Kompot iz duhane aronije je ena najbolj koristnih pijač za človeško telo. Harmonično združuje veliko število vitaminov in mineralov. Kompot iz chokeberry (chokeberry) je narejen iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin za vsakogar, zaradi česar lahko to pijačo pripravimo tudi za ljudi z omejenimi finančnimi sredstvi.

Nasveti profesionalnih kuharjev

Da bi razumeli, kaj je mogoče narediti iz črne chokeberry, jo je treba pravilno izbrati, pa tudi upoštevati vse nasvete strokovnjakov o njeni predelavi in ​​pripravi. Uspeh priprave in okus končne pijače sta neposredno odvisna od vseh teh dejavnikov. Izkušeni kuharji svetujejo naslednje:

  1. Vsi recepti za kompote so narejeni ne preveč sladko. Če imate radi pijače, bogate s sladkorjem, lahko to sestavino dodate v optimalni količini za vas. Enako velja za ljubitelje kislega dušenega sadja. V njihovem primeru sladkorja sploh ne moremo dodati.
  2. Da bi ohranili največjo količino vitaminov v kompotu, ki je zaprt za zimo, je treba pred valjanje v pijačo vliti majhno količino sveže stisnjenega limoninega soka.
  3. Chokeberry se odlično ujema z drugimi jagodami in sadjem, tako da jih lahko varno zaprete z njimi. Za kompot so najbolj primerna kisla jabolka, slive, maline, kosmulje, vse vrste ribeza, češnje, češnje in drugo okusno sadje.
  4. Končni izdelek je treba hraniti na hladnem, suhem in temnem mestu.
  5. Če se je pijača izkazala za zelo sladko, potem jo lahko razredčimo s kuhano vodo. Razmerja izdelkov se lahko spreminjajo tudi glede na vaše osebne želje.
  6. Kompot se izkaže za zelo okusen, tudi če je kuhan iz zamrznjene čokolade. Zato lahko, če je le mogoče, pobirate sveže jagode in jih pozimi uporabite za pripravo katere koli pijače.
  7. Pri izbiri jagodičja bodite pozorni na stopnjo njihove zrelosti. Premalo zrelo sadje bo imelo precej trpinčen okus in pokvarilo kompot.
  8. Sveže jagode so shranjene zelo kratek čas, zato jih je treba takoj po zbiranju predelati in pripraviti na zimo.

Preprosti recepti za kuhanje

Izkušene gospodinje so izumile najrazličnejše recepte za obiranje kompota iz aronije za zimo. Vsi so narejeni preprosto in ne zahtevajo posebnih znanj, tako da se celo začetnik zlahka spopade s takšnim delom.

Klasična različica

Ta recept za kompot iz strjenega sadja je najbolj priljubljen in pogosto uporabljen. Pijača je narejena iz samo dveh sestavin, katerih deleže lahko spremenite in prilagodite svojemu okusu. Končni izdelek ima prijeten okus in neprimerljivo aromo, ki bo očaral ne samo vas, ampak tudi vaše družinske člane. Za kuhanje strjenega kompota iz čokorovine so potrebne naslednje sestavine: 1 kg svežih in zrelih jagod, 0, 15 kg granuliranega sladkorja na vsak liter porabljene tekočine.

Postopek izdelave kompota po klasičnem receptu je preprost in je sestavljen iz naslednjih korakov:

  1. Sveže nabrane jagode so skrbno razvrščene in sortirane. Iz skupne mase se odstranijo vsi gnili, razvajeni in nezreli sadeži.
  2. Potem se gorski pepel osvobodi stebel, vej in drugih rastlinskih naplavin.
  3. Izbrane jagode večkrat operemo s hladno vodo iz pipe in rahlo posušimo.
  4. V naslednjem koraku se sterilizirajo predhodno oprane steklene kozarce in pokrovi. Če želite to narediti, posode postavimo v pečico, posode z vrelo vodo ali preprosto vlijemo z vročo paro.
  5. Pripravljeno sadje prelijemo v kozarce in napolnimo njihov največji možni volumen.
  6. Sladkor in prečiščeno vodo zmešamo v ločeni skledi.
  7. Ponev postavimo na štedilnik in jo pri minimalnem ognju zavremo.
  8. Po tem sirup vre nekaj minut in ga vroče vlijemo v posodo z gorskim pepelom.
  9. Konzerve pokrijemo s pokrovi in ​​damo v lonec z vrelo vodo.
  10. Tam se sterilizirajo četrt ure, nato pa tesno zaprejo s pokrovi.
  11. Banke so obrnjene na glavo in prekrite s toplo odejo.
  12. V tem stanju se postopoma ohladijo na sobno temperaturo.
  13. Ohlajeni izdelek je shranjen v kleti ali hladilniku.

