Pankreatitis je kršitev trebušne slinavke, vnetni proces, ki vodi do okvare prebave in pravilnega metabolizma v telesu. Takšno bolezen povzroča predvsem prekomerno uživanje maščobne hrane in alkohola. Dieta za pankreatitis bo izboljšala splošno stanje bolnika in pripomogla k izogibanju zdravljenja z zdravili.
Pankreatitis: vzroki in simptomi
Pankreatitis povzroči okvaro v trebušni slinavki, žolčniku in dvanajstniku. Kršitev odliva pankreasnega (želodčnega) soka v tanko črevo vodi do različnih bolezni prebavil, ki prispevajo k razvoju pankreatitisa.
Pojav bolezni lahko sprožijo takšni negativni dejavniki, kot so:
neomejeno uživanje alkohola;- zloraba maščobne, ocvrte in začinjene hrane (hitra hrana);
- prekomerna uporaba zdravil (protibolečinska zdravila, antibiotiki);
- prenajedanje (debelost);
- delo v nevarni proizvodnji (kemična delavnica);
- poškodbe, ki so posledica operacij na trebušnih organih;
- diabetes tipa 1 in 2;
- kronične bolezni žolčnika (holecistitis), žolčne kamne;
- želodčne bolezni (razjeda, gastritis, kolitis);
- zamašitev posod z aterosklerotičnimi plaki;
- nalezljive bolezni (norice, mumps);
- ciroza ali hepatitis jeter;
- alergijske bolezni;
- dednost.
Glavni znaki pankreatitisa so:
- rezanje bolečine v hipohondriju (na levi ali desni strani);
kršitev prebavil (napihnjenost, izpiranje, slabost, kolcanje, zgaga);- pogosto zvišanje telesne temperature brez razloga (pomanjkanje okužb dihal), znojenje;
- skoki krvnega tlaka;
- stalna žeja, suha usta;
- ostra izguba teže;
- nestabilen blatu (nato driska, nato zaprtje);
- kratka sapa.
Takšni simptomi kažejo na razvoj pankreatitisa. Ob kombinaciji simptomov se je treba posvetovati z zdravnikom, ne da bi bolezen privedla do akutnega napada.
V začetnih fazah bolezni lahko uporabite zdravila, ki izboljšajo prebavo in vključijo potrebne encime za presnovne procese. Takšna zdravila vključujejo: Mezim, Festal, Somilase in Pancreatin. Predpisana je dieta. Ta sredstva pomagajo pravilno prebavo hrane, vzpostavijo funkcije trebušne slinavke, normalizirajo delo žolčnika.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Eden od načinov zdravljenja pankreatitisa je dosledno upoštevanje pravil in prehrane. Mnogi pacienti se med dieto uspejo izogniti operacijam in celo zdravljenju z zdravili.
Pri boleznih trebušne slinavke je strogo prepovedano uporabljati naslednje:
- kruh in druga peciva iz vrhunske moke, pecivo iz kratkega lestvice, torte.
- Maščobno bogato meso, pa tudi ribje juhe.
- Svinjina, jagnjetina, losos, postrvi.
- Vse vrste drobovine (srce, prekata, jetra, ledvice, možgani, jezik).
Maslo, margarina, namažite.- Prekajena in konzervirana hrana, vključno s črnim in rdečim kaviarjem.
- Majoneza, omake, marinade.
- Ocvrta in kuhana jajca.
- Začimbe.
- Kisli, konzervirani, kiseli izdelki.
- Alkoholne, gazirane sladke pijače.
- Močan čaj in kava, kvass.
- Vse sorte morskih sadežev (kozice, školjke, lupinice, lignji).
- Sladice (sladoled, čokolada, sladkarije).
- Nekaj sadja (banane, datlji, fige, grozdje).
- Stročnice, grah in gobe.
- Zelenjava: jajčevci, paradižnik, redkev, poper, hren, rabarbara, česen, kislica, zelje.
Prav tako je nezaželeno jesti proso, biserni ječmen, koruzno in ječmenovo kašo.
