Med je eden najbolj zdravilnih in dragocenih izdelkov. Ima odličen okus, vsebuje veliko število vitaminov in hranil in se uporablja ne le v prehrambeni industriji, ampak tudi v drugih panogah. Če želite od tega resnično izkoristiti, morate vedeti, kako pravilno preizkusiti med in biti sposobni uporabljati takšna znanja doma.

Uporabne lastnosti medu

Izdelek ima lastnosti, kot so barva, aroma (vonj), okus in vse so edinstvene. Nemogoče ga je zamenjati z drugimi izdelki.

Učinkovitost medu je odvisna od več dejavnikov : vrste rastline, iz katere je potekalo nabiranje; kraj (ozemlje); število cvetov (rastlinske vrste).

Med odlikujejo ocene. Obstajajo sorte, v katerih je samo ena vrsta rastline, na primer lipa ali ajda. In obstajajo sorte, ko jih je več, ta vrsta medu se imenuje cvetna, torej takšna vrsta "sestavljanja". Vsak od njih ima določene lastnosti in uporabnost za telo.

Uporabne lastnosti medu (po razredih) :

  1. Cvet in žajfelj. Vključujejo več vrst rastlin. Zelo uporabni so za ženske z različnimi ginekološkimi boleznimi in nepravilnostmi, zlasti pri zdravljenju erozije.
  2. Kostanj in ajda. Priporočljivo za moške, saj te sorte pomagajo pri različnih moških genitalnih boleznih, povezanih s potenco. Ajda je odlična za preprečevanje in zdravljenje bolezni, povezanih z pomanjkanjem vitaminov in anemijo. Odlično čisti kri, priporočljiv je za ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema, obnavlja funkcije po izgubi večje količine krvi v telesu.
  3. Sladka detelja je odlična za doječe ženske. Poveča količino mleka, jo obogati s koristnimi vitamini in snovmi. Je tudi protibolečinsko, protivnetno in pomirjevalno sredstvo pri zdravljenju različnih bolezni in za njihovo preprečevanje.
  4. Sorte travnikov se uporabljajo pri nespečnosti in različnih vrtoglavicah in bolečinah. So protibolečinska zdravila.
  5. Med s čebeljim kruhom je odličen za krepitev imunskega sistema, ga čudovito obnavlja, uporablja pa se tudi kot profilaktično sredstvo po kirurških operacijah in resnih boleznih.
  6. Ciprski. Nepogrešljivo orodje za preprečevanje prehladov, saj vsebuje veliko količino vitamina C.
  7. Lipa. Eno najhitrejših živil za nižje temperature. Ima antipiretični učinek, povečuje vodno-solno ravnovesje in ima diaforetično lastnost.
  8. Kostanjev. Odličen za motnje prebavil. Poleg tega rešuje težave, povezane s srčnimi boleznimi, poleg tega je tudi bakterijsko sredstvo.

Vsak med ima svoje zdravilne in koristne funkcije. Da bodo dejansko učinkovite in človeku prinesle koristi za človeka, morate vedeti, kako preveriti naravnost medu doma, saj nima vsak človek možnosti, da izdelek preizkusi s katero koli poskusno ali laboratorijsko metodo.

Obseg uporabe in uporabe

Med in njegovi derivati ​​imajo zelo široko uporabo. Zaradi svojih izjemnih lastnosti se izdelek uporablja v kozmetologiji, kuharstvu, lahki industriji in v farmaciji.

Uporaba in uporaba :

  • v prehrambeni industriji in kuhanju (peciva, sladice, omake);
  • farmacevtska zdravila (za pripravo zdravil se večinoma uporabljajo derivati);
  • kozmetologija (za različne kozmetične SPA postopke, masaže, kopeli, maske, balzami, šamponi, kreme in pilingi);
  • lahka industrija (izdelava akvarelov, sveč so narejene iz voska).

Ta izdelek je koristno uporabljati ne samo v notranjosti, ampak ga uporabljati tudi za različne postopke . Med zdravljenjem se na primer naredijo obkladki, pri programih hujšanja, zdravljenja in pomlajevanja pa se med lahko uporablja hkrati v več smereh: zavijanje medu, kot čistilno sredstvo, utrjen kompleks, kot del mask za obraz, las in mask za telo.

