Za domovino ovsenega žita velja, da je sever Kitajske in Mongolije. Tam je oves dobil naslov gojene rastline in ga nato predelal v moko. Sčasoma je ta vrsta žita postala sestavni del kmetijstva. Lahko je varno imenovati enega najbolj uporabnih izdelkov, a kljub temu, da ovsena moka sama po sebi ni tako pogosta kot pšenična moka, iz katere se speče levji delež svetovnih peciv.

Proizvodnja ovsene moke in ovsene moke

Za začetek izdelek posušimo in predelamo v kosmiče ali žitarice in šele nato zmeljemo v prah. Ovsena kaša je sestavljena samo iz ovsenega prahu brez uporabe dodatkov.

Vredno je razmisliti, da se surovina sama ne peče dobro, saj je v njej malo glutena. Tako da pri kuhanju peke ni težav, ga je vredno mešati z moko, ki ima visok odstotek glutena, na primer riž ali pšenico. To morate storiti v razmerju ena do tri. Poleg tega je ovsena kaša precej mastna, vendar ima nizko vsebnost škroba.

Mnogi zamenjujejo ovseno in ovseno moko, saj menijo, da gre za en in isti izdelek, vendar to ni tako. Imajo popolnoma različne načine kuhanja. Če se oves za moko posuši in šele nato mleto, potem dobimo ovseno kašo, ki jo ovsemo na pari in šele nato osušimo in zmeljemo.

To je bilo storjeno v Rusiji: oves so parili v ruski pečici, nato 2-3 dni sušili na sito, dokler se vsa tekočina ni stekla. Nato so zatemnjena zrna ocvrta in zdrobljena do stanja moke. Če je prah dišal po kakavu, je bila dosežena želena pripravljenost. Zahvaljujoč temu dolgemu postopku je nov izdelek pridobil veliko več hranil.

Koristi in škode ovsene kaše

Ta izdelek ima tako pozitivne kot negativne lastnosti. Vlaknine, koristne lastnosti in kontraindikacije skoraj popolnoma sovpadajo z ovseno kašo v svoji sestavi.

Med uporabnimi lastnostmi izdelka so naslednje:

  1. Visoka vsebnost vitaminov B. Zahvaljujoč temu se lahko delovna sposobnost spomina in možganov izboljša.
  2. Je dober antidepresiv.
  3. Od ovsene kaše se razlikuje po tem, da vsebuje ogromno vlaknin.
  4. Od slabokrvnosti bo koristna decokcija ovsene kaše.
  5. Uporabljajo jo ljudje s sladkorno boleznijo. Zaradi svojih aktivnih lastnosti in nizke vsebnosti sladkorja kaša in izdelki iz nje omogočajo uravnavanje ravni sladkorja v krvi in ​​veljajo za njen nadomestek.
  6. Sposoben je filtrirati celice človeškega telesa, jih očisti strupov in toksinov, kar pomaga nadzorovati debelost in hujšanje.
  7. Kozmetiki svetujejo ne samo za notranjo uporabo, ampak tudi zunanjo kot pasto za obraz. Njegove aktivne lastnosti lahko izboljšajo stanje kože. To se zgodi z rednim sprejemom ali zdravljenjem.
  8. Ker vsebuje koristne aminokisline, lahko pozdravi kožne bolezni in izboljša stanje las, ter jim da novo vitalnost.
  9. Varno ga lahko štejemo za naravni nadomestek zaviralcev apetita. Že majhen del izdelka lahko daje občutek sitosti, saj izdelek napihne, ko ga nanesemo, hkrati pa ohranimo prvotno vsebnost kalorij.

Izdelek nima toliko škodljivih lastnosti, vendar vseeno:

  1. Ne smete prenajedati izdelkov iz moke borovnice. To lahko pomaga zavirati absorpcijo kalcija v telesu . Vlakna so naravni izdelek in se lahko uporabljajo v velikih količinah, če pa zlorabite, lahko manjše škode.
  2. Ne uživajte živil iz ovsene kaše kot prehranskega obroka. Če je le ena maščoba, se lahko pojavi omotica. To se zgodi zaradi pomanjkanja živalskih beljakovin v prehrani.
  3. Vprašanje "samo ovsena kaša: korist in škoda" je preprosto. Kljub temu je v njem veliko več koristi kot škode.

Domača izdelava

Ovsena in ovsena kaša, kljub svojemu pomenu in zgodovini, pri nas nista tako dobro razporejena. V majhnih mestih Rusije tega končnega predelanega izdelka težko najdemo, v velikih mestih pa ga še vedno obstaja. Če ni priložnosti za nakup, potem lahko to storite doma. Domača moka ali kaša se po uporabnosti ne bosta razlikovala od izdelka, ki ga dobimo v industrijski proizvodnji. Ovseno kašo lahko naredite doma in jo kupite.

Recept: najprej zrna operemo in namočimo v kuhani vodi pri sobni temperaturi. V vodi hranite en dan. Nadalje se surovine parijo in posušijo v pečici z odprtimi vrati. Po sušenju zmeljemo oves. Če želite to narediti, uporabite mešalnik ali kavni mlinček. Kuhati ga ni tako težko, saj ima zelo preprosto sestavo.

Vsebnost kalorij na 100 gramov skupno 360 kalorij. Moka vsebuje 20% beljakovin, 5% maščobe.

Kaša iz ovsene kaše v prehrani dojenčkov

Vlakna za dojenčke in malčke so neškodljiva. Kaša je najpogosteje narejena iz ovsene kaše. Če želite to narediti, zmešajte pol kozarca mleka, čajno žličko potrebnih surovin, 20 ml vode in žlico masla, po katerem morate zmešati dobljeno maso in dati kuhati 2-3 minute. Med kuhanjem občasno premešajte, da preprečite gruščanje. Po kuhanju dodamo olje, lahko nalijemo malo sirupa. Ovsene ali ovsene kaše lahko kupite v specializiranih trgovinah. Vsebujejo enake koristne lastnosti.

Kategorija:

Kuhanje