Piščančji muffini so preprosta, prehranska in zelo okusna jed. Piščančji muffini bodo odličen dodatek k praznični mizi, lahko pa jih skuhate tudi za prijetno družinsko večerjo. In za kuhanje boste potrebovali le najbolj navadne sestavine. Pa še en plus piščančjih muffinov je, da sploh ne vsebujejo maščob in so primerni za nestabilne diete. Sestavine lahko spremenite, vaši muffini pa bodo vedno raznoliki.

Zdaj razmislite o splošnih načelih za pripravo piščančjih muffinov.

  1. Za kuhanje vzamejo samo piščančja prsa, treba jih je narezati na majhne kocke ali mleti.
  2. Čebulnemu mlečnemu mesu ali kockam dodajte čebulo, mleko in drobtino ustalega kruha za sočnost in okus.
  3. Muffini se pečejo v kalupih iz folije, samostojno izdelani ali v posebnem silikonu.
  4. Da bi se muffini enakomerno in dobro pekli, mora biti temperatura pečice vsaj 180 stopinj.
  5. Za piškote lahko pripravite prilogo ali jih postrežete kot samostojno jed.

Zdaj nadaljujemo neposredno do receptov.

Sirni muffini s sirom

Sestavine

  1. 800 g piščančjih prsi;
  2. 200 g sira katere koli blagovne znamke, je bolje uporabiti "rusko";
  3. 2 žlici škroba;
  4. 100 g kisle smetane;
  5. majhna čebula;
  6. 1 jajce
  7. 1–2 glavi česna;

Način kuhanja

  1. Moj piščančji file v hladni ali hladni vodi. Posušite, obrišite s papirnatimi brisačkami in narežite na majhne kocke, približno 1 cm. In z malo manjšimi koščki, ki jih potrebujete za rezanje sira.
  2. Zdaj morate sesekljati čebulo, najbolje je, da jo nasekljate na majhne rezine, lahko tudi preskočite skozi grater.
  3. Piščanca s čebulo vmešamo v krožnik, dodamo kislo smetano, sol in vlijemo surovo jajce. Po svojem okusu dodajte mlet črni poper in kar nekaj kopra, peteršilj in česen nasekljajte na finem graterju.
  4. V nastalo maso morate dati krompirjev škrob in z žlico dobro premešati. Če se izkaže tekoče, potem vnesemo še eno žlico škroba.
  5. Dobljeno mešanico razporedimo v kalupe iz silikona ali folije do vrha in piščančje muffine pošljemo v pečico. Čas peke je odvisen od velikosti silikonskih kalupov in lahko traja od 20 do 25 minut. Pečemo pri 180 stopinjah in več.

Sirni muffini s sirom pripravljeni. Dober apetit!

Recept za muffine za piščančje gobe

Sestavine

  1. 1, 5 kg piščanca;
  2. 4 čajne žličke sojine omake;
  3. zelenice;
  4. 80 g sira;
  5. 5 kosov češnjevega paradižnika;
  6. 500 g šampinjonov;
  7. 1 ali 1, 5 čebule;
  8. 200 ml 10–20% smetane;
  9. sol po okusu.

Način kuhanja

  1. Moj file in narezan na majhne koščke.
  2. Meso damo v skledo, dodamo sojino omako in pustimo marinirati 15-20 minut. Zelišča stresemo, dodamo sol in poper. Po okusu lahko daste katero koli drugo začimbo.
  3. Čebulo drobno sesekljamo in pražimo do zlato rjave barve.
  4. Gobe ​​očistimo in operemo, narežemo na koščke in razporedimo na čebulo. Frite, dokler tekočina ne zavre, sol in poper.
  5. Ko so gobe pripravljene, jim dodajte smetano in jih na nizkem ognju segrevajte 10 minut.
  6. Na krožnik damo mešanico gob in čebule, dokler se popolnoma ne ohladi.
  7. V predhodno pripravljene silikonske kalupe položimo naše vnaprej vloženo meso.
  8. Po vrhu razporedite mešanico gob.
  9. Po vrhu potresemo gobe z naribanim sirom.
  10. Na vrh sira položite polovico češnjevega paradižnika.
  11. Muffine pečemo približno 20 minut pri 190 stopinjah.
  12. Končane muffine okrasimo s sesekljano zelenico ali vejico kopra.

Piščančji muffini z zelenjavo

V tem receptu lahko spremenite tudi sestavo zelenjave v skladu s svojim okusom. Če uporabljate mleti piščanec, naj bo čas kuhanja le 10-15 minut.

Izdelki za kuhanje:

  • 700 g mletega piščanca (ali dve prsi);
  • 200 g srednje bučke;
  • 1-2 korenja;
  • Povprečna čebula je približno 100 g;
  • Sončnično in oljčno olje - 20 g;
  • Česen - 14 g;
  • Peteršilj

Način kuhanja

  • Korenček olupite, olupite in narežite na majhne kocke, lahko tudi naribate.
  • V ponvi segrejte olje, vanj dajte korenje in pustite, da se na nizkem ognju duši. Čebulo očistimo, drobno nasekljamo in razporedimo na korenje. Našo zelenjavo dušimo približno 10 minut.
  • Bučke je treba oprati, očistiti in naribati. Grind zelenice.
  • Odlepite piščančji ali prsni file in vnaprej položite zelenjavo, naribane bučke in sesekljano zelenico, ocvrto v mesu pri temperaturi 120 stopinj. Maso začinite s poprom, soljo, dobro premešajte. Iz mešanice oblikujemo kroglice, če prsi, potem morate najprej v obliko vstaviti meso, nato pa zelenjavo. In mleto meso in zelenjavo položite v pločevinke.
  • Mesne muffine pečemo približno 35 minut pri 210 stopinjah.

In če uporabljate piščančje prsi, potem meso zelo dobro operemo in narežemo na majhne koščke, dodamo sol, poper in dve surovi jajci. Da bo mešanica okusna in bogata, ji lahko dodate mehčani kruh ali mu morate dodati tudi ustaljen. In za mehkobo dodajte mleko ali kislo smetano.

Kategorija:

Kuhanje