Eno najbolj priljubljenih suhih sadežev, ki se široko uporabljajo v kuharstvu in medicini, so rozine, pridobljene s sušenjem grozdja različnih sort. Ta izdelek je bogat s koristnimi elementi v sledovih in vitamini, zato ga uporabljamo ne le kot priboljšek, ampak tudi kot zdravilo. Da bi razumeli, kaj je koristna rozina, morate razumeti sestavo grozdja, njegove zdravilne lastnosti in glavne kontraindikacije.

Biokemična sestava

Posušeno grozdje zaradi minimalne toplotne obdelave - plod sadja se posuši na soncu ali posuši v senci, ki lahko v svoji sestavi zadrži vsa koristna biohranila, potrebna za človeško telo. Zato je koristnost suhega sadja posledica obilja vitaminov in mineralov, ki jih vsebujejo. Izdelek vključuje naslednje komponente:

  • Pektinske spojine.
  • Vlakna (prehranske vlaknine).
  • Organske kisline.
  • Ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe
  • Sestavine za strojenje
  • Antioksidant je resveratrol.
  • Veliko število različnih mineralov: železo, kalcij, baker, magnezij, fosfor. Te komponente pomagajo krepiti telo, izboljšati delovanje imunskega in kardiovaskularnega sistema, aktivirati možgane in tako naprej.
  • Pomemben element - tiamin, krepi endokrini in živčni sistem, kar je še posebej pomembno za normalen otrokov razvoj.
  • Zaradi folne kisline, ki jo vsebujejo rozine, se izboljša sinteza nukleinskih kislin. Ta komponenta pomaga izboljšati psiho-čustveno stanje človeka in je vključena v proces hematopoeze.
  • Vsebuje esencialne aminokisline in polinenasičene maščobe.
  • Suho sadje je bogato z vitamini, koristnimi za telo (A, B, E, C, K, PP in tako naprej).

Kar zadeva vsebnost kalorij v izdelku, je ta parameter neposredno odvisen od tega, katera sorta grozdja je narejena iz rozin. Na primer, vsebnost kalorij v svetlem grozdju Kishmish je veliko večja kot v kateri koli črni sorti. Poleg tega sorta "Jumbo" velja za najbolj kalorično. Zato se v povprečju kalorična vsebnost v sto gramih izdelka giblje med 260 do 310 Kcal.

Zdravilne lastnosti

Uravnotežena sestava suhega grozdja in obilje biološko aktivnih elementov je ta izdelek nepogrešljiv pri zdravljenju številnih bolezni. Zato ni le hranljiv izdelek, ampak tudi zdravilni. Na telesu ima naslednje lastnosti:

  • Baktericidno.
  • Diuretiki
  • Restavratorski.
  • Splošna krepitev.
  • Pomirjevalno.
  • Obnavljajoče.
  • Protivnetno in celjenje ran.
  • Tonik in antioksidant.
  • Čiščenje in choleretic.
  • Ekspektorans.
  • Odvajala.

To suho sadje je odlično za otroke, starejše, nosečnice in mlade matere med dojenjem. Poleg tega lahko uporabite rozine ne samo v sveži obliki. Iz njega se izdeluje vitaminska infuzija, kompot, juha, doda se lahko peki, solatam, žitom in številnim drugim jedem.

Vedno se spomnite, da so rozine neškodljive, dokler jih ne zaužijete v presežku. Izdelka v nobenem primeru ne smete zlorabiti, še posebej, če se uporablja za zdravljenje nekaterih bolezni.

Kako izbrati rozine

Pri nakupu posušenih jagodičja ne glede na to, ali so narejene iz belih, modrih, zelenih ali črnih sort grozdja, je treba upoštevati številne pomembne parametre. Konec koncev bodo njegove uporabne lastnosti neposredno odvisne od pravilne izbire izdelka. Merila za izbor so naslednja:

