Ciroza jeter je huda smrtna patologija, ki povzroči nepopravljive spremembe v tkivih človeških jeter. Za ohranjanje zdravja in podaljšanje življenja bolniku poleg zdravljenja priporočamo pravilno prehrano in zavračanje številnih izdelkov. Dieta za cirozo jeter v začetni fazi je tabela št. 5, v primeru zapleta ali akutne faze - št. 5a.
>
Pravilna prehrana za cirozo
Vsakega pacienta z razkrito patologijo zanima, kaj lahko jeste s cirozo. Patologija se pojavlja najpogosteje kot posledica avtoimunskih motenj ali ob dolgotrajni zlorabi alkohola. Najprej se od pacienta zahteva, da popolnoma opusti alkohol in celo zdravila na osnovi alkohola.
Vsaka oseba, ki ji je bila diagnosticirana patološka sprememba jeter, mora upoštevati prehrano in jo dolgo opazovati. To je sestavni del terapije, katere namen je zatiranje rasti bolezni in vzdrževanje jeter.
Z upoštevanjem pravilne prehrane boste dosegli naslednje rezultate :
- Zmanjšanje obremenitve na jetrih.
- Normalizacija prebavnega procesa.
- Krepitev imunskega sistema.
- Podaljševanje življenja
Bolni organ je vzrok za zmanjšanje proizvodnje žolča, lipidov, pa tudi hormonskih in encimskih snovi, zato vam bo prihranljiv režim omogočil uravnavanje metabolizma vitaminskih snovi in vzpostavitev presnovnih procesov maščob in ogljikovih hidratov.
Primerna prehrana pri boleznih jeter
Če je diagnosticirana ciroza jeter, prehrano in prehrano predpiše zdravnik, je nemogoče sestaviti dieto sami. Zmanjšanje obremenitve telesa bo omogočilo ne le izboljšanje počutja, temveč tudi podaljšanje življenja in izboljšanje njegove kakovosti.
Ustrezni izdelki za cirozo jeter so izbrani na podlagi resnosti patološkega procesa, stopnje poškodbe jetrnega tkiva, ki temelji na splošnem stanju telesa.
Diete št. 5 so razvili strokovnjaki, zato upošteva vse potrebno - dnevno potrebo telesa po kalorijah, dovoljeno obremenitev obolelega organa, pa tudi nabor vitaminov in mineralov za ohranjanje zdravja in krepitev imunosti.
Prehrana za cirozo ima svoje značilnosti, recepti se lahko razlikujejo, seznam izdelkov je prilagojen, kljub temu pa bodo načela prehrane za vse bolnike enaka.
- Prepovedano je jesti hrano neposredno iz hladilnika ali takoj po kuhanju. Pomembno je, da je hrana topla, ne nižja od sobne temperature.
- Vsaj 2500 kilokalorij, vendar največ 3000, mora vnesti v človeško telo na dan.
- Hrana je razdeljena na 5 sprejemov na dan, obroki naj bodo majhni za lažjo absorpcijo.
- Sol ni na voljo v neomejenih količinah. Čez dan bi moral v telo vnesti največ 2 tsp.
- V obdobju zdravljenja poraba čiste vode narašča, v povprečju je treba piti vsaj 2 litra. Kavo in močan čaj bo treba opustiti.
- Vse trdo in trdo je predhodno zdrobljeno ali zmlete.
- Hrana, ocvrta v sončničnem olju, je strogo prepovedana, pa tudi kuhana v mikrovalovni pečici ali na žaru. Tudi enolončnice se lahko na jedilniku pojavijo največ dvakrat na teden. Skoraj vso hrano je treba kuhati na pari ali peči v pečici.
Priporočljivo je tudi, da občasno raztovarjate dneve, v katerih so samo zelenjavne juhe, sadje ali dovoljeni mlečni izdelki. Količino živalskih maščob je treba čim bolj zmanjšati, uporabljajte maslo in rastlinsko olje previdno. Običajno to ne vpliva na okus jedi, vendar vam omogoča, da oboleli organ zaščitite pred nepotrebno obremenitvijo.
Zahteve glede kuhanja
Zdravniki bolnikom s cirozo ne priporočajo uživanja hrane, ki vsebuje holesterol, dušikove spojine, glikozide in eterična olja. Pomembno pa je, da ne izberete samo izdelkov s seznama, ampak jih tudi pravilno pripravite. Za postopek kuhanja obstajajo številne zahteve .
- Strogo prepovedano je ocvrti zelenjavo ali jih pasirati, za juhe ali druge jedi ni pomembno.
- Reznice so samo na pari, umešana jajca - na vodi. Postopek cvrtja je izključen.
- Rastlinsko olje se v majhnih količinah doda neposredno v juho, denimo v mleko ali kislo smetano. Poleg tega njihovo število ne sme presegati 15 ml na ploščo.
- Skoraj vse dovoljene jedi so kuhane, razen postopka kuhanja na pari.
- V procesu kuhanja ne uporabljajte soli.
Tako preprosta pravila vam bodo omogočila, da dobite zdrave jedi za ohranjanje zdravja. Bolniki s cirozo se morajo spomniti, da dieta ni začasna in naj bi sčasoma postala del življenja.
Dovoljeni seznam izdelkov
Glavni cilj prehrane je zagotoviti telesu potrebna hranila, vitamine in minerale, pa tudi največje zmanjšanje obremenitve obolelih jeter. Glavna prehrana bolnika s cirozo mora biti sestavljena iz naslednjih obrokov:
Morski sadeži.- Mlečne, vegetarijanske, sadne juhe, pusto borscht, pesa brez pasiva in cvrtja.
