Vrednost koruzne (koruzne) moke je zaradi uporabnih lastnosti zelo visoka. Hranljiva in bogata sestava koruze omogoča njegovo uporabo v različne namene. Glavni namen te moke je kuhanje, čeprav se zdaj vse pogosteje uporablja v kozmetologiji. Toda koruzna moka ni le koristna, ampak je lahko tudi škodljiva, kar je bolje vedeti, preden jo uporabite.

Sestava in prednosti koruzne moke

Zgodovinska domovina sladke koruze ali koruze je sodobna Mehika. Tam so pred približno 7-12 tisoč leti odkrili starodavne najdbe gojene koruze. V tistih starodavnih časih dolžina njegovih ušes ni presegala 3-4 cm, dolžina stebla pa je bila precej krajša kot dolga v sodobni kulturi. Obstaja hipoteza, da je koruza najstarejša rastlina za kruh na svetu.

Koruzno moko prehranski strokovnjaki uporabljajo kot sredstvo, da se znebite odvečnih kilogramov. Uporabne lastnosti izdelka omogočajo njegovo uporabo pri dietah, ki so kot nalašč za postni dan po prazniku ali dolgih praznikih. Peka iz koruze se izkaže za okusno in zelo zdravo, in kar je najpomembneje - zelo hranljivo. Obstaja veliko koristnih lastnosti koruze:

  1. Visoka vsebnost vlaknin je prvi in ​​velik plus te moke. Samo 100 g tega izdelka predstavlja 22% dnevnega vnosa. Vlakna vzdržuje črevesje in odpravlja zaprtje, preprečuje nastanek sladkorne bolezni in žolčnih kamnov, poleg tega pa zmanjšuje tveganje za raka debelega črevesa. In to ni celoten seznam pripomočkov za vlakna.
  2. Vitamin B1 v koruzi spodbuja krvni obtok in možgansko aktivnost, pomaga pri delovanju živčnega sistema in presnovnih procesih v telesu.
  3. Zaustavi proces staranja celic in izboljša rast mišic (koristno za športnike).
  4. Velika količina železa v sestavi poveča hemoglobin, kar je zelo koristno in potrebno za slabokrvnost.
  5. Koruzna moka zahvaljujoč fosforju podpira pravilno rast zobnega in mišičnega tkiva, normalizira kislinsko-bazično ravnovesje v telesu.

Uporaba koruze v različnih oblikah pomaga telesu lažje in bolj jasno. Delo prebavil in stanje krvnih žil se postopoma normalizirata, odvečni holesterol pa bo odšel tudi. Še posebej koristne so jedi iz koruze med nosečnostjo. Velika količina železa in vlaknin bo pomagala rastočemu plodu in telesu bodoče matere.

Kalorična koruza

Diete in dobri prehranski recepti pogosto uporabljajo koruzno moko. Kalorična vrednost tega izdelka je 331 kcal na 100 g in to je 16% dnevne norme. Doma za merjenje koruzne moke uporabite žlice ali kozarce:

  • 1 tsp = 10 g moke;
  • 1 žlica. l = 30 g;
  • 1 skodelica = 200 ml = 130 g;
  • 1 fasetiran kozarec = 250 ml = 180 g moke.

Poleg bogate kemične sestave je koruza tudi zelo hranljiva. Hranilna vrednost izdelka na 100 g je:

  • beljakovine 7, 2 g;
  • maščobe 1, 5 g;
  • ogljikovi hidrati 72, 1 g.

S poznavanjem in upoštevanjem teh razmerij lahko varno začnete jesti kalorije. S štetjem zaužitih kalorij je lažje spremljati težo in pripravljati obroke.

Uporaba koruze v kozmetologiji

Koristne lastnosti koruze omogočajo njegovo uporabo ne le v dietetiki, ampak tudi v kozmetologiji. In če moki dodate zdrava reducirajoča olja ali druge sestavine, lahko pozabite na nakup dragih pilingov in krem. In vse te kozmetične postopke je mogoče izvesti brez odhoda od doma. Tukaj je, kaj lahko naredite s koruzno moko:

  • odstranite odmrlo kožo s katerega koli dela telesa;
  • pomladiti, osvežiti in obnoviti barvo kože;
  • zategnite oval obraza;
  • znebite se vidnega celulita;
  • zmanjšajo vnetja, draženje in mastno kožo.

Preprosto povedano, edino, kar potrebujete za lepo kožo, je koruzna moka. Lastnosti tega izdelka bodo pomagale znebiti številnih težav in pomanjkljivosti.

Škoda in kontraindikacije

Ta izdelek ni priporočljiv za otroke, mlajše od 1 leta. Po tej starosti lahko začnete postopoma vnašati koruzno kašo v prehrano otroka. To je posledica dejstva, da imajo majhni otroci pogosto nagnjenost k diatezi. Poleg tega otroci resnično potrebujejo kalcij za pravilno tvorbo kostnega tkiva, v izdelkih iz koruze v velikih količinah pa je fosfor, ki prispeva k izcejanju kalcija. Preden vnesete ta izdelek v otroško prehrano, je potrebno posvetovanje s pediaterom.

Koruza je kontraindicirana tudi za ljudi, ki trpijo zaradi prebavnih bolezni. Prepovedano je jemati tudi pri zaprtju, distrofiji, boleznih strjevanja krvi in ​​tromboflebitisu.

Jedi in pecivo iz koruze

Asortiman receptov s koruzo je zelo velik in raznolik. Skoraj vse recepte s pšenično moko lahko spremenimo v korist koruzne. Peka iz koruze se izkaže veličastno in okusno, pridobi značilen okus in barvo. Najpogostejši recepti za torte, žitarice, čips in piškote iz tega izdelka. Priljubljena sta tudi lazanje in rezanci.

Če pa koruzne moke zdaj ni, se vam ni treba razburjati. Ni treba razmišljati, kako nadomestiti koruzno moko, saj jo lahko kuhate sami. Način izdelave koruzne moke doma je zelo enostaven za izvedbo. Vse, kar je potrebno, je prava količina koruzne kaše in mlinček za kavo.

Če kavnega mlinčka ni, potem lahko uporabite električni mešalnik. Žito vlijte v njeno skledo in mletite, dokler ni popolnoma nasekljana. Zrna ne smejo ostati, vso vsebino je treba zdrobiti v prašno stanje.

Danes je sladka koruza druga najbolj prodana med drugimi pridelki (prva je pšenica). Tako veliko povpraševanje je posledica široke palete aplikacij na povsem različnih življenjskih področjih.

Kategorija:

Kuhanje