Alergije na hrano se lahko pojavijo v kateri koli starosti. V družinah, kjer je vsaj eden od staršev alergičen, so otroci ogroženi. Otroci trpijo zaradi alergijskih reakcij pogosteje kot odrasli, zaradi strukturnih značilnosti prebavnega trakta in presnove. Pozornost na prehrano in nadzor telesne reakcije na živila se izogne alergijskim reakcijam.
Tri skupine živil
Strokovnjaki pravijo, da je lahko vsak drugi izdelek potencialno alergen. Vse je odvisno od specifičnega organizma: ton, genetika, splošno stanje. Glede na stopnjo pogostosti pojavljanja alergijskih reakcij ločimo tri glavne skupine hrane: šibko alergene, srednje alergene in zelo alergene.
Prva skupina alergenov na hrano, seznam katerih lahko vidimo v različni literaturi: kefir, fermentirano pečeno mleko, proso, koruza, jabolka, češnje, kosmulje, slive, lubenica, peteršilj, svinjina, zajec, puranje meso.
Srednje alergena živila vključujejo: skuto, maslo, sir, ajdo, riž, sojo, grah, rečne ribe, piščanca, krompir, rdeča jabolka, breskve, bučo, češnje, šipke.
Zelo alergeni: kravje mleko, rž, arašidi, morska riba, kaviar, jastogi, jastogi, raki, piščančja jajca, paradižnik, paprika, melona, banane, limone, mandarine, maline, jagode, kivi, persimmons, čokolada, kakav, med. Seznam alergenov za vsako osebo je individualen.
Umetni dodatki, barvila, konzervansi, arome, ki jih najdemo v prekajenem mesu, konzervirani hrani, omakah in sladicah, prispevajo k nestrpnosti pri ljudeh. Od tod pogosta manifestacija alergij na majonezo.
Otroške alergije
Razlika med potekom te bolezni pri otroku in odrasli osebi. Alergije pri otrocih so boleče, z velikimi škodljivimi učinki na telo. Glavni alergeni pri otrocih so naslednji:
- Kravje mleko. Alergija na laktozo - naravni sladkor, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih - je posledica genetske nagnjenosti.
- Arašidi - povzročijo hudo alergijsko reakcijo, ki lahko povzroči smrt.
Morski sadeži so eden izmed priljubljenih alergenov, ki povzroča hude reakcije telesa.
Takoj zdravniška pomoč bo pomagala lajšati simptome in se znebiti težave. Poleg tega bo zdravnik oblikoval individualno prehrano, ki temelji na poznavanju alergenih izdelkov, ki jih telo ne absorbira.
Vzroki alergijske reakcije
Večina izdelkov lahko povzroči alergijske reakcije, vendar ne vsi ljudje. Dodelite glavne skupine vzrokov, ki povzročajo alergije:
- Najpogostejši vzrok je genetska nagnjenost. Če bi mati ali oče imela intoleranco za hrano, je verjetno, da se bo prenesla na otroke.
- Če plod razvija, če mati ne upošteva prehrane, lahko plod proizvaja protitelesa, ki posledično sprožijo alergijske reakcije na izdelke.
- Neustrezno obdobje dojenja.
- Kršitev črevesne mikroflore, pa tudi patologija sluznega sloja vodijo do nezaželenega sproščanja določenih snovi v kri.
Nenehni stresi, oslabljeno telo, hude virusne bolezni.
Obstaja alergija, ki se razvije kot odziv organizma na podobne snovi v različnih izdelkih. Na primer, arašidi izzovejo negativno reakcijo na druge stročnice. Ta oblika alergije na hrano je navzkrižno povezana.
Sulfit, dodatek, ki ga najdemo v živilih, ki jim omogočajo, da ostanejo dalj časa barvne, lahko povzročijo hude napade astme ali celo alergijski šok.
Kako se manifestira nestrpnost
Nepravilna prehrana, slaba prehrana lahko telo privede do odziva na alergen. Odgovor je lahko takojšen - v hudih primerih - tudi iz vonja alergena. Včasih se reakcija pojavi šele po nekaj urah. Prvi simptomi vključujejo srbenje, otekanje, pordelost kože. Kasneje se pojavijo bolečine v trebuhu, slabost, driska.
Zakasnjena alergijska reakcija se pogosto manifestira v obliki kožnih izpuščajev, urtikarije, ekcema. Anafilaktični šok je nevaren za alergije.
Kako se povezati z alergijami, se ukvarja vsakdo, nekdo zapre oči, nekdo nasprotno je previden. Če se obrnete k specialistu, lahko ugotovite, na katero vrsto izdelkov so alergični. Če upoštevate prehrano in priporočila zdravnika, se lahko izognete resnim posledicam in živite polno življenje.