Čebulna solata je ena najbolj zanimivih in nenavadnih jedi. Zaradi specifičnega okusa glavne sestavine je zelo priljubljen po vsem svetu. Poleg tega je čebula eno najbolj uporabnih živil, njena vključitev v prehrano pa vam omogoča, da okrepite imunski sistem. Recept za čebulno solato je precej preprost in vključuje poceni izdelke, ki so na voljo vsem. Vse to vam omogoča, da takšno jed kuhate, tudi najrevnejše družine.

Izbira izdelka

Pred pripravo čebulne solate morate pravilno izbrati njeno glavno sestavino. Okus končnega izdelka bo odvisen od njegove kakovosti. Obstaja veliko sort čebule in večina jih je dobesedno ustvarjena za solate.

Najpogosteje se čebula ali zelena čebula uporabljajo za različne jedi. Vendar pa obstajajo tudi druge, nič manj zanimive sorte, ki so tudi okusne in zdrave. Za solate je najbolje izbrati naslednje:

  1. Rdeča čebula. Praktično nima grenkobe, zaradi česar je nepogrešljiv pri solatah. Takšna zelenjava ima prijeten sladkast okus in ne tako izrazito čebulno aromo.
  2. Por. Po okusu ta čebula spominja na čebulico, vendar se od nje razlikuje po svojem bogastvu in pikantnosti okusa.
  3. Batun. Ta sorta čebule je najbolj hranljiva. Ima trdo in neprimerno živalsko cev, a mehko, okusno in dišeče steblo.
  4. Drobnjak. Je najbolj iskana zelenjava v kitajskih solatah. Večina jedi je narejena iz nje, ne samo v nebesnem cesarstvu, ampak tudi v mnogih evropskih državah.
  5. Šalotka. Ta čebula je alternativa standardni zeleni barvi. Ima prijeten okus in začinjeno aromo.

Recepti za kuhanje

Kuharji po vsem svetu so izumili ogromno solat na osnovi čebule. Vsi so narejeni zelo preprosto, tako da se z njimi spopada celo začetnik v kuhanju. Za pripravo čebulne solate je potrebnih najmanj časa, zaradi česar je idealna možnost, ko gostje nenadoma pridejo.

Klasična različica

Klasična čebulna solata s kisom je ena najbolj priljubljenih v azijskih državah. Za njegovo pripravo uporabimo najmanj izdelkov, ki si jih lahko privoščimo vsi. Če želite zadovoljiti svoje ljubljene z okusno čebulno solato, potrebujete naslednje sestavine: 0, 8 kg čebule (lahko izberete katero koli drugo vrsto), 3 žlice granuliranega sladkorja in enako količino soli, 500 ml prečiščene vode in kisa.

Postopek priprave klasične čebulne solate je preprost in je sestavljen iz naslednjih korakov:

  1. Čebulice olupimo iz lupin in drugih neužitnih delov.
  2. Nato jih temeljito operemo pod tekočo vodo.
  3. Oprane čebule glave narežemo na tanke obroče ali pol obroče in jih za nekaj sekund prelijemo z vrelo vodo.
  4. Potrebno količino vode vlijemo v ločeno posodo in vanjo dodamo kis, sol, granuliran sladkor.
  5. Posoda se postavi na štedilnik in mešanica v njej segreje.
  6. Čebulni obročki prelijemo z vročo marinado.
  7. Nato se ohladijo pri sobni temperaturi in prenesejo v hranilnike.
  8. Končni izdelek je shranjen v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.

Takšno čebulno solato lahko pripravimo za zimo. Če želite to narediti, čebulne obroče, napolnjene z vročo marinado, položite v sterilne kozarce in jih zvijete.

Daikani Sarada

Recept za solato daikani sarada sprva poteka brez čebule. Vendar izkušene gospodinje vseeno svetujejo, da jo dodate, da doda solato dodatno svežino. Če želite goste presenetiti z japonskim prigrizkom, potrebujete naslednje sestavine: 100 g rakovih palčk, 1 daikon, 1 sveža kumara, 1 korenček, majhna paprika čilija ali pol, šopek peteršilja, 1 zrela pomaranča, kabiar tobiko, majoneza za preliv.

