Artičoka je koristen kulinarični izdelek in zdravilna rastlina. Široko se uporablja ne le pri kuhanju, ampak pomaga tudi v boju proti določenim boleznim.

Danes obstaja približno sto sort rastlin, vendar se v prehranske in zdravilne namene gojijo več kot petdeset sort. Potrošimo neodprte košare za rože. Po okusu so kot mešanica kuhanega zelja in oreha.

Opis rastline

Artičoka je še posebej priljubljena v zahodni Evropi. Verjame se, da je prvič začel rasti v Sredozemlju. Zdaj ga gojijo v Ameriki, Franciji, Italiji, Severni Afriki in Španiji.

Rastlina je sorodnica ostriga, astre, mlečnega trta in je hkrati cvet in zelenjava. Videti je v obliki hmeljevega stožca in spominja tudi na dlan. Rastlina ima velika socvetja, močno steblo sivo-zelene barve in velike mesnate liste. Cvetovi rastline so lila ali modri in jih zbiramo v košare s premerom do petindvajset centimetrov. Uporabljajo se kot hrana.

Kemična sestava

Rastlino so začeli gojiti pred približno šestimi leti. V starem Rimu in Grčiji so ga uporabljali kot pridelek hrane in zdravil. Potem je vrednost artičoke veljala predvsem za drugo zelenjavo. V Rusiji se je ta rastlina pojavila pod Petrom I. Vendar je bila precej dolgo časa gojena le kot okrasna rastlina.

Artičoka je bogata z vlakninami, vitamini in ima veliko ogljikovih hidratov. Vsebuje karoten, riboflabin, tanine, flavonoide, tiamin, polisaharide in organske kisline.

Organske kisline v artičokah vključujejo :

  • Klorogeni;
  • Kofein;
  • Hinnaya;
  • Glicerin;
  • Glikokol.

Artičoka vsebuje inulin. Prispeva k izboljšanju črevesne mikroflore. In cinarin v svoji sestavi izboljšuje možgansko cirkulacijo, preprečuje razvoj ateroskleroze, ima pa tudi choleretic in diuretični učinek.

Koristne snovi

Ta rastlina vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki igrajo pomembno vlogo za normalno delovanje telesa. Pomanjkanje teh hranil lahko povzroči različne bolezni. Nekatere vrste vitaminov se med seboj dopolnjujejo in prav tako prispevajo k boljši absorpciji elementov v sledovih.

Vsebnost vitamina

Artičoka vsebuje vitamin K, ki je nepogrešljiv pri presnovnih procesih, ki se dogajajo v vezivnem in kostnem tkivu. Spodbuja absorpcijo kalcija in s tem pomaga krepiti skeletni sistem.

Vsebujejo se tudi naslednji vitamini:

  • A;
  • B1;
  • B2;
  • B3;
  • B9;
  • C;
  • E;
  • PP;
  • K.

Rastlina vsebuje veliko folne kisline, ki ima ključno vlogo v telesu. Preprečuje motnje v presnovi, sodeluje pri proizvodnji DNK, pomaga izboljšati delovanje prebavnega trakta. Ta vitamin je bistven za pravilen razvoj nosečnosti.

Elementi v sledovih v rastlini

Ta rastlina je bogata z elementi v sledovih, ki opravljajo pomembne funkcije v telesu. Mnogi od njih prispevajo k boljši absorpciji vitaminov. Pomanjkanje elementov v sledovih lahko povzroči napake v telesu in vodi do bolezni.

Rastlina vsebuje take elemente v sledeh:

  • Železo
  • Kalcij
  • Magnezij
  • Baker
  • Kalij
  • Mangan
  • Cink
  • Fosfor;
  • Selena
  • Natrij.

Mangan pomaga pri normalnem delovanju živčnega sistema. V kombinaciji s kalcijem blagodejno vpliva na tvorbo kosti, podpira imuniteto in pomaga hitro zaceliti rane. Mangan pomaga telesu, da absorbira vitamine B, E in C.

Zdravilne lastnosti

Artičoka ima široko paleto blagodejnih učinkov. Ta rastlina izboljša presnovne procese in pomaga obnoviti celice jeter in ledvic. Ena najbolj uporabnih lastnosti artičoke je izločanje toksinov in toksinov iz telesa. Njegova uporaba je dobra za zastrupitev.

Artičoka pomaga v boju proti hepatitisu, diabetesu, debelosti in alergijam, poleg tega pa izboljšuje prebavo.

Rastlina vsebuje cinarin. Je antioksidant in pomaga preprečevati razvoj tumorskih procesov, podpira imuniteto, poleg tega pa pomaga preprečiti prezgodnje staranje. Prav tako preprečuje razvoj ateroskleroze in zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni. Uporaba artičoka v kratkem času pomaga znižati holesterol.