Pobiranje brez sterilizacije

Ta recept je izumljen za tiste, ki pravilno jedo in vodijo zdrav življenjski slog. Med pripravo kompota se ne uporablja dodatna sterilizacija, ki vam omogoča, da prihranite večino vitaminov in mineralov, koristnih za človeka.

Končana pijača je značilna po zmerni sladkosti in bogati aromi. Za 6 litrov kompota boste potrebovali takšno število izdelkov: 900 g sladkorja, 5 l filtrirane vode, 1 kg čokolade.

Priprava poteka v skladu z naslednjim zaporedjem dejanj:

  1. Razvrščeno in razvrščeno sadje očistimo vseh delov, ki niso primerni za hrano.
  2. Nato jagode operemo s tekočo vodo in položimo na mizo za sušenje.
  3. Steklene posode za kompot operemo in operemo z vročo paro.
  4. Nato jih dve tretjini napolnijo s pripravljenimi jagodami.
  5. Banke do roba napolnimo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo, da se 8 minut infuzira. V tem času se jagode nekoliko zmehčajo, tekočina pa se ohladi.
  6. Po določenem času se voda iz pločevinke odteče nazaj v ponev.
  7. Tam ga zmešamo s potrebno količino sladkorja in postavimo na štedilnik.
  8. Sirup na nizki vročini zavremo in kuhamo 10 minut.
  9. Nato tekočino spet vlijemo v steklene posode z gorskim pepelom in takoj zvijemo.
  10. Banke obrnemo in damo pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
  11. Po tem se kompot shrani za shranjevanje v kleti ali na spodnji polici hladilnika.

S sladkimi in kislimi jabolki

Ta način nabiranja češpljevega doma se od prejšnjih 2 razlikuje po tem, da vsebuje jabolko. Ta sadež je bogat z različnimi koristnimi snovmi in minerali, zato mu dodajanje kompotu ne bo le prineslo novega okusa, ampak bo tudi še bolj bogato z vitamini. V receptu je najbolje uporabiti sladka in kisla jabolka.

So bolj dišeči in imajo dober okus. Če želite svojcem zagotoviti vitamine v zimskem času, potrebujete: vodo, 125 g granuliranega sladkorja, 0, 8 kg zrelih jabolk, 0, 2 kg aronije.

Doma kuhana jabolka in aronija:

  1. Gorski pepel je premaknjen, iz njega pa se odstranijo vsi neužitni deli, pa tudi poškodovane ali poškodovane jagode.
  2. Preostalo sadje operemo s hladno vodo in posušimo.
  3. Sladka in kisla jabolka temeljito operemo in olupimo.
  4. Nato sadje razrežemo na 2 dela, iz njih vzamemo neužitne srednje s semeni.
  5. Preostalo jabolčno meso narežemo na majhne rezine.
  6. Tako da jabolka med postopkom kuhanja ne potemnijo in izgubijo privlačen videz, jih četrt ure zalivamo z vodo in limoninim sokom.
  7. V ponvi vre voda, vanjo pa spustite kolobar, napolnjen s sesekljanim sadjem.
  8. Jabolka kuhamo nekaj minut, nakar jih hitro ohladimo v hladni vodi.
  9. Skodelice in pokrovi za kompot se na kakršen koli način sterilizirajo.
  10. Aronija in jabolka se tesno prilegajo v posode in nalijejo vrelo vodo.
  11. Vsebina pločevinke je pokrita in stara tretjino ure.
  12. Nato s posebnim pokrovom z luknjami rahlo ohlajeno tekočino odcedimo.
  13. Vanj dodamo sladkor in sirup skuhamo.
  14. Celotna prosta prostornina pločevink je napolnjena s pripravljeno tekočino.
  15. Posode so tesno zaprte s pokrovi in ​​obrnjene na glavo.
  16. Nato se ovijo in ohladijo na sobno temperaturo.
  17. Šele po tem, da se pločevinke shranijo v kleti ali katerem koli drugem hladnem in temnem prostoru.