Preverjanje pristnosti

Da bi lahko s tem izdelkom dobili resnične koristi, morate vedeti, kako določiti naravni med ali ne. Če ni visoke kakovosti, potem v skladu s tem ne bo prinesel nobene koristi v najboljšem primeru, v najslabšem primeru pa lahko škodljivo vpliva na človeško telo.

Zato morate pred začetkom uporabe in nanašanja medu preveriti kakovost in ugotoviti, ali je pravi.

  1. Preprost in preprost način je preverjanje naravnosti medu doma z uporabo joda. Precej pogosto prodajalci, ki prodajajo ta izdelek, uporabljajo vse vrste trikov, da bi izdelek dali tržni videz, čeprav se v resnici med lahko pokvari ali vsebuje dodatke. Če želite ugotoviti, ali je res dober, lahko opravite preprost test z nekaj kapljicami joda. Če vsebuje škrob, ki ga prodajalci uporabljajo za prostornino in gostoto izdelka, se bo njegova barva spremenila in postala modra ali modra. Čim svetlejši je, več aditivov vsebuje. Če je med visokokakovosten, potem se njegova barva ne bo spremenila.
  2. S kiso esenco. Če želite preveriti, potrebujete 1 žlico izdelka in pol kozarca vode. Nastali raztopini dodamo nekaj kapljic kisa esence. Če se tekočina zasije, potem medu dodamo kredo, kar ni dober pokazatelj in znak naravne kakovosti izdelka.
  3. Test melase. Obstaja še en odličen in enostaven način za testiranje medu z amonijakom doma. Potrebne bodo dve žlici vode in 1 med. Zmešajte vse sestavine. Kapljamo amoniak (dve kapljici). Stresite sestavo. Če raztopina spremeni svojo barvo in postane rjava, potem ima dodatek. Zato je proizvajalec ali prodajalec medu dodal melaso in ni kvaliteten in naraven izdelek.
  4. Uporaba navadne vode. Potrebno je vzeti eno žlico medu in jo kombinirati s toplo vodo. Dajte čas, da nastalo raztopino poravnamo eno uro. Če po rezultatih v njem plava oborina ali kosmiči, potem je to ponarejen izdelek, torej nenaravno.
  5. Način gorenja papirja. Na debel list papirja morate kapljati majhno količino izdelka in ga nato prižgati. Opredelitev kakovosti: nadomestni izdelek bo imel temno rjav odtenek, kot sladkor, ki je bil zgorel, in značilen vonj. V idealnem primeru bi moral ostati nespremenjen.
  6. Lapis svinčnik. Za pripravo raztopine boste potrebovali: za 10 žlic vode, eno žlico medu. V mešanico namočimo svinčnik. Če po izvedbi takega poskusa ostane oborina, potem smo izdelku dodali sladkor.
  7. Na segreti žlici. Potrebno je ogrevati nad ognjem. Če je med malo ogljen, potem je to dober znak, se bo surogat v tem primeru vžgal.
  8. Kemični svinčnik. Svinčnik morate postaviti v med. Če se barva spremeni, potem so v njej dodatki. Svinčnik reagira na vlago.
  9. Rezina posušenega kruha. Majhna količina medu namočimo v kos posušenega kruha. Če se po četrtini ure ne porjavi, je izdelek kakovosten in naraven.

Po zunanjih znakih

Kadar se med kupuje v kateri koli trgovini ali celo na trgu, ni vedno mogoče izvesti nobene raziskave ali testiranja. V večini primerov prodajalci tega preprosto ne bodo dovolili, kupec pa želi kupiti visokokakovosten in naraven izdelek, da bo uporaben in njegova uporaba učinkovita za telo.

V takih primerih lahko med preverimo glede zunanjih znakov .

