Če želite uživati v okusu granatnega soka, za to ni treba iti v trgovino. Naravni in zdrav izdelek je enostavno narediti doma. Poleg tega je pijača, narejena neodvisno, vedno okusnejša od kupljene. Strokovnjaki trdijo, da bo redna uporaba tega sadja in predelani izdelki iz njega pomagali ne le izboljšati telo, temveč ga tudi ohraniti v dobri formi.
Načini za pridobivanje soka
Idealna možnost, da bi granatni sok naredili doma, je poseben stiskalnik za citrusov ali ročni stiskalnik za sadje in jagodičje, dejstvo pa je, da na kmetiji niso vedno na voljo in ne vedo vsi, kako drugače iztisniti sok iz granatnega jabolka.
Obstaja več vsestranskih in preizkušenih načinov za iztiskanje soka iz granatnega jabolka brez sokovnika. Eden od njih je:
Sadje operite in olupite. Roke razdelijo plod na več delov. Vzemite vsa zrna, ki jih ločite od filma, in damo v ločeno posodo.- Pripravite si gazo in jo večkrat zložite, da bo videti kot vrečka.
- Semena granatnega jabolka v majhnih porcijah nalijte v vrečko z gazo in, ko ga močno stisnete v roke, iztisnite sok v pripravljeno zanjo posodo.
- Posodo s sokom za 2 uri postavite v hladilnik. Zaradi sedimenta, ki se v nekaj urah potopi na dno, bo sok postal prozoren.
- Dve majhni granati naredita kozarec tekočine.
Pred pritiskom je treba iz granatnega jabolka skrbno odstraniti vse filme in predelne stene. V nasprotnem primeru bo zaradi tanina, ki ga vsebuje, sok dobil okus grenkobe.
Druga metoda se uporablja na Kavkazu, njen princip pa je naslednji:
- Čisti sadež položimo na pult in začnemo z dlanjo valjati po površini, postopoma povečujemo tlačno silo, dokler šipek ne postane mehak. Tu je zelo pomembna intenzivnost tlaka.
- Previdno naredite luknjo skozi lupino sadja in skozi njo nalijte nastalo tekočino v kozarec.
- Očistite v hladilniku.
Ni priporočljivo piti granatnega soka nerazredčenega. Ima visoko vsebnost kislin, kar lahko vpliva na zdravje želodca in zobne sklenine. 50 ml vode dodamo 200 ml čistega stiska.
Zimski recepti
Iz granatnega jabolka lahko naredite široko paleto konzervirane hrane za zimo. Vsi bodo okusni, zdravi in enostavni za pripravo .
Džem in sladkarije
Okus granatove marmelade je zelo težko opisati z besedami, saj so rubinasta zrna v debelem sirupu nekaj neverjetnega. Pripravljena je s kostmi, ki popolnoma ne motijo hrane.
Potrebovali bodo 4 zrele granatne jagode, kozarec soka, ki ga pripravimo na kakršen koli način, in 350 gramov sladkorja.
Olupite plodove s kože, filmov in predelnih sten ter jih odložite v posodo. Sveže stisnjen sok vlijemo v ponev, dodamo sladkor in damo na majhen ogenj. Takoj, ko se sirup začne zgostiti in potemniti, ga je treba odstraniti s štedilnika. Seme granatnega jabolka damo v vročo sladko tekočino, nežno premešamo, pokrijemo in odložimo eno uro. Nato spet postavimo na šibko vročino in kuhamo 15 minut, nenehno mešamo. Nalijte v kozarce in 12 ur ovijte odejo.
Iz sadja je enostavno narediti pastile. V ponev vlijemo liter granatnega soka, ga napolnimo s kozarcem sladkorja in kuhamo, dokler se ne zgosti. Pravilni sirup se ne sme širiti in ga je mogoče uporabiti kot samostojen izdelek.
Gosto in viskozno vročo maso s tanko plastjo (največ 0, 5 cm) nalijemo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in damo v pečico. Pastile je treba sušiti pri temperaturi 50 stopinj 8 ur. Izkazalo naj bi se tanko in elastično, tako da ga je mogoče zviti v cev.
Obstaja takšna orientalska jed - geserier . Od močvirja se razlikuje po tem, da v izdelavo sirupa dodate sesekljane oreščke, sezam ali makovo seme, ki jih je mogoče kombinirati.
Granatno pijačo
Nič ni lažjega kot narediti navaden sadni kompot. Na liter vode se vzame 1 veliko sadje in kozarec sladkorja.
V ponev nalijte vodo in dodajte sladkor. Po vrenju dodamo olupljena semena granatnega jabolka in kuhamo 5 minut. Pokrijte in pustite, da vzhaja. Če smo kompot kuhali za spravilo pozimi, potem ga je treba nemudoma vliti v sterilizirane pločevinke in zamašiti.
Obstaja star način priprave granatnega kompota z jabolki in medom . Zanj boste potrebovali:
- 3 l vode;
- 3 zrela granatna jabolka;
- 2 srednje jabolka;
- 100 g medu;
- limonin sok in lupina.
V ponev damo olupljena in narezana jabolka, zrnato lupinico, stisnjen sok iz limone. Zalijemo z vodo in kuhamo na šibkem ognju 10 minut.
V tem času pomešajte semena granatnega jabolka z medom in previdno prenesite v vreli kompot. Vklopite in izključite štedilnik. Pokrijte in pustite, da kuha pol ure.
Pravila za shranjevanje sadja
Da bi lahko "kraljevski sadež" čim dlje "preživel", morate vedeti, kako granatno hrano pravilno shraniti doma. Za shranjevanje so izbrani veliki plodovi s suho mat kožo brez poškodb in gnilobe. Hraniti jih je treba na hladnem mestu pri temperaturi od 0 do 10 stopinj. Lahko je klet ali hladilnik.
Da se plodovi ne stikajo med stikom med seboj, so zaviti v prazen papir. Granate ni mogoče zapakirati v plastične vrečke in vrečke.