V današnjem svetu vse več ljudi trpi zaradi alergij v takšni ali drugačni stopnji. Bolezen lahko povzročijo različni dejavniki. Alergije na pivo niso tako pogoste kot na primer na zdravila ali topoljev puh. Kljub temu ima svoje simptome in manifestacije, ki jih je treba obravnavati.

Sestava penaste pijače

Glede na sorte in sorte pivskega napitka se njegove sestavine lahko drastično razlikujejo, osnovne komponente pa ostanejo enake. Sem spadajo:

  1. Ječmen ali drugo žito. Če se pri kuhanju uporablja ječmenovo zrno v obliki ječmena ali bisernega ječmena, je za izdelavo piva potreben slad - ječmenova sadika. Pogosto komponento nadomestijo pšenica, koruza, riž ali rž.
  2. Hmelj. Po koncu vrenja pijače ji dodamo rastlinske stožce, ki dajo prepoznavno aromo.
  3. Kvas Najpomembnejši postopek pivovanja je fermentacija. Če želite to narediti, se pivski kvas doda v določeni koncentraciji: več ko jih je, večja je moč pijače. Običajno vsebnost alkohola ne presega 3-5, 5%, saj je pivski kvas neaktiven z večjo močjo. Če steklenica kaže na moč, ki presega 5, 5%, to pomeni, da smo uporabili poseben alkoholno odporen kvas.

Alergije se lahko pojavijo na katero koli od naštetih sestavin, zlasti na sestavino žit. Če obstaja reakcija na cvetni prah rastlin (seneni nahod ali sezonski rinitis), se lahko pri osebi pojavijo tudi simptomi alergije na pivo. S previdnostjo naj takšno pijačo uživajo ljudje z intoleranco na gluten.

In končno, poleg glavnih komponent, ustekleničeno pivo nujno vsebuje arome in konzervanse (vključno s sulfiti, ki pogosto povzročajo dihalne, kožne in druge alergijske reakcije).

Reakcija piva

Obstaja veliko sort piva, ki se med seboj razlikujejo bodisi po kombinaciji glavnih komponent bodisi po vključitvi ali izključitvi dodatnih sestavin:

  • Živo pivo se v proizvodnem procesu ne konzervira, filtrira ali pasterizira. To pomeni, da so v njegovi sestavi le tri komponente: žitna komponenta, hmelj in pivski kvas. Pojav alergijskih simptomov običajno kaže na občutljivost na cvetni prah;
  • brezalkoholno - odlikuje ga posebnost proizvodnje, pri kateri se proces fermentacije upočasni zaradi nizkih temperatur ali uporabe posebne vrste pivskega kvasa. V tem primeru lahko pride do alergije na uporabljeni kvas (samo če konzervansi ali aditivi za živila niso vključeni v sestavo);
  • osnutek - se praktično ne razlikuje od steklenice, tako da, če pride do reakcije na njegovo specifično obliko, je treba preučiti njegovo sestavo in spremeniti vrsto pijače;
  • pšenica - zajamčeno je, da vsebuje pšenični slad v kakovostno žitni komponenti, zato je ob prisotnosti senene mrzlice verjetno močna navzkrižna alergija;
  • temna - pri njeni izdelavi se uporablja več kalivega slada, ki je bil podvržen toplotni obdelavi (praženju), poleg tega se poveča koncentracija hmelja v takšni pijači. Občutljivost za spremenjene beljakovine slada ali hmeljeve stožce lahko sproži alergijske reakcije;
  • brez glutena - ta sorta pridobiva vse večjo priljubljenost. Pri svoji proizvodnji se pšenica ali slad nadomestita z rižem ali koruzo, v nekaterih primerih se zadnja komponenta odstrani iz končne pijače, ki vsebuje gluten.

Razlikovati je treba med reakcijami, ki jih povzroči uporaba izdelka s potekom uporabe in neposredno alergijo na pivo. Ko se slednje manifestira, je razvidno, ko prepoznamo njegove glavne simptome.

Simptomi alergije

Učinke alergije na osebo, katere simptomi se kažejo s srbenjem, kihanjem, pordelostjo kože ali urtikarijo, je potrebno zdravljenje. Pogosto se reakcija manifestira z otekanjem obraza, vključno z vekami, vztrajnim izcedekom iz nosu, solzenjem ali celo kašljanjem (ki močno spominja na sezonski rinitis).

Večina simptomov izgine v nekaj urah po pitju piva, vendar je otekanje obraza lahko nevaren signal, ki zahteva takojšnjo zdravniško pomoč. Če se zabuhlost močno poveča, razširi na obraz in vrat, oteži dihanje, je smiselno nemudoma posvetovati z zdravnikom.

Najbolj nevarni reakciji telesa sta Quinckejev edem in anafilaktični šok, ki sta značilna skupaj z močnim padcem krvnega (zgornjega) tlaka.

Če ste alergični na pivo, se simptomi pri odraslih pojavijo precej svetlo. Znano je, da so otroci, mlajši od 18 let, kontraindicirani. Zaradi tega ni nobenih raziskav, ki bi razkrile simptome alergije pri otrocih.

Nosečnice ali doječe ženske, ki pijejo pivo, izzovejo pojav alergijskih reakcij pri plodu ali otroku. Zaužitje alkohola otroku v maternici lahko povzroči prezgodnji porod in razvoj bolezni pri otroku. Glavni simptomi pri otrocih sovpadajo s tistimi, ki so zabeleženi pri odraslih. So izrazitejši, pogosteje jih spremljajo okvare prebavnega in kardiovaskularnega sistema.

Kategorija:

Zdravje