Sodobne cigarete praktično ne vsebujejo naravnega tobaka, nadomestili so ga s kemičnimi dodatki. Da se ne bi zastrupili z kupljenimi cigaretami, nekateri na svojem vrtu gojijo tobak. Toda pravilno gojena rastlina ne zagotavlja, da se bo kajenje mešanica izkazalo z dobrim okusom in aromatičnimi podatki. Poleg tega, da je treba rastlino gojiti, nabirati, sušiti in predelati, je treba doma pravilno izvesti fermentacijo tobaka.

Priprava tobaka

Ko rastlina preneha rasti, listi postanejo gostejši in dobijo svetlo senco, kar pomeni, da je dozorela in je pripravljena za žetev. Nadaljnja predelava je sestavljena iz odstranjevanja, sušenja, izpiranja in fermentacije. V procesu odlaganja se listi položijo v hladno sobo brez prepiha. Pokrijejo jih z vlažno krpo in pustijo 3-14 dni. Tako, da v tem obdobju listi ne gnijo ali gnijejo, jih prevrnemo in prestavimo 2-krat na dan. Kot rezultat, izgubijo klorofil, postanejo rumeni. Listi se ne smejo popolnoma posušiti.

Pravilno sušenje tobaka je odvisno od okolja. Doma se listi posušijo na dva načina. Najpogostejši med njimi je sušenje v suhi sobi ali na soncu. Celoten postopek je odstraniti vso vlago iz rastline . Postopki sušenja:

  • V suhi sobi . Sušenje listov se izvaja pri dnevni temperaturi od +18 do +25 stopinj. Luknje so v listih preluknjane tik pod ročajem in jih izmenično nanizane na tanko žico. Listi ne smejo biti v stiku med seboj, med njimi pustite režo 4 mm. Potem so obešeni s stropa skednja. Zvečer listi rahlo navlažijo.
  • Na soncu . Listi so nanizani na vrvice, nato pa pritrjeni v okvirjih. Zasnova se odnese na ulico in pusti, da se posuši pod sončno svetlobo.

Glede na temperaturo in vlažnost zraka, vetra in drugih dejavnikov se določi čas sušenja. Približno postopek traja od 3 do 7 tednov. Kot rezultat, se vena, ki se nahaja v središču lista, popolnoma posuši. Upoštevati je treba, da se ob močnih sunkih vetra listi poškodujejo in pokvarijo. Razvajen material ni predmet nadaljnje obdelave.

Za izboljšanje kakovosti tobaka se izvaja izpiranje. Za to je potreben poseben tisk. Tobak je postavljen v valjasto volumetrično posodo.

Napolni se z vodo, raztopino klorovodikove kisline in drugimi tekočinami. Potem pride do stiskanja. Lahko je ročna ali parna.

Kaj je fermentacija?

Fermentacija je zapleten biokemični postopek, ki spremeni fizikalne lastnosti lista. Okus tobaka se izboljšuje, moč se zmanjšuje, vsebnost nikotina in škodljivih smol pa se večkrat zmanjša. Za izvedbo tega postopka je potrebna posebna oprema. Trajanje postopka traja od 7 do 14 dni. Zahteva stalno vzdrževanje temperature na isti ravni. Morala bi biti 50 stopinj, hkrati pa ohranjati vlažnost pločevine - 50%.

Ker s tovrstno opremo ni mogoče fermentirati tobaka doma, lahko to opravite sami, z uporabo gospodinjskih aparatov. Sorte tobaka, ki ne potrebujejo fermentacije:

  • Vzeli so ga v Kentuckyju - ne vsebuje sladkorja, zato je takoj po sušenju pripravljen za uporabo.
  • Obletnica novih 142 - uporablja se za izdelavo prima. Ne potrebuje fermentacije.

Pečica

Če se odločite za fermentacijo tobaka sami, potem lahko ta postopek opravite v pečici. Za delo boste potrebovali trilitrsko steklen kozarec in pokrov:

  • Če so listi preveč suhi, jih je treba nekoliko navlažiti. Če želite to narediti, nalijte vodo v razpršilno steklenico in jih poškropite z vseh strani.
  • Listi so zloženi v gomile, prekriti s plastičnim ovojem in pustili 24 ur.
  • Preden jih položite v kozarce, je treba liste razrezati na trakove, hkrati pa odstraniti žile, ki se nahajajo na sredini lista. Širina trakov je do 2 mm.
  • Pločevinke so napolnjene s končnim materialom, vendar ne v celoti. Pustite približno 10 cm prostega prostora. To bo omogočilo brezplačno mešanje materiala.
  • Pločevinke tesno privijte pokrove in dajte v pečico za 5-7 dni. Temperatura v pečici je nastavljena na 50 stopinj.
  • Po pečici se tobačni trakovi rahlo posušijo.

Tobak je pripravljen, ga prenašamo in hranimo v zaprti posodi.

Uporaba mikrovalovne pečice

Najlažji in najhitrejši način fermentacije tobaka je uporaba mikrovalovne pečice. Na ta način je dobro obdelati liste z visoko stopnjo vlažnosti, poleg tega okus tobaka ne postane tako močan. Če želite to narediti:

  • Liste tobaka narežemo na dva milimetrska traka, jih stisnemo in zložimo v pločevinke.
  • Pločevinke damo v mikrovalovno pečico za 30 minut, predhodno jih zvijemo s pokrovi.
  • Tako, da vlaga zapusti stisnjeno tobačno maso, se temperatura nastavi na maksimum, nato pa se močno zmanjša in pusti na tej ravni.
  • Po pol ure pločevinke vzamemo ven in jih pustimo na mizi, dokler se ne ohladijo.