  1. Izdelek se ne sme penati in na površini nima mehurčkov. To kaže, da je v fazi fermentacije, in zato ni kakovostna. Običajno se s temi znaki določi dodajanje vode, kar spodbuja kemične reakcije.
  2. Če je izdelek na videz preveč prozoren in čist, to spet kaže na njegovo nenaravnost, kar pomeni, da ima aditive, ta učinek pa je bil pridobljen z umetno metodo.
  3. Če izdelek drgnemo, ga moramo absorbirati v kožo.
  4. Po okusu je med vedno adstrigenten, izrazit, rahlo peče in celo muči ustno sluznico. Sladkost je vedno čutiti v zmernosti, se pravi, da ne bi smela biti zaprta, brez okusa karamele.
  5. Naravni izdelek ima edinstveno aromo, je zelo dišeč, njegov vonj pa je izrazit. Surogat nima vonjav.

V svojem naravnem stanju je med lahko kandirano, saj je ta sladki izdelek podvržen postopkom kristalizacije, običajno nastane dva meseca po nabiranju. Vendar obstajajo izjeme, na primer, da se sorta gorčice zgosti po približno enem tednu z odprtim dostopom do zraka. Ali sorta iz bele akacije, tu se, nasprotno, proces kristalizacije lahko začne šele po šestih mesecih.

Zaznavanje tujih dodatkov

Brezvestni prodajalci, tudi čebelarji, pri prodaji izdelka uporabljajo različne trike. Običajno dodajajo različne sestavne dele, da povečajo svojo prostornino, težo, videz, pa tudi da skrijejo svojo pokvarjenost in nedosegljivost.

Zrelost lahko določimo z viskoznostjo izdelka . Ko je med popolnoma pripravljen, visokokakovosten in zrel, je opravil vse faze čebeljih procesov in imel minimalno stopnjo vlage, velja za absolutno zrel in kakovosten izdelek. Nekateri čebelarji pa začnejo zgodaj črpati pred zaključkom postopka zrelosti. Posledično povečujejo svoj dobiček, hkrati pa se izkaže, da je izdelek slabe kakovosti in človeku zelo pogosto malo koristi. Medu ni mogoče hraniti dlje časa, zato se hitro pokvari, v njem pride do fermentacijskih procesov, kar ustrezno vpliva na njegov okus in koristne lastnosti.

Če želite določiti zrelost izdelka doma, lahko uporabite navadno žlico, vanj zajemite med in pustite, da se odteče. Potok naj bo elastičen in gost, nenehno teče in po tem, ko je na površini, se ne razgibajte po njem, temveč oblikujte hrib. Če se izdelek premika na žlico, naj ostane na njem. Če je izdelek začel zahajati, se mora to zgoditi enakomerno, ne da bi prišlo do njegovega razkroja.

Pa tudi bodite pozorni na težo izdelka. Je težja od vode in mora imeti naslednja razmerja: 1 liter tehta 1, 4 kg. Če so ti parametri manjši, potem je v njem voda.

Nakup nasvetov in trikov

Za uporabo kakovostnega izdelka lahko kupci uporabljajo preproste in cenovno dostopne načine. Med ima veliko koristnih lastnosti, potrebnih za normalno delovanje telesa. Je okusna in ima izrazito aromo.

Nasveti za kupce :

  1. Izdelka vam ni treba kupovati, ko je skoraj prozoren, to pomeni, da so v njem dodatki ali je bil segret, kar pomeni, da nima več svojih koristnih lastnosti.
  2. Med se ne sme penati in gristi (nezrelost).
  3. Če je med preveč lahek in njegove edinstvene arome ni čutiti (v sestavi so sladkorne nečistoče).
  4. Izdelka ni treba kupovati v plastični embalaži, saj oddajajo škodljive snovi.
  5. Stratifikacija je znak medu nizke kakovosti.
  6. Naravni izdelek ima izrazit okus, adstrigentno, lahko rahlo gori in trpi, ne da bi se zapiral.
  7. Če ga drgnete s prsti, potem naj se popolnoma vpije v kožo, zrna bi se morala raztopiti.
  8. Pri odvajanju tvori gost trik, brez brizganj in raztezkov.
  9. V enem litru mora biti najmanj 1, 4 kilograma izdelka.

Da bi izdelek resnično prinesel koristi in užitek, je pomembno, da lahko določimo njegovo kakovost in naravnost. Ni treba, da se obrnete na laboratorij, preverite ga lahko ob nakupu ali doma. Posebej učinkoviti, preprosti in hitri načini so preverjanje z jodom, kemičnim svinčnikom in celo z navadno vodo.

Kategorija:

Kuhanje