Za nikogar ne bo skrivnost, da je kvass pijača, ki lahko poleti ne samo osveži, ampak tudi da napolni živahnost in energijo. Z bogato barvo in zmožnostjo potešitve žeje je kvas iz ovsa priljubljena pijača kadarkoli v letu. Mnogi so zaskrbljeni nad vprašanjem, kako piti kvass iz ovsa in ali obstajajo znaki ali kontraindikacije. Danes ni enotnega odgovora. Po mnenju dietetikov je pred uporabo nujno, da se pred uporabo seznanite z lastnostmi in sestavo.

Hranilna vrednost in sestava pijače

Kvass iz ovsa je pijača, ki jo pripravljajo že več kot sto let po popolnoma nezapletenih receptih. Po drugi strani ne more hitro potešiti žeje, ampak ima tudi ogromno snovi, koristnih za človeško telo. Glavna sestavina kvasa je ravno oves, ki vsebuje veliko koristnih snovi in ​​elementov v sledovih.

Uporabne snovi se lahko štejejo:

  • Hranila, kot so beljakovine, vlaknine in ogljikovi hidrati.
  • Mineral - kalij, natrij in železo.
  • Vitamini, predvsem vitamini skupin B in E.
  • Aminokisline so arginin, triptofan in metionin.

Poleg tega je kvasovke iz ovsa precej enostavno narediti doma, lahko pa tudi brez uporabe različnih dodatkov, saj lahko elementi, ki sestavljajo zrno, sami oblikujejo potreben okus. Če pa uporabljate različne dodatke, potem le naravnega izvora, kot so rozine, suhe marelice, krekerji iz pšenice ali začimbe. Uporaba teh komponent na noben način ne bo zmanjšala koristi pijače, temveč bo nasprotno le izboljšala kvass iz ovsa.

Koristi in škoda za telo

Danes nutricionisti, kardiologi in terapevti občudujejo koristne lastnosti tega zdravilnega napitka. In to ne preseneča, saj po rezultatih mnogih raziskav lahko v čistem kvasu umre celo bacilo tuberkuloze. Seveda z redno uporabo te pijače malo verjetno premagate grozne bolezni, vendar je z njeno pomočjo mogoče izboljšati splošno stanje. Poleg tega vam kvass omogoča:

  1. Povečajte učinkovitost - ker vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, ki se hitro absorbirajo, in aminokislin, pride do povečanja energetske bilance v človeškem telesu.
  2. Kvass vam omogoča zniževanje holesterola v krvi - celice v njegovi sestavi blagodejno vplivajo na čiščenje krvnih žil, zmanjšujejo težo in prispevajo k odstranjevanju toksinov.
  3. Pijača vam omogoča, da okrepite imunski sistem in premagate nespečnost - med uživanjem je telo nasičeno s koristnimi minerali in vitamini, ki jih vsebuje izdelek. Poleg tega velika količina vitamina B čudežno vpliva na izčrpani živčni sistem.
  4. Kvass lahko znatno izboljša stanje las in nohtov - vitamini, ki jih vsebuje, normalizirajo presnovne procese v telesu, kar pozitivno vpliva na stanje las in kože.

Zdravilni učinki na organe in sisteme

Če posebej govorimo o koristih tega izdelka za telo in človeške organe, je mogoče opozoriti na naslednje zdravilne lastnosti pijače kvass:

  1. Imuniteta - v starih časih so s pomočjo te pijače negovali bolne stare ljudi in šibke otroke, saj ta krepi učinek na človeški imunski sistem. Ta učinek je dosežen prav zaradi čiščenja v telesu toksinov in toksinov, kar je posledica normalizacije krvnega obtoka. In če pripravo ovsenega kvasa izvajamo doma brez dodajanja koncentratov, bo to pomagalo hitremu celjenju različnih ran in prask.
  2. Prebavni sistem - ta pijača se priporoča ljudem, ki imajo prebavne težave, saj je sposobna normalizirati presnovne procese, odstraniti strupe in toksine iz telesa.
  3. Prispeva k normalizaciji telesne teže - zato precej pogosto nutricionisti za hujšanje priporočajo uživanje kvasa. In če ga primerjate z drugimi pijačami, ki pripomorejo k izgubi teže, potem kvas ne bo prinesel nelagodja in drugih neželenih učinkov. Da bi dosegli največje rezultate, nutricionisti priporočajo, da pred jedjo popijete kozarec pijače.
  4. Srčno-žilni sistem - sistematična uporaba pomaga zniževati holesterol in normalizirati delovanje srčnega sistema. To pijačo je priporočljivo uporabljati vsakodnevno ljudem, ki imajo težave s pritiskom, pa tudi tistim, ki trpijo za diabetesom. Poleg tega ima prisotnost naravnega škroba in beljakovin redukcijsko značilnost glede poškodovanih mišic.
  5. Ginekologi tudi nosečnicam močno priporočajo, naj ga pijejo. In to ne preseneča, saj vsebuje ogromno folne kisline, ki je ključnega pomena tako za bodočo mamo kot dojenčka. Končni izdelek ima tudi rahel diuretični učinek, tako da, ko ga uporabljate med nosečnostjo, ste lahko prepričani, da se edemi ne bodo počutili.

