Etanol človeškemu telesu ni tuja molekula in se v majhnih količinah nenehno tvori v celicah telesa. Obstaja cel sistem encimske razgradnje alkohola. Pod vplivom alkoholne dehidrogenaze alkohol oksidira in se spremeni v oceten aldehid. Encim acetaldehid dehidrogenaza spodbuja razgradnjo aldehida v ocetno kislino.

Encimi za razgradnjo etanola

Snovi, ki so namenjene predelavi alkohola, se izločijo v telo celo absolutno osebe, ki ne pije. Encima alkohol dehidrogenazo (ADH) in acetaldehid dehidrogenazo (ALDH) lahko razdelimo na dve vrsti: počasno in hitro. Verjetnost razvoja odvisnosti od alkohola in tudi posamezna reakcija na alkohol je odvisna od deleža teh encimov, ki se proizvajajo.

  • Hitro delujoči ADH oksidira etilni alkohol večkrat hitreje kot počasen alkohol. Zaradi tega se človek med pitjem alkohola skoraj ne napije.
  • Ocetni aldehid, ki je produkt razpada etanola, je strupena snov. Z njim je povezanih večina neprijetnih simptomov po zaužitju alkoholnih pijač. Za nevtralizacijo tega toksina nastaja acetaldehid dehidrogenaza.
  • S kombinacijo hitrega ADH in hitrega ALDH je človek sposoben prenašati velike odmerke alkohola brez hudih zastrupitev in neprijetnih posledic. Takšni ljudje imajo veliko verjetnost, da bodo razvili alkoholizem.
  • S hitrim ADH in počasnim ALDH se vsebnost strupenega acetaldehida v krvi znatno poveča. Ko zaužijete celo majhen odmerek alkoholnih pijač, se vaše zdravje poslabša. Ljudje s to kombinacijo encimov navadno ne pijejo.
  • Ko se razvije ADH počasnega tipa, se človek hitro napije celo od majhnega odmerka, zastrupitev pa tudi traja dlje časa.
  • Ljudje, ki imajo počasen ADH v kombinaciji s hitrim ALDH, pogosto postanejo alkoholiki.
  • Dogaja se, da sta oba encima počasna. Močna in dolgotrajna zastrupitev je v tem primeru združena z enakimi neprijetnimi občutki zaradi zastrupitve telesa s strupenimi produkti razpadanja etanola. Ti ljudje so običajno pijani in redko pijejo preveč.
  • S starostjo encimi za razgradnjo alkohola lahko spremenijo obliko iz hitre v počasi in obratno.

Toleranca na alkohol med narodi sveta

Kot potrjujejo številne znanstvene raziskave, je sposobnost telesa, da proizvaja antialkoholne encime, pa tudi njihovo kombinacijo, odvisna od narodnosti in se zelo razlikuje.

  • Rusi in Evropejci. V veliki večini (90%) se alkoholna dehidrogenaza proizvaja v počasni obliki in jo pogosto kombiniramo s hitro acetaldehidrogenazo, kar prispeva k veliki porabi pijač, ki vsebujejo alkohol in k razvoju odvisnosti. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije je Rusija na 4. mestu lestvice držav na svetu po pitju alkohola na prebivalca (15, 76 litra). Češka v drugi, Madžarska pa v tretji.
  • Med narodi Azije, tudi tistimi, ki živijo na ozemlju Ruske federacije, se ADH pojavlja le v hitri obliki in se kombinira s počasno ALDH. Od alkohola skorajda ne dobijo užitka, ampak le boleče posledice. Zaradi tega Azijci praktično ne pijejo in so na zadnjem mestu lestvice uživanja alkohola. Tadžikistan je na 134. mestu - 3, 39 litra na leto, Uzbekistan - 131. in 3, 54 litra. In Afganistan zapre seznam, kjer je za vsakega prebivalca le 20 gramov promila alkohola.
  • Domorodni prebivalci skrajnega severa so nagnjeni k proizvodnji alkoholne dehidrogenaze le v počasni obliki (hitro je manj kot 5%).

Vpliv seksa na zastrupitev

Verjame se, da moški pijejo veliko več in pogosteje kot pravičnejši spol, hkrati pa se pitna ženska izpostavi večjemu tveganju za razvoj odvisnosti od alkohola. Je to res tako?

Dejansko obstaja takšen trend . In bistvo tukaj ni le v tem, da imajo moški veliko telesno maso. Encim alkohol dehidrogenaza je večinoma prisoten v jetrih, kjer se alkohol razcepi, v majhnih koncentracijah pa je prisoten tudi v ledvicah in želodcu, v krvnem serumu pa ga ne najdemo. Poleg tega je pri močnejšem spolu vsebnost ADH v želodcu višja kot pri ženskah, etanol pa se hitreje cepi. Zaradi tega se pravičnejši seks hitreje napije in svetujejo jim, naj bodo izjemno previdni pri izdelkih, ki vsebujejo alkohol.

Dejavnost antialkoholnih encimov ADH in ALDH v človeškem telesu je odvisna od njegovega spola, starosti, rase in se lahko določi z genetsko nagnjenostjo. Študije dokazujejo, da s povečanjem pogostosti in pravilnosti alkoholnih pijač aktivnost alkoholne dehidrogenaze postaja šibkejša in počasnejša. Pri moških se alkohol delno nevtralizira, kar je v želodcu ADH, zaradi tega pa je koncentracija etanola v krvi nižja kot pri ženskah.

Kategorija:

Zdravje