Lingonberry - eno najbolj uporabnih jagodičja za človeško telo. Vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, ki ugodno vplivajo na delo celotnega organizma. Lingonberry so poleg uporabnih lastnosti tudi zelo okusno jagodičje. Uporablja se za pripravo različnih sladic, džemov in pijač. Najbolj priljubljen izdelek teh jagodičja je kuminov kompot. To je okusno, vitaminsko, poživljajoče in odlično poteši žejo.

Izbor in priprava jagodičja

Preden skuhate kompot iz lingonnic za zimo, morate pravilno izbrati in predelati jagodičje. Celoten postopek priprave na delo je zelo preprost in ne zahteva posebnih znanj. S pripravo te pijače se lahko spopade ne samo izkušen kulinarični specialist, temveč tudi začetnik v tej zadevi. Za pripravo resnično okusne pijače je treba upoštevati nekatere značilnosti priprave in nasvete strokovnjakov:

  1. Lingonberry lahko kupite v trgovini ali nabirate v gozdu. Zaželena je druga možnost, saj je sveže pobrano jagodičje vedno veliko okusnejše od zamrznjenega.
  2. Brusnice je treba skrbno razvrstiti. Iz skupne mase jagodičja morate odstraniti vse razvajene in neprimerne prehrambene predmete, pa tudi odstraniti vse rastlinske naplavine (vejice, lepljivi kosi listov).
  3. Jagodičje je treba večkrat oprati s hladno vodo. To je treba storiti zelo previdno, da ne poškodujete tanke lingonberry kože in jo zdrobite.
  4. Za pripravo kompota je najbolje uporabiti globoke emajlirane, keramične ali steklene posode. V nobenem primeru ne smete kuhati v aluminijasti ponvi.
  5. Končana pijača se ne hrani dolgo, zato jo je treba kuhati v pravi količini. Če ga želite pripraviti na zimo, potem morate kompot vliti v sterilizirane kozarce in zaviti s pokrovi.

Ljubiteljem tega zdravega jagodičja svetujemo, da kuhajo kompot z dodatkom drugih jagod ali sadja (ribez, jabolka, slive, citrusi).

Tako bo bolj nasičena in bogata z aromo. Da bi v celoti uživali v njegovem okusu, morate strogo upoštevati razmerja, predpisana v receptu lingonberry in sladkorja.

Recept za kompot

Kuharji po vsem svetu so pripravili ogromno receptov kuminovega kompota. Lahko kombinirajo različno sadje in jagode. V različni sestavi pijače lahko dosežete popolnoma drugačen okus in aromo.

Klasična različica

Ta recept za pijačo z lingonberry uporablja samo ta jagodičja, brez dodajanja drugega sadja. Praviloma imajo lingonnice kisel okus, zato potrebujejo veliko sladkorja. Za pripravo klasične pijače potrebujete naslednje sestavine: tri pol litrske pločevinke sadja, 2 kg granuliranega sladkorja, 2 litra čiste filtrirane vode, pol limone.

Postopek izdelave kompota je preprost in je sestavljen iz naslednjih korakov:

  1. Jagode nabiramo na najbolj pozoren način. Iz njih odstranimo vse razvajene, nezrele in posušene sadeže.
  2. Nato jih operemo s tekočo vodo in pustimo, da se posuši.
  3. Razvrščeno sadje vlijemo v predhodno oprano kozarec.
  4. Polovico limone narežemo na majhne koščke in dodamo v kozarec.
  5. V ločeni ponvi zmešamo vodo in granuliran sladkor v navedenih razmerjih.
  6. Sirup damo na ogenj in ga zavremo.
  7. Tekočina vre približno pet minut, nakar jo odstavimo s štedilnika in ohladimo na sobno temperaturo.
  8. Po tem se sirup vlije v pločevinke.
  9. Posodo s kompotom damo v vrelo vodo in steriliziramo približno petnajst minut.
  10. Po tem pločevinke previdno odstranimo iz vrele vode in jih preko zime razvaljamo.

