Morska ogrinjala je zelo zdrava in okusna jagodičja. Vsebuje ogromno snovi, koristnih za človeško telo. Ni skrivnost, da morska mošta raste le v topli sezoni, vse njene koristne lastnosti pa so potrebne pozimi. Dobra rešitev te težave bo priprava morske ogrce s sladkorjem za zimo. Brez kuhanja lahko shranite vse koristne lastnosti jagodičja in povečate njegov blagodejni učinek na zdravje ljudi.

Nabiranje jagodičja

Preden veste, kaj lahko kuhate iz ogrcev, ga morate pravilno sestaviti. To se naredi, ko sadje dozori. Pripravljeno za uživanje jagodičje mora imeti svetlo oranžno-rumeno barvo, ki se pojavi z nastopom jeseni. Pomembno je, da morska ajda ne prezre - takrat bo med nabiranjem zelo mehka in se zlahka zdrobi.

Jagode nabirajo na več znanih načinov:

  • nabiranje vej;
  • rezanje s poganjki;
  • uporaba posebnih naprav.

Najpogosteje se uporablja prva metoda nabiranja ogrcev. Čeprav je zamudno, vam omogoča, da bolje pobirate jagodičje in hkrati ne poškodujete drevesa. Nekateri vrtnarji uporabljajo majhne glavnike za pospešitev postopka.

Na drugi način se jagode naberejo za zamrzovanje. Skupaj z vejicami se dajo v zamrzovalnik, ob zaužitju pa jih odtrgajo. Glavna pomanjkljivost te metode je škoda na drevesu.

Ob nabiranju je treba morsko kumino sortirati. Iz skupne mase je treba odstraniti prezrele ali poškodovane jagode, liste, stebla in druge rastlinske naplavine.

Načini obiranja

V hladni sezoni je izpuh je lahko odličen vir vitaminov. Recepti za njegovo pripravo na zimo brez sterilizacije so raznoliki. Morsko kremo lahko pripravite na naslednje načine:

  • zamrzovanje
  • sušenje;
  • marmelada;
  • pijače
  • žele.

Morska ajda

Najlažji način za obiranje tega jagodičja za zimo je zamrzovanje. Z njo morska ajda absolutno ne izgubi vseh svojih uporabnih lastnosti. Če želite pravilno zamrzniti jagodičevje, morate storiti naslednje:

  1. Odstranjuje se morska ajda in z nje odstranijo vse razvajene jagode, vejice in druge rastlinske naplavine.
  2. Plodove večkrat operemo pod curkom hladne vode.
  3. Potem se jagodičje enakomerno položi v več posebnih posod. Če jih ni, potem lahko uporabite navadne plastične skodelice ali plastične vrečke.
  4. Posode iz kumarice postavimo v zamrzovalnik in zamrznemo.

V zimskem času lahko iz takega izdelka pripravite različne pijače, omake ali sladice.

Sušenje sadja

Sušenje morske ogrce je dober način za ohranjanje vitaminov. Zimski pripravki in recepti se med seboj praktično ne razlikujejo in so omejeni na naslednje glavne faze:

  1. Izbrane jagode temeljito operemo.
  2. Po tem jih položimo na pekač ali katero koli drugo ravno posodo ter postavimo v dobro prezračeno in suho sobo.
  3. Morsko ogrdo lahko sušimo skupaj z vejami, ki vsebujejo veliko koristnih snovi.
  4. Posušen izdelek se zloži v krznene vrečke in postavi na temno mesto.

Iz posušenih jagod in listov najpogosteje pripravljajo čaj. Dobi se aromatično in bogato z vitamini. Takšna pijača se priporoča ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Uporablja se kot profilaksa virusnih okužb. Čaj iz morske bučke lahko pripravimo na naslednji način:

  1. Žlico posušenih jagod in listov damo v skodelico, nato pa jo prelijemo z vrelo vodo.
  2. Čaj se deset minut peče pod pokrovom.
  3. Takšno pijačo pije namesto tradicionalnega čaja.

Če želite povečati sladkost, ji lahko dodate malo medu. Okus in aroma se spreminjata s pomočjo cimeta, ingverja, janeža.

