Brusnično jagodičje je le skladišče različnih vitaminov in mineralov. Pravzaprav ga je zato priporočljivo jemati v zdravilne namene, kljub temu da lahko jagodičje ohrani svoje uporabne lastnosti tudi po toplotni obdelavi in ​​konzerviranju. Obstaja veliko receptov, kako narediti brusnični sok, medtem ko lahko uporabite tako sveže kot zamrznjeno jagodičje.

Koristne lastnosti pijače

Brusnični sokovi, sadne pijače in sadne pijače so zelo zdravi . Priporočamo jih za uporabo pri hipertenziji, protinu, ginekoloških boleznih, vseh vrstah vnetij v sečilih in različnih virusnih in bakterijskih okužbah. Brusnični sok lahko nanesete zunaj: to je posledica dejstva, da imajo snovi, ki jih vsebuje brusnica, sposobnost uničenja škodljivih mikroorganizmov, ki povzročajo poškodbe kože. Brusnični sok pomaga pri zdravljenju naslednjih težav:

  • gnojne tvorbe;
  • mastitisa;
  • opekline različne stopnje;
  • dermatitis;
  • karbule.

V nekaterih primerih zdravniki priporočajo zdravljenje z ranami, tudi pooperativnimi. To je posledica dejstva, da imajo brusnice lastnosti, ki aktivirajo regenerativne procese v človeškem telesu.

Sadni sok iz brusnic s toplotno obdelavo priporočamo pri naslednjih boleznih:

  • vnetje, ki lahko prizadene genitourinarni sistem;
  • želodčne razjede;
  • ginekološke bolezni;
  • zmanjšana imuniteta;
  • revmatizem;
  • jetrna patologija;
  • bolezni, ki se širijo v ustni votlini;
  • bolezni srčno-žilnega sistema;
  • prebavne težave.

Seveda, da bodo brusnice koristne, morajo biti pravilno pripravljene, da ohranijo vse zdravilne lastnosti.

Možnosti kuhanja brusničnega soka

Obstaja veliko receptov za pripravo te čudovite pijače . Brusnični sok lahko zimo zavrite v kozarcih ali uporabite sokovnik in naredite lahko in svežo pijačo. Vsak izbere način kuhanja zase.

Klasični recept in najlažji od vseh, ki je na voljo, se izvajajo s sokovnikom. Brusnični sok lahko naredite po naslednjih navodilih:

  1. Kuhano jagodo operemo in olupimo, predelamo v sokovniku.
  2. Dobljeni sok odtehtamo in dodamo sladkor glede na njegovo težo. Za vsak liter tekočine boste potrebovali tristo gramov sladkorja. Pijačo premešamo in nalijemo v pločevinke.
  3. Nato sterilizirajte in sok razvaljajte v kozarcih.

Takšen brusnični sok je shranjen malo več kot leto dni, in če dodate malo citronske kisline, se bo obdobje povečalo na dve leti.

Okus lahko nekoliko izboljšate in v brusnični sok dodate svežo bučo. Recept za sok vključuje naslednje sestavine:

  • sveže brusnice - 1 kilogram;
  • sveža buča - 1 kilogram;
  • granulirani sladkor - 400 gramov;
  • voda - 1 liter.

Da bi naredili brusnično pijačo, morate bučo oprati in olupiti iz semen in olupiti. Zelenjavo na drobno naribajte ali na drobno narežite. Prestavimo ga v ponev in dodamo malo vode v buče. Postavimo na štedilnik in na minimalni vročini kuhamo eno uro. Po kuhanju pomakamo pire iz buče v sokovnik in iz njega iztisnemo ves sok.

Zdaj je čas, da se lotimo jagodičja: najprej jih je treba temeljito oprati in stisniti skozi isti sokovnik. Tako kot bučo jo damo v ponev, napolnimo z majhno količino vode in pošljemo 10 minut, da se kuha. Nato obe komponenti zmešamo, sladkamo in damo na plinski štedilnik, da vre deset minut. Vroč sok vlijemo v pločevinke in steriliziramo dvajset minut. Zdaj zavijemo banke, postavljene na glavo .

Takšen tandem jagodičja in sladkih buč blagodejno vpliva na telo, krepi in zdravi telo, odpravlja nekatere zdravstvene težave in aktivira presnovne procese.

Svež brusnični sirup

V osnovi se sirup nabira kot prehransko dopolnilo, ki ga nato dodamo sladicam, sladkim zajtrkom in celo glavnim jedem v procesu kuhanja.

