Težko si je predstavljati svoje življenje brez slastnih peciv in kruha, in si jih je, brez moke, težko predstavljati. Kot veste, se pri kuhanju in kuhanju običajno uporablja pšenična moka, poleg nje pa še koruza, rž, oves in riž.

Malo ljudi ve o zdravstvenih koristih in koristih riževe moke, načinu priprave, uporabi pri kuhanju in vsebnosti kalorij.

Uporablja se ne samo za prehranske namene, ampak tudi za nasičenje človeškega telesa s potrebnimi mineralnimi hranili. Moka je tako zdrava, da jo lahko brez strahu in tveganja uporabljate za kuhanje hrane za otroke. Ta sorta ne zaseda vodilnega položaja, hkrati pa ne izgublja drugih.

Zgodovina riževe moke in razlike od drugih vrst

Prva omemba moke se je pojavila v četrtem tisočletju pred našim štetjem. e. Tudi v kameni dobi ljudje žitna zrna zmeljejo s kamni, da pridobijo svoj zemeljski prah. Zdaj se je tehnologija spremenila, načelo pa je ostalo enako.

Težko si je predstavljati svoje življenje brez moke. Brez tega izdelka bi bile police trgovin lahko prazne, življenje brez pekovskih izdelkov pa se zdi zelo zbledelo. V vzhodnoazijskih državah je prednostna riževa moka, sicer znana kot kapsari. V istih državah se najpogosteje uporabljata beli in rjavi riž.

Kakšna je razlika med rižem in pšenico poleg okusa? Glavna razlika je v tem, da je v pšenici gluten, ki je močan alergen in škoduje ne le alergikom, ampak tudi tistim, ki nimajo alergij. Gluten lahko povzroči alergije tudi pri zdravih ljudeh. Rezultat tega je zgaga, driska, zaprtje in druge motnje človeškega telesa. Zato je treba pšenično moko in pekovske izdelke te vrste jemati zelo previdno in v nobenem primeru ne smete prenajedati.

Korist in škoda

Ta izdelek ima široko paleto pozitivnih lastnosti, vendar ima, kot običajno, tudi ta izdelek slabosti. Ugotovimo.

Ugodnost:

  1. Nutricionisti priporočajo za hujšanje ljudi. Ta izdelek je že sam po sebi odličen filter, ki lahko odstrani škodljive odpadke, sol, odvečne tekočine in toksine iz človeškega telesa.
  2. Brez glutena. Zahvaljujoč temu lahko sami izdelek in pekovske izdelke iz njega uživajo ne samo odrasli, temveč tudi otroci.
  3. Pomaga pri stabilizaciji dela srca. Zaradi razpoložljivosti hranilnih snovi bodo izdelki iz tega izdelka koristni za ljudi s šibkim srcem.
  4. Koristna je za črevesje in normalizacijo njegovega dela.
  5. Uporabljati ga je treba med boleznimi, po močnih fizičnih naporih ali med šibkostjo človeškega telesa. Zaradi visoke hranilne vrednosti v obliki škroba in ogljikovih hidratov lahko obnovi nekatere procese v telesu in stabilizira njegovo delo.
  6. Ne povzroča napihnjenosti.
  7. Čisti srčno-žilni sistem pred holesterolom.
  8. Priporočajo ga ljudem z odpovedjo ledvic, razjedami, gastritisom in entercolitisom.
  9. Zmanjša potrebo telesa po sladkorju in maščobah. Sama je njun čudovit zadovoljujoč nadomestek.
  10. Zaradi prisotnosti beljakovin nastajajo nove celice.
  11. Zaradi prisotnosti vitaminov skupine B se živčni sistem izboljša.
  12. Trda vlakna pomagajo očistiti telo ostankov hrane. Zaradi tega prebavljena hrana ne ostane v telesu in se ne skladišči v maščobah in ne gni, kot je običajno. Tako človek shujša.
  13. Ista trda vlakna masirajoče vplivajo na stene črevesja, kar omogoča krvi, da spodbudi in vzpostavi prekrvavitev.
  14. Sto gramov te sorte vsebuje približno dvanajst odstotkov norme na dan uživanja trdih prehranskih vlaknin.

