Telo za normalno delovanje potrebuje veliko različnih hranilnih snovi. Če želite to narediti, je pomembno zagotoviti uravnoteženo prehrano, ki naj vključuje raznovrstno hrano. Kalij je zelo pomemben za delo vseh sistemov človeškega telesa. Vsebnost kalija v izdelkih pa je lahko drugačna. Zato morate vedeti, kje je to predstavljeno v velikih količinah, in poskusite te izdelke uporabljati vsak dan.

Glavne funkcije

Kalij ima pomembno vlogo v človeškem telesu . Zahvaljujoč njej je zagotovljeno krčenje mišic in prenos živčnih impulzov. Razburljivost živčnega sistema, pa tudi stopnja krčenja mišic je v veliki meri odvisna od vsebnosti te snovi v telesu.

Mnoge mišice in celice živčnega sistema imajo poseben kanal, po katerem se ta komponenta giblje znotraj celice. Včasih se giblje prosto, a pogosto je njegovo gibanje blokirano ali pa ga v telesu preprosto ni dovolj. V takšnih primerih se nad normalno delovanje mišic in živčnega sistema kaže resna grožnja.

Ta snov sodeluje pri skladiščenju ogljikovih hidratov, ki jih mišice uporabljajo kot svoj glavni vir energije. Če v telesu primanjkuje te komponente, potem ne bo priložnosti za ustvarjanje takega skladišča.

Kalij je prav tako pomemben za zagotavljanje stabilnega ravnovesja elektrolitov in kislin. Zahvaljujoč se odpravi izgube kalcija. To je še posebej pomembno, če je oseba na dieti ali v njegovi prehrani prevladuje velika količina soli.

Stopnja porabe

V odrasli osebi, ki nima zdravstvenih težav, telo vsebuje 250 g kalija. Da bi stalno ohranjali to raven, je treba v prehrano vključiti živila z visoko vsebnostjo kalija. Dnevna stopnja, ki jo priporočajo specialisti, naj bo naslednja:

  • za otroke - 650-700 mg;
  • za odrasle - 1800-2200 mg;
  • za nosečnice - 3500 mg;
  • za športnike, pa tudi za ljudi, ki morajo nenehno vzdržati težke telesne napore - do 4500 mg.

Določen dejavnik vpliva na potrebe človeškega telesa po kaliju:

  • kraj bivanja;
  • telesna teža
  • telesna aktivnost;
  • splošno fizično stanje.

Ko se oseba aktivno znoji, jemlje diuretike ali ima dolgotrajno drisko, bruha, potem se hitrost uživanja te snovi znatno poveča.

Seznam izdelkov

Ni tako težko zagotoviti te snovi v zadostnih količinah. Ta mineralna komponenta je predstavljena v številnih izdelkih, ki so na voljo v vseh supermarketih.

Večina ljudi sploh ne ve, katera živila vsebujejo kalij, čeprav jih veliko uporabljajo vsak dan. Da se izognete pomanjkanju te snovi, se morate seznaniti z rekordnimi proizvodi glede vsebnosti te snovi in ​​jih poskusiti uporabljati čim pogosteje.

Viri kalija rastlinskega izvora

Kalij je v različnih količinah zelenjave in sadja, pa tudi žit. Največ ga najdemo v marelicah, bananah, avokadu. V precejšnji koncentraciji ga lahko najdemo tudi v breskevih, krompirju in jurčkih, pa tudi brstičnem ohrovtu. Bogati so s paradižnikom, česnom in špinačo. Če govorimo o žitih, ki vsebujejo to mineralno komponento v visoki koncentraciji, je mogoče opaziti ajdo in ovseno kašo. V velikih količinah je ta snov prisotna tudi v suhem sadju. Veliko ga najdemo v boru in orehih, mandljih in lešnikih.

Za vključitev rastlinske hrane z visoko vsebnostjo kalija v vašo prehrano je potrebno upoštevati določena priporočila, če jih uporabljate, da telo to snov absorbira v največji količini:

  • izbira zelenjave in sadja je treba dati prednost sveži, z elastično kožo, brez poškodb;
  • zelenjavo, ki se goji na njihovem primestnem območju, je najbolje hraniti na suhem mestu, ki naj bo dovolj hladen;
  • če se zelenjava in sadje uporabljajo za pripravo različnih jedi, kjer je potreben pogoj toplotna obdelava, je najbolje, da jih skuhate ali zapečete, da ohranite ta element. Če izdelke dlje časa namočimo ali kuhamo v vodi, potem gre kalij vanjo;
  • živilo narežite in očistite neposredno pred obrokom;
  • večina rastlinskih proizvodov kalija vsebuje v obdobju zorenja. Zato pozimi lahko namesto nekaj sadja uporabite suhe marelice, rozine in slive;
  • med pripravo žit ne smemo zelo kuhati;
  • Oreščke je treba kupiti v neolupljeni obliki, saj se s podaljšano izpostavljenostjo zraku v njih kopičijo škodljive snovi.

Živalski izdelki

Skupaj z rastlinskimi je veliko živalskih izdelkov, ki razveseljujejo veliko koncentracijo kalija. Sem spadajo mleko, kefir z veliko maščob in skuta. Ta element lahko najdete tudi v kisli smetani, siru, pa tudi jetrih in različnih vrstah rib. Izdelki, ki vsebujejo velike količine kalija, vključujejo jajca.