Za pripravo zdravega in okusnega sirupa potrebujete en liter brusničnega soka in en kilogram in pol granuliranega sladkorja.

Postopek kuhanja je naslednji:

  • Najprej morate skrbno razvrščati vse jagodičja in dobro sprati, priporočljivo je, da to storite pod tekočo vodo.
  • Nato brusnice vlijemo v čisto globoko skledo emajla in jo gnetimo. Bolje je, da to storite z lesenim pestičem.
  • Vso stisnjeno jagodo skupaj s sokom damo v ponev in damo na počasen ogenj, naj se segreje do toplega stanja.
  • Zdaj morate dobiti brusnično kašo iz ponve in jo zdrobiti skozi fino sito. Nastalo maso za kratek čas odložite.
  • Na tej stopnji morate pripraviti sirup iz granuliranega sladkorja in vode. Segrejemo vodo, vanjo vlijemo pripravljen sladkor in segrevamo sestavo, dokler se sladkor v tekočini popolnoma ne raztopi.
  • Pridobljenemu sladkornemu sirupu dodamo brusnično maso in vse pošljemo na ogenj. Maso segrejemo na 60 stopinj, pustimo vreti še deset minut in ugasnemo štedilnik.
  • Zdaj lahko sirup vlijete v kozarce in sterilizirate.

Mimogrede, majhne pol litrske banke potrebujejo le 20 minut sterilizacije, večje pa trajajo pol ure. Na koncu zvijemo pločevinke in shranimo brusnični sirup za shranjevanje. Recept za izdelavo je precej preprost, zato se bo vsak dobil na pijačo .

Zamrznjeni jagodni recepti

Sok. Ko manjkajo sveže jagode, lahko uporabite zamrznjene brusnice . Če želite spiti en liter soka, morate pripraviti tri kilograme zamrznjenih brusnic in štiri velike žlice sladkorja. Če so sestavine pripravljene, lahko začnete kuhati. Na samem začetku je treba odmrzniti jagodičje in iz njega odcediti vso tekočino. Nato z mešalnikom zdrobite brusnice do kašastega stanja.

Nastalo maso prenesemo v podvojeno gazo in jo previdno stisnemo. Postopek ponovite, vendar v novi in ​​čisti gazi. Ves sok, ki ga dobimo med stiskanjem, vlijemo v čisto posodo in dodamo granuliran sladkor. Zdaj je ostalo, da sok steriliziramo, predhodno pokrijemo kozarec s pokrovom. Čas sterilizacije je približno dvajset minut. Ostane, da kozarec zasukate, prestavite na glavo in pokrijete s toplo odejo. To pijačo lahko zaužijete takoj po pripravi, podatki o okusu iz tega se ne bodo spremenili.

Tu je še en recept iz zamrznjenih jagod. Pripravljamo sadni napitek, ki ga mimogrede lahko zavijemo v kozarce in do zime shranimo dokaj mirno. Za izdelavo kakršnih koli brusnic, pravkar nabranih in zamrznjenih. Seveda bo iz svežih jagod prišlo precej okusnejše in bolj zdravo.

Pripraviti je treba naslednje izdelke:

  • voda - liter;
  • brusnice - kozarec;
  • med - 2 žlici.

Najprej morate razvrstiti in oprati jagode. Nato v mešalniku pretlačite čiste brusnice in nastalo zmes stisnite skozi sir. Nastali sok nalijemo v kozarec in ga damo v hladilnik. Toda torto, ki je ostala v gazi, prenesemo v priročno ponev, prelijemo z vodo in postavimo, da zavre. Potem ko sadni napitek zavre, je treba zmanjšati vročino in vreti še sedem minut.

Zdaj morate počakati, da se kuhana juha nekoliko ohladi, in jo odcedite do glavnega soka (ki smo ga očistili v hladilniku). Tukaj dodamo dve žlici medu, kozarec pokrijemo in približno 20 minut steriliziramo, za tri litrske kozarce je treba čas povečati na 30 minut. Po sterilizaciji kozarca zavihamo, ga položimo na zadnje noge in ga izoliramo s staro krpo.

Kuhane brusnične pijače za zimo bodo pomagale krepiti imunski sistem, nasičiti oslabljeno telo z vitamini, kar pomeni, da bodo zaščitene pred pomanjkanjem vitaminov. Mnoge gospodinje priporočajo brusnični sok zaradi koristnih lastnosti, ki bodo pomagale zdraviti, razveseliti in napolniti človeka z vitalno energijo.

Kategorija:

Kuhanje