Zdravljenje bolezni organov, ki so povezane s asimilacijo hrane, pomeni omejitve glede hrane. Pravilno izbrana prehrana za pankreatitis pomaga zmanjšati obremenitev s prebavo in telesu pomaga, da s hrano dobi vitalne snovi. Nekatera živila so še posebej škodljiva celo za zdravo telo, zato se morate naučiti pravilno jesti.

Simptomi bolezni

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke. Prav hitro je absorbiranje beljakovin, ogljikovih hidratov z maščobami. Vzroki za neuspeh so lahko različni - to ni le slaba prehrana, temveč različne poškodbe, motnje v jetrih, bolezni prebavil. Prehrana, predpisana v bolnišnici za poslabšanje kroničnega pankreatitisa, pomaga normalizirati delovanje jeter.

Pogosto se simptomi pojavijo zaradi prekomernega uživanja maščob. Dejansko je zdaj večina slaščičarskih izdelkov narejenih s palmovim oljem. Ta škodljiva slaščičarska maščoba lahko uniči trebušno slinavko. Akutna stopnja bolezni je zelo nevarna, če sumite na njen razvoj, je treba bolnika takoj hospitalizirati. Glavni simptomi vključujejo:

  • močan porast / padec tlaka;
  • hude bolečine;
  • potopljena koža obraza;
  • slabost, pogoste kolcanje;
  • zaprtje, driska;
  • rumena polt;
  • hladen znoj.

Po pojavu vsaj enega simptoma ne smete oklevati in zaman izgubljati časa - pankreatitis lahko v kratkem času povzroči poslabšanje počutja, orkanski orkan.

Pravilna prehrana

Pravilno izbrana prehrana za pankreatitis trebušne slinavke bo pomagala preživeti akutno obdobje brez izčrpavanja telesa. Glavni del prehrane so prehranske jedi. Zdaj bo nemogoče zaužiti vse izdelke brez razlikovanja.

Hrano bo treba kuhati izključno na pari. Takšna hrana je v vsakem primeru zelo koristna, tudi za zdrave ljudi. Ta obdelava vam omogoča, da v izdelkih shranite koristne snovi. Na pari lahko kuhate ne le razno sezonsko zelenjavo, ampak tudi ribe, meso. Omeniti velja, da obstaja veliko receptov za dvojni kotel, lahko preprosto izberete možnosti za jedi iz dovoljenih sestavin.

Porcije je treba pripraviti majhne, ​​pri čemer se izogibajte prenajedanju, vendar jih lahko uživate pogosteje - do šestkrat na dan. Tukaj je, kakšna mora biti prehrana za pankreatitis: izberite tekočo ali pol tekočo konsistenco hrane. Kašo in zelenjavo je treba mlet, žita kuhamo v vodi. Hrana mora biti topla, vnos soli je zmanjšan na minimum. Preveč vroče jedi lahko le poslabšajo situacijo. Naslednja živila so izključena iz prehrane:

  • prekajeno meso, kumarice;
  • klobase, klobase;
  • žgane pijače;
  • slaščičarske izdelke;
  • kakršna koli čokolada (vključno s kakavom v prahu);
  • vroče začimbe, česen;
  • sokovi z obilico sadnih kislin.

Seveda samo ta priporočila niso dovolj, da se zdravje povrne v normalno stanje.

Akutne in kronične oblike

Prehrana za kronični trebušni trebušni pankreatitis je opažena, vendar v akutni fazi ni vprašanja o prehrani. Stanje je ponavadi tako slabo, da mora telo prve dva dni dati trebušni slinavki možnost, da se raztovori. Pijejo samo vodo - do dva litra na dan. Nato postopoma začnejo jesti po navedenih pravilih.

Najprej začnejo jesti žita v vodi brez soli. Po stradanju je potrebno postopoma obremeniti prebavne organe. Imeti morajo čas za obnovo. Delujejo previdno: hranilno vrednost gladko povišajo, po enem tednu se vsebnost kalorij poveča na 900 kalorij. V drugem tednu je vsebnost kalorij že 1100. Toda to velja samo za tiste bolnike, katerih zdravje se postopoma normalizira. V drugih primerih morate strogo upoštevati navodila zdravnika.

Kronični pankreatitis se pogosto razvije po prisotnosti različnih bolezni: alergij, žolčnih kamnov, hepatitisa, ateroskleroze. Pomembno je redno opazovati prehransko mizo, ker lahko bolezen poslabša. Pri kronični bolezni morate nadzorovati uporabo beljakovin, takšna hrana naj bo 120 g. Ribe in meso preprosto kuhamo ali pare.

Bodite prepričani, da jedo sveže skuto z nizko vsebnostjo maščob. Mlečni beljakovine se dobro absorbirajo in prispevajo k regeneraciji jetrnega parenhima. Človeško telo dobi učinkovito zdravljenje v paru s potrebnim gradbenim materialom. Toda odsvetujejo zlorabo mleka, nadomestijo ga z jogurtom, kefirjem. Pri kronični obliki bolezni je treba upoštevati naslednja pravila:

  1. Treba je zavrniti maščobni sir. Če telo dobro prenaša sorte z nizko vsebnostjo maščob, potem jih pokvarimo zaužiti v majhnih količinah.
  2. Iz jajčnega beljaka si lahko skuhate zdrav zajtrk - omleto na pari. Toda rumenjake zavrnejo, zato je nezaželeno vključiti trdo kuhana jajca v prehrano.
  3. Kaša iz različnih žit bo nadomestila pomanjkanje beljakovin z rastlinskim ekvivalentom. Mimogrede, stročnice so popolnoma opuščene, z izjemo zelenega graha. Bolje je, da ne povzročite prekomerne onesnaženosti s fižolom.
  4. Maščobe lahko zaužijete do 60 gramov na dan, vendar morate izbrati kakovostno maslo. Običajno ga dodajo samo žitu.
  5. Svežega kruha ne smemo jesti, samo "včeraj". Bolje ga je izbrati iz drugorazredne moke.
  6. Vsak dan morate uporabljati zelenjavni pire. Za to so primerni krompir, jajčevci, buča, bučke, korenje, pesa. Pred dodajanjem prelijemo čebulo z vrelo vodo.
  7. Sadje ne sme biti kislo. Sladka jabolka se lahko pečejo, vendar je treba agrume in ananas zavreči.

