Veliko ljudi ima radi okusne oreščke, le malo ljudi pa ve, kako rastejo indijske rezance. Karevi oreški so plodovi drevesa, ki dosežejo višino 30 metrov. Njegova domovina je Brazilija, zdaj pa rastlina široko raste v državah s tropskim podnebjem, vključno z Afriko, Indijo, Vietnamom in drugimi državami jugovzhodne Azije. Oreh najpogosteje najdemo na Tajskem - v južnem delu države in na otokih.

Karevo drevo spada v rod sumaka. Drugo ime je indijski oreh ali drevo Akaju. Je sorodnik mangov in pistacij. Ta rastlina je prava dolgodlaka. Posamezne kaše dosežejo starost sto let.

Kako sadje raste

Cashew drevo je zimzelena rastlina z gosto razširjeno krošnjo in debelim počepom. Ima široke ovalne liste, navzven podobne plastičnim. Višina gojenih rastlin običajno ne presega 14-15 metrov.

Drevo cveti z majhnimi zelenkasto-rožnatimi cvetovi, ki so zbrani v socvetja, ki spominjajo na mečke. Cvetenje se nadaljuje več tednov, saj cvetovi ne cvetijo takoj, temveč izmenično. Potem se pojavijo plodovi, od katerih vsako vsebuje en orešček oreškov.

Sadež indijske graševine je videti kot sijoče hruške ali paprika . Na njihovih spodnjih koncih so sami matice, prekrite z debelo rjavo lupino.

"Papriki" se rečejo jabolka iz orehov, čeprav v resnici gre za preraslo orehovo steblo. V notranjosti ni semen - ena vlaknasta kaša. Je sočna, kisla, rahlo adstrigentna usta. Cashews se uporabljajo za izdelavo džemov, želejev, sokov, kompotov in alkoholnih pijač. Mnogi jih imajo radi surove. Zaradi občutljive celuloze plodov ni mogoče prevažati, zato jih lahko v svoji naravni obliki okusimo le na mestih rasti. Kmetje oreščkov naberejo do petindvajset ton takega sadja.

Matica sama izgleda kot majhna boksarska rokavica . Lupine ga pokrivajo: zunanja je zelena in gladka, notranja pa hrapava in celična. Teža užitnega dela matice je približno milijon in pol.

Med notranjo in zunanjo lupino je mastna snov - fenolna smola. Je strupen: v stiku s kožo povzroči opekline. Že majhna količina lahko povzroči hudo zastrupitev, zato se indijski listi vedno prodajajo brez školjk.

Orehi se predelajo na naslednji način . Popolnoma zrel plod odstranimo z drevesa, ga ločimo od stebla in posušimo na soncu. Nato jih ocvrti na kovinskih listih za popolno izginotje strupenega olja, ki se nevtralizira s segrevanjem. Po tem se matice previdno ločijo od lupine. Njihovo čiščenje poteka ročno. To je zelo odgovoren postopek, saj imajo celo izkušeni zbiralci opekline zaradi strupenega soka.

Koristi in škode oreščkov

Je dragocen prehrambeni izdelek, ki vsebuje veliko mineralov . Oreščki vsebujejo beljakovine, ogljikove hidrate, naravne sladkorje, škrob, omega-3 maščobne kisline. Vsebujejo tudi elemente v sledeh: baker, železo, cink, fosfor, mangan in druge.

Vsebujejo veliko manj maščob kot mandlji, arašidi in lešniki in prinašajo enake koristi.

Oreščki imajo visoko energijsko vrednost. Dieteri pojedo nekaj vmes med obroki. Kalorična vsebnost surovih ogrščic je 630 kcal na 100 gramov izdelka, ocvrtega - 574 kcal.

Oreščki imajo zdravilne lastnosti . Uporabljajo se za zdravljenje distrofije, luskavice, bolezni prebavil, za krepitev imunosti. Vsebujejo tudi veliko število antiseptičnih snovi, ki ubijajo bakterije v ustni votlini.

Dekocija, narejena iz lupin, bo pomagala znebiti bradavic.