Enostaven način

To je še en preprost in cenovno dostopen način, kako lahko vsi naredite kuminov kompot. Takšna pijača je narejena zelo preprosto, zato se bo z njo spopadla tudi najbolj neizkušena gospodinja. V postopku boste potrebovali takšne izdelke: 1 kg svežih jagod, 0, 5 kg sladkorja.

Pijača se pripravi na naslednji način:

  1. Oprane in vzorčene jagode damo v ponev in prelijemo z majhno količino vode.
  2. Posoda je pokrita in segreta.
  3. Po tem, ko se je začel postopek ločevanja sokov, se pokrov odstrani in pijača se pripravi v približno dvajsetih minutah.
  4. Po rahlem zgostitvi vitaminske tekočine dodamo sladkor.
  5. Pijačo mešamo, dokler se zrnasta sestavina popolnoma ne raztopi, in nato kuhamo še dvajset minut.
  6. Po določenem času kompot vroče vlijemo v vnaprej pripravljene banke in razvaljamo.
  7. Banke so obrnjene na glavo in pokrite z odejo.
  8. Potem, ko se počasi ohladi na sobno temperaturo, posode prestavimo v skladišče v klet ali drug hladen in temen prostor.

Z jabolki

Jajčna in jagodna jabolka se izkažejo za veliko bolj dišeča od klasične različice . Za kuhanje je najbolje uporabiti sladke in dišeče sorte. Za en kilogram svežih jagod boste potrebovali: 600 g granuliranega sladkorja, 700 g sladkih jabolk.

Recept za kompot vključuje zaporedje takšnih dejanj:

  1. Lingonberry se prevre, opere in nato temeljito posuši.
  2. Po tem se jagode prenesejo v globoko emajlirano ponev in vanje se doda malo čiste vode.
  3. Posodo tesno zapremo s pokrovom in kuhamo, dokler se sok iz jagodičja ne začne odvajati.
  4. V naslednjem koraku dodamo granuliran sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
  5. Nato dodamo olupljena in narezana jabolka.
  6. Kompot kuhamo približno deset minut.
  7. Končni izdelek se vlije v predhodno oprane pločevinke.
  8. Posode se sterilizirajo pol ure.
  9. Banke so zvite, obrnjene na glavo in prekrite z brisačo.

Z različnimi agrumi

Ta recept vključuje različne agrume. Lahko jih kombiniramo ali uporabimo vse naenkrat. Pijači bodo prinesli svojo edinstveno aromo in lahkotno kislost .

Za pripravo kompota iz agrumov iz citrusov morate:

500 g jagodičja, 2 l vode, en in pol kozarca sladkorja, 50 g različnih agrumov (limona, pomaranča, grenivka).

Način nabave:

  1. Jagode temeljito operemo in poberemo. Po tem se prenesejo v vnaprej pripravljene banke.
  2. Limono in pomarančo tudi operemo in, ne da bi olupili, narežemo na rezine. Pomembno je, da odstranite vsa semena s plodov, da jih pozneje ne ujamemo iz kompota.
  3. Rezine citrusov so postavljene na vrh jagodičja v kozarcih.
  4. V emajlirani posodi zmešamo vodo in sladkor.
  5. Po vrenju sirup vremo približno sedem minut.
  6. Vroča tekočina je prelila pločevinke z lingonnicami in citrusi.
  7. Banke tesno zvijemo in damo pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
  8. Po tem se kompot shrani na hladnem in temnem mestu.

Izvirna pijača Lingonberry

Poleg tradicionalnih in pogosto uporabljenih receptov obstaja veliko manj priljubljenih in izvirnih. Zahvaljujoč vključitvi nestandardnih sestavin vam omogočajo nenavaden okus kompota.

Iz zamrznjenih jagod

Preden skuhate kompot iz zamrznjenih lingovin, ga morate pravilno pripraviti. Da bi to naredili, jagode počasi odtajamo, nato pa jih speremo s hladno vodo. Pomembno je, da se znebite odvečne vlage in izdelek dobro osušite. Za izdelavo kompota iz zamrznjenih borovnic potrebujete: 500 g sadja, 250 g sladkorja, 3 l vode.

