Najbolj okusna in najhitrejša kuhanje je vedno naribana marmeladna torta. Obstaja veliko različic, z različnimi polnili. In vsaka možnost je okusna na svoj način. Lahko ga kuhate vsaj vsak dan, spreminjajte nadeve, nikoli mu ne bo dolgčas. To je samo rešilna naprava ob nepričakovanem obisku gostov. Hitro se kuha in tudi hitro izgine s čajne mize.

Izbor sestavin

Za pripravo domače pite iz marmelade se morate založiti s pravimi sestavinami. Maslo ali margarina naj imata visok odstotek vsebnosti maščob. Potrebna količina glutena v moki ne sme biti večja ali manjša od 28%. Če je odstotek manjši, se bo testo izkazalo preveč drobljivo. Težko bo delati z njim.

V testo je smiselno dodati amonijev karbonat ali navadno pecilno soda. Izbira sladkorja ni potrebna, za boljši okus pa je bolje uporabiti rjavo. Izberite marmelado po okusu. Ne sme biti tekoča, da med peko ne pušča.

Stroški izdelka

Za izdelavo peciva iz kratkega lesa je treba upoštevati pravilna razmerja. Od tega bo odvisna kakovost končnih slaščic. Iz tega sklopa izdelkov bo nastal en kilogram testa .

  1. Moka-560 gr.
  2. Maslo-311 gr.
  3. Moka na prahu-4 1g.
  4. Sladkor-207 gr.
  5. Kvas (amonij) - pol grama.
  6. Soda je pol grama.
  7. Sol-2 gr.
  8. Essence-2 gr.
  9. Melange.

Melange je pasterizirana mešanica beljakovin in rumenjaka. Uporablja se predvsem v velikih slaščičarskih industrijah. Doma ga lahko nadomestite z navadnim jajcem.

Obstajata dva načina priprave testa za pito z marmelado in drobtinami. Premagajte z mešalnikom ali mešalnikom, z rokami pa mletite obstoječe sestavine. Ta polizdelek lahko v prihodnosti shranimo v zamrzovalniku.

Za testo, pripravljeno z mešalnikom, vzemite olje mehko, sobne temperature. Premažite ga s sladkorjem, dokler se ne beli in podvoji v volumnu. Dodamo jajce (melange), vlijemo preostale izdelke, razen moke, da dosežemo homogeno stanje.

V oljno zmes presejte moko in gnetite testo. Dolgo gnetenje ni potrebno. Razdelite na dva neenaka dela, zavijte v oprijet film. Manjšo polovico vzamemo v zamrzovalnik, večjo polovico pa postavimo, da se ohladi v hladilniku. V tem času pripravite obrazec in polnjenje. Za udobje torte vzemite obliko, obložite s papirjem za peko.

Drugi je lažji . V posodo presejte moko, pomešajte s sodo. Vzemite zamrznjeno olje. Rešite grobe sekance. Z moko zmešajte v enotno, ohlapno zmes. Dodamo sladkor in jajce. Hitro gnetite in očistite na mrazu, medtem ko ovijete v oprijeten film.

Da bo testo, pripravljeno po tej metodi, oblikovalo "klobaso", to bo olajšalo njegovo nadaljnjo uporabo. V zamrzovalniku lahko dolgo hranite.

Postopek montaže

To je precej zanimiva dejavnost. Potrebno je hitro kuhati, dokler se testo ne segreva. V nasprotnem primeru bo končana torta mehka. Ohlajen del razvaljamo, premaknite z roko ali s pomočjo valjarja na pripravljen obrazec. Dvignite robove v obliki strani. Džem damo v enakomerno plast, vendar ne več kot en centimeter.

Na vrhu nadeva na drobno naribajte kos zamrzovalnika . Za peko. Pustite, da se končni izdelek popolnoma ohladi in šele nato narežite. Recept za nariban pire iz marmelade je popolnoma nezapleten.

Iz še vedno tople torte lahko izrežete originalne piškote.