Dieta za pankreatitis vključuje uporabo naslednjih izdelkov:
- ajda, riž, ovsena kaša in zdrob;
- mlečne in zelenjavne juhe, v katerih so krompir, korenje, bučke, buča in cvetača;
- stročji fižol;
- rženi kruh;
- piščanec in puran, govedina;
- ribe (z nizko vsebnostjo maščob), vključno s sledom, vendar ne v začinjeni marinadi;
- mleko, skuto (brez maščob ali 3 - 6%), kefir, fermentirano pečeno mleko;
- rastlinsko olje;
- žele z jagodami, želejem, kompotom, medom;
- šibek čaj z borovnicami, lipo, limono;
- sveže stisnjeni sokovi.
V začetnih fazah pankreatitisa je dovoljeno jesti mehko kuhana jajca. Vse vrste izdelkov lahko kuhamo, dušimo, kuhamo z dvojnim kotlom.
Pogosto ljudi, ki so zasvojeni s sladkarijami, zanima, kateri piškotki se lahko uporabljajo za pankreatitis. Priporočljive so vse vrste piškotov za piškote, ovsena kaša (brez dodatka čokoladnih sekancev), sladkorni piškoti in diabetiki, vanjo se dodajo semena, oreščki in jagode.
Dieta za kronični pankreatitis
Pankreatitis se v večini primerov po akutnem napadu razvije v kronično obliko bolezni. Dieta za kronični trebušni trebušni pankreatitis pomeni, da se v prvih 2-3 dneh po poslabšanju popolnoma vzdržite jesti, pijte samo čaj s šipki in zdravilno mineralno vodo (Essentuki št. 4 in št. 17, Borjomi).
Tekočino pijte v 1 kozarcu do 5-6 odmerkov na dan. Zelo pomembno je, da sta voda ali juha pri sobni temperaturi.
V enem mesecu zaužijemo le prehransko hrano, 15–20 minut pred obrokom pa bi morali piti 150–200 ml divje vrtnice ali mineralne zdravilne vode. Zaradi tega se procesi prebave izboljšajo in odtok žolča se normalizira, kar znatno zmanjša tveganje za večkratno poslabšanje bolezni.
V kronični obliki se uporablja prehrana št. 5, ki vključuje seznam dovoljenih živil in priporoča povečanje uživanja brokolija, morskega in pekinškega zelja.
Med remisijo bolezni, če ni bolečine in bistvenega izboljšanja splošnega stanja, terapevtska terapija vključuje držanje diete 5b. Ima majhne izjeme v obliki dovoljenja, da jedo v majhnih odmerkih trdi sir, sadje, zelena, testenine, vse vrste žit.
Različne prehrane št. 5 (5a, 5b, 5l / w, 5p, 5r, 5sh) in brezhibno spoštovanje preprečujejo razvoj sladkorne bolezni, kroničnih oblik želodčnih bolezni (razjed, gastritisa), težav z žolčnikom, pa tudi črevesja, ledvic in jeter.
Pravila prehranjevanja
Pankreatitis in njegova kronična oblika pomenita določena pravila vnosa hrane. Sem spadajo:
Vse jedi jejte samo pri sobni temperaturi + 23 … + 27 ° C (hladna in vroča hrana je prepovedana).- Juhe in žitarice je bolje jesti v obliki pire krompirja.
- Hrano za jedi zelo fino narežite (uporabite drobilnik ali grater, izdelke mletite v mešalniku).
- Izogibajte se prenajedanju.
- Spremljajte vsebnost maščob v obrokih.
- Izključite sol ali zmanjšajte njen vnos na 7-9 g na dan.
- Poraba vode ne sme biti večja od 2 litrov na dan (vključno z juhami, borschtom, enolončnico, želejem).
Upoštevanje prehranskih smernic je pomembno pravilo pri zdravljenju pankreatitisa. Pri kroničnem poteku bolezni je poleg terapije smiselno redno opazovati tudi gastroenterologa, opraviti teste in opraviti preventivno diagnostiko. Če upoštevate recepte zdravnikov, se lahko izognete večkratnim poslabšanjem bolezni, pa tudi izključite razvoj sočasnih bolezni trebušne slinavke in prebavil.