Izbira močne pijače za počitnice je kupec pozoren na stopnjo - to je odstotek vsebnosti alkohola. V skladu s tem, koliko stopinj ima alkohol, je neposredno odvisno od odstotka alkohola. Natančen čas nastanka takšnih pijač ni znan. Toda že stari Egipčani so si omislili aparat za destilacijo, kar dokazujejo stenske slike.

Raznolikost žganih pijač

Mnoge generacije ljudi so izumile veliko vrst alkoholnih pijač z uporabo različnih vzorcev in mešanic sestavin. Šteje se, da močna pijača vsebuje vsaj 40% alkohola. Iz celotnega asortimana izstopajo:

  1. Absen t - njegova moč je 86%. Narejena je na osnovi pelina, zaradi tega ima zelo specifičen vonj in okus. Uporablja se predvsem v koktajlih, nekateri pa imajo raje v nerazredčeni obliki.
  2. Viski - odstotek alkohola se giblje od 40 do 70%. Domovina - Škotska in Irska. To je ena najbolj priljubljenih pijač v Evropi in ZDA. Zahvaljujoč staranju v hrastovih sodih ima odlično aromo.
  3. Brendi je proizvod destilacije jagodnega, sadnega ali grozdnega vina z močjo, ki ni višja od 60 stopinj. Kakovostno žganje je znan konjak, katerega trdnjava je običajno 40-50 stopinj. Odlikuje ga tudi kakovost surovine in nekatere tehnološke značilnosti pripravka.
  4. Tequila - analog ruske lune, ki so jo izumili Mehičani. Primerno kot aperitiv. Sol z rezino apna pomaga v celoti razkriti njen okus.
  5. Vodka je 40-stopinjska gostja katere koli domače pogostitve. Nima posebnih lastnosti.

Večinoma tako močne pijače uživajo moški. Za pošteno polovico so boljši vermuti in različni likerji (sestava vključuje viski, tekilo, rum, zelišča, sadne sokove, stopinje od 15 do 75). Vermouth ali martini je vrsta okrepljenega vina z začimbami in pelinom. Če želite izvedeti, koliko stopinj je v vermutih, samo poglejte na etiketo (moč od 13 do 25%).

Zgodovina nastanka

Ta alkoholna mojstrovina se je rodila v Veliki Britaniji, in sicer na Škotskem, na povsem naključen način. V prevodu iz keltskih pomeni - voda življenja. Nenamerno so dodali ječmenovo luno v sod okrepljenega vina in pozabili nekaj let. In potem, ko so našli in preizkusili posodo iz hrasta, je viski dobil izjemno popularnost in postal zaščitni znak Britancev.

Glavne sestavine za proizvodnjo pijače so rž, pšenica, ječmen in koruza. Metoda destilacije naknadno prinese želeni rezultat. Koliko stopinj alkohola najdemo v različnih vrstah viskija, je odvisno od številnih dejavnikov:

  • proizvodna tehnologija;
  • odlomek.

Trdnost in okus

Moč vpliva na okus viskija. Koliko stopin alkohola vsebuje pijača, lahko določite na etiketi. Oznaka je lahko v stopinjah, odstotkih ali v obliki kratice (% ABV ali% VOL). Na Škotskem in na Japonskem lahko po individualnem naročilu dobite viski z močjo 70%, tega ni mogoče najti v trgovinah. Pitje alkohola 70 stopinj je priporočljivo razredčiti, da v celoti začutite aromo in ne poškodujete okusa.

Trdnjava 40-50% velja za idealno in prav v tej obliki se najbolje razkrijejo edinstvene lastnosti okusa. Vse alkoholne pijače so visoko kalorične. Viski na 100 gramov vsebuje kar 235 kalorij, zato ga ne smete zlorabljati.

Sprostite tehnologijo

Kakovost izdelkov je bila od leta 1860 formalno zapisana v škotskem pravu. Od takrat so sorte viskija dobile urejeno značilnost, pojavili so se elitni in zbirčni predmeti. Obstajata dva glavna kuharska recepta:

  1. Enojni slad (na osnovi ječmenovega šipka). 100 gramov takšne pijače vsebuje približno 65 stopinj. Izvedejo se 2 destilaciji, za najboljšo okusnost pa se hranijo od 3 do 12 let.
  2. Mešana (sestavljena iz več sestavin). Vsak sestavni element zniža trdnost.

V velikih hrastovih sodih hranite viski vsaj 8 mesecev. Okus drevesa mu daje edinstven vonj. Za razliko od vina, dlje kot je pivo napihnjeno, manj močan postane.

Ima enako ime v vseh državah, viski je drugačnega okusa in vonja. Prvotna škotska metoda priprave je staranje ječmena v hrastovih sodih, sušenje slada s šoto. Japonci so šli po stopinjah svojih zahodnih kolegov, vendar je v njihovih templjih manj vonja po dimu. V Ameriki so destilirano mesečevo pivo iz koruze imenovali burbon. Na Irskem žito gojijo neposredno v sodu, zaradi tega se izkaže, da je še bolj nasičeno.

Kultura pitja

Vsaka država ima svoje običaje in navade pitja alkohola. Na Irskem se na primer viski pije nerazredčen z vodo. Na Škotskem viski uživajo v razredčeni obliki, Američani pa ga redijo s coca-colo, tako da dobijo maloalkoholno pijačo. V Ameriki so izumili posebno steklo - preklopno stikalo. Po višini je majhen, širok in z debelim dnom. Iz njega je zelo priročno piti - običajno je, da vlijemo v tretjino kozarca, damo led in vzamemo majhne požirke, kar raztegne užitek. Najprej pa morate občudovati prijeten lesnat vonj. Gre za takšno sliko, ki se vedno pojavi pred gledalcem v ameriških blockbusterjih.

Kateri razred izbrati in kako uživati ​​viski, je odvisno od okusa in finančnih zmožnosti osebe. Ta alkoholna pijača, stara vsaj 2 leti, bo postala praznična miza in odlično darilo.

Kategorija:

Kuhanje