Vitamini s sladkorjem

Ta varianta obiranja morske ogrce za zimo je najbolj priljubljena in se pogosto uporablja. Med predelavo jagode ne izgubijo naravnega okusa in vitaminov, ki so koristni za človeško telo. Za pripravo morate opraviti naslednje korake:

  1. Morsko kumino odstranimo in operemo.
  2. Po sušenju ga zmešamo s granuliranim sladkorjem. Oba uporabljena izdelka se jemljeta v enakih količinah.
  3. Zmes iz sladkorne morske ogrce prelijemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom do enakomerne konsistence.
  4. Razpade se v vnaprej pripravljene in sterilizirane kozarce.
  5. Banke zapremo s pergamentom in očistimo na hladnem mestu.

Jam z medom

Obstaja več osnovnih načinov, kako narediti marmelado iz olupine z medom za zimo. Vsi ti omogočajo, da dobite aromatično in okusno sladkobo. Glavne metode priprave marmelade:

  1. Potrebni izdelki: 200 g oreščkov, 1, 5 kg medu, 1 kg jagod. Pred kuhanjem oreščke zmeljemo v prah, ogrdo operemo. Med postavimo na štedilnik in zavremo. Po tem se mu dodajo oreščki in jagode. Dvajset minut kasneje marmelado vlijemo v kozarce in zvijemo.
  2. Sestavine: 1 liter medu, 1 kg sveže morske ogrce. Obe komponenti marmelade sta zloženi v globoko posodo in zmleti z mešalnikom do homogenega stanja. Po tem se izdelek postavi v kozarec in zapre s pokrovom.
  3. Sestavine džema: 1 kg zrelih jagod, 1, 3 kg granuliranega sladkorja, 0, 25 l čiste vode. Jagode dodamo v lonec z vrelo vodo in kuhamo približno pet minut. Nato vodo odlijemo in zmešamo s sladkorjem. Jagode položimo v ločen lonec in prelijemo z vročim sirupom. Takoj, ko se marmelada zgosti, jo lahko vlijemo v banke in zvijemo.

Sok in kompot iz jagodičja

Morska ajda ima rahlo kislost po okusu. Zahvaljujoč temu pijača, pridobljena iz njegovih jagodičja, odlično poteši žejo. Za pripravo naravnega soka naredite naslednje:

  1. Morska ajda je skrbno sortirana in oprana.
  2. Po sušenju ga damo v sokovnik.
  3. Nastala naravna pijača se filtrira in nato segreva.
  4. Nato jo vlijemo v kozarce in steriliziramo vsaj dvajset minut.
  5. Končni izdelek se zapre s pokrovom in po hlajenju očisti v hladilniku.

Za pridobivanje sladkega soka se v pločevinke pred stekleničenjem doda sladkorni sirup, sestavljen iz litra vode in 0, 5 kg granuliranega sladkorja.

Morska ajda se odlično ujema s katerim koli sadjem. Zato lahko za pripravo kompota uporabite jabolka, hruške, breskve, jagode. Okusna in naravna pijača se pripravi na naslednji način:

  1. Sadje in ajda temeljito operemo. Na kilogram jagodičja je potrebnih 500 g sadja. Najbolje je izbrati sladke vrste in sorte. Njihova naravna aroma bo uravnotežila kislost jagodičja in uravnotežila okus.
  2. Sadje, odvisno od njihove velikosti, razrežemo na želeno število delov.
  3. Jagode in sadje damo v vnaprej pripravljene in sterilizirane kozarce.
  4. Sirup pripravimo v ločeni posodi. Na liter vode se vzame en kilogram sladkorja.
  5. Kozarce napolnimo z vročim sirupom in steriliziramo približno dvajset minut.

Izvirne sladice

Poleg tradicionalnih kompotov in konzerv lahko iz jagod iz orehove jagode pripravimo številne sladice. Vsi so zmerno sladki in imajo edinstven okus.