Malin kompot

Maline so zelo zdravo jagodičje. Z njegovo pomočjo ne izdelujejo le okusnih džemov, temveč pripravljajo tudi sadne napitke in kompote. Končni izdelek je še posebej sladek in bo zagotovo všeč otroku. Pijača je narejena z naslednjimi sestavinami: 0, 4 kg zrelih plodov roženice, 350 g malin, 450 g sladkorja.

Korak za korakom recept za kompot iz črne vrstice:

  1. Pripravite jagode.
  2. Maline predhodno napolnimo s slano vodo in pustimo 15 minut.
  3. Po tem se jagode nežno operejo, da zreli in mehki primerki ne razpadajo.
  4. V ponev vlijemo potrebno količino vode in dodamo sladkor.
  5. Iz teh sestavin se kuha sirup.
  6. Vnaprej sterilizirane kozarce so 30% napolnjene z jagodami in malinami.
  7. Vso preostalo prostornino napolnimo s kuhanim sirupom.
  8. Steklene posode pokrijemo in damo v lonec z vrelo vodo za dodatno sterilizacijo.
  9. Po tem se pločevinke hermetično zaprejo in ohladijo pod pokrovi.
  10. Končni izdelek je postavljen v klet ali na spodnjo polico hladilnika.

Iz zamrznjene čokolade

Zamrznjene jagode aronije so odlične za pripravo ocvrtega sadja pozimi. Zadržijo vse koristne snovi za človeško telo, pa tudi naravni okus in aromo. Obdelovanec je zelo okusen in zmerno trden. Za pripravo takšne pijače potrebujete naslednje izdelke: 0, 5 kg zamrznjenih robidnic, 0, 5 kg granuliranega sladkorja, pol limone, 2 vejici sveže mete, 4 litre prečiščene vode.

Trgatev poteka v nekaj preprostih korakih:

  1. Zamrznjene jagode odstranimo iz zamrzovalnika in takoj damo v globoko ponev.
  2. Polovico limone narežemo na tanke rezine skupaj z lupinico. Vsa citrusna semena je treba najprej odstraniti iz agrumov.
  3. V ponev vlijemo vodo in postavimo na štedilnik.
  4. Aromatična tekočina se na srednji vročini zavre.
  5. Po tem se kompotu doda granulirani sladkor, pa tudi vejice sveže mete.
  6. Pijača se meša do popolnega raztapljanja zrnate sestavine in se zavre.
  7. Kompot pokrijemo in kuhamo približno 5 minut.
  8. Nato ponev odstavimo s štedilnika in njeno vsebino ohladimo v sobnih pogojih.
  9. Takoj, ko kompot doseže sobno temperaturo, ga vlijemo v vnaprej pripravljene in sterilizirane kozarce.
  10. Zmogljivosti so pokrite s pokrovi in ​​valjane za zimo.
  11. Končni izdelek pred uporabo razredčimo z kuhano vodo do želene konsistence. Vanj so dodani naravni okusi, kot so limonin sok, pomarančna lupina, cimet. Na tej stopnji lahko dodate poljubne sestavine in eksperimentirate z okusom.

Chopotberryjev kompot ni le koristen, ampak tudi zelo okusna pijača. S pravilno pripravo in upoštevanjem vseh priporočil strokovnjakov lahko dobite okusno pijačo, ki bo všeč ne le vam, temveč vsem članom vaše družine.

S spreminjanjem deležev sestavin in dodajanjem drugih jagodičja ali sadja lahko dosežete optimalno kombinacijo, ki bo navaden domači obdelovanec spremenila v pravo mojstrovino kulinarike.

Kategorija:

Kuhanje