Liker iz poprove mete velja za eno najmehkejših in najbolj okusnih alkoholnih pijač. Lahko služi kot dostojen dodatek kavi, čaju ali sladici. Splošno sprejeto je, da imajo ženske ta alkohol bolj radi, vendar mnogi moški ne bodo zavrnili aromatične in dišeče pijače. Ta napitek si lahko pripravite sami, cenovno ugodne sestavine in preprost recept pa so še ena prednost alkohola iz poprove mete.

Splošne informacije

Liker je zelo priljubljena pijača, zato obstaja veliko vrst in sort tega alkohola. Poprova meta izstopa po njihovem ozadju s svojim izraznim in svežim okusom, ki tako poudari alkoholno komponento, da je med pitjem sploh ne občutite. Zato ga lahko zaradi neizkušenosti preveč uživate in se hitro napijete, saj se pije tako enostavno kot brezalkoholna pijača.

Zaradi svojih lastnosti si je ta alkohol prislužil priznanje mnogih žensk, saj ga v restavracijah pogosto strežejo za različne sladice.

Liker iz poprove mete je enostaven za pripravo in je sestavljen iz več kot razpoložljivih sestavin, zato ga lahko preprosto pripravite sami. Glavna sestavina je seveda meta, in sicer njena socvetja in listi. Primerna je katera koli - nabrana v koči ali kupljena v lekarni, trgovini ali od babic na trgu.

Potrebovali boste tudi alkoholno osnovo, na kateri bo napihnjena dišeča trava. V te namene običajno uporabite vodko, alkohol in celo luno ter konjak. Preostale komponente zlahka najdete v kuhinjskih omaricah.

Domače likerje razdelimo v tri skupine:

  • nesladkane tinkture (najlažje in najprimernejše pijače za vroče poletje);
  • navadne alkoholne pijače;
  • mentol.

Vse te pijače je mogoče raznolika z različnimi dodatki, na primer pomarančno lupinico, kumino seme, brinove in celo koper. Prav tako jim dodajo sadje in jagode: marelice, jabolka, slive, češnje.

Osvežilno pijačo pa lahko dobite tako, da to zelišče dopolnite z limono.

Glavna komponenta

Če doma pripravite liker iz poprove mete, lahko dobite čudovito pijačo z nežnim svetlo zelenim odtenkom, svetlim okusom in osupljivo aromo. Ne bo jih sram, če bodo okrasili praznično mizo in pogostili goste. Glavno vlogo pri vsem tem seveda igra glavna sestavina - meta.

Ta dišeča rastlina ima veliko zdravih lastnosti, pa tudi poživljajoč vonj. Njegovo listje vsebuje mentol, znan po svojih osvežilnih lastnostih. Zahvaljujoč njemu se meta tako aktivno uporablja za pripravo alkoholnih in brezalkoholnih pijač v vročem vremenu. V zimskem času je rastlina sposobna napolniti telo s prijetno toploto in služi kot preprečevanje prehladov.

Alkohol na osnovi poprove mete je že dolgo pridobil priljubljenost zaradi presenetljivo blagega okusa in neverjetne arome, ki alkohol v celoti prekine. A javnosti je bila še posebej všeč liker, ustvarjen na podlagi te zelene. Pije se v čisti obliki ali začinja s sladkimi jedmi.

Kljub dejstvu, da je v naravi kar nekaj vrste mete, so v prodaji le poprova meta, vrtna (Spearmint) in Melissa, tako imenovana limonina meta.

Paprika ima bolj izrazit in oster okus, vendar ljubitelji domačih pijač priporočajo uporabo vrta. Bolje se razkriva v alkoholu in je popolnoma brez okusa "ustaljene" trave.

Meto lahko vedno nadomestite z limonino melem, vendar je bolj nevtralna, zato morate vzeti 2-krat več. Prav tako ta rastlina nima hladnega, osvežilnega učinka. Zato iz njega ne morete dobiti tako "svežega" metinega likerja.

Izvirni recepti

Veseli lastniki lune še vedno lahko takšno pijačo naredijo s pometanjem. Toda ti recepti predlagajo uporabo infuzijske metode. Morda se bo končana tekočina izkazala za ne tako izvrstno, vendar je vseeno zelo okusna in ima veliko možnosti kuhanja.

Metina vodka rataphia

Doma lahko ustvarite staro pijačo na osnovi listov mete - rataphia. Imenujejo ga tudi sladka vodka.

Sestavine

  • pol kozarca posušenih listov mete;
  • kozarec granuliranega sladkorja;
  • kozarec vode;
  • en liter 90% alkohola.

