Proso je zelo uporaben, in kar je najpomembneje, naravni izdelek. Iz njega lahko kuhate različne jedi, ki bodo všeč tako odraslim kot otrokom. In da ne bodo le okusne, ampak tudi koristne, morate vedeti, kako kuhati in koliko kuhati proso. Ta pravila so precej preprosta, a hkrati zelo pomembna. In jih je treba opazovati.
Koristne lastnosti prosa
Prosa ni težko kupiti v trgovini, vendar je vseeno pomembno izbrati dober in kakovosten izdelek. Ker bo okus same jedi odvisen od njegove kakovosti. V prodaji najdete polirano proso v treh različnih različicah, in sicer:
Zmečkan . Njeno prepoznavanje je precej preprosto. Ker sama zrna niso cela, ampak sesekljana. Kaša iz nje ni viskozna, ampak viskozna. To zrno se zelo hitro vari.- Parjena cela . To zrnje je bilo pred pakiranjem predhodno obdelano. Njegova barva je svetlo rumena. Pripravlja se tudi precej hitro.
- Cel parjen . Ta vrsta zrnja ni bila podvržena nobeni predobdelavi in je bila le olupljena. Običajno se to zrnje kuha dlje, vendar je v njem veliko več uporabnih lastnosti kot v obeh prejšnjih različicah. To zrno ima bledo rumeno barvo.
Po videzu je mogoče žita hitro razlikovati, kakšna je možnost prosa. Običajno proizvajalci takšne podatke navedejo na embalaži svojega izdelka.
Če je proso kuhano pravilno, se bodo v njem ohranile skoraj vse uporabne lastnosti. In jih ni tako malo.
Sestava tega žita vključuje ogromno količino vitaminov, mineralov in drugih koristnih elementov. Na primer, ima veliko fluora in silicija. Zato je uporaben za ljudi, ki imajo težave s kostmi ali zobmi. Ima visoko vsebnost vitaminov B6 in PP. Pa tudi veliko kalija. In pogosto ga predpisujejo ljudem s težavami s srcem.
V proso je tako pomembna sestavina kot fosfor. In med kuhanjem se praktično ne zruši. Toda tukaj morate tudi vedeti, kako kuhati proso, tako da ohrani čim več uporabnih lastnosti.
Mimogrede, marsikoga zanima takšno vprašanje, kako pravilno napisati proso ali proso. Pravzaprav ni nič zapletenega. Ker gre za dve popolnoma različni besedi in z različnimi pomeni. Proso je žito, ki ga dobimo iz prosa, proso pa je kuhano uho koruze.
Priprava žit
Preden pripravite proso, morate še vedno pravilno pripraviti žito. Če je v njem majhno naplavin ali kosmičev, jih je treba odstraniti. Nato žito nekajkrat operemo v topli vodi. Hladna voda tu ni primerna, saj ne bo oprala delcev maščobe, ki ji le dajejo grenkobo.
Če je kropa po kuhanju grenka, pomeni, da ni dobro oprana. Obstaja še en način priprave proso. Če želite to narediti, ga morate napolniti z vodo in pustiti vreti eno minuto. Potem je treba vodo izsušiti. Potem lahko izberete kateri koli recept s to drobno pecivo.
Klasičen recept
Žitarice lahko kuhate v vodi in mleku. Če morate kuhati nehranilno kašo, potem je za to bolje uporabiti navadno vodo. Takšna jed bo prehranska in se lahko uporablja kot stranska jed.
Otrokom je seveda najbolje, da v mleku skuhamo proseno kašo. Ker se izkaže ne samo okusno, ampak tudi hranljivo.
Za pripravo klasičnega recepta morate vzeti en kozarec žitaric in tri kozarce vode (mleka). Proso je najbolje kuhati v globoki ponvi, saj je v končni obliki velikosti skoraj polovice. Žitarice prelijemo z vodo (mlekom) in zavremo. V kašo lahko po okusu daste maslo in malo soli.
Koliko časa kuhamo proso, je odvisno od njegove vrste. Če je zdrobljen ali dušen, bo kaša kuhana zelo na kratko, 20-25 minut. Ta proso hitro zavre. Če je ne kuhamo na pari, bomo potrebovali 35-40 minut, da jo skuhamo.
Če želite po kuhanju narediti drobljiva žita, potem rahlo spremenite razmerje deležev v receptu. In vzemite en kozarec žita dva kozarca vode (mleka). Vsa ostala dejanja ostanejo nespremenjena.
Mnogi ljudje radi dodajo sladkor v kašo, da je bolj okusna in sladka. To je najbolje, da med kuhanjem ne počnete. Kašo lahko pred jedjo sladkamo v krožniku.
Ohlapno proso je zelo hitro in enostavno kuhati, če ga kupite v že pripravljenih porcijskih vrečah. Tu se vam ni treba več držati strogih pravil z vodo in ga sperite. Samo končno vrečko morate dati v vrelo vodo. In tudi zahvaljujoč tej priročni možnosti ne bo težav s tem, koliko kuhati proso. Ker ponavadi proizvajalci te podatke navedejo na embalaži.
Več kuhanje
Okusno in hitro lahko v počasnem kuhalniku kuhate proseno kašo. Če želite to narediti, vam ni treba nenehno stati nad njim in ga mešati, ampak preprosto pravilno napolnite vse komponente in počakajte, da bo pripravljen.
Za kuhanje kaše je najbolje, da vzamete cele parjene žitarice. Če je na vodi, potem bo za en kozarec žita potreben en liter vode. Za okus lahko v kašo dodate majhen košček masla in ščepec soli. Morate ga kuhati v načinu "Kaša". Če te funkcije ni več, je treba izbrati način "Kuhanje" ali "Gašenje".
Če je kaša na mleku, potem preden položite vse komponente, ki jih potrebujete, da mast dobro namastite z maslom. To se naredi tako, da mleko med kuhanjem ne odteče. Za ta recept vzamemo dva kozarca mleka in en kozarec vode za en kozarec žita.
Naslednji izdelki so zelo dobro kombinirani s proseno kašo:
- buče
- ribe
- gobe;
- klobase;
- slive
- jabolka.
Pogosto se uporabljajo za pripravo različnih jedi na proso.
V počasnem kuhalniku katera koli kaša kuha nekoliko dlje, vendar se izkaže za zelo okusno in hranljivo. Pomembno je tudi vedeti, koliko kuhati proso v počasnem kuhalniku, da zadrži čim več koristnih snovi in je popolnoma pripravljeno. Optimalni čas kuhanja te kaše je 45 minut. Po tem bo morala stati še 10 minut pod zaprtim pokrovom. V tem času bo dosegla popolnoma.