Moreli so spomladanske gobe iz družine Morel z valjastim pedilom in poroznim podolgovatim klobukom. Najdemo jih v bližini ravnic in grmovja, rastejo posamično, vendar se zgodi skupaj. Nabiranje gob je priporočljivo opraviti takoj po njihovem nastopu. Še bolj zanimivo pa je, da morski psi ne rastejo na istem mestu. Dejstvo prehoda micelija za nerde ostaja nerazumljivo.

>

Vrste morskih listov

Moreli že dolgo veljajo za neužitne in strupene, najverjetneje zaradi svojega videza. Toda že dolgo so vključeni na seznam užitnih. Zaradi čudovitega blagega okusa in vonja so zelo cenjeni kot izdelek. V Rusiji obstajajo tri vrste gob "morel" - navadna, stožčasta in kapica Morel:

  1. Morel navadni - imenujejo ga tudi pravi ali užitni. Imajo zaobljen, podolgovat klobuk s premerom od 5 do 10 cm, z velikimi porami, umazano rjave barve in visok do 15 cm. Bež noga lahko raste skupaj z robovi klobuka, višine do 15 cm in premera 5 cm. Celuloza je skoraj bela s svetlim vonjem.
  2. Morel koničen ali nedokončan - drugačen od navadne barve in oblike. Klobuk je lahko siv, črn ali umazano zelen in ne presega premera 3 cm, podolgovat s stožčasto obliko. Pore ​​so bolj zatemnjene in podolgovate, najpogosteje bele ali bež barve. Noga je neenakomerna, dolžina je do 5 cm, njegova debelina pa je 2-3 cm, pokrovček je poudarjen na vrhu, premera 10 cm, doseže višino do 5 cm.
  3. Morel kapica - to ime je to ime dobila zaradi dejstva, da je kapica povezana z nogo z vdolbinico, na njej pa sedi kot klobuk. Barva klobuka je rjavo-rumena, premer je do 3 cm, višina pa do 5 cm. Spore in meso so bež. Noga je sive barve z majhnimi luskami, zraste do 15 cm visoko in 2 cm v premeru.

Podobne sorte

Line gobe so podobne morels in se pojavljajo hkrati, izgledajo skoraj enako, vendar vseeno imajo razlike. Gobe ​​lažne črte so smrtonosno strupene zaradi vsebnosti hidrazina v njihovih porah - strupene snovi, ki je zelo nevarna za človeška jetra. Njegova količina je odvisna od lokacije gob: na cestah jih je več, v gozdu manj. Če jeste surovo linijo, potem se lahko vse konča s smrtjo. Razlika v vrstah je naslednja:

  • velikost nog - šivi na nogah so krajši od morečk;
  • pore na klobuku - pore na črtah so razpršene, najpogosteje nimajo enake oblike, na moških so enake in simetrične;
  • v votlini konstrukcije - črte - lepljive v notranjosti, morels - votle;
  • noge - ob progah je pokrita z lestvijo in položno pušča tla, za razliko od nog morčkov;
  • vonj - v moških je nasičen, linije pa praktično brez vonja.

Ali je šiv užiten po daljši obdelavi ali ne, še vedno ni znano. Nekateri nabiralci gob verjamejo, da se v nobenem primeru hidrazin ne izloča iz glive. In drugi pravijo, da se toksin sprošča in gobe se lahko uporabljajo kot hrana.

Tudi izkušeni nabiralci gob ne morejo vedno razlikovati morela od črte. Če obstaja celo najmanjši dvom, gob vrzite iz košare, da se izognete prihodnjim zapletom.

Znaki zastrupitve

Prvi simptomi zastrupitve so slabost, bolečine v trebuhu, omotica. Najpogosteje se pojavijo po 6-10 urah. V tem primeru morate izzvati bruhanje: piti vodo s kalijevim permanganatom ali samo veliko količino vode in žlico položiti na koren jezika. Po tem postopku morate piti aktivno oglje - eno tableto na deset kilogramov teže.

Če simptomom sledi izguba zavesti, je treba nemudoma poklicati rešilca.

Habitati in datumi zbiranja

Habitat gob in čas njihovega nabiranja je odvisen od območja rasti in vrst. Navadni morel je najpogostejša vrsta, najdemo ga lahko po vsej Rusiji, razen na severu. Najpogosteje ga najdemo pod jasen ali jelšo na jasi. Zbiranje je od začetka aprila, zbiranje pa poteka konec maja.

