Amarant, ali shiritsa, je zelnata rastlina, ki izvira iz Južne Amerike. Obstajajo tako enoletne kot trajnice. Danes so mnogi cenili dekorativnost in edinstveno sestavo te kulture. Vsi njeni deli imajo zdravilne lastnosti: listi, stebla, semena, zrna in celo pogača. Informacije o amarantu, njegovih koristi in škodi postajajo vse bolj pomembne.

Zgodovina in sestava amaranta

To žito so gojili že stari Indijci pred 8000 leti. Ime rastline v grščini pomeni "nesojena roža." To je posledica tako dolgega obdobja cvetenja (približno 2 meseca), kot tudi njegove nezahtevnosti in sposobnosti hitrega razmnoževanja. Od antičnih časov so ljudje uporabljali semena amaranta: njihova uporaba je našla oboževalce tako med zdravilci kot pri kuhanju.

Rastlina vsebuje veliko število vitaminov in biološko aktivnih spojin. Vključuje take snovi:

  1. Rastlinske beljakovine, kar je kar 16%;
  2. Uravnotežen kompleks aminokislin. Med njimi - lizin, ki je potreben za človeško telo, da normalizira hormonsko raven, vzdržuje srčno-žilni sistem in proizvaja protitelesa;
  3. Triptofan. Vpleten v presnovne procese;
  4. Metionin. Služi kot zaščita pred solmi težkih kovin;
  5. Skvalen. Redk in zelo uporaben imunostimulant, ki pomaga telesnim tkivom, da so nasičena s kisikom. Boji se proti rakavim celicam, pospešuje obnavljanje tkiv in se uporablja pri kožnih boleznih;
  6. Linolenska, oleinska in druge maščobne kisline. Brez njih je normalno delovanje telesa nemogoče;
  7. Tokoferol. Odstranjuje odvečni holesterol, veže proste radikale;
  8. Fosfolipidi. Sodelujte pri regeneraciji celic;
  9. Fitosteroli in flavonoidi krepijo srce in ožilje;
  10. Vitamini A, C, PP, skupina B, cink, kalcij, magnezij, natrij in drugi minerali.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Zahvaljujoč svojemu zdravilnemu učinku ta nebrzdana rastlina pomaga človeku v boju proti številnim boleznim. Za zdravljenje se lahko uporablja njen sok, olje iz semen ali oljni kolač, ki je ostal po kuhanju olja. Shiritsa ima tako koristne lastnosti:

  • znižuje holesterol v krvi;
  • pomaga preprečevati pojav raka na jajčnikih pri ženskah, zmanjšuje tveganje za nastanek možganskih napak pri plodu;
  • lajša krvaveče dlesni;
  • zdravi kožne bolezni in opekline;
  • normalizira možgansko aktivnost:
  • preprečuje osteoporozo, napolni kosti in sklepe s kalcijem, fosforjem in magnezijem ter jih zdravi;
  • čisti dihalne poti zaradi prehladov;
  • bori se proti rakavim celicam;
  • obnavlja telo po kemoterapiji. Spodbuja hitro regeneracijo celic;
  • pomlajuje telo.

Kljub odličnim rezultatom, ki so posledica uporabe te rastline, jo morate previdno vnesti v prehrano. Amarant, koristne lastnosti in kontraindikacije je treba dobro preučiti. Možna je alergijska reakcija telesa na njegove sestavne dele. To še posebej velja za otroke, zato je bolje, da izdelka ne dajete v čisti obliki, temveč ga razredčite z medom ali olivnim oljem . Zavrnitev uporabe shiritse stane ljudi s takšnimi težavami:

  • kronični pankreatitis;
  • urolitiaza;
  • holecistitis;
  • hude bolezni prebavnega sistema;
  • individualna nestrpnost

Uporaba amaranta

Bogata sestava rastline vam omogoča, da uporabite vse njene dele za zdravljenje, le na različne načine. To vam omogoča povečanje učinkovitosti uporabe izdelka.

Rastlinski listi

Mladi listi tega pridelka vsebujejo veliko beljakovin, lizina, karotena in vitamina C. Malo so podobni špinači, a veliko bolj uporabni. Prehranske lastnosti tega izdelka so v primerjavi z mesom lignjev.

Za zdravljenje se običajno uporablja sok, iztisnjen iz listov. Lahko jih uporabite sveže ali olupljene z vrelo vodo. Pozimi se listi lahko posušijo ali zamrznejo. Čez poletje je dovoljeno večkrat odrezati liste.

Semena in njihova uporaba

Za ta del rastline je značilna visoka vsebnost maščobnih kislin, med katerimi so stearinska, palmitinska, linolna, oleinska in arahidonska. Poleg kompleksa kislin semena vsebujejo veliko vitaminov, mineralov, skvalena in drugih zdravilnih snovi. Da bi maksimizirali uporabo semen širit, se iz njih s hladnim stiskanjem pridobi znano olje amaranta.

