Sladkorni med se ne razlikuje veliko od tekočega medu, saj se okus ohrani v vseh primerih. Toda bolj priročno je, da ga uporabljate v tekoči obliki. Za peko se uporablja pečen izdelek, zato mnoge gospodinje zanima vprašanje, kako topiti med in hkrati ne izgubiti svojih koristnih lastnosti.

Glavna pravila

Čebelji med ima veliko koristnih lastnosti, ima veliko vitaminov, aminokislin, mineralov in beljakovin. Hitro se kristalizira, hitro strdi. Vprašanje je, kako v steklenem kozarcu stopiti med.

Obstaja veliko načinov, kako rešiti to težavo in izdelek zmehčati.

Česa se ne da

Te snovi v nobenem primeru ne smete vreti ali pregreti, saj bodo vse zdravilne lastnosti izginile. Če želite bolje razumeti, kako narediti med tekočino, če je sladkor, je treba vedeti nekaj pravil:

  1. Uporabljajte samo keramične posode.
  2. Pazite, da se masa ne pregreje.
  3. Snov ne razredčite z vrelo vodo.
  4. Ne topite se v velikih količinah.
  5. Ne mešajte priboljškov.

V internetnih iskalnikih ljudje pogosto napišejo besedno zvezo: »Med je zaužit. Kako se topi. " Če sledite vsem nasvetom, lahko to enostavno storite.

Če se bo taljenje opravilo doma, potem ne morete uporabljati plastičnih ali kovinskih posod. Keramika ali steklo bi bilo idealno, sicer bodo v izdelek vstopile škodljive snovi.

Vsekakor poslastice ni mogoče segreti na več kot + 40 ° C, sicer izgubi uporabne lastnosti .

Strokovnjaki svetujejo, da segrevamo količino medu, ki jo lahko pojemo, ali pa jo potrebujemo za uporabo v kakšnem receptu. To je posledica dejstva, da lahko med absolutno kadarkoli stopimo med, če pa ga nenehno topite, bodo vse zdravilne lastnosti izginile.

Možnosti ogrevanja

Pogosto je med shranjen v steklenih kozarcih. To je pravilno z vidika skladiščenja, vendar je neprijetno vzeti kandirano sredstvo iz posode. Uporabite lahko več načinov za topljenje te sladkobe:

  1. V vodni kopeli.
  2. Na soncu.
  3. Na baterijo.
  4. Z dajanjem v toplo vodo.
  5. Dodajanje limone.
  6. V mikrovalovni pečici.

Za vodno kopel boste potrebovali več loncev z različnim premerom, žičnato držalo, termometer in žlico. V velik lonec vlijemo vodo in namestimo drugo posodo manjšega premera.

V ponev vlijemo vodo in položimo rešetko, na katero smo postavili stekleno posodo. Voda segreva do + 40 ° C in ogenj ugasne. Vredno je skrbno spremljati banko, saj lahko poči .

Izdelek, ki ima čas za zmrzovanje, lahko postavimo na sonce, da mu povrnemo prejšnje stanje. Toda vredno je omeniti, da ta postopek ni idealen, saj pod vplivom neposrednih žarkov lahko uporabne lastnosti izginejo.

Kozarec lahko postavite blizu štedilnika ali baterije. Če je vir toplote vroč, potem posode z medom ne zapirajte blizu. Ko se izdelek stopi, je treba kozarec zasukati, tako da postopek poteka enakomerno.

Lahko postavite tesno zaprt kozarec v umivalnik pod tok vroče vode (ne višji od + 40 ° C), vendar pa čakate na to metodo potrebujete veliko količino vode, kar ni ekonomično.

Uporaba mikrovalovne pečice

Vredno je uporabiti keramično ali steklovino. Priboljšek je položen na krožnik in postavljen v mikrovalovno pečico, pokrit s pokrovom. Aparat se vklopi s polno močjo 1, 5 ali 2 minuti.

Uporaba limon

Lahko uporabite limono, vendar je ta metoda zamudna. Idealen delež bi bil 1 žlica. l 1 rezina sveže limone. Rezano limono damo v kozarec s kandiranim medom, ki se postopoma stopi in meša z limoninim sokom.

Tako dobljena sestava pridobi dodatne uporabne lastnosti. Mešanico lahko uporabite kot zdravilo za prehlad, za izdelavo smoothijev, koktajlov.

Medeni glavnik

Zelo redko je opaziti kristalizacijo medu, ki se nahaja v glavniku. Če pa se je ta težava zgodila, potem sladke ni treba hiteti in predelati. Lahko ga razrežemo na majhne koščke in jemo sladkarije. Takšen način prehranjevanja bo veliko bolj uporaben kot prigrizek sladkarij.

Koristni nasveti

Pogosto kristaliziran izdelek dodamo vročemu čaju in mleku. To je nezaželeno. Medu ne topite pri temperaturi nad + 40 ° C. Vrela voda odstrani vse koristne lastnosti.

Najbolje je piti čaj s kandiranim medom.

Informacije o sladkorju

Da bi dobrote ohranili v ustreznem stanju, jo morate pravilno hraniti (ne v hladilniku).

Informacije o shranjevanju medu:

  1. Če med vsebuje 20% ali več vode, se bo proces kristalizacije upočasnil, izdelek pa bo ostal dlje časa v tekočem stanju. To lastnost uporabljajo brezobzirni prodajalci, zato morate izdelek pred nakupom natančno preveriti.
  2. Pogosto po nakupu je zgornja plast izdelka tekoča. V sredini kozarca se bo v tem primeru kristalizacija zgodila veliko hitreje. To dejstvo samo pomeni, da je izdelek nezrel ali ima preveč vlage. Tekoča plast na površini je fruktoza in čim večja je njena količina, tem dlje bo snov tekoča.
  3. Komponente kristalizacije so glukoza in saharoza.
  4. Ko se temperatura spremeni, strjevanje pospeši.
  5. Če izdelek vsebuje veliko količino mineralov, bo kristalizacija potekala postopoma in ne nastanejo plasti.

Da bi ohranili vse uporabne lastnosti čebelarskega izdelka, ga je potrebno pravilno taliti z razpoložljivimi metodami doma.

Kategorija:

Kuhanje