Kokice nastanejo z lomljenjem zrn z močnim segrevanjem, kar ima za posledico hranljivo jed. Kuha se doma. Če želite to narediti, lahko uporabite navadno ponev ali katero koli kuhinjsko enoto. Čas kuhanja traja nekaj minut. Po cvrtju nastanejo hrustljavi kosmiči zelo privlačne oblike.

Najboljše sorte za kuhanje

Pred kuhanjem morate preučiti, kakšna koruza je potrebna za kokice. Vse sorte nimajo zračnosti in med cvrtjem dobro počijo.

Navadna koruza, ki se uporablja za kuhanje, ima visok odstotek škroba. Zato segrevanje povzroči njegovo hitro pokanje. Za pripravo takšne jedi je pomembno vedeti, iz katere koruzne kokice se izdeluje. Za te sorte je značilna nizka vsebnost škroba. Sem spadajo:

  • "Vulkan". Rastlina doseže višino 2 m. Odporna je na bolezni, toplotno ljubeč videz. Zrnat riž rumene barve. Dolžina ušesa doseže 22 cm. Pogosto se takšna sorta imenuje "vulkanski razpok."
  • "Pop-pop." Visoko donosna kultura nizke rasti. Masa valjastih ušes doseže 250 g.
  • "Zeya." Staranje nastopi 80 dni po sajenju. Zrna so temno rdeča ali bordo.
  • Ping pong. Zorenje semen se pojavi po 110 dneh. Klinčki tvorijo kratke, dolge 15 cm.
  • "Hotel". Zanj je značilno zgodnje zorenje. Zraste 2 m visoko, goji se v sušnih območjih, zato prenaša visoke temperature in je odporen na pomanjkanje vlage.
  • "Vnuk veselja." Vlažilna, zgodnja stopnja. Ima visok donos. Kob zraste majhno dolžino - 12 cm. Všeč je dobro gnojena tla.
  • "Rdeča kokica." Poganjki rastejo 120 cm dolgi, ušesa pa 5-10 cm. Zrna rdečkasto odtenka.

Značilnosti gojenja poljščin

Gojenje takšnih sort doma poteka na kateri koli zemlji, razen peščenih černozemov. Rastlina je termofilna, zato rada raste v stepskih ali gozdno-stenskih conah.

Sajenje semen izvajamo v ogreti zemlji. Tu je prednostno pridelano paradižnik, peso ali korenje. Seme posadimo na kvadratno gnezdenje. Prvi poganjki se pojavijo po 12 dneh.

Posebno zalivanje ni potrebno, samo 1 krat na teden. Gnojenje izvajamo z organskimi, kalijevimi in fosforjevimi gnojili. Poleti plevela 4-krat.

Zbiranje ušes se izvaja po tem, ko so se popolnoma sušili na deblih. Zgornja "oblačila" se ne odstranijo. Pridelek je shranjen na suhem mestu, zavit v vrečke iz krpe ali papirja. S to zbirko koruze za kokice doma boste zagotovili 95% razkritje.

Izdelava kokic doma

Možnost izdelave kokic iz koruze doma zagotavlja značilnost strukture zrn, ki imajo trdo lupino in mehko sredino. Navadna zrna pri segrevanju na visoko temperaturo doživljajo velik pritisk od znotraj. To je posledica dejstva, da se voda, ko se segreje, spremeni v paro, kar zahteva večji volumen. Zunanja lupina ne zdrži in ne trpi. Izide mehki škrob. Hitro se ohladi in oblikuje koruzno poslastico.

Za izdelavo kokic lahko uporabite:

  • ponev;
  • počasen štedilnik
  • pečica;
  • mikrovalovna pečica.

Kuhanje v ponvi

Če želite razumeti, kako narediti kokice iz koruze, se morate naučiti, kako ga kuhati v ponvi. Tehnologija kuhanja je naslednja:

  • Pred začetkom kuhanja se zrna 2 uri čistijo v zamrzovalniku. To bo izboljšalo postopek penjenja njihove vsebine.
  • Ponev brez zrn segreje nad ognjem in odstrani.
  • Zrno iz zamrzovalnika se razlije nanj v 1-2 slojih.
  • Vsebina se vlije 1–1, 5 čl. rastlinsko olje in mešano. Vsako komponento je treba prekriti s filmom.
  • Pekač zapremo s pokrovom, stresemo in peč spet postavimo na nas.
  • Nekaj ​​minut kasneje se pod pokrovom začnejo popadki. To razkriva žito. Ne odstranjujte pokrova, da temperatura ne pade.
  • Opazovanje je mogoče izvajati skozi stekleni pokrov. Če ne gre, bi se moralo število ploskev zmanjšati na 3-4 v sekundi.
  • Po tem ponev stresemo in odstranimo.

Pokrov odstranimo, vsebino solimo ali potresemo s sladkorjem v prahu. Nekaj ​​časa ostane, da se namakajo in poberejo.

S počasnim štedilnikom, mikrovalovno pečico in pečico

Vse te naprave lahko proizvajajo kokice.

V počasnem štedilniku je postopek naslednji:

  • 20 ml rastlinskega olja vlijemo v posodo in nato prelijemo koruzo;
  • časovnik nastavi časovni način na 7 minut. v načinu "pečenja";
  • posodo odstranimo takoj, ko se razpoka ustavi.

Prav tako se v mikrovalovni pečici kuhajo samo kokice. Ukrepi so naslednji:

  • v nekovinsko kapaciteto vlijemo 2 žlici. l olja in koruza;
  • dobro strese;
  • čas pripravljenosti je 4 minute;
  • Za preprečevanje gorenja je potreben stalen nadzor.

Tudi izdelava v pečici ni težka. Sestavljen je iz naslednjih korakov:

  • 20 ml olja nalijemo na pekač in nalijemo koruzo;
  • pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj in vanjo postavimo pekač;
  • postopoma segrevanje zmanjšuje;
  • takoj, ko eksplozije prenehajo, ponev odstranimo iz pečice.

Recept za aromatiziranje

Za izboljšanje okusa izdelka se jed dodajajo različne sestavine. Lahko so:

  • cimet
  • kokosovi kosmiči;
  • muškatni orešček;
  • sladkor za glazuro.

Recept za karamelo je še posebej priljubljen pri otrocih. Postopek izdelave je naslednji:

  • maslo stopimo in vanj dodamo granuliran sladkor;
  • masa nenehno posega v ogenj;
  • nato dodamo pokovki in vso zmes premešamo.

Recept je lahko pester. Čokolado stopite in dodajte stopljenemu maslu s prahom. Namesto čokolade lahko uporabite kakav.

Dobra možnost je, da dodate topljeni sir. Njene strune dajejo jedjo poseben okus.

Izdelava vročih kokic:

  • Če želite to narediti, vzemite koruzni sirup 50 ml, sladkor iz ledu, maslo, vanilijo, sol, čili in 2 žlici. l voda.
  • Vse kuhamo 20 minut, dokler se ne zgosti.
  • Končni izdelek se vlije z mešanico.

Izdelava kokic doma je enostavno. Tudi če ni aparatov, je ponev dovolj. V nekaj minutah dobimo okusno poslastico. Po želji ga lahko naredimo slanega, sladkega ali začinjenega.

Kategorija:

Kuhanje