Dieta vam omogoča, da v prehrano vključite veliko različnih živil, vendar bo treba nekaj izključiti. Tabela na primer ne bi smela biti več prisotna:

  • smetana, fermentirano pečeno mleko;
  • izdelki za klobase, konzerviranje;
  • vse juhe (razen zelenjave);
  • drobovina;
  • gobe v kakršni koli obliki, kislice, špinača;
  • vložena zelenjava.

Sprva je morda težko opustiti te izdelke, ki jih lahko pogosto najdemo v prehrani vsakega človeka. Toda postopoma se bo razvijala moč volje in veliko lažje bo pravilno jesti.

Vzorčni meni

O bolnikih s prehrano pankreatitisa in prehrano po poslabšanju je vredno podrobno razmisliti. Takšna prehrana se običajno prenese na sedmi dan po poslabšanju. Zajtrkujte z zdrobom ali riževo kašo na vodi. Drugi zajtrk je sestavljen iz kuhane ribe, na primer skuše ali lososa. Zelenjavna juha in nariban sadež pripravimo za kosilo. Večerja s porcijo brez maščobe, kozarec jogurta popijemo ponoči. Nato se osredotočijo na dobro počutje, v prehrano dodajo več visokokaloričnih živil.

Dvanajsti dan po akutni fazi bolezni vam zdravnik običajno dovoli razširitev jedilnika na naslednji način:

  • kuhajte lahkotne juhe;
  • jejte pusto meso;
  • zelenjava, sadje;
  • raznovrstna žita.

Na prekajeno meso in peciva pa lahko dolgo pozabite. Obdobje okrevanja običajno traja do enega leta, v tem obdobju lahko vsi simptomi le izzvenijo in ne za vedno izginejo. Ne zavajajte se zaradi počutja. Dieta s pankreatitisom je vseživljenjska omejitev. Nenehno morate uravnotežiti vnos ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, da bo zdravljenje čim učinkovitejše.

Uporabni recepti

Obstaja veliko možnosti za zdravo in okusno dietno hrano, ki bo pomagalo diverzificirati prehrano zaradi pankreatitisa. Vodila vas bodo splošna priporočila:

  • soufflé je pripravljen iz rib (spet na pari), soufflé, enolončnice, musi so narejeni iz sadja;
  • vegetarijanske juhe je enostavno diverzificirati z dodajanjem riža, ovsene kaše in krekerjev;
  • za sladico lahko postrežete žele, žele, različne decokcije z dodatkom sadja.

Če želite nekaj povsem nenavadnega, potem se raje seznanite z zanimivimi recepti. Po njihovem mnenju so jedi zelo zdrave in okusne:

  1. Pare kotle . Dve žlici mleka pomešamo s 150 g mletega govejega mesa, rezino belega kruha in žlico olivnega olja. Razvaljajte majhne kroglice in kuhajte v dvojnem kotlu.
  2. Zelenjavne zelje . Jajce in 70 g riža kuhamo ločeno, pomešamo s korenčkom, paradižnikom, čebulo. Nastali nadev je zavit v listje zelja, ki ga najprej prelijemo z vrelo vodo. Vlijemo mešanico zelenjavne juhe, kisle smetane in moke, pečemo štirideset minut.
  3. Meso z jabolki . Govedino skuhamo in narežemo na tanke plasti. Jabolka olupimo, narežemo na kroge. Pekač namastimo z maslom, jabolka razporedimo v enakomerno plast, nato je meso in spet pokrijemo z jabolki. Po vrhu prelijemo z moko, pomešano z mlekom. Prelijemo s stopljenim maslom in pečemo, dokler ne kuhamo v pečici.
  4. Piščančja enolončnica . Piščančji file vnaprej skuhajte in popecite v mlinčku za meso, nato pa ga primešajte stepenim beljakom, dodajte malo mleka in moke po okusu. Sesekljamo zelje in korenje, dušimo do mehkega in obrišemo skozi sito. Nadevane piščančke, nadevane v ponvi, kuhamo približno pet minut, nato pa mletje mesa razporedimo po vrhu in pečemo v pečici.
  5. Kroglice sira in medu . Približno 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob zmešamo z jajcem, iz dobljene mase nastane žlica moke in kroglice. Skuhajte jih v slani vodi in uporabite, namočite v kislo smetano in med. Takšna jed bo nadomestila sladko sladico.

Da se izognete hudim napadom poslabšanja bolezni, je bolje, da se odrečete običajnim jedem, poskušate praviloma vzeti dietno mizo. Konec koncev, zdrava hrana ne pomeni brez okusa! Seznam dovoljenih živil je precej obsežen, iz njih je zelo enostavno izbrati recepte, ki bodo tako okusni, da se jim ne smete spominjati neželene hrane.

Kategorija:

Zdravje