomeni, da je precej zrela. Prezreo izdelek je zelo mehak tudi s preprostim dotikom. Izdelek lahko vzamete in ga rahlo pretresite, če se v notranjosti zasliši zvok in se čutijo nekateri premiki, potem to kaže, da je melona prekomerna in se je že začela kvariti.

Ni vam treba kupiti jagodičje, ki je premehko, pa tudi vlažne lise na njegovi koži. Če steblo melone kaže znake propadanja, potem je to tudi slab signal.

Zato pri nakupu kantavtorja poskusite upoštevati te nasvete:

  • izdelek mora biti gost in tehtati glede na njegovo velikost;
  • če rahlo tapkate melono, bi zaslišali značilen prazen globok zvok;
  • če rahlo pritisnete na steblo, potem bi se moralo počutiti malo plastično;
  • melona mora oddajati prijeten zrel, namesto bogatega in sladkega vonja.

Da bi se izognili okužbi s kakršnimi koli mikrobi med uživanjem izdelka, ga je treba po nakupu temeljito umiti pod tekočo vodo in obrisati na suhem. Melone je bolje shranjevati v hladilniku, vendar jih ni treba zamrzovati.

Zrelo kantavtor je treba jesti čim hitreje, ker hitro izgine. Ko je izdelek razrezan, ga je treba hraniti v hladilniku in ga pokriti s prozornim celofanskim filmom, saj oddaja močan vonj in vpija tudi vonje okoliških izdelkov. Priporočljivo je tudi, da ga postavite v hladilnik 2–3 ure pred jedjo dinje, saj ohlajen izdelek zelo dobro poteši žejo.

Nekaj ​​receptov

Lahko uživate v aromi in okusnih lastnostih kantalupe, če jo vključite kot eno izmed sestavin v solati in ji dodate tudi metine liste in limonin sok ali pomarančo, drobno sesekljano zeleno, čebulo, maslo ali majonezo. Če želite pripraviti sladico iz tega jagodičja, je priporočljivo, da mu dodate še drugo sveže jagode, na primer sladico iz melone, ribeza in jagode ali jagode, ki je pravo skladišče vitaminov in mineralov, je dobra ideja.

Sladoledu lahko dodate tudi drobno sesekljane koščke kantalupske kaše. Ta sladica je v poletni vročini zelo učinkovita hladilna tekočina. V nekaterih vzhodnih državah gostje privoščijo še eno kul sladico, ki poleg melone vsebuje sladkor in ingver.

Da bi kar najbolje izkoristili ta izdelek, bogat s hranili, in uživali v izvrstnem okusu, ga je treba jesti v zrelem stanju, saj lahko nezrelo sadje privede do prebave.

Če jeste to jagodičje, ga morate previdno prežvečiti, poleg tega pa ga ne jejte skupaj z izdelki, kot sta meso in mleko. Ne smemo pozabiti, da je bolje, da se jed jedi pred jedjo, ker če ga uživate med obrokom ali takoj po njem, bo njegov sok privedel do fermentacije drugih izdelkov, kar lahko privede do draženja želodca in motenj njegovega normalnega delovanja.

Mnenja izdelkov

Ta eksotična jagodičja je vsako leto na ruskem trgu vse bolj priljubljena. Spodaj so pregledi ljudi, ki so v takšni ali drugačni obliki poskusili muškatno melono:

Še naprej iščem okusne in zdrave sladice, ki so relativno humane oblike. In spet v Auchanu, na oddelku za suho sadje. Tokrat mi je bila všeč posušena tajska dinja (cantaloupe): svetlo rumene in rumeno-oranžne podolgovate rezine s sladkasto aromo in okusnim okusom.

Solntse1980

Posušena melona (cantaloupe) je moja najljubša poslastica. Obožujem te melonske čajne palčke. Nadomeščajo me s posušenimi mangovi, ko jih je težko dobiti. Te palice me res spominjajo na posušene mange. Imajo pa seveda okus kot melona - sladka, sadna, prijetna.

Hashang

Pluse: zelo okusne, sladke, dišeče, svetlo oranžne.

Slabosti: draga, tu se ne goji, ampak v tujini.

kuklaa

Kategorija:

Zdravje