Ta izvirna japonska solata je pripravljena po naslednjem receptu:

  1. Daikon in korenje očistimo z zgornje neužitne plasti in zdrgnemo na srednjem graterju.
  2. Pripravljeno čebulo zdrobimo v pol obroče.
  3. Sveža kumara se razreže na tanke trakove.
  4. Vso zelenjavo damo v skupno skledo in premešamo.
  5. Rakove palice odvijemo in narežemo na trakove.
  6. Od pomaranče olupimo olupke, njegove rezine pa prerežemo na pol.
  7. Pomaranče, rakove palice in kaviar tobiko se prenesejo v drugo zmogljivost.
  8. Majonezi jim dodamo in vse izdelke zmešamo.
  9. Na lepi posodi ali širokem krožniku je zelenjavna mešanica položena v enakomerno plast.
  10. Drugi del solate je previdno položen po vrhu.
  11. Zgornja plast je okrašena z drobno sesekljano čilijevo papriko in vejicami peteršilja.

Takšna solata je primerna za uporabo le v nekaj urah po pripravi, kar izključuje njeno dolgotrajno skladiščenje v hladilniku ali pripravo na zimo.

S krompirjem in peso

Takšno solato zlahka najdemo na prodajnih policah in v trgovinah. Ni zelo drag, vendar njegov okus pogosteje pušča veliko želenega. Zato lahko v celoti uživate takšno jed, da jo lahko kuhate doma. Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine: 300 g piščančjega fileja, 150 g kislih kumar, 1 pesa, 2 korenja, 1 stebelca zelene, 0, 4 kg krompirja, mletega črnega popra, fino mlete morske soli, več vejic svežega zelišča za okras, majoneza za točenje goriva.

Ta lahka in okusna solata je pripravljena v skladu z naslednjim zaporedjem dejanj:

  1. Piščančji file kuhamo do mehkega in ga narežemo na majhne kocke.
  2. Peso, korenje in krompir skuhamo v svojih kožicah in olupimo.
  3. Nato krompir narežemo na kocke, peso in korenje pa zdrobimo na grobo grater.
  4. Olupljene kumare sesekljamo po poljubnih koščkih, pecelj zelene pa na drobno naribajmo.
  5. Vse sestavine so položene v čudovito solatno skledo s prozornimi stranicami.
  6. Najprej dajte krompir, nato piščanca in kumare.
  7. Naslednja plast je zelena s korenčkom.
  8. Na koncu položimo nariban peso.
  9. Solata je soljena, začinjena in potresena z majonezo.
  10. Preden postrežemo, jed okrasimo z vejicami svežega zelišča.

Z oreščki in granatnim jabolkom

Granatno jabolko je zelo koristen izdelek za človeško telo, njegovo dodajanje čebulni solati pa bo znatno povečalo njegovo vsebnost vitaminov. V receptu so uporabljeni tudi orehi, ki dopolnjujejo sestavo okusa in iz preproste jedi naredijo pravo kulinarično mojstrovino. Lahko ga kuhate iz takšnih izdelkov: 200 g rdeče čebule, 100 g solate, 1 šipek, 30 g orehov, 35 ml sončničnega olja, granatnega soka, zelišč za okras.

Način kuhanja:

  1. Čebulo narežemo na obroče ali pol obroče (odvisno od velikosti zelenjave).
  2. Zelena solata se opere in raztrga ročno.
  3. Orehe nasekljamo z ostrim nožem ali mešalnikom.
  4. Iz granatnega jabolka vzamejo zrna in iztisnejo nekaj soka.
  5. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi in začinimo s sončničnim oljem.

Jed postrežejo s svežimi zelišči.

Trgatev za zimo

Poleg svežih čebulnih solat, pripravljenih tik pred serviranjem, obstajajo tudi jedi, ki jih pripravimo za zimo. Vsi imajo zanimiv okus in so narejeni precej hitro. Pozimi bodo odličen vir vitaminov in vas zaščitili pred sezonskimi boleznimi.

Z dodatkom kumare

Čebula se odlično poda k kateri koli zelenjavi, zato bo njihovo dodajanje v solato le izboljšalo njen okus in še bolj bogati z vitamini. Končni izdelek je zelo okusen in hrustljav. Za njegovo pripravo so potrebni naslednji izdelki: 100 g sveže čebule, 400 g kumar, 1 pekoča čili paprika, 1 šopek kopra ali peteršilja, 2 stroka česna, 50 ml oljčnega olja, 20 g kisa, začimbe.