  • Pravo kakovostno suho sadje mora imeti naraven videz. Zato mora biti senca rozin rumene ali temno modre barve. Če ima izdelek sijajno prozorno strukturo, to pomeni le, da je bil kemično obdelan s škodljivimi sestavinami, zato v takšnih rozinicah praktično ni uporabnih elementov v sledovih in vitaminov.
  • Prave rozine morajo imeti nagubano površino in mesnat videz. Ne smete kupovati mokrih, mastnih ali zelo mehkih rozin, saj to pomeni le, da so bili obdelani s konzervansi.
  • Po okusu naj bi imelo pravo grozdje sladko pookus. Če je prisotna kislost ali grenkoba, je to zaskrbljujoč znak in bolje je, da takega izdelka ne jemljete.
  • Znak kakovosti in svežine rozin je prisotnost repov (potaknjenci na koncu).
  • Lepljive rozine s kislo aromo ne bi smeli jemati, ker to kaže, da je izdelek potekel in je že dolgo pokvarjen.
  • Če želite razumeti, kako kakovostne so rozine, preden ga kupite, morate vzeti eno jagodičje in ga metati v zrak nad ravno površino. Ko rozina pristane in zadene površino, je treba zaslišati mehko trkanje.

Ko razmišljate, katere rozine so bolj uporabne, temne ali svetle, je pomembno povedati, da so črne rozine zaradi visoke vsebnosti kalija najbolj primerne za zdravljenje različnih bolezni. To še posebej velja za takšne patologije, kot so bolezni srca in ožilja, visok krvni tlak, živčnost in tako naprej. Tako se črne rozine štejejo za bolj uporabne kot lahke.

Koristi za človeško telo

Če govorimo o tem, kako so rozine koristne za telo, potem je treba takoj opozoriti, da so jagode tega sadeža idealne za zdravljenje patologij kardiovaskularnega sistema. Rozine pomagajo znižati raven slabega holesterola v krvi, krepi srce in ožilje, normalizira krvni tlak, izboljša delovanje srčne mišice. Seveda pa poleg ugodnih učinkov na delovanje srca sistematična uporaba rozin pomaga rešiti še številne druge pomembne zdravstvene težave. Zato so koristi rozin za človeško telo naslednje:

  • Zmerna uporaba izdelka pomaga znebiti znakov acidoze - visoke kislosti v krvi.
  • Vrne normalno delo v prebavni trakt. Podoben učinek dosežemo tudi zaradi visoke vsebnosti vlaknin v rozin, ki po prodoru v želodec nabreknejo in pomagajo v boju proti driski, nadutosti, zaprtju in drugih podobnih odstopanjih.
  • Zahvaljujoč rozinam se lahko znebite aterosklerotičnih plakov. Dejstvo je, da suho grozdje vključuje polifenol - komponento, ki pomaga odstraniti nevarni holesterol iz telesa. Poleg tega je ta element odličen za odstranjevanje žolča iz telesa.
  • Uporaba izdelka vam omogoča, da okrepite delo živčnega sistema, stabilizirate psiho-čustveno stanje, premagate depresivno stanje, razbremenite osebo živčnost in se spopadate z nespečnostjo.
  • Redna uporaba grozdja lahko prepreči tveganje za nastanek patologij raka. Terapevtska lastnost je dosežena zaradi vsebnosti antioksidantov in kahetinov v plodu, ki se učinkovito borijo proti prostim radikalom.
  • Rozine pomagajo odpraviti znake anemije in izboljšajo splošno počutje osebe. Cink in železo, ki sta v suhem sadju, se uspešno borita proti različnim boleznim krvi in ​​splošnemu slabosti.
  • S tem izdelkom lahko ozdravite bolezni dihal (bronhitis, pljučnica itd.). Poleg tega zaradi vsebnosti fenilnih elementov sistematičen vnos infuzij in decokcij rozin pomaga v boju proti nalezljivim in virusnim boleznim.
  • Vnos suhega sadja pomaga izboljšati vid in nevtralizirati simptome nekaterih očesnih bolezni, kot so katarakta, konjuktivitis in tako naprej.
  • Velika količina fosforja in kalcija v sestavi grozdja omogoča krepitev skeletnega sistema človeškega telesa.
  • Kalij vam omogoča, da iz telesa odstranite škodljive snovi in ​​toksine, krepi srce, lajša hipertenzijo, se bori proti oteklinam in krepi stene krvnih žil.
  • Suho sadje za jetra je zelo koristno. Zaradi svojih choleretic lastnosti rozine prispevajo k izboljšanju delovanja jeter. Kot rezultat tega se nevtralizira stagnacija žolča, prepreči se razvoj holecistitisa in žolčne bolezni.
  • Izdelek lahko uporablja vsak otrok, starejši od dveh let. Zdravo priboljšek je treba dati skupaj z različnimi jedmi ali decokcijami. Na otrokovo telo imajo rozine nepogrešljiv učinek: pomagajo izboljšati duševni in telesni razvoj ter krepijo zaščitne funkcije telesa.
  • Za moške je izdelek uporaben v obdobjih intenzivnih fizičnih naporov in za obnovitev moči. Poleg tega so rozine koristne tudi za zdravje moških: normalizirajo libido, stabilizirajo živčni sistem, zdravijo nalezljive bolezni sečil, lajšajo vnetja, odstranijo škodljive strupe iz telesa in izboljšajo kakovost semenčic.
  • Koristi rozin za ženske so nenadomestljive. Sistematična uporaba jagodičja pomaga izboljšati stanje kože, nohtov in las, lajša bolečine med menstruacijo, pomaga pri obvladovanju depresije, poleg tega pa vam omogoča, da shujšate in se znebite znakov otekline.
  • Z uporabo suhega grozdja se lahko znebite hepatitisa. Poleg tega niso primerne samo naravne rozine, temveč tudi različni decokcije in tinkture iz nje.
  • Če v vsakodnevno prehrano vključite "Kishmish", bo pomagal okrepiti zobe, sklenino in dlesni. Ta učinek je posledica dejstva, da sestava sadja vsebuje veliko količino kalcija. Pomaga tudi pri preprečevanju bolezni, kot je karies.
  • Tinkture in decokcije tega izdelka pomagajo hitro obvladovati prehlad in nalezljive bolezni, krepijo imuniteto, obnovijo telesne funkcije po resnih boleznih.