Rataphia se infundira s čistim alkoholom in nato razredči s sladkornim sirupom. Pripravljen je na naslednji način:

  1. Meto osušite in položite v steklen kozarec.
  2. Napolnite z alkoholom in vztrajajte 3-7 dni v toplem, temnem prostoru.
  3. Nastalo tekočino filtrirajte.
  4. Pripravite sladkorni sirup, nalijte vodo v ponev in položite na šibko vročino, segrejte in na tanko vlijte sladkor, nenehno mešajte tekočino. Kuhamo, dokler se ves granuliran sladkor ne raztopi.
  5. V vroč sirup vlijemo celotno vsebino pločevinke.
  6. Vztrajajte še en teden na toplem.
  7. Pijačo ponovno filtrirajte. Zdaj ga je mogoče piti, uporabiti za pripravo koktajlov ali poslati na hladen prostor še nekaj tednov, da dobi svetlejši in bolj nežen okus.

Po mešanju tinkture s sirupom ne pozabite okusiti nastalega izdelka. Vedno ga lahko razredčimo z vodo ali sladkorjem, če je potrebno.

Končana ratafija ima čudovito smaragdno barvo, da jo ohranite, napitek nalijte v steklenice iz temnega stekla.

Od poprove mete in limone

Pijača v zelo uspešni kombinaciji limonine mete. Na njegovi podlagi lahko ustvarite koktajl, zelo podoben Mojitu. Dovolj je, da v liker, pripravljen po tem receptu, vlijete penečo vodo in dodate zdrobljen led.

Komponente

  • poprova meta - 100 gramov;
  • vodka - 1 liter;
  • limona - 3-4 kosi;
  • sladkor - 2 kozarca (vendar je bolje, da se osredotočite na svoj okus).

Namesto vodke lahko uporabite alkohol ali luno. Liker se pripravi po naslednji shemi:

  1. Limone dobro operemo, operemo z vrelo vodo in iz njih odstranimo lupino. To je mogoče storiti s posebnim ali rastlinskim nožem ali z uporabo grobe graterje. Glavna stvar je zagotoviti, da se razreže samo svetla koža, bogata z eteričnimi olji. Bela lahko pijačo pokvari, zaradi česar je grenka.
  2. Celulozo limone odstranite s kože in semen, narežite na četrtine.
  3. Liste mete ločite od stebel, jih rahlo zdrobite z vilicami.
  4. Postavite meto, lupinico in limonino kašo v kozarec, napolnite z vodko in postavite na toplo temno mesto za 5-7 dni.
  5. Tinkturo precedite skozi gazo, torto stisnite v posodo s tekočino, ponovno odcedite in pomešajte s sladkorjem.
  6. Ponovno ga odstranite na prvotno mesto za 1-3 tedne.

Zaradi čistosti se lahko končni napitek filtrira skozi nekakšen filter, ki očisti tekočino iz majhnih delcev. Nekateri ljubitelji domačih odej za to uporabljajo bombažne blazinice.

Začinjena alkoholna pijača

Ta liker iz poprove mete lahko imenujemo moška pijača. Ima bolj pikantno aromo in ima tudi temno rjavo, skoraj konjakovo barvo.

Pripravite naslednje sestavine:

  • vodka - 1 liter;
  • poprova meta (suhi listi) - 20-25 gramov (nekoliko manj kot pol kozarca);
  • semena kopra - 8 gramov;
  • plodovi brina - 6 gramov;
  • ingver in cimet (v prahu) - po 2 grama;
  • sladkor - 30 gramov.

Kot lahko vidite po sestavinah, bo pijača imela pikanten okus in aromo. Če ga želite kuhati, sledite algoritmu:

  1. V eno skledo dajte meto, semena kopra, ingver, cimet, brin in sladkor ter napolnite z vodko.
  2. Tesno zaprite, dobro pretresite in postavite v temno mesto za 2-3 tedne.
  3. Infuzijo odcedite skozi gazo, stisnite torto, odcedite skozi vatirano palčko.

Ta infuzija res spominja na konjak. Ni tako sladek kot druge sorte liker poprove mete in sčasoma postane le boljši in okusnejši.

Z jabolko, meto in limonino melem

Ko želite poskusiti nekaj izvirnega in nenavadnega - spomnite se tega recepta za poprove mete. Kombinacija poprove mete, pikantnega ingverja, zeliščnega okusa limoninega balzama in sladkosti jabolk - še ni uspela napolniti vnetih ust niti med poznavalci domačih likerjev in tinktur.

Sestavine

  • vodka - 1 liter;
  • jabolka - 7-8;
  • posušena meta - 5 gramov;
  • posušen limonin balzam - 5 gramov;
  • ingver - pol čajne žličke;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • voda - 250 mililitrov.

Pri izbiri jabolk bodite pozorni na najbolj dišeča. Tudi za bolj zanimiv okus je bolje, da vzamete 4 kisla in 4 sladka jabolka. Pripravite sirup iz granuliranega sladkorja in vode.