Piškotki "Kucheryashki"

V nadevu lahko uporabite katero koli marmelado. Ne sme imeti tekoče konsistence. Če se to zgodi, dodajte nekaj žlic moke ali koruznega škroba. Takšni piškotki, naribani z marmelado, bodo po okusu vseh. Vzemite naslednji sklop izdelkov

  1. Mehko maslo ali margarina-300 gr.
  2. 1 skodelica sladkorja.
  3. 4 jajca
  4. Moka-2 skodelice.
  5. Debela marmelada-1 kozarec.
  6. olupljena semena-200 gr.
  7. Sladkor v prahu-50 gr.

Maslo stepemo s sladkorjem do bele barve. Jajca nalijte eno za drugim. Moko presejemo in jo po delih dodamo v testo, ki ga pripravljamo. Razdelite ga na dva neenakomerna dela, zavite v film za hrano, velikega postavite na hladno, manjšega v zamrzovalnik. Držite približno dvajset minut.

Večji polizdelek razvaljajte v plast, ki ni debelejša od enega centimetra. Položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Strani ne potrebujejo. Z marmelado namažite celotno ozemlje torte. Potresemo s semeni. Preostalo testo naribajte iz zamrzovalnika.

Pošljite pečemo pol ure v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Končni izdelek, še vedno topel, naključno zrežemo z ostrim nožem. Lahko so črte, kvadratki, trikotniki. Za okras potresemo s sladkorjem v prahu.

Za praznovanje lahko pripravite nariban kolač s kratko peko z marmelado in meringue.

Gagarinova pita

Pita je to ime dobila zaradi obiska prvega sovjetskega kozmonavta na Poljskem. Njegov okus je osvojil junaka. Od takrat je pridobil široko priljubljenost. Poleg marmelade jed dopolnjujeta kakav in meringue .

  1. maslo (pločevinka margarine) -250 gr.
  2. Moka-2, 5 žlice.
  3. Soda bikarbona-1 tsp.
  4. 4 jajca
  5. Sladkor-6 tbsp.
  6. Kakav-2 žlici.
  7. Kissel suh-100 gr.
  8. Džem s kislostjo-5 žlic.

Na grobi grater naribajte olje. Dodamo moko, sodo, 50 gramov sladkorja in 4 rumenjake. Testo gnetite in razdelite na tri dele. V eno dodamo kakav in mešamo do gladkega. Dajte v zamrzovalnik približno 20 minut.

Preostale beljakovine premažite s petimi žlicami sladkorja in želejem. Torta bo videti bolje, če vzamete žele rdeč. Nastala meringue ne sme biti tekoča.

Primerneje je pripraviti pito v snemljivi obliki. Na robovih ga je treba mazati. Na dnu naribajte belo testo z velikimi kodri. Na vrh postavite marmelado. Naslednja plast rjavega testa. Nanjo dajte bičeve veverice. Na vrhu vtrite preostalo belo testo.

Pečemo za 50 minut v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, da torto previdno ločite od sten kalupa, po robu pojdite s tankim nožem. Bolje ga je sesekljati, ko je toplo . Tako bodo beljakovine ohranile svojo obliko in se ne bodo prijele.

Vrste nadevov

Seveda se gospodinje tam ne ustavijo in nadaljujejo z izboljšanjem posode. Zahvaljujoč različnim nadevom, pita nikoli ne bo dolgčas. Tam se domišljija odvija. Uporabite lahko te polnila:

  1. Kondenzirano mleko.
  2. Suho sadje, zvito v mlinčku za meso.
  3. Skuta in izdelki na njeni osnovi.
  4. Različni oreški.
  5. Paren mak.
  6. Kokosovi kosmiči
  7. Čokolada
  8. Sveže jagode in sadje.
  9. Meringue.
  10. sesekljano in mešano limono s sladkorjem.

Končana slaščica je zelo kalorična in zadovoljujoča, vendar se preprosto ni mogoče upreti skušnjavi. Vedno bo pomagalo in bo zaželeno pri praznični mizi.

Kategorija:

Kuhanje