Pobiranje kumaric za zimo brez sterilizacije je vrsta in način nabiranja mešanice majhne zelenjave. Ta slani izbrani tradicionalni ima ne le značilen oster okus, ampak tudi v kozarcu izgleda zelo zapeljivo. Ljubitelji različnih soli, marinade, odeje za hladno sezono bodo zagotovo zadovoljni s tako okusnim receptom.

Sestavine za kumarice

Da bi pripravili tako apetitno gredico, morate najprej pripraviti posebno zelenjavo. Poleg tega je treba izbrati ustrezne začimbe. Pred začetkom dela na mizi naj bo naslednje sadje:

  • beli poper;
  • kumarice;
  • cvetača;
  • kumare in ali bučke,
  • čebula;
  • jabolka
  • česen
  • korenje.

Začimbe bodo prinesle potreben šopek okusa. Ti vključujejo naslednje:

  • več glavic klinčkov;
  • lovorjev list;
  • koper;
  • ribez (listi);
  • zelena;
  • črni poper (grah).

Toda glavno vlogo v okusu kumaric zasedajo popolnoma različne komponente.

Zato je treba vnaprej pripraviti tudi naslednje:

  • sladkorja
  • sol;
  • kis

Predhodni izračun obdelovanca

Izračun sestavin gre tako. Za 5-litrske pločevinke boste na splošno potrebovali:

  • 25 piškotov, češnjev paradižnik, majhna čebula in stroki česna;
  • 5 majhnih korenja;
  • toliko bolgarskih rdečih paprik;
  • 1 glava cvetače;
  • 2 majhne bučke;
  • 1 Antonovka.

In seveda je potrebno zelenico. Ne zgodi se veliko.

Postopek po korakih

Recept Pikuli za zimo ni pripravljen kmalu, vendar bo rezultat vreden vseh časovnih stroškov. Najprej bo treba vse temeljito oprati in očistiti. In potem bo postopek dela potekal v tem vrstnem redu:

  1. Korenje z bučkami se razreže vzdolž, zelje lomijo na socvetje. In vso to pripravljeno zelenjavo za nekaj minut damo v vrelo vodo.
  2. Beli poper narežemo po dolžini na rezine.
  3. Zelenice se drobijo, vendar ne fino, ampak za 2-3 cm.

Toplotno obdelana zelenjava je postavljena v posode, kjer naj bi jih čakale veja in listi ribeza, koper "noge", grobo sesekljano zelenje in majhen rezin Antonovega jabolka.

Na tej "zeleni blazini" tesno in dokler se vrat ne položi v naslednjem zaporedju:

  • 5 kumare;
  • 4 češnjev paradižnik;
  • 3-4 socvetja cvetačnih kumar;
  • 2-3 čebule;
  • postavite navpično vzdolž sten, raztresenih vzdolž palic iz bučk in korenja.

Začinite z začimbami, soljo in sladkanjem po okusu. Zalijemo z vročo marinado.

Navodila za pripravo marinade

Izdelovanje kumaric za kumarice je poskok. Dvolitrski posodi z vrelo vodo je treba naliti natančno količino deleža teh sestavin: 130 g soli, 120 g sladkorja. Nato morate vreti 5-7 minut, zapeljati skozi filter, ponovno vreti toliko časa in na koncu druge vožnje vreči 5 kosov lovorjevega lista, 15 grahov črnega popra, lahko začinite, 5 glav klinčkov in 200 ml 6 odstotkov kis. Po tem je treba tekočino izklopiti in vztrajati 5 do 7 minut. Po zaključku vseh teh ukrepov bo marinada pripravljena za stekleničenje.

Banke pred polaganjem kumaric

Če se izkušena gospodinja ukvarja s kumaricami, potem ji ta oddelek ne bo zelo koristen. Če pa novinec članek prebere, potem bi moral vedeti, da je treba pred steklenico zelenjave za marinado v kozarec in predvsem zapreti, najprej najprej sterilizirati . Čeprav obstajajo recepti, ki te tehnike ne vključujejo. Toda v tem primeru mora biti sestava sama po sebi zelo živahna, da je v bistvu tak razkužilec. Zlahka je uganiti, da za prebavila morda vsaj ni koristno, kvečjemu pa usodno.

Če želite to pikantno živilo marinirati brez predhodne obdelave pločevink, potem morate v tem primeru vstaviti več soli, popra, kisa. Toda v tem primeru je smiselno jemati ne litrske pločevinke, ampak večje posode, sicer se lahko izkaže, da ne gre za povsem užitno mešanico.

Če se kljub temu izbere metoda, pri kateri je zagotovljeno, da se izkaže okusen, užiten, začinjen in hkrati mehak prigrizek ter celo s slanico, ki se popolnoma uporablja ločeno za hrano, je priporočljivo, da se obrnete na predhodno sterilizacijo posode.

Najlažji način za sterilizacijo kozarcev je, da v vrelo ponev postavite colander, posodo zavijete vanj, v katero bodo postavljene kumarice, po vratu. Tako ravnajte s pločevinami 12-15 minut. Po tem lahko vržete zelenjavo tja.

Kiseli kiseli kisli kumar

Zagotovo v otroštvu so vsi poskusili cele vložene liste zelja. Verjetno je bila ena najbolj okusnih jedi. Torej, lahko to storite sami. Vprašanje kako narediti kumarice iz zelja je zelo preprosto .

Da bi to naredili, se vrnemo na seznam zgoraj navedenih sestavin. S celotnega seznama pustimo samo dele z začimbami, sladkorjem, soljo in kisom. Potem je postopek enak, edina razlika je tisto zelje, saj ima precej trdno teksturo, najprej kuhajte 15–20 minut. Hkrati lahko marinado pripravimo po zgoraj omenjeni metodi.

Napolnite in zaprite pokrov. Recept za kisele kisele kisle oživele!

Dober apetit!

Kategorija:

Kuhanje