Način kuhanja:

  1. Za ustvarjanje likerja potrebujemo samo jabolčno lupinico, zato jo je treba rezati. Kašo lahko jeste, ali iz nje naredite pito.
  2. Meliso in meto razvrstite, odstranite ostanke in peclje.
  3. Lupino in travo nalijte z vodko, posodo tesno zaprite in pretresite.
  4. Po dveh tednih odcedite tekočino iz posode z gazo, da boste lahko pijačo očistili že nepotrebnega zgoščevanja.
  5. Sladkorni sirup dajte v liker v majhnih porcijah, občasno ga okušajte. Ne sme biti preveč sladek.
  6. Ingver vlijte v pijačo in premešajte, odstranite še 3-4 dni.
  7. Vsak dan poskusite pijačo, nehajte vztrajati, ko začutite, da je okus postal rahlo otožen.
  8. Filtrirajte skozi kos krpe in steklenice.

Takšna pijača prispeva k hitri in enostavni prebavi hrane. Zato ga je priporočljivo uporabljati po obrokih, kot prebavo.

Najlažja metoda

Ta recept je res zelo enostaven za uporabo. Za pripravo takega likerja lahko uporabite tako svežo kot zamrznjeno travo.

Potrebovali boste:

  • vrtna meta - 20 gramov;
  • vodka - 0, 5 litra;
  • sladkorni sirup po okusu.

Kot del tega načina kuhanja vrsta alkohola ni pomembna. Lahko uporabite kateri koli močni alkohol.

Začnemo kuhati:

  1. Meto dobro izperite in liste ločite od stebel.
  2. Liste in stebla ločeno ločite v mešalniku ali neodvisno z ostrim nožem.
  3. V stekleno posodo položite maso poprove mete in prelijte z alkoholom.
  4. Vztrajajte v temnem in hladnem prostoru približno dva tedna.
  5. Olupite tekočino iz mete, za to uporabite sito ali gazo, zloženo v več plasteh.
  6. Ohlajen sladkorni sirup vlijemo v tinkturo, dobro premešamo in damo v zamrzovalnik za 2-3 ure.

Lahka in sveža tekočina je pripravljena. Če želite dobiti pijačo z bolj izrazitim metinim okusom, vztrajajte pri sobni temperaturi več kot dva tedna.

Domači alkoholni koktajli

Ko je ličin poprove mete pripravljen za prihodnost in v svoji čisti obliki ne navduši gostov toliko kot prej, je čas, da se naučite, kako ga uporabiti za ustvarjanje koktajlov. Vsakdo bo lahko našel primerno pijačo iz najrazličnejših obstoječih receptov.

Poprova čokolada

Po najboljših močnih, sladkih koktajlih s kremastim okusom. Takšna pijača bo všeč dekletom in sladkim zobom. Pripravite naslednje komponente:

  • liker poprove mete - 20 mililitrov;
  • čokoladni liker - 20 mililitrov;
  • mleko - 60 mililitrov.

Preprosto zmešajte vse sestavine v enem lepem kozarcu in postrezite. Kot čokoladni liker lahko uporabite Belize ali Sheridans.

Svež vetrič

Pijača z govorečim imenom se lahko prenese v morje in hladen vetrič. Narediti takšen koktajl sploh ni težko, v kozarec nalijte 30 mililitrov zelo hladnega penine ali šampanjca, nato pa vanj vlijte 60 ml metine tekočine.

Kremna kobilica

Koktajl je dobil ime zaradi nenavadne zelene barve. Da bi ga naredili, združite metin in čokoladni liker z 10% ohlajeno kremo. Vse sestavine so vzete v enakih razmerjih.

Končana pijača je okrašena s čokoladnimi čipsi ali kapljicami.

Jagodni mojito

Seveda ne bo čisto pravi mojito, ampak tudi zelo okusen, in kar je najpomembnejše, osvežujoč koktajl. Jagode, apna in meta so odlična kombinacija, ki lahko okrasi večer.

Potrebne komponente:

  • poprova meta v tekočini - 50 mililitrov;
  • jagodni sirup - 15 mililitrov;
  • soda - 100 mililitrov;
  • jagode - več jagod;
  • apno - ena stvar;
  • zdrobljen led.

Obvladovanje priprave takšne pijače je precej enostavno. Samo sledite navodilom:

  1. V kozarec položite 3 rezine apna in 5 jagod, zdrobite z vilicami.
  2. Do vrha napolnite kozarec z ledom.
  3. Vanj vlijemo liker in sirup.
  4. Dodamo soda in z žlico nežno premešamo.

Koktajl je pripravljen! Zdaj ga lahko okrasite z jagodičevjem, metinimi listi ali rezino limone in postrežete.

Domači metin liker ni po okusu slabši od svojih prodajalcev. Vredno je uporabiti enega od receptov in to preveriti.

Kategorija:

Kuhanje