Za zimo si lahko skuhate čudovit prigrizek ali prilogo z nekaj olja. Lovska solata ima sladko-kisel okus, bogata je z aromo zelenjave.

V zimski sezoni vitaminov v telesu ni dovolj. Zelenjavne solate za zimo - to je ravno tisto, kar potrebujete. Ti pripravki vključujejo tudi najbolj znan prigrizek.

Najmanj fizičnih in materialnih stroškov in celo zimo lahko jeste in razveselite svojo družino s to okusno jedjo.

Priljubljen koncert

Postopek priprave je zelo zabaven in dolgotrajen.

Jed vsebuje vse arome jesenske zelenjave, barvna shema je nasičena.

Zimska lovska solata - recept brez sterilizacije

Sestavine

  1. korenje 0, 5 kilograma;
  2. čebula - 0, 5 kg;
  3. kumare - 1, 2 kg;
  4. zrel paradižnik - 1, 2 kg;
  5. sol - 35 gramov;
  6. sončnično olje 70 mililitrov;
  7. 45 mililitrov namiznega kisa.

Kuhanje:

  1. Kumare temeljito operemo pod hladno vodo in jih razrežemo na pol obročev, debelina kumare pa ne sme odtehtati enega centimetra.
  2. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
  3. Korenje operemo in na srednji celici podrgnemo na grater.
  4. Vso zelenjavo s kapljico olja na nizkem ognju kuhamo približno deset minut. V procesu kuhanja dodamo ostalo rastlinsko olje.
  5. Paradižnik najprej operemo z vrelo vodo in ga olupimo, nato narežemo in damo v ponev k drugi zelenjavi ter dušimo 20 minut.
  6. Naslednji korak: po okusu dodajte namizni kis, beli kristalni sladkor, kamnito sol.
  7. Temeljito premešamo in vztrajamo na nizkem ognju deset minut.
  8. V oprane pločevinke razporedite solato in jo hermetično razvaljajte.

Kuhanje zimske posode iz zelja

Recept za zimsko solato z zeljem

Sestavine

  • 300 gr belo zelje;
  • 120 gr. rdeča paprika;
  • 130 gr čebula;
  • 150 korenja;
  • 200 kumar;
  • 70 zdrobljenih česna;
  • 50 mililitrov olja;
  • 50 ml kisa;
  • 45 gramov soli;
  • 10 gr. pekoča paprika;
  • 8 kosov graha črnega popra;
  • 8 kosov sveže začimbe;
  • tri lovorjeve liste.

Način kuhanja:

  1. Tanke črte drobijo belo zelje.
  2. Tudi poper na tanko narežemo.
  3. Kumare narežemo tudi na rezine.
  4. Olupite korenje.
  5. Čebulo drobno sesekljamo
  6. Vzamemo ponev in nalijemo rastlinsko olje, zelo majhno količino vode, sladkorja, soli in vanjo damo vso pripravljeno zelenjavo.
  7. Vročo rdečo papriko na drobno nasekljajte in dodajte k zelenjavi.
  8. K zelenjavni mešanici dodamo grah in papriko.
  9. Mešanico zavremo do vrenja, dodamo kis in dobro premešamo.
  10. V pripravljene steklene kozarce razporedimo zmes in nato dodamo česen.
  11. Banke so hermetično zaprte in zavite, dokler se ne ohladijo.

Kuhanje zelje solata - lov za zimo:

  • En kilogram zelja.
  • En kilogram korenja.
  • En kilogram kumar.
  • En kilogram rdeče pekoče paprike.
  • En kilogram čebule.
  • Česen 7 nageljnovih žbic.
  • Sončnično olje - 250 gramov.
  • Brez jodirana sol -100 gramov.
  • Kozarec sladkorja.
  • Namizni kis 140 mililitrov.
  • Črni poper grah 7 kosov.
  • Lavrushka 4 kosi.

Kuhanje:

  1. Zelje očistimo z zgornjih listov in ga drobno nasekljamo, čebulo in korenje tudi olupimo in narežemo po želji obroče ali kocke.
  2. Kumare in rdečo papriko temeljito operemo in narežemo tudi na majhne koščke.
  3. Vzamemo veliko ponev, v kateri zelenjava ni zgorela, in vse pripravljene izdelke damo v posodo.
  4. Nato dodajte malo soli, popra (lahko mletega) in belega sladkorja, lovorov list, vse skupaj zmešajte z leseno žlico.
  5. Vse skupaj pustimo na sobni temperaturi približno eno uro, da zelenjava spusti sok.
  6. Medtem, ko zelenjavo namočimo in pustimo sok, pripravimo kozarce.
  7. Lonec z zelenjavo damo na majhen ogenj in ga zelo segrejemo, vendar ne pustimo, da zavre.
  8. Dodajte preostale začimbe, kis in rastlinsko olje ter kuhajte 15 minut.
  9. V sterilizirane kozarce razporedite zelenjavno mešanico in zaprite.
  10. Obrnite in zavijte v odejo, dokler se konzerve ne ohladijo.

Kako narediti domačo lovsko solato za zimo

Glavna stvar je poznati trike izkušenih hostes:

  1. Pri pripravi obdelovanca lahko uporabite kateri koli kis (mizo, vino ali jabolko). Kis, prepojen z zelišči, bo obdelovancu dal edinstven okus in aromo.
  2. Sol se uporablja samo z navadno kamnino, jodirana sol ni primerna za konzerviranje, saj jod lahko ustvari fermentacijski učinek.
  3. Sončnično olje je treba jemati le rafinirano.
  4. Priporočljivo je shranjevanje odej v hladnem in temnem prostoru, v zaprtih prostorih ali v kleti, kjer je prezračevanje in nizka vlažnost.

Naredite letino sezonske zelenjave za zimo po receptu, ki je bil po vašem okusu in vam je najbolj všeč.

Zelenjavo v receptu lahko po želji zmanjšamo ali dodamo količino zelenjave.

Ko pripravite konzerviranje brez sterilizacije, lahko pokažete največ domišljije in nato uživate v njegovem edinstvenem okusu in aromi.

Kategorija:

Kuhanje