Korak za korakom:

  1. Odmrznjene in oprane jagode zmeljemo skozi sito.
  2. Sok, ki se sprosti med mletjem, se vlije v ločeno posodo.
  3. Tako dobljeni pire iz pirinega mesa se kombinira s sladkorjem in prelije z vodo.
  4. Zmes segrevamo na štedilniku. Pomembno je preprečiti vrenje izdelka in ga ne pokvariti.
  5. Končni izdelek se zmeša z sokovim borovnicami in dobro premeša.
  6. Zmes se ohladi, po kateri je pripravljena za uporabo.

Natanko enak recept, lahko naredite kompot z dodatkom cvetnega medu. V pijačo ga damo po mešanju z sokom lingovine.

Takšen izdelek se uporablja vroč in je odličen profilaktik pri prehladih v zimski sezoni.

Z meto in limono

Ta recept za kompot iz kumine je popoln za zimski čas. Bogat je z vitaminom C, ki krepi imunost telesa in pomaga upreti se virusnim boleznim. Za pripravo okusne in zdrave pijače potrebujete: en kilogram in pol zamrznjenih stročnic, en kilogram sladkorja, metine liste, 0, 1 l limoninega soka, vodo.

Tak izdelek lahko naredite na naslednji način:

  1. Odmrznjene jagode prenesemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo do gladkega v mešalniku.
  2. Zmes filtriramo skozi sito in ohladimo.
  3. Preostale dele jagodičja zmešamo v ponvi z vodo in meto.
  4. Zmes segrejemo in nato ponovno filtriramo.
  5. V nastalo tekočino se doda potrebna količina sladkorja in limoninega soka.
  6. Pijača kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  7. Vroči tekočini se doda jagodna masa iz hladilnika.
  8. Zmes segreje do vrenja in prelije v predhodno sterilizirane kozarce.
  9. Posoda s kompotom se zvije in po ohlajanju pošlje za shranjevanje v klet ali klet.

Brusnični napitek z brusnicami

Lingonberry sama je zelo zdrav in vitaminsko bogat izdelek. Če pa ga kombinirate z brusnicami, dobite neverjetno bogat kompot. Jagodičje jagode vsebujejo veliko količino kalija, joda, mangana, bakra in biološko aktivnih snovi, koristnih za človeško telo. Končni izdelek bo nepogrešljivo zdravilo za vse bolezni. Kompot potrebuje naslednje sestavine: 300 g vsakega jagodičja, 0, 1 kg granuliranega sladkorja, limonino lupinico in sok, vodo.

Recept za kuhanje kompota:

  1. V globoko emajlirano ponev vlijemo vodo in zavremo.
  2. Vanj so dodani limonin sok, lupina in granulirani sladkor.
  3. Zmes spet zavremo, po kateri jagode vlijemo vanjo.
  4. Kompot kuhamo približno pet minut.
  5. Pijačo odstranimo s štedilnika in ohladimo na sobno temperaturo.
  6. Po tem vzame hladilnik.

Možne težave

Včasih se zgodi, da namočene lingonnice lahko fermentirajo. Takoj se ga ne znebite, saj lahko jagodičju daste drugo priložnost, da doseže svoj polni potencial.

Fermentirana enolončnica ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, zato jo lahko uporabimo za pripravo različnih tinktur.

V starih časih so sadje posebej fermentirali, nato pa so iz njih pripravili okusno pijačo. Dandanes se takšno jagodičje uporablja za pripravo tinkture borovnice. Izvede se na naslednji način:

  1. Namočeno in fermentirano jagodičje zmešamo s sladkorjem.
  2. Zmes segreje do vrenja in nato filtrira.
  3. Nadalje se izdelek postavi v temen, hladen prostor in se infundira dva tedna.
  4. Končni izdelek je ustekleničen in shranjen v hladilniku ali kleti.

Lingonberryjev kompot je pravi naravni eliksir mladosti . Vsebuje ogromno snovi, koristnih za človeško telo in pomaga ne le pomladiti telo, ampak ga tudi zaščititi pred nekaterimi neprijetnimi boleznimi. S pravilno pripravo lahko dobite resnično okusen in aromatičen napitek, ki bo všeč ne le vam, temveč tudi vašim družinskim članom.

Kategorija:

Kuhanje