Artičoka ima kontraindikacije in je lahko škodljiva za ljudi z individualno nestrpnostjo. Previdno morate pristopiti k njegovi uporabi pri bolnikih z gastritisom, ledvičnimi boleznimi, pa tudi s hipotenzijo. Med dojenjem se lahko dojenje zmanjša . S holelitiazo lahko uporaba artičoke izzove gibanje kamnov.

Uporaba v kozmetologiji

Artičoka, katere zdravilne lastnosti se uporabljajo v kozmetologiji, se uporablja za nego kože in las, uporablja pa se tudi v salonskih postopkih. Sok rastline pomaga zaustaviti izpadanje las. Če želite to narediti, ga vtrite v lasišče. Na osnovi rastline naredite negovalne in čistilne maske. Kozmetika s tem rastlinskim ekstraktom pomaga pomladiti kožo in zgladiti gube.

Pogosto se uporablja v programih mezoterapije in anticelulita. Mezoterapija pomaga odstraniti akne in zgladiti gube. Redni tretmaji artičok naredijo vašo kožo lepo in zdravo. Toda ta postopek ima eno kontraindikacijo: ni primeren za ljudi, ki so dovzetni za salicilate, kar se lahko kaže z bolečinami na koži, pa tudi slabostjo in bruhanjem.

Uporaba za kuhanje

Artičoka je zdrava hrana. Mlada socvetja rastlin uživamo surova. Pred uporabo jih je treba zalivati ​​z vrelo vodo. Za pripravo različnih jedi se uporabljajo velike artičoke. Ta rastlina je še posebej priljubljena v španski, francoski in italijanski kuhinji. Iz njega pripravljajo različne solate in juhe. Pečejo ga, polnijo, vlečejo in uporabljajo tudi kot prilogo. Doda se tudi sladicam in pite.

Cvetoče modro cvetje se pogosto uporablja za okrasitev jedi v restavracijah in nastavitvah mize. Upoštevati je treba, da plodov artičoke ni mogoče hraniti več kot en teden, saj se njene zdravilne lastnosti in okus hitro izgubijo. Če jih hranimo več kot sedem dni, potem se plodovi uporabljajo samo v kuhani obliki.

Artičoka se uporablja tako v ljudski kot v tradicionalni medicini. Za zdravljenje ne uporabljamo le plodov, temveč tudi liste in korenino. V ljudski medicini se uporabljajo tinkture in čaj. Rastlina se uporablja za vzpostavitev normalne presnove holesterola, za alergije, luskavico, aterosklerozo, pa tudi za izboljšanje delovanja jeter, ledvic in žolčnika. Ima tudi sposobnost obnavljanja jetrnih celic, ki jih uniči alkohol in je učinkovit pri zastrupitvah, saj ima sposobnost odstranjevanja toksinov.

V lekarnah lahko najdete zdravila v obliki tekočega izvlečka artičoke, embalaže s posušeno travo, pa tudi tablet in kapsul.

Rezana trava

Zelišče artičoke je priljubljeno in učinkovito zdravljenje različnih bolezni. Učinkovitost uporabe zelišč ni nižja od učinkovitosti tablet in kapsul.

Zelišče se uporablja za pripravo zdravilnega čaja in ima široko paleto terapevtskih učinkov: diuretične, choleretic, antialergijske in anti-sklerotične. Izboljša delovanje ščitnice, pomaga izločati toksine, izboljša delovanje jeter in pomaga pri zdravljenju kroničnega vnetja ledvic. Trava pomaga izboljšati presnovo lipidov in dušika, odstranjuje holesterol in obnavlja presnovne procese v celicah telesa. Uporablja se za zdravljenje kožnih bolezni, je učinkovit v primeru zastrupitve in pomaga pri čiščenju telesa.

Dragocena lastnost trave artičoke je, da ima sposobnost odstranjevanja kalijevih ionov, kar vam omogoča, da odstranite oteklino.

Eno žlico trave prelijemo z vrelo vodo v količini 500 mililitrov. Čaj popijemo vsaj deset minut. Fitotejo zaužijemo po sto mililitrov trikrat na dan dvajset minut pred obroki. Čaj je treba zaužiti v enem mesecu.

Kontraindikacije vključujejo posamezno nestrpnost.

Koren artičoke

Izvleček korenine artičoke se prodaja v tekoči obliki. Uporablja se kot hepatoprotektivno sredstvo, uporablja se za zniževanje krvnega sladkorja in pomaga povečati število koristnih bakterij v črevesju. Njegova uporaba se priporoča ljudem s sladkorno boleznijo kot nadomestek škroba.

Pred obroki je treba jemati pet do sedem kapljic trikrat na dan.

Kontraindikacije vključujejo tudi posamezno nestrpnost.

Kategorija:

Zdravje