Rosehip je grm družine Pink. Obstaja veliko vrst borovnic, pa tudi imen. Pri običajnih ljudeh jo lahko imenujemo: divja kosmulja, ogrščica, divja vrtnica ali pasja grba. Iz plodov se pripravljajo različne infuzije, kompoti, decokcije. Dobi se zelo okusna in zdrava marmelada iz šipka. Treba ga je pravilno pravilno kuhati, da se ohranijo vse koristne lastnosti sadja.

Koristi in škode rožnih bokov za telo

Naše prednike so že davno spoznali koristne lastnosti rožnih bokov. V ljudski medicini se ta rastlina široko in uspešno uporablja. Za zdravljenje ne uporabljajo le plodov, temveč tudi cvetove rastlin, njihove liste in korenike.

Jagode tega grmičevja vsebujejo veliko naravnega antioksidanta ali preprosto vitamina C. In tudi velika vsebnost vitaminov A, B, E. Rozine bokov se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje bolezni, kot so:

  • Žolčna kamnita bolezen.
  • Odpoved ledvic.
  • Visoka vsebnost vitamina "C" pomaga krepiti imunski sistem.
  • Prebavila se normalizirajo.
  • Izboljša se delovanje jeter.
  • Z uporabo olja iz plodov te rastline lahko zdravite rane in razpoke.
  • Pri zlomih je za boljšo zlitje kosti priporočljivo uporabljati boke vrtnic.

Kot katera koli druga koristna rastlina ima tudi šipkov kontraindikacije.

Ni priporočljivo jemati sadje in druge koristne dele rastline s takšnimi težavami v telesu:

  • Razjede želodca in gastritis.
  • Srčno popuščanje.
  • Zaprtje
  • Težave s cirkulacijo.
  • Kožne bolezni.

Kako sestaviti in shraniti pasjo vrtnico

Glavna trgatev plodov poteka od septembra do oktobra, do prve zmrzali. Prav v tem času se v jagodičih nabira največja količina koristnih lastnosti. Zrele jagode pridobijo svetlo rdečo barvo in postanejo mehkejše. Za sušenje je priporočljivo uporabiti rahlo nezrele, goste jagode. Da bi v izdelku ohranili čim več askorbinske kisline, je treba na jagodičevju pustiti pecelj in posušen cvet - posodo.

Zbrano sadje lahko sušite na različne načine, najbolj praktično pa je sušenje v pečici. Nabrane jagode je treba skrbno sortirati, odstraniti razvajene in gnile. Pred sušenjem zbranega materiala ne smete oprati!

Pripravljene jagode se v tanki plasti položijo na list za sušenje in pošljejo v pečico pri temperaturi 40 stopinj. Vrata omar ne smejo biti tesno zaprta, tako da je stalen dostop zraka. Postopoma je treba temperaturo zvišati na 60 stopinj. Postopek sušenja traja od 8 do 10 ur. Ves ta čas je potrebno spremljati postopek, da se nič ne opeče. Občasno premešajte.

Posušene jagode naj bodo stare tri dni, šele po tem jih je mogoče odstraniti za shranjevanje. Rok uporabnosti takega izdelka je dve leti.

Za prihodnjo uporabo je mogoče pripraviti ne samo suho sadje, temveč tudi iz njih narediti okusne in zdrave konzerve ali celo marmelado.

Klasični recept za seme brez semen

Obstaja več receptov za marmelado iz šipka. Najenostavnejši, klasičen način ponuja, da v enakih razmerjih vzamete jagode, sladkor in vodo. Nadalje je potrebno:

  1. Jagode razvrstite, operite, narežite in odstranite semena. Jagode je treba jemati veliko, tako da je priročno ekstrahirati semena.
  2. Pripravljene borove vrtnice damo v lonec z vodo, zavremo in kuhamo 3 minute. Nato izvlecite sadje in dodajte sladkor v vodo. Spet zavremo.
  3. Vrnite jagode v sirup in kuhajte 3 minute. Maso hladimo 7 ur.
  4. Ko se ohladi, marmelado še enkrat zavremo in kuhamo 12-15 minut. Vročo maso vlijemo v pripravljene kozarce. Prtljajte in zavijte odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Trgatev za zimo s kostmi

Lahko kuhamo marmelado iz šipkovega drevesa, brez semen in s semeni. Za takšno marmelado je majhna vrtnica s kostmi precej primerna. Lahko jem te kosti? Seveda, če za to ni posebne kontraindikacije.

Za obiranje morate vzeti 1, 5 kg končnih jagod, 750 g granuliranega sladkorja, 300 ml vode, sok ene limone. Ta poslastica je kuhana v več fazah:

  • Sladkorni sladkor prelijemo z vodo in zavremo.
  • Pripravljeno sadje prelijemo z vročim sirupom in pustimo, da vzhaja 8 ur.
  • Čez nekaj časa tekočino postavimo nazaj na ogenj, segrejemo in kuhamo na šibkem ognju 5-7 minut. Vztrajajte 10 ur.
  • Tretjič marmelado zavremo, dodamo limonin sok. Zavremo do želene konsistence.
  • Vroča masa se položi v banke, zapre in ohladi pod odejo.

Marmelada iz šipkovega šipka

Nabiranje bokov vrtnic pozimi in načini njegove priprave ne vključujejo samo sušenja jagod in kuhanja marmelade. Iz plodov te čudovite rastline lahko skuhate okusno marmelado, ki jo lahko uporabljate ne le kot zdravilo. Lahko ga dodate različnim pecivom, kot nadev za palačinke in preprosto namažete na kruh.

Če želite narediti marmelado, morate pripraviti: 500 gramov jagod, 250 gramov sladkorja, kozarec vode.

Jagode nalijte v ponev z debelim dnom, nalijte vodo. Tekočine potrebujejo ravno toliko, da pokrijejo jagode. Maso zavremo. Nato odcedite jagode in zdrobite skozi fino sito. V nastalo kašo dodamo sladkor, kozarec vode in postavimo na tihi ogenj.

Pripravljenost marmelade lahko preverite s kapljico, če se širi, potem morate kuhati več. Končni izdelek je shranjen v zaprtih kozarcih v hladilniku.

Šipkova in oranžna v počasnem kuhalniku

Različne zimske marmelade vrtnic po receptu predlagajo dodajanje citrusov v sestavo. Okusno in aromatično ga dobimo z pomarančo ali limono. Takšno poslastico lahko skuhate v počasnem kuhalniku .

Za 800 g pripravljenih surovin, eno pomarančo in kozarec granuliranega sladkorja. Nastavite način gašenja na počasnem štedilniku. Jagode postavite v posodo enote, dodajte sladkor in vodo. Tekočina je potrebna samo za pokrivanje jagodičja.

Pomarančo operemo, odstranimo semena in skupaj z lupinico zmeljemo v mešalniku. Tako dobljeni pire združite s šipkovcem in sladkorjem. Pripravljeno zmes kuhamo dve uri. Prejete poslastice hranite v hladilniku ali jih hermetično zavijte s pokrovi in ​​jih odložite v klet.

Rogove boke lahko uporabljate ne le v zdravilne namene, ampak tudi pripravite različne dobrote za zimo. Z ohranitvijo vseh koristnih lastnosti jagode blagodejno vplivajo na telo, krepijo in obnavljajo moč in energijo.

Kategorija:

Kuhanje