Da bi proizvodi živalskega izvora obdržali največ uporabnih snovi, je treba pri pripravi in ​​shranjevanju upoštevati naslednja pravila:

  • meso in druga imena živalskega izvora spadajo v skupino pokvarljivih, zato morate za kuhanje izbrati samo sveže izdelke in jih čim prej pojesti ter se ne odlašajte s toplotno obdelavo;
  • meso, jetra ali ribe je mogoče kupiti za nadaljnjo uporabo in jih za kratek čas zamrzniti. Takoj jih je treba oprati, nato pa jih razdeliti na porcije, ki jih je mogoče zaužiti naenkrat. Vsak kos je treba zaviti v folijo ali pa kot embalažo uporabiti plastični ovoj. Priporočljivo je shranjevanje zamrznjenega mesa pri temperaturi od -12 do -24 stopinj;
  • če hladilnik uporabljamo za shranjevanje mesnih izdelkov ali rib in ne zamrzovalnika, je treba vse izdelke postaviti v plastično ali stekleno posodo in pokriti s pokrovom. V takih pogojih je treba hrano hraniti pri temperaturi od 0 do -3 stopinj. V tem načinu je meso in ribe mogoče hraniti največ 2 dni;
  • če mesa ni mogoče hraniti v hladilniku, ga lahko pustimo na hladnem in hranimo do 2 dni. Pred tem, da se ne pokvari, ga je treba mazati s citronsko kislino ali kisom. Lahko pa meso prelijete z jogurtom ali kefirjem.

Presežek mikrohranil

Hiperkalemija je bolezen, pri kateri je v telesu prisoten presežek tega elementa v sledovih. Je izjemno redek, vendar je vseeno vredno biti pozoren na signale, ki jih telo daje, in vzdrževati ravnovesje mineralov in vitaminov v njem. Toda za to morate najprej ugotoviti, katera hrana ima kalij. Hiperkalemijo lahko določimo na podlagi naslednjih simptomov:

  • prekomerna vznemirjenost živčnega sistema;
  • pojav neuspehov pri delu srca;
  • oslabljeno delovanje ledvic. Pojav disfunkcije tega organa vodi do povečane diureze, pa tudi do pojava bolečih občutkov v mišicah.

Prisotnost visokih koncentracij kalija v telesu je nevarna, saj lahko sčasoma povzroči pomanjkanje kalcija. Ne poskušajte neodvisno diagnosticirati tega stanja. Če se odkrijejo simptomi hiperkalemije, je najbolje, da se posvetujete z zdravnikom, ki bo opravil pregled, in če je diagnoza potrjena, bo predpisal zdravljenje. To bolezen lahko odkrijemo šele po krvnih preiskavah in diagnozi funkcij notranjih organov. Da bi natančno ugotovili, ali je nastala patologija hiperkalemija ali kakšna druga bolezen, samo opisi simptomov pri bolniku niso dovolj.

Na srečo, da se znebite te bolezni, ne zahteva resnih stroškov. Zdravi se lahko v dokaj kratkem času. Glavni ukrep za normacijo vsebnosti kalija v telesu je upoštevanje določene prehrane. Za zmanjšanje koncentracije kalija je treba ponovno preučiti prehrano in zavrniti uporabo živil, ki vsebujejo ta element v sledovih, v velikih količinah. Uporaba zdravil za odpravo hiperkalemije je izjemno redka.

Včasih se lahko ta bolezen pojavi zaradi uporabe zdravil, ki vsebujejo kalij, ki jih je telo predpisalo v obdobju pomanjkanja. V takih primerih je rešitev problema morda prenehanje jemanja predpisanih sredstev. Toda preden to storite, se za posvetovanje z zdravnikom obrnite na zdravstveno ustanovo.

Pomanjkanje snovi v telesu

Nekateri se morajo spoprijeti s situacijo, ko v telesu primanjkuje kalija. Kot rezultat tega lahko moti presnovo in vodno-solno ravnovesje. V tem primeru telo začne hitro izgubljati tekočino, oseba intenzivira potenje in pogosteje poziva k uriniranju. Posledica tega je pojav motenj v delovanju srca in krvnih žil.

Pomanjkanje tega elementa negativno vpliva na krvni tlak. Poleg tega se na sluznicah lahko tvorijo razjede in erozije. Pri otrocih s pomanjkanjem kalija se upočasni rast, proces tvorbe kosti se opazno poslabša. Glavni simptomi, ki kažejo na pomanjkanje kalija v telesu, so:

  • suha koža, na kateri se mikroskope zlahka pojavijo;
  • tanki lasje, ki so nagnjeni k krhkosti;
  • dolgo obdobje celjenja poškodb, ki so se pojavile na koži;
  • slabost in bruhanje
  • pogosto uriniranje;
  • videz glavobolov in bolečin v mišicah;
  • krči v mišicah teleta;
  • nenehna utrujenost in zaspanost.

Da bi napolnili rezerve kalija v telesu, je potrebno pregledati svojo prehrano in jo obogatiti z izdelki, ki jih vsebujejo v visoki koncentraciji. V resnih primerih pomanjkanja mikrohranil zdravniki predpišejo uporabo posebnih zdravil, ki lahko odpravijo njegovo pomanjkanje.

Da kalij ne povzroča zdravstvenih težav, je potrebno, da je prehrana uravnotežena in vsebuje raznoliko hrano. V tem primeru bo oseba prejela različne vitamine, vključno s kalijem, in ne bo prišlo do primanjkljaja ali prekomerne preskrbe. V tem primeru bo telo normalno delovalo, zdravje se bo povrnilo in ne bo razloga za pregled zdravnika.

Kategorija:

Zdravje