Celoten postopek se ponovi 4-krat in šele nato izdelek uporabite.

Z uporabo počasnega štedilnika

Za uresničitev naravnega procesa fermentacije tobačnih listov bo pomagal počasen kuhalnik. Je zelo podoben naravnemu procesu, ki se dogaja na tobačnih nasadih. Če želite to narediti:

  • Listi so previdno zloženi ali razrezani. Material se položi v vrečke, nato v počasen štedilnik. Vrečke naj bodo krpe.
  • Nastavite način vzdrževanja temperature. Nekatere naprave imajo funkcijo ročne nastavitve temperature. Če je to mogoče, potem je temperatura nastavljena na 50 stopinj.
  • Med vrenjem bodo vrečke, nameščene na vrhu, ostale vlažne, spodnje pa bodo postale suhe. Da se zgornja plast tudi posuši, vrečke zamenjamo. Postopek se opravi večkrat na dan. Prijetna medena aroma iz listov se bo pojavila čez 3 ure.
  • Za preprečitev izhlapevanja vlage iz rezervoarja je izpušni ventil, ki se nahaja na napravi, zaprt s folijo.

Listi tobaka se hranijo v mikrovalovni pečici 4 dni, nato pa jih lahko uporabimo.

Doma na baterijo

Lahko storite brez pečice in mikrovalovne pečice, če fermentacijo tobaka izvajate doma na baterijo. Edina razlika med njimi je, da ta postopek traja dlje . Postopek

  • Liste narežemo na trakove in jih damo v stekleno posodo. Njegova prostornina ne sme presegati 0, 5 litra.
  • Da bi tobak lažje segreli, ga ne morete zatikati. Bolje je narediti pet namesto ene tesno zapakirane pločevinke.
  • Posode so postavljene na baterijo in pokrite, kar bo pripomoglo k ohranjanju toplote.
  • Trikrat na dan posodo obrnemo.
  • Ko pride do kondenzacije, se pokrov odpre za 10 minut, da se vsebina prezrači. Po potrebi se postopek večkrat ponovi.

Če želite preveriti okus surovin, vzemite ščepec tobaka in naredite zvitek cigaret. Fermentacija tobaka na akumulatorju se lahko ustavi, če vam ustreza okus.

Sončni žarki

Preprosta metoda fermentacije so sončni žarki. Največje dovoljeno ogrevanje od sonca je mogoče dobiti poleti. Zahvaljujoč ultravijoličnim žarkom nastane dodatna dezinfekcija izdelka. Uničujejo spore in plesen. Postopek poteka na naslednji način:

  • Listi v kozarcih so položeni suhi, vendar ne krhki.
  • Zviti so s pokrovi in ​​izvedeni na soncu.
  • Za dodatno ogrevanje so pločevinke nameščene na jekleni površini. Pod sončno svetlobo se bo površina začela segrevati, naraščala bo temperatura.
  • Proces fermentacije traja 10 dni. Nato liste izvlečemo in temeljito osušimo.

Izdelek je pripravljen za uživanje.

Aromatizacijske metode

Sčasoma se tobak začne slabiti. Da bi se temu izognili, je aromatiziran. Okus za tobak lahko naredite doma, če dodate dodatne sestavine v mešanico za kajenje. Sredstva za spremembo okusa:

  • Kapsula vanilija . Najprej morate mleti tobak. Zmelje se z vanilijo, damo v kozarec. Tesno zaprite s pokrovom in postavite na toplo mesto za 3 dni.
  • Češnjev list Da bi zmanjšali specifičen vonj po dlak, so mu pred tem dodali češnjev list. Po istem principu se ga doda tobaku. List se posuši, zdrobi in pomeša s tobakom.
  • Aromatiziran čaj . V kozarec s tobakom damo vrečko za čaj, tesno zapremo in pustimo 4 dni. Položite nekaj vrečk z različnimi aromami, dobite mešanico vonjev.
  • Pripravljeni okusi . Sestava arom vključuje kavo, kakav in druge snovi. To je končna snov, ki se doda v mešanico za kajenje in samo valjano.

Pred uporabo aromatiziranja na veliki seriji najprej naredite majhen vzorčevalnik. To bo pomagalo, da ne boste pokvarili celotne mešanice za kajenje, če vonj ni prijeten.

Strokovni nasveti

Pri izvajanju fermentacije tobaka je pomembno upoštevati:

  • Vonj, ki prihaja iz tobačnih listov, določa, ali poteka fermentacija pravilno ali ne. Če se po 3-4 dneh pojavi vonj medu, potem je vse v redu.
  • Zeleni listi veljajo za pomanjkljive. Ta tobak bo slabe kakovosti. Kakovostni so tisti listi, ki bodo na koncu postopka pridobili zlato rjav odtenek.
  • Če se je na bregovih pojavila kondenzacija, se listi odstranijo in skrbno posušijo.
  • Da bi zmanjšali moč in aromo tobaka, se po fermentaciji brani en dan.
  • Za shranjevanje mešanice s papirnatimi vrečkami ali steklenimi kozarci. Včasih se takoj iz njega izvije.

Če upoštevate vsa pravila in priporočila, se bo tobak izkazal za dobro kakovost z dišečim okusom.

Kategorija:

Vrt