Kaša že dolgo velja za najprimernejšo jed za začetek dneva tako za otroke kot za odrasle. Še posebej koristno za zdravje je kombinacija žit z zelenjavo, zahvaljujoč kateri je telo nasičeno z energijo. Mnoge gospodinje vedo, kako kuhati bučno kašo s proso. Toda ta dovolj preprosta jed ima nekaj trikov, zaradi katerih je bolj zdrava in okusna.

Koristi za zdravje

Prosojna kaša z bučo, o njenih prednostih ni dvoma, ne bo le omogočila, da več ur ne boste čutili lakote, temveč bo tudi napolnila telo in vas zaščitila pred stresom in boleznimi. Kaša ima zaradi vsebnosti vitaminov in drugih elementov, potrebnih za telo, naslednje koristne lastnosti:

  • normalizira prebavni trakt, saj se zlahka prebavi in ​​vsebuje znatno količino vlaknin;
  • izboljša prekrvavitev;
  • pomaga premagovati stres;
  • krepi imunski sistem;
  • krepi miselno aktivnost, pomaga pri velikih fizičnih naporih;
  • prispeva k razvoju in rasti otrok;
  • pomaga izgubiti odvečne kilograme, saj preprečuje odlaganje maščobe;
  • izboljšuje stanje las, kože in nohtov, preprečuje nastanek aken zaradi vsebnosti vitamina B2;
  • normalizira pritisk;
  • izboljša sestavo krvi, saj vsebuje železo, baker in mangan;
  • normalizira delovanje srca, uravnava srčni utrip.

Razmišljate, kako koristna je kaša iz prosa z bučo, ne pozabite na kontraindikacije te jedi. Skoraj vsi se smejo pogostiti z njimi, vendar poskušajo hkrati ne prenajedati. Prevelik obrok lahko zaplete delo prebavnega trakta. Pri zdravljenju te kaše je treba biti previden pri ljudeh, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni v akutni fazi in zaprtju, saj lahko proso težavo še poslabša.

Kuhanje na različne načine

Jed lahko pripravite na več načinov: na štedilniku, v pečici in počasnem štedilniku. Sam postopek je precej preprost, vendar ima vsaka ljubica svoje skrivnosti, kako kuhati bučno kašo s proso. Za spremembo lahko dodate rozine, oreščke, cimet, jabolko ali različne jagode.

Klasična različica z mlekom

Sestavine

  • zrela buča - 800 g;
  • prosena drobtina - 400 g;
  • voda - 500 ml;
  • mleko - 1 l;
  • maslo;
  • granulirani sladkor - 120 g;
  • sol - 1 tsp.

Oprano bučo je treba olupiti, celulozo in semena vzeti, sesekljati na majhne koščke in dati v vrelo vodo. Nekatere gospodinje vprašajo, koliko kuhati buče za kašo. Zelenjava postane mehka v približno pol ure. V tem času se proso razvrsti, zavrže smeti in temna zrna, opere se v več vodah. Če želite odstraniti grenkobo, je priporočljivo, da proso sperite z vročo vodo.

Zmehčana buča s pomočjo potisnika pire. Če gospodinjstva raje kašo s koščki buče, potem drobljenje ni potrebno. Bučo zmešajte s proso, dodajte potrebno količino mleka, sladkorja in soli ter kuhajte 25-30 minut ob stalnem mešanju. V kašo nekaj minut pred kuhanjem dodajte rozine ali cimet . Po odstranitvi z vročine naj posoda nekaj časa stoji.

Pred uporabo je priporočljivo dodati malo masla. Za sladke zobe lahko v krožnik daste čajno žličko medu.

Pusti kašo v pečici

Jedi v pečici so še posebej bogatega okusa in arome. Tako pripravljena bučna kaša se bo izkazala za nežno, zadovoljivo in zdravo. Posebej je primeren za postne dni, saj se pripravlja brez dodatka mlečnih izdelkov.

Sestavine

  • kuhana voda - 600 ml;
  • prosena drobtina - 200 g;
  • buča - 500 g;
  • sladkor - 2 žlici. l .;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • rastlinsko olje;
  • srček

Če želite narediti bučno kašo s proso v pečici, boste potrebovali keramični lonec. Najprej v majhni ponvi zavremo vodo, ki ji dodamo sol in sladkor. Proso vlijemo v lonec, prelijemo s pripravljeno tekočino in pustimo nekaj časa, da nabrekne.

Bučo olupite, odstranite semena in vlakna, narežite na majhne koščke. V ponvi segrejte rastlinsko olje z medom in v tej mešanici prepražite koščke zelenjave, dokler ni na pol kuhani. Nato jih dodajte v zdrob. Lonec pokrijemo s pokrovom ali folijo in damo v pečico, predhodno segreto na 150 stopinj, za 45 minut. Takšna kaša je kot sladica povsem primerna.

Recept za multikoker

Pred kratkim se je pojavil kuhinjski pripomoček, ki močno olajša življenje žensk. V počasnem kuhalniku lahko kuhate mlečno kašo, če morate nujno oditi nekam, opraviti druge opravke v gospodinjstvu ali preprosto - posode ne morete kuhati na štedilniku. Ko uporabljate ta gospodinjski aparat, kaša ne gori, se vre in se vedno izkaže za nežno in drobljivo.

Sestavine

  • bučna kaša - 600 g;
  • kuhana voda - 600 ml;
  • mleko - 1 liter;
  • prosena kaša - 230 g;
  • sol;
  • sladkorja.

Bučo očistimo, narežemo na koščke in pošljemo v skledo multikuoke. Nalijte vodo in kuhajte na "Gašenju" eno uro. Za pripravo kaše iz buče s proso je najbolje, da vzamete zelenjavo z gosto kašo, sicer se med kuhanjem pojavi odvečna tekočina, okus pa se bo spremenil na slabše.

Proso večkrat temeljito operemo z vročo vodo. Končno bučo zmešajte v pire, dodajte proso, mleko, sladkor in sol, dobro premešajte in preklopite na način "Mlečna kaša". V mnogih modelih z več kuhalniki je privzeto nastavljena na eno uro. Po želji lahko dodate 100 gramov rozin. Po izklopu kaše naj stoji na segrevanju 1-2 uri - to bo še bolj okusno. Ko postrežete kašo, na krožnik dodamo majhen košček masla.

Kategorija:

Kuhanje