Kot lahko vidite, posušene jagode grozdja imajo številne blagodejne učinke na telo in prispevajo k ozdravitvi številnih patologij. Omeniti velja, da je ta izdelek kot nalašč za uporabo v vseh starostnih skupinah, ne glede na spol.

Uporaba za hujšanje

Kljub relativno visoki kalorični vsebnosti suhega sadja so idealni za hujšanje. Stvar je v tem, da sestavine, ki jih vsebuje grozdje, prispevajo k hitremu razgradnji maščob.

Da pa se znebite odvečne telesne teže, je potreben omejen vnos rozin in le kot dodatek k nizkokaloričnim živilom, kot sta ovsena kaša ali granola. Rozine hitro dajo občutek polnosti, tudi če jih uživamo v majhnih količinah. Zato se ta izdelek upravičeno šteje za nepogrešljivo orodje v procesu hujšanja.

Dnevna norma suhega sadja za tiste, ki so na dieti, ne sme biti več kot 50 gramov temnega grozdja na dan. Če prekoračite to oznako, boste ustvarili nasprotni učinek.

Škoda zaradi uživanja suhega grozdja

Čeprav ima suho sadje veliko koristnih in zdravilnih lastnosti, ima ta izdelek nekaj kontraindikacij. Bolje je, da se z njimi predhodno seznanite, preden rozine vključite v svojo prehrano. Omejitve za sprejem rozin so dejavniki, kot so:

  • Peptični ulkus je kontraindikacija za uporabo rozin, saj je ta izdelek v želodcu zelo težko in težko predelati. Prekomerna obremenitev prebavnega trakta lahko povzroči resne zaplete.
  • Prepovedano je jemati grozdje ljudem z diagnozo sladkorne bolezni. To je posledica visoke vsebnosti sladkorja in glukoze v rozinicah.
  • Suho sadje je treba uporabljati previdno pri debelih ljudeh. Najbolje je, da se rozine pred uporabo rozin posvetujete s prehranskim strokovnjakom, ki vam lahko pomaga pravilno prehrano s pomočjo teh jagodičja.
  • Posušenega sadja ne smemo uporabljati za ulcerozne lezije ustne sluznice, sicer lahko to povzroči povečanje kislosti in poslabša potek bolezni.
  • Izdelka ne smete jesti, če ima oseba srčno popuščanje.
  • Ne uporabljajte izdelka za ljudi z diagnozo tuberkuloze.
  • Kontraindikacija so otroci, mlajši od dveh let.
  • Morate se vzdržati uživanja rozin za ljudi, ki imajo posamezno nestrpnost do komponent v sestavi suhega sadja.

Kot katera koli druga hrana in vitamini je tudi presežek posušenega grozdja v telesu lahko škodljiv. Dovoljena stopnja na dan ne sme biti več kot sto gramov. Zato je potreben ukrep v vsem in le v tem primeru bo korist od jemanja suhega sadja največja, stranski učinki pa čim manjši.

Kategorija:

Zdravje