Amarantino olje je edinstven izdelek, v katerem so skoncentrirani najpomembnejši elementi za telo. Je zelo učinkovit in se uporablja tako v medicini kot v kozmetologiji. Tu so glavne težave, ki jih lahko reši njegova uporaba:

  • anemija
  • bolezni srca in ožilja, vključno s hipertenzijo in miokarditisom;
  • krčne žile;
  • poškodbe kože: opekline, kosi, akne, ekcemi, luskavica;
  • bolezni ustne votline;
  • diabetes mellitus;
  • ginekološke bolezni;
  • vnetje prostate;
  • katarakta in konjuktivitis;
  • živčne motnje, depresija;
  • zmanjšana imuniteta.

Dnevni odmerek olja ne sme presegati 1 žlice na dan, običajno ga zaužijemo po pol čajne žličke 3-krat na dan.

Za zunanjo uporabo ta uporabni izdelek spodbuja pomlajevanje kože in las, odlično ščiti pred ultravijoličnim sevanjem in prostimi radikali.

Ljudje s kroničnim pankreatitisom ga morajo zavrniti, zato je priporočljivo omejiti njihov vnos, če so v žolčniku kamni, dvanajstnični čir, težave s trebušno slinavko, visok holesterol in prebavne motnje.

Koristi in škode obroka amaranta

Obrok je tisto, kar ostane od semen po prejemu olja. Sestavljen je iz vlaknin in vsebuje veliko količino lizina, vitaminov skupine B in mineralnih elementov. Torta se zaradi te sestave uporablja v naslednjih primerih:

  • z zaprtjem. Vlakna odlično čistijo črevesje;
  • za hujšanje Prehranske vlaknine odstranjujejo toksine in toksine ter tako odpravljajo odvečno težo;
  • izboljšati spomin in normalizirati delovanje živčnega sistema. K temu prispevajo vitamini B1, B2 in B4;
  • za preprečevanje ateroskleroze in diabetesa.

Torta je kontraindicirana v primeru driske, holecistitisa in pankreatitisa, ulceroznih poslabšanj, prisotnosti kamnov v telesu in alergije na njegove sestavine. Obrok amaranta je treba pravilno uporabljati: koristi in škode od njega so lahko enake kot v primeru drugih rastlin ali zdravil.

Amarant v kuhanju

O amarantu lahko poveš veliko, njegovih koristnih lastnostih in njihovi uporabi v hrani. Pravzaprav se ta neverjetna rastlina uspešno uporablja v kulinarični sferi in vseh njenih delih.

Liste shiritse skuhajte, namesto čaja zakuhajte, dodajte soku in kompotu, iz njih naredite omake in solate, naredite mousses in pire.

Moka se uporablja za pripravo moke, ki jo dodamo pri peki kruha in fritters. Če pečete kruh z amarantovimi semeni, bo dlje časa ostal svež.

Zelo uporabna in žitna kaša iz semen amaranta. Za njegovo pripravo se vzame 1 del zrn 3 dele vode. Zrnje damo v vrelo vodo. Ko se potopijo na dno, ponev pokrijemo in kašo kuhamo 40 minut. Jedi lahko dodate med ali suho sadje.

Seveda ima takšna hrana specifičen okus in ni je vsem všeč, vendar je ne smete zavrniti. Lahko ga pojeste nekoliko, mešate z navadno hrano .

Amarant je rastlina edinstvena po svojih koristih. Vsak bo našel v njem nekaj, s čimer lahko izboljša svoje telo. Če se pravilno uporabljate, se lahko izognemo številnim boleznim, če dlje ostanemo v formi in izgledamo mlado. Pozitivne povratne informacije tistih, ki so to že izkusili sami, bodo pomagale pri odločitvi o uporabi izdelkov shiritsa.

Ocene

»V šoli delam 30 let. Vsak dan morate preveriti zvezke. V zadnjem času se je vid poslabšal. Odločil sem se poskusiti pitje amarantovega olja, v resnici ne upam na nič. Po celotnem tečaju sem opazil izboljšave: vid mi je prenehal padati in postal sem veliko bolj umirjen in bolje spim. "

Elena, Moskva

"Star sem 52 let, zdravnik je svetoval amarantovo olje za lajšanje simptomov menopavze. Pila sem pol čajne žličke 2-krat na dan in po dveh tednih sem začutila olajšanje: plimovanje je prenehalo, prenehal sem padati na družinske člane in moje razpoloženje se je izboljšalo. "

Olga, Novorossiysk

»Pojavile so se gubice. Prijatelj je spregovoril o amarantovem olju. Kupila sem ga in ga vsak večer nanesla na gube, nato pa ga zabrisala s prtičkom. Rezultat je bil impresiven! Koža je postala gladka, sijoča, vse gube so izginile. "

Katarina, Kirov Kdo

Kategorija:

Vrt