- Užitna peciva s skuto, jabolki, mesom.
- Kislo mlečni izdelki.
- Kaša iz žitaric in riža.
- Surova ali kuhana zelenjava (paradižnik, bučke, brokoli, korenje, krompir).
- Pusto pršut.
- Sušen kruh (bolje vzeti včeraj).
- Kuhano ali kuhano zelje, razen kisle zelje.
- Mlečne klobase.
- Sir brez maščob.
- Surovo sadje (v redkih primerih lubenica).
- Žlebljeno sadje, žele.
- Marshmallows, marmelada, marmelada, sladkarije, med in žele.
Takšen sklop izdelkov vsebuje potreben kompleks koristnih snovi za telo in hkrati zagotavlja nepomembno obremenitev jeter in drugih sistemov. Navajeni na takšno prehrano, lahko vidite, da je večina jedi okusnih tudi brez dodatka soli ali začimb.
Dieta št. 5 pogosto vodi do zaprtja, spopadanje z njimi pa bo pomagalo vključiti kompot iz sliv v prehrano, pa tudi uporabo mlečnih izdelkov.
Prepovedana hrana
Med zdravljenjem je pomembno vedeti ne samo, katero hrano lahko jeste, ampak tudi, kaj morate zavreči. Seznam prepovedanih živil bo več kot dovoljen, vendar mora biti zavrnitev kategorična .
Trdo kuhana ocvrta jajca ali umešana jajca, kuhana na sončničnem olju.- Okroshka ali juhe, kuhane v mesni juhi.
- Svinjska maščoba, prekajeno meso, jetra, ocvrto meso, kaviar.
- Vse vrste konzervirane hrane, vključno z zelenjavnimi, sezonskimi kumaricami.
- Gobe, stročnice, vložena zelenjava in ribe.
- Svež kruh, listnato pecivo in pecivo.
- Začimbe, gorčica, kisla in začinjena zelenjava, paprika.
- Redkev, kislica, redkev, česen.
- Sladoled, smetanove torte, čokolada, kava.
- Gazirane pijače.
Kljub vsem prepovedam je hrana lahko okusna in zdrava, če vzamete v službo nekaj trikov za kuhanje. Dieta zaradi ciroze pri ženskah ni veliko drugačna od tiste, ki jo opažajo moški.
Toda volumen bo bistveno manjši od deleža močnejšega spola, saj žensko telo potrebuje manj kot 2000 kalorij na dan.
Dietni recepti
Prehranjevanje med boleznijo je lahko okusno in zdravo, za to obstaja več zanimivih možnosti za kuhanje. Nekateri recepti se morda zdijo preprosti, toda zahvaljujoč tehnologiji lahko dobite okusno hrano, ki bo koristila telesu.
Turški kotleti
Za pripravo boste potrebovali:
- Turčija - 250 g
- Šalotka - 10 g.
- Krušne drobtine.
- Prepelice jajce 1 kos.
- Ščepec soli.
Meso temeljito operemo, čebulo očistimo in speremo v hladni vodi. Če želite odstraniti vsa eterična olja in spojine iz rastline, lahko nad njo nalijete vrelo vodo. Meso prenesemo skozi mlinček za meso, pomešamo z jajcem in soljo. Rezultat mora biti homogena zmes. Iz njega se oblikujejo majhne kroglice, drobtine. Dobljene rezance dajte v dvojni kotel in kuhajte vsaj 20 minut.
Krompirjeva juha
Za pripravo boste potrebovali:
- Srednje surovi krompir - 500g
- Korenje - 1 kos.
- Maslo (72% maščobe) - ¾ Art. l
- Čebula - 1 kos.
- Lovorjev list.
Naribajte korenje. Vsi izdelki se kuhajo do kuhanja. Ne morete ocvrti posameznih sestavin ali dodati paradižnikove paste. Ko je zelenjava mehka, dodamo v juho lovorov list in maslo. Sol po kuhanju ali neposredno pred uporabo.
Dietni zrezek
Za pripravo boste potrebovali:
- Povprečni krompir - 7-8 kosov.
- Riž - 2 skodelici.
- Korenje - 2 kosi.
- Beljakovine iz 2 jajca.
- Sol in zelišča po okusu.
Zelenjavo naribajte in riž skuhajte. Vsi glavni proizvodi so mešani, dodajo se jajčni beljak in sol. Nastala masa naj bo dovolj gosta, da iz nje lahko nastanejo majhne pogače. Povaljamo jih v moki in malo popražimo v ponvi. Pripravite ga v pečico. To bo trajalo približno pol ure.
Skuta iz pudinga
Za pripravo boste potrebovali:
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 250 g.
- Drobnjak - 1 tbsp. l
- Rozine - 30 g.
- Jajce - 1 sh.
- Maslo - 50 g.
- Sladkor - 50 g.
Skuta zdrobimo z rumenjakom, dodamo zdrob in olje. Beljake stepemo z rozinami. Mešane sestavine zložimo v pekač, lahko jih malo sladkamo. Kuhajte v pečici ali na pari.
Dieta je edini način za ohranjanje zdravja in podaljšanje življenja, predpisane prehrane ne morete zanemariti.
Ciroza je vseživljenjska bolezen, zato bi morala biti pravilna prehrana del življenja. Nujno ga spremlja terapija z zdravili.