Priprava solate v skladu z naslednjim zaporedjem dejanj:

  1. Sveže kumare temeljito operemo s hladno vodo in jih narežemo na čim bolj tanke kroge.
  2. Oprano in olupljeno čebulo narežemo na pol obročev.
  3. Česen sesekljamo, peteršilj pa nasekljamo naključno.
  4. Vse sestavine prenesemo v globoko posodo in premešamo.
  5. Nato solato solimo, začinimo in prelijemo s kisom.
  6. Posodo postavimo v temno mesto za četrtino.
  7. V tem času se na dno opranih in steriliziranih pločevink položi vroča čili paprika in nalije oljčno olje.
  8. Marinirana predjed se enakomerno porazdeli po steklenih posodah. Sok, ki se sprosti med kisanjem, vlijemo tudi v kozarce.
  9. Celoten preostali volumen je napolnjen z vrelo vodo ali rastlinskim oljem.
  10. Banke so pokrite s pokrovi in ​​sterilizirane vsaj četrtino ure.
  11. Nato jih tesno zapremo in damo v skladišče.

Takšno solato lahko jeste teden dni po obiranju. Shranjujemo ga lahko tako v hladilniku kot pri sobni temperaturi. Pomembno je preprečiti, da bi neposredna sončna svetloba vstopila v bregove.

S korenčkom in bučkami

Vsaka zelenjavna solata sama po sebi ni hranljiva jed, zato jo postrežemo s katerokoli prilogo ali mesom. Če pa vanj dodate nekaj visokokaloričnih živil, lahko dobite solato, ki jo bomo postregli kot samostojno jed. Za delo na takšni solati boste potrebovali: 5 kg mladih bučk, 0, 5 kg korenja, 3 kg čebule, 220 g granuliranega sladkorja, 500 ml sončničnega olja, začimbe.

Korak za korakom recept za pripravo čebulne solate:

  1. Korenje in bučke večkrat operemo s hladno vodo in očistimo vseh delov, neprimernih za hrano.
  2. Pripravljeno zelenjavo zdrobimo na največjem graterju.
  3. Čebulo očistimo, pravilno operemo in narežemo na obroče. Če je zelenjava velika, jo drobno narežemo na tanke polkroge.
  4. Vsa zelenjava se temeljito pomeša z dodatkom sončničnega olja, soli in sladkorja.
  5. Nastala mešanica se pošlje na štedilnik in na najmanjšem ognju kuha približno 15 minut.
  6. V tem času se banke operejo in sterilizirajo.
  7. V pripravljeni posodi se solata položi in zapre s pokrovi.
  8. Za daljše skladiščenje ga je treba 20 minut sterilizirati v vreli vodi.

Po enem tednu je solata pripravljena za uživanje. Lahko ga jeste kot dodatek k narezkom ali kot samostojno zelenjavno jed.

Z rdečimi paradižniki

Čebulna solata iz rdečega paradižnika za zimo je ena najlažjih možnosti za kisanje. Kljub velikemu številu sestavin, ki so vključene v njegovo sestavo, se opravi precej hitro. Solata potrebuje take izdelke: 800 g zrelega paradižnika, 4 glave čebule, 8 strokov česna, tri vej peteršilja in kopra, 4 lovorjeve liste, liter filtrirane vode, granuliran sladkor, sol, olivno olje, klinčki in kis.

Pobiranje zime je naslednje:

  1. Paradižnik operemo pod tekočo vodo, posušimo in narežemo na osem enakih delov.
  2. Klinčke česna razrežemo po dolžini na dva dela.
  3. Čebulo nasekljamo na polovice ali obroče.
  4. V globoko posodo nalijemo vodo in zavremo.
  5. Nato mu dodamo granuliran sladkor, klinčke in sol.
  6. Ko marinada zavre pet minut, vanjo vlijemo kis in kuhamo še dve minuti.
  7. Banke se operejo in sterilizirajo.
  8. Na dnu damo lovorov list, poper, koper, peteršilj, nalijemo olivno olje.
  9. Na njih položimo narezano zelenjavo.
  10. Celoten preostali prostor pločevinke je napolnjen z vročo marinado.
  11. Steklene posode se sterilizirajo v vroči vodi vsaj dvajset minut.
  12. Banke se zvijajo in obračajo na glavo.
  13. Nato se pokrijejo z odejo in ohladijo na sobno temperaturo.

Končano jed lahko pojeste po 14 dneh. V tem času vso zelenjavo poberemo in namočimo v začimbah.

Čebulna solata je odlična jed za kateri koli letni čas. S pravilno pripravo lahko dosežete maksimalen okus in jih prosite z družino in prijatelji.

Kategorija:

Kuhanje