Zdravilne lastnosti češenj so dobro znane že od antičnih časov. Veliko število vitaminov in koristnih mineralov ugodno vpliva na kardiovaskularni in druge sisteme človeškega telesa. To je eden od razlogov za priljubljenost češnjevega likerja med prebivalstvom. Obstaja ogromno receptov za to čudovito pijačo.
Uporabne lastnosti
Češnja je zelo pogosto jagodičje. V skoraj vsakem naseljenem kotičku ogromnega planeta lahko srečate predstavnika te vrste. Obstaja veliko sort. Vsi imajo nepozaben okus in številne uporabne lastnosti, ki so jih v ljudski medicini uporabljali že od antičnih časov.
Prisotnost velikega števila vitaminov, kalija, natrija, železa, fruktoze, glukoze in različnih organskih kislin izboljšuje prebavo, delo srčno-žilnega sistema in črevesno motoriko. Češnjeve kosti vsebujejo tanine, kar ugodno vpliva na celjenje ran.
Uživanje češenj in zmernih odmerkov alkohola iz tega jagodičja pomagajo normalizirati krvni tlak, lajšajo zaprtje in napihnjenost .
Ne pozabite na pomemben vpliv katere koli alkoholne pijače na razpoloženje. Ni čudno, da Biblija pravi, da vino veseli srce. Vendar pa ne smemo pozabiti še enega svetopisemskega nasveta: "Ne glejte na vino, kako postane rdeče, kako se iskre v skledi, kako je enakomerno poskrbljeno: pozneje bo kot kača ugriznila in pičila kot pepel …" (Pregovori 23:31, 32) Pomembno si je zapomniti zmernost pri uživanju alkohola in nikoli ne prestopiti meje koristnega!
Glavne sestavine
Seveda je glavna sestavina te pijače češnja. Drugače je, zato je tudi okus vrvice popolnoma drugačen. Obstajajo spori: uporabite jagode s semeni ali eno kašo . Mnogi trdijo, da semena vsebujejo cianovodikovo kislino in je škodljiva za zdravje . To je sporna točka, zato vsak izbere recept za kuhanje.
Pogosto se za boljše fermentiranje in dajanje slajšega okusa doda sladkor ali med. Spet je vse odvisno od osebnih želja in včasih od domišljije prevajalca recepta.
Obvezna sestavina alkoholne pijače je alkohol, vodka, čista luna ali druge močne alkoholne pijače . Stopnja bodočih češnjevih cvetov je včasih odvisna od njihove količine in jakosti, kot se pogosto imenuje češnjeva vodka.
Tukaj je poenostavljena tabela glavnih sestavin klasičnega likerja:
- Češnja
- Sladkor
- Alkohol ali vodka.
Shema kuhanja
Po pripravi potrebnih komponent lahko nadaljujete z izdelavo likerjev. Kako pripraviti polnjenje in zaporedje potrebnih postopkov za pridobitev kakovostnega izdelka:
- Pripravite jagode za nalivanje. Če kosti niso potrebne, je čas, da jih odstranite. Če uporabljate sladkor, operite jagode, če ne, si pred jemanjem jagod operite roke z milom. Za fermentacijo so potrebne kvasovke iz samih jagod. Jagode tri dni sušite na soncu ali nekaj ur v pečici. Odvečna vlaga moti ohranjanje specifičnega okusa jagodičja.
V čisto posodo položite jagode v plasteh, jih prelijte s sladkorjem. Če je brez sladkorja, potem lahko za boljšo fermentacijo dodate nekaj češnjevih listov. Počakajte nekaj dni, dokler jagode ne dajo soka.- Mešanico prelijemo z alkoholom in za nekaj časa postavimo v temen, hladen prostor, odvisno od izbranega recepta. Ta čas se lahko razlikuje od tedna do šestih mesecev.
- Pijačo odcedite v čisto posodo in filtrirajte skozi gazo. Nato izvedite dodatno filtracijo tako, da končni izdelek nalijete v čiste stekleničke. Če želite dodati začimbo in korporativni videz, dajte v vsako steklenico nekaj stisnjenih jagod.
- Najbolje je shraniti češnje v kleti ali temni omari, lahko v hladilniku.
Ta shema je primerna za pripravo češnjevih likerjev doma. S semeni ali brez njega imate recept za tinkture iz češenj, vodke ali lune - to ni pomembno. Glavna stvar je, da si doma pripravite češnjev liker, katerega recept je morda podedoval od prednikov, zato lahko goste vedno ugodite z okusno pijačo. Poleg tega ne pozabite, da lahko zmerna uporaba te zdravilne pijače ugodno vpliva na zdravje.
Vendar ne pozabite na drugo stran kovanca, da lahko zloraba takega zdravila povzroči popolno izgubo zdravja in dobre odnose z drugimi. Tako kot katera koli druga alkoholna pijača tudi češnja ne potrebuje samo stroškov njene priprave, ampak se lahko tudi zajeda kot pepel in dolgo časa naredi vsakega človeka, ki je izgubil budnost kot svojega sužnja.
Ko ste pripravili in okusili češnjevo tinkturo, je težko pozabiti na njen edinstven okus in neprimerljivo aromo . Poleg tega je rdeča skušnjava vedno v bližini, v skoraj vseh kotičkih zemlje so češnje. Če nimate sreče, da bi okusili takšno pijačo, potem uporabite recept in najverjetneje ne boste razočarani.