Škoda in kontraindikacije

Kljub temu, da to pijačo priporočajo uživanju skoraj vsi, ima nekaj kontraindikacij in značilnosti uporabe, ki jih je treba upoštevati pred pripravo in uporabo.

Kontraindikacije so:

  1. Nesprejemljiva je uporaba za ljudi, ki imajo želodčne težave. Prisotnost več mlečnokislinskih bakterij v pijači lahko povzroči zgago in tvorbo plinov.
  2. Ljudem, ki imajo težave z glivičnimi boleznimi, te pijače ne priporočamo.
  3. Nestrpnost do izdelkov, ki vsebujejo gluten, tudi ne omogoča, da pijete to pijačo.

Koristi in škode se pri različnih ljudeh lahko manifestirajo zelo različno, zato za nekatere to lahko postane poletje v vročini, za druge pa zdravstvene težave. Tako je poznavanje vseh indikacij in kontraindikacij smiselno skrbno in odgovorno ravnati z uporabo kvasa.

Recepti za pijačo

Mnogi se sprašujejo, predvsem poleti, kako kuhati kvas iz ovsa doma, v resnici pa je zelo preprosto. Navsezadnje kuhanje ne zahteva veliko časa in izdelkov.

Z medom

Ta možnost za pripravo pijače ni le hitra za pripravo, ampak ima tudi zelo izviren in nežen okus. In ker ga je dovoljeno hraniti največ dva dni, ga v prodaji preprosto ni mogoče srečati.

Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

  • Čisti oves - približno 400 gramov.
  • Sladkor - 8 žlic. Za ljubitelje sladkarij se lahko poveča število žlic.
  • Med - 3 žlice.

Stopnje kuhanja:

  1. Prvi korak je nakup in priprava glavnega izdelka, in sicer nesoljenega ovsa. Zrna temeljito operemo in prelijemo s kuhano hladno vodo.
  2. Vodo je treba vliti v nepopolno konzervo, saj bo žito zagotovo plavalo navzgor. V to kislo testo naredite 6 žlic sladkorja in gnetite.
  3. Nato je treba posodo poslati vsaj 6 dni na toplo in hladno mesto, nato pa odcediti vso vodo. Ne bo kvasa. A samo starter se mu je pripravil.
  4. Da bi še vedno kuhali pravi kvass, v posodo z zrni dodajo kuhano vodo, sladkor in med.
  5. Pijača vztraja vsaj 2 dni. Nato filtriramo skozi gazo in postavimo na hladno. Kvass je popolnoma pripravljen za uporabo.

Količina končne pijače je odvisna tudi od količine tekočine, ki se porabi za vlivanje, več vode, več kvasa. Na splošno lahko iz pločevinke surovega ovsa pripravimo približno 3 litre pijače. Kvass je treba pripraviti brez dodajanja sladkorja, ampak le z medom, tako da bo pijača imela kislost.

Tradicionalni recept

Korist in škoda ovsenega kvasa po tem receptu je nedvomno prisotna, saj je za njegovo pripravo poleg glavnih sestavin dodan tudi med, ki ima številne prednosti in slabosti. Najbolje je, da končni izdelek shranite v hladilniku. Trajanje skladiščenja ne sme presegati dveh dni. Lahko ga uporabite kot samostojno pijačo ali kot osnovo za izdelavo okroshke.

Ovsena kaša

Recept za takšno pijačo nikogar ne bo pustil ravnodušnega, proizvodi, ki so pod njim, pa bodo navdušili vse. In to ne preseneča, saj je glavni uporabljeni izdelek žitarice, ki jih je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu.

Sestavine, potrebne za kuhanje:

  • Čista voda - 4 litre.
  • Kvas - 10 gramov. Prednost je bolje dati navadni svež kvas kot suh.
  • Ovseni kosmiči - 450 gramov.
  • Sladkor - žlica.

Kuhanje:

  1. Najprej je treba kosmiče naliti neposredno v posodo z vodo.
  2. Nato ponev postavimo na ogenj in jo zavremo. Čas kuhanja ne presega 15 minut.
  3. Ko se kosmiči ohladijo, dodajte granuliran sladkor in kvas.
  4. Takoj, ko kvas začne fermentirati, ga je treba vsaj en dan poslati na toplo mesto.
  5. V tem obdobju je kvass popolnoma pripravljen, preprosto ga morate precediti skozi gazo.

Najbolje shranjujte v hladilniku. Trajanje skladiščenja ne presega dveh dni.

Na splošno ima kvas iz ovsa številne indikacije in pozitivne kritike o uporabi obojega kot preventivo za različne bolezni in za potešitev žeje. To ne pravijo le strokovnjaki, temveč tudi številni potrošniki.

Mnenja pijač

Pijte kvass, da zmanjšate telesno težo. Sprva je bila do te pijače zelo skeptična, vendar je po dveh tednih pitja te pijače pred jedjo videla neverjeten rezultat.

Natalija, Moskva

Poleti si brez tega kvasa ne predstavljam svojega življenja, saj le on lahko poteši žejo in če mu dodate rozine, potem lahko dobite pravo limonado.

Maksim, Nižni Novgorod

Kategorija:

Kuhanje