Kaše so dobre tudi za ljudi s sladkorno boleznijo. Vsebujejo oleinsko kislino, ki je koristna za diabetike. Oreščki tudi zmanjšujejo tveganje za diabetes.

Kaša je uporabna tudi za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, saj krepi krvne žile in srčno mišico.

Spojine iz te rastline zdravijo nalezljive bolezni in se celo spopadajo z astmo.

Indijski oreščki se pogosto uporabljajo pri kuhanju, tako surovi kot praženi . Imajo prijeten sladek okus. Običajno se oreščki prodajo praženi z malo dodane soli, ki ohranja njihov okus. Sadje olja Akazhu je enako dobro kot arašid po okusu.

Dodajajo jih v prve in druge jedi, solate, peciva in uporabljajo kot sladice. Iz indijskih rezin pripravimo okusno in dišečo omako.

Cashews so še posebej priljubljeni v azijski kuhinji, kjer jih dodamo riževim in mesnim jedem.

Pomanjkljivost indijskega oreha je alergenost . Ljudje, ki so alergični na alergije, jih morajo uporabljati previdno, saj lahko povzročijo slabost, bruhanje, otekanje in srbenje.

Kako izbrati oreščke

V trgovinah je predstavljen velik izbor oreščkov - praženih in svežih. Kakovostno sadje mora biti gladko, s prijetnim vonjem. Zakrnele in plesnive je treba zavreči.

Oreščki, ki so bili dolgo ogreti, imajo neprijeten grenak okus. Jesti jih ni vredno. Orehe lahko hranite v hladilniku do šest mesecev v tesno zaprti posodi. V zamrzovalniku so shranjeni do enega leta.

Druge aplikacije orehov

Cashews se v različnih državah uporabljajo različno.

  • V Afriki se tetoviranje izvaja z njim.
  • V Braziliji jih uporabljajo kot afrodiziak.
  • Olje, ki ga dobimo iz lupin indijskega olja, se uporablja za izdelavo gume, sušilnega olja in laka.
  • Olje se uporablja tudi v kozmetologiji in farmakologiji.
  • Akaju les je trpežen in odporen proti propadanju. Pohištvo je narejeno iz njega in se uporablja pri gradnji ladij.

Gojenje doma

Številni vrtnarji se zanimajo za to eksotično rastlino - orešček indijske oreščke. Gojenje v Ukrajini in Rusiji je možno le doma ali v rastlinjaku. Da bi to naredil, mora ustvariti pogoje, ki so blizu tropskim - raste indijski indijski vrt, kjer je toplo in vlažno . Za rastline je pomembna sončna svetloba - v senci so lahko le kratek čas.

Velike letine oreščkov je mogoče dobiti le v tropskih državah, kjer gojijo indijske oreščke. V Rusiji lahko dobite tudi določeno število plodov te rastline.

Indijski orešček se goji iz semen . Rastline posadimo na naslednji način.

  • Semena namočimo 48 ur.
  • Vodo je treba menjati dvakrat na dan, saj vanjo pride strupen sok iz oreha. Voda je pobarvana v modrikasto barvo. Voda se previdno spreminja, najbolje z gumijastimi rokavicami, da sok ne pride na kožo rok.
  • Semena posadimo v ohlapno rodovitno zemljo. V vsak lonec 1-2 litra posadimo eno matico.
  • Po dveh do treh tednih se bodo pojavili prvi poganjki. Potem ko se pojavijo prvi listi, se stranski poganjki začnejo oblikovati takoj.
  • Lonci s poganjki se postavijo na sončno mesto. Potrebno je nenehno spremljati vlažnost zraka, redno škropiti in zalivati ​​rastline.
  • Kašo lahko hranite s katerim koli univerzalnim gnojilom.

Cashew hitro raste . Da bi njegova krošnja izgledala lepo, morate drevo redno obrezovati.

Ob pravilni negi rastlina začne ploditi v 2-3 letih. Če želite izboljšati produktivnost, morate jeseni obrezati drevo, pri čemer pustite le skeletne veje in deblo.

Kategorija:

Vrt