Konični moporci najdemo v iglavcih, listavih gozdovih. Rastejo ob cestah, na pobočjih ali robovih, v bližini jablan in med grmičevjem. Goba ljubi humusno ali peščeno zemljo ob obcestnih cestah, poleg grmovja in jablan. Na jugu Rusije jih najdemo celo v stanovanjskih območjih v zelenjavnih vrtovih.

Vrtnarji jih gojijo tudi na lastnih parcelah. Na vrtu sta dva načina, kako jih gojiti: nemščina - posejte kultivirano zemljo z delci gob in na vrh nalijte pepel; Francoščina - tla so prekrita s pogačo jabolk, po kateri se tam sejejo gobe. Takšne metode se uporabljajo poleti. V jesenskem obdobju so gredice pokrite z listjem, ki ga odstranimo sredi pomladi.

Priporočila za kuhanje

Pred kuhanjem je treba gobe temeljito sprati in pore pregledati na žuželke ali polže. Nato jih eno uro namočimo v kuhani vodi. Morele je treba dolgo kuhati, da iz njih odstranimo vse vrste strupov. Svetujemo, da sobo med kuhanjem prezračite, saj bodo toksini, ki jih vsebujejo gobe, izšli s paro. Nekateri nabiralci gob kuhajo mošt več kot 3-krat, da se prepričajo, ali so temeljito očiščeni. Prav tako je treba oprati kuhane morčke. Po tem postopku lahko uporabite mravljice za kuhanje glavnih jedi, prigrizkov ali nadevov.

Sušenje ali cvrtje morskega lista mora biti tudi dolgotrajno. Po sušenju lahko iz gob naredite prah, ki lahko kateri koli jedi da gobe po okusu.

S pravilnim kuhanjem so motovilec zelo koristni za izboljšanje vida, ožilja in čiščenje želodca.

In gobe lahko telesu tudi škodijo, če jih na primer nepravilno skuhamo ali pojemo surove. Strupene snovi v njih lahko uničimo le s podaljšanim kuhanjem ali daljšim sušenjem (tudi po sušenju jih pojemo po 3 mesecih). Morelu je prepovedano tudi soliti ali vlivati.

Uporaba v medicini

Elementi, ki so v moresu, pozitivno vplivajo na povečanje imunosti, zato so jih začeli pripisovati zdravilstvu. Zdravilne snovi v njih dobro vplivajo na krvožilni sistem in človeško srce. Pomagajo si pri:

  • očesne bolezni;
  • želodčne težave;
  • slab krvni obtok;
  • zmanjšana imuniteta.

Moreli vsebujejo veliko vitaminov, predvsem skupine B, ki so zelo pomembni za zdravje in imajo protivirusne lastnosti. Prisotnost polisaharida v kaši glive izboljša vid in pomaga pri preprečevanju katarakte. Uporabljajo se lahko kot antidepresivi in ​​povečajo splošni ton. Na Kitajskem so motovilec še posebej cenjeni kot sredstvo za pomoč pri prebavni prebavi ali za spodbujanje apetita. Da pa gobe resnično pomagajo, jih jejte vsaj šest mesecev.

Za decokcijo teh gob potrebujete 500 ml vode, 2 žlici posušenih mladih regratov. Kuhajte ga naj 30–60 minut in vztrajate 4 ure. Vzemite decokcijo 50-100 ml (odvisno od teže) pred obroki 3-krat na dan.

Bolj priljubljena je tinktura sirčkov, ki ima analgetični učinek. Predpisana je ljudem z bolečinami v sklepih ali hrbtu. Tudi ista tinktura, vendar alkohol pomaga pri čiščenju krvi.

Za tinkturo moških na alkoholu boste potrebovali 500 ml vodke in 3 žlice prej nasekljanih mladih gob. Tinkturo je treba hraniti v hladilniku dva tedna. Filtrirajte ga pred uporabo ne sme biti in ne pozabite, da se tinktura uporablja samo za zunanjo uporabo. Večkrat obdelajte hrbet in sklepe, nato pa jih pokrijte s toplo odejo ali volnenim plaščem.

Na podganah in miših je bilo opravljenih veliko raziskav. Kot rezultat teh uspešnih poskusov se je izkazalo, da ima lahko polisaharid, ki ga vsebujejo gobe, protivnetno in protivirusno. Ena aplikacija mošta v količini 500 ml na 1 kg teže je zmanjšala območje akutnega in kroničnega vnetja za več kot 60 odstotkov. To aktivnost primerjamo z najboljšimi protivnetnimi zdravili. Kot rezultat teh poskusov se iz gliv še vedno odstranjuje visoko molekulski polisaharid (ki tvori 2% ene glive), ki se uporablja v številnih protivnetnih zdravilih.

Kategorija:

Vrt