Dišeči žele

Za pripravo te dobrote ne boste potrebovali veliko časa in denarja. Vse sestavine so poceni in cenovno dostopne tudi najrevnejšim družinam. Za žele potrebujete takšne izdelke: 2 kg zrelih jagod, 4 skodelice granuliranega sladkorja, želatina.

Ta sladica je pripravljena takole:

  1. Jagode temeljito operemo in poberemo.
  2. Iz njih se iztisne sok.
  3. V emajliranih jedeh mešamo s sladkorjem.
  4. Ponev postavimo na štedilnik in mešanico dušimo. Med kuhanjem je potrebno redno mešanje in odstranjevanje nastale pene.
  5. Nekaj ​​minut, preden jo odstavimo s štedilnika, v juho dodamo želatino.
  6. Po vrenju se tekočina vlije v kalupe in ohladi.
  7. Izdelek je v hladilniku in se po nekaj urah spremeni v slasten žele.

Jam brez kuhanja

Izdelava marmelade je nekoliko drugačna kot marmelada. Končni izdelek je pripravljen brez vrenja, kar mu omogoča, da ohrani vse vitamine, ki so koristni za človeka. Za marmelado morate vzeti en kilogram sladkorja in jagodičja.

Ta sladica je pripravljena na ta način:

  1. Morska ajda opere, iz nje se iztisne sok.
  2. Vlijemo ga v ponev in pomešamo z granuliranim sladkorjem.
  3. Prihodnja marmelada se odpravi do štedilnika, kjer vre vsaj dvanajst ur. Ta pogoj je obvezen za pripravo domače marmelade.
  4. Zadebeljena tekočina se položi v sterilne kozarce in zapre s pokrovi.
  5. Džem se shrani v hladilniku in se uporablja pri pripravi različnih sladic.

Kutina z močvirjem

Skupaj z morskimi izrezki mora sestava morskega mešička nujno vključiti sok ribeza, jabolk ali kutin. Slednje je najprimernejše, saj v kombinaciji z jagodnim sokom daje pastili čudovit okus in aromo. Za pripravo te sladice potrebujete: kilogram svežih jagod, kozarec kutinovega soka, tri kozarce granuliranega sladkorja, orehe.

Sladke mezge se pripravljajo v več fazah:

  1. Našteta ogrinjala se prenese v globoko posodo in pomeša s kutinovim sokom.
  2. Zmes kuhamo na šibkem ognju, dokler se njena volumen prepolovi.
  3. Po tem zmes zdrobimo do homogene konsistence.
  4. Pire vrnemo v ponev in vanj dodamo sladkor.
  5. Ko se raztopi, v maso dodamo nasekljane orehe.
  6. Toplotno odporen pekač obložimo s pergamentom, na katerega se položi nastala masa.
  7. Posodo pošljemo v pečico in jo pečemo eno uro pri minimalni temperaturi.
  8. Končni izdelek ohladimo in nato narežemo na kose.

Slastna marmelada

Skoraj vsi otroci imajo radi marmelado. Je sladka in ima prijetno teksturo. Za njegovo pripravo uporabite vse vrste sadja in jagodičja. Morska ajda ni bila izjema. Za marmelado potrebujete: sedem kozarcev sladkorja, 500 g plodov morske krhlje, en kozarec vode, 25 g želatine.

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

  1. Jagode, sladkor položimo v emajlirane jedi, vlijemo vodo.
  2. Zmes kuhamo na minimalnem ognju približno trideset minut.
  3. Pred vretjem jo odstavimo s štedilnika.
  4. Jagodovo maso zmeljemo skozi sito in vanjo dodamo želatino, predhodno namočeno v vodi.
  5. Obrisano zmes še enkrat zavremo in vlijemo v kalupe.
  6. Marmelado pustimo, da se ohladi, nakar jo lahko pojemo.

Morska ogrinjala je čudovito jagodičje z veliko koristnih snovi za telo. Njegova redna uporaba v hrani ne bo samo telesu zagotovila potrebnih vitaminov, temveč bo tudi zaščitila osebo pred boleznimi. S pravilno pripravo lahko to jagodičje popolnoma razkrije svoj okus in jih razveseli s sladkim zobom.

Kategorija:

Kuhanje