Kljub tako velikemu seznamu pozitivnih lastnosti obstajajo tudi pomembne pomanjkljivosti. Čeprav je na splošno riževa moka in izdelki iz nje koristni za človeško telo, ne le kot okusna hrana, ampak tudi v preventivne namene.

Škoda:

  1. Lahko povzroči zaprtje zaradi velike količine vlaknin v sestavi.
  2. Zaradi nizke vsebnosti tiamina, sicer imenovanega vitamin B 1, lahko povzroči bolezni živčnega sistema. To je mogoče le, če bo oseba uživala izključno podobne izdelke. Če se uporablja v odmerjenih količinah in dopolni z drugimi izdelki, ki vsebujejo tiamin, nevarnost poškodbe živčnega sistema ne ogroža človeka.
  3. Poleg tiamina dejansko nima vitaminov A in C. Če človek trpi za diabetesom, potem je nezaželeno uživati ​​takšno moko.
  4. Ob stalnem uživanju se lahko zdravje poslabša z poslabšanjem.

Z drugimi besedami, kljub velikemu številu plusov je treba izdelek vključiti v prehrano izmerno, sicer lahko enake pozitivne lastnosti imajo nasproten učinek. Najbolje je jesti drugo hrano .

Kako narediti riževo moko doma

Sestava riževe moke ima samo eno: riž. Ni več dodatkov.

Kot vsaka druga moka, tudi ta nastane z mletjem riža. Doma ga lahko meljemo v kavnem mlinčku v odmerjenih količinah, da ne poškodujemo rezila. Lahko pa mletite v mešalniku. Vredno je razmisliti, da doma še vedno ne bo zdrobljen do praškastega stanja, kot je profesionalna trgovina. Za to se uporabljajo bolj napredne in drage tehnologije v proizvodnji, zato jih je vredno iskati v trgovinah, potem bo bolje.

Uporaba pri peki

Na vzhodu se aktivno uporablja za pripravo tort in rezin z blagovno znamko .

V Rusiji je pogostejša sorta pšenice, saj se iz nje veliko lažje peče isti kruh. Iz riža lahko naredite torte in jih uporabite kot torte za torte, osnovo za torte in druge sladice iz moke. Izšli bodo precej okusni, nežni in prijetni v ustih.

Kako zamenjati riževo moko pri peki: odlično je nadomestiti ovseno kašo ali koruzo. Okus bo seveda drugačen, vendar imajo v primerjavi z najbolj priljubljeno pšenico to prednost.

Kako izbrati

Vredno je biti pozoren na embalažo, in sicer na njeno stanje. Če najdete deformacije, potem ne zatiskajte oči pred tem. Hrošči se lahko plazijo vanjo ali pa zaradi nepravilnega skladiščenja lahko absorbirajo škodljive snovi.

Če je embalaža nedotaknjena, poglejte datum izdelave. Dober podoben izdelek je shranjen približno šest mesecev.

Seveda je uporaben izdelek riževa moka. Kalorije na 100 gramov - le 336 kalorij. Takšen volumen predstavlja približno 80% ogljikovih hidratov, 6% beljakovin in 1, 4% maščob. Vsebuje kalij, magnezij, fosfor, železo, kalcij, cink in baker. Koliko jih je samo v tej sorti!

Kljub temu, da je pšenica vodilna med moko, jo riž zaobide po hranilnih snoveh in plišah, zato bo vedno priljubljena.

Uporablja se pri pripravi prehranske hrane, ne vsebuje glutena, ki lahko povzroči alergije, odličen za otroke. Hrana iz nje ni visokokalorična in lahka, idealna za hujšanje. Če takšno hrano zaužijete v izmerjenih količinah, jo boste lahko prebavili.

Če boste izbirali med pšenico in rižem, si privoščite sekundo in vam ne bo